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几人坐在客厅,只是那心神却全在香味上,连说的什么都没放在心上,杜清更是揉着肚子喊饿,其实他哪是饿的,他是馋,杜仲也是知道,难得没理他。
帝世熙是知道自己手艺的,那要是全部端上去,估计等他出去那也就全部都进他们肚子了,所以他根本不一盘一盘的端出去,直到全部做完,帝世熙才洗洗手。
帝世熙满意的看看成品,这还是他第一次这么认真的做一次菜,客厅里心不在焉的几人终于听到厨房传来声音,“菜好了,过来端出去吧。”
第 26 章
更新时间:2012…6…21 12:05:12 本章字数:3101
帝世熙的话配合着厨房里飘荡出来的迷人香气,佣人们陆陆续续的将菜端上了桌子,沙发上的三人强忍着流口水的冲动才慢慢坐上了桌。
杜仲可没那么多顾忌,直接伸个懒腰,条件反射般的一跳而起,跑了过去,“可算是好了,饿死哥了!”
颜旭尧居首位,杜仲带着杜清坐在左边,帝世熙在右手边坐下,五个佣人每人端着两盘菜站在桌子边,五冷五热,“颜伯伯,你也坐下吃,别站着。”
“嗳,那老头子今天就不客气一回了。”颜总管吞了吞口水,眼睛还死盯着他们端着的菜,这香味太吸引人了,什么时候都能推辞,他今天要是吃不到这美食是会馋死的。颜总管没什么大爱好,就只有一个爱吃美食,当初老爷在的时候没少带着他出去找好吃的,后来外面的都吃的差不多了,颜总管就学会了自己做。
中国的八大菜系川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜,先说什么是传统名菜,传统名菜不单单就是我们现在在各地餐馆吃到的那几个,现在我们所知道的名菜,比如鱼香肉丝,宫爆鸡丁等等,这些菜的历史不过也就几百年之内的东西,但是我们若翻开我国古代涉及饮食的著作会发现,更多的传统名菜,已经失传或者少有人做了,但是若仔细分析那些文献中的菜式,我们不难发现其中有相当一部分,是非常健康的食物,举个例子,比如先秦时期,我国北方的主食用料,极少有大米,小麦,常吃小米,高粱,像这些东西现在几乎没有人直接用来当主食吃了,可是高粱富含鞣酸,可以抑制小肠液的分泌,能够非常有效的防止过多的饱和脂肪被人体吸收,再者如古代烹调时,常在鱼,肉这样的材料中配以盐梅来调味,盐梅这个东西现在很少有人用了,但是吃起来味道层次感非常丰富,实在是不可多得的调味佳品,像这些技法,都是我们在进行菜品创新的时候需要重新捡起来的,我们很多传统的东西,在我国没有保留好,相反在日本和韩国却不断的发扬光大,比如刚才所说的盐梅,在日本料理中现在还广泛应用,但是他们搭配的比较单一,还没有达到我们老祖宗的水平,可是日本和韩国在发酵类调味品上,充分总结并改进了我国先秦以来多种发酵调味品的经验,做出来味噌这样具有完美鲜味且营养健康的调味品,而反观我国的调味品,则大多有用量的忌讳,比如味精吃多了不好这样的问题。
发展到现代,很多古老的菜谱药膳都已经出现了断层,比如很多宫廷御膳也都已经失传,而他的特点就是登峰造极的产物,其用料上乘,制作精细,形色美观,极为精致鲜美,多山珍海味,揉和满汉,既有白煮烧烤,又可煎炒烹炸,技术较任何地方菜系更为全面,而轮回中却输入了c国上下几千年的文化知识,其中菜谱就将几大菜系以及宫廷御膳一网打尽,而这些对帝世熙来说不过是日常吃食而已。
“一共五盘冷菜,五盘热菜,加在一起是十全十美,”帝世熙示意佣人一个接一个的放上去,自己则客串报菜名的,几个凉菜上了桌,杜清可怜兮兮的看看杜仲又看看颜旭尧,主人家不先动筷子,他也不好动。
杜仲看见自己的弟弟那么看着自己,直接给了颜旭尧一个眼刀,“清清,咱吃,别看他。”
“五个凉菜小白菜拌黄瓜、香椿苗拌豆腐、凉拌海螺、肉皮冻、生腌皮皮虾”,随着帝世熙的唱名,菜一个接一个以肉眼可见的速度消失不见。
杜仲嘴里吃着,眼睛却看着盘子里,筷子运用的如闪电般在颜总管的手下抢到了猎物,转手投进了杜清的碗里,杜清一句话没说,只埋头鼓着小嘴,不断的扒着。这黄瓜脆啊,又有一股子辣甜味,真好吃,颜总管看着又一筷子截走了自己看上的黄瓜,怒了,利马一筷子夹住伸过来的另一双筷子,抬头笑眯眯地看着筷子的主人,“小仲啊,要敬老!”
杜仲一次不成,再换一处,却被颜总管先行识破,杜仲皮笑肉不笑,“颜伯伯,要爱幼!〃
对于杜仲与颜总管的战争,颜旭尧和杜清充耳不闻,下手却不慢,筷子飞舞,腮帮子没有丝毫停下,眨眼间,几个盘子已经空荡荡的了。
帝世熙不得不放下筷子双手抱胸,很怀疑这帮人其实是饿死鬼投胎,他这还没下筷子呢,那边就已经杯盘狼藉了。
“没有了。。。”杜清看看最后一口被颜旭尧慢慢地吞下了肚子,眼泪汪汪的。
颜旭尧慢里斯条的咽下最后一口,得意地看着他,就不给你们吃,我弟弟做给我的!
“大少爷,这些明明是小诺孝敬我的!”颜总管看着他,恨急。
“没事,咱这吃的是冷菜,还有热菜呢!”杜仲看了看空荡荡的桌子,眼神瞄到桌子边还捧着热菜的佣人。
颜总管一个响指,佣人们将热菜也一个个放上桌,有了冷菜打底,颜旭尧这时候才想到刚才颜诺似乎什么也没抢到,别看颜旭尧一脸无所谓的样子,真动了筷子嚼了菜,他都想将杜家两个一人一拳轰出颜家,独占这些菜,几盘冷菜分量不小,现在却空空如也,比舔过的还干净。
杜清这时候也看到了帝世熙一脸无语的样子,对着他讨好的笑笑,“小熙你真棒!”边说话还边往嘴里夹,“小熙,这是什么?好好吃啊!”
“那是东坡肉,”有人捧场,帝世熙还是很高兴的,这东坡肉那真是浙江名菜,能流传到现在绝对是有着独到之处,只是现代早就已经没有了那种味道。
“这怎么会是东坡肉呢,别欺负我没吃过!”杜仲一口吞了下去,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
“切,你们吃的那也叫东坡肉?”帝世熙一脸不屑,杜仲点点头,吃了他的菜才知道是什么是美味,这些帝世熙当然有资格鄙视,示意他继续说,帝世熙撇了撇嘴,“首先选料,必须要公猪的后腿肉,今天这些都是颜伯伯选好了的,我也就将就将就,肉的精瘦油肥部分一定要搭配好,不然肥肉多了容易油腻,瘦肉多了容易燥,然后辅料也要分毫不差,不但要让这些味道发挥出来,还要让这些香味有层次却不混乱。。。”
本来一说到自己的作品忍不住给他们解释的帝世熙看着眼前几个对着他的黑脑勺,沉下了脸,敢情你们当我配乐?有哪个在听?
眼角扫到帝世熙佩佩而谈的颜旭尧惊讶的目瞪口呆,忍不住低下头,嘴里突然就不知道吃的什么味道,他的心不断的乱跳,他感觉很热甚至都蔓延到了脸上,红晕晕的,他这是怎么了?
第 27 章
更新时间:2012…6…21 12:05:12 本章字数:3387
到了饭后,几人吃的无比满足,大呼过瘾。
颜总管打了个饱嗝,招呼着几个佣人上前收拾桌子,拿着能照出人影的盘子,佣人瞪大眼睛张着嘴,我晕,大少爷他们是几年没吃东西了?想想又疑惑了,真的有那么好吃吗?
吃饱了的几人,捧着肚子慢慢的挪到了沙发边,这一时半活的连一个小指头他们都不愿意动。
“我说,颜旭尧,你藏的可真够深的,有这么个弟弟,要我,我也得藏着捏着,让他一直给我做饭。”杜仲躺在沙发上晾着肚皮,转头斜眼打量了会旁边的帝世熙,这才对颜旭尧说。
“去你的,你当我弟弟是什么?”颜旭尧看了看帝世熙,见他脸色不变,继续反驳杜仲,“你们今天这是凑巧赶上了,没办法,我弟弟那是难得做一次的。”
几人当中就杜清吃的最多,缓过一口气的他终于能插话了,“小熙!真好吃。”边说着还边砸吧砸吧嘴,回味回味,“好想天天吃啊。小熙,要不你跟我一起去我家吧!”
杜仲听到他这么说,连忙点头复议,“对啊对啊,吃了这么好吃的东西,下次没得吃,我会很怀念的。”杜仲那小眼神叫个惆怅。
“你们有没有点良心啊?这是我弟弟,又不是你们家谁。”颜旭尧飚冷气,这还是第一次有亲人专门给他做饭,老头子在世,那是偶尔看他一眼,记忆中的母亲只会天天绘甲购物,哪里舍得亲自下厨?
“以我看,颜诺你的手艺都能开饭馆了,保准回头客天天爆满。”这还是今天杜仲第一次和帝世熙说话,他一直对杜清嘴里的好朋友横竖看不顺眼,不过吃人嘴短,这才正眼看了看他,一看,更是惊讶,真真是个妖孽,心思一转,以后还是看紧点杜清。
“开店?你当我颜家养不起他?”颜旭尧用看白痴的眼神看了他一眼,“小诺,别听他的。”
“对了,小熙,你还没回我信息呢,我发了那么多条信息给你,你都不回我,”杜清一脸懵懂的眨大眼睛,谴责地看着他。
“信息?”一直没有说话的帝世熙被他的话弄的一头雾水,“什么信息?”
“手机啊,你都没看到啊?”杜清惊奇的看着他,转眼一想又低落了,“小熙,你为什么不告诉我你叫颜诺啊,你是不是不想交我这个朋友?”
帝世熙想了想那个手机的功能看样子他还没研究完全,至于杜清的问题。。。他皱了皱眉头,这些天看书也明白了不少,他这个情况可能真是借尸还魂,不用书上说他自己也能明白被人知道是不好的,只是,他却也不愿意否认自己,颜诺已经死了,活着的只是他帝世熙!别说什么代替颜诺活着,这个如果都能代替,那真是太可笑了,就好像我杀了你,然后整容成你的样子,学会你的举止过你的生活用你的房子车子钱,你会愿意吗?别得了便宜还卖乖,谁也代替不了谁。
“我是帝世熙!”他望向杜清,坚定地重复。
杜清看着他,总觉得他是想传达什么,不过想想,可能自己多想了,遂兴奋的扒着杜仲的衣服笑了起来,“好吧好吧,我就知道小熙不是那种骗我的人,哥哥,你看,对吧。”
“啊!”杜仲摸摸他的头,看向帝世熙,他一直惦记着这手艺,但是别说他是因为杜清才和他扯上关系,就是他和颜旭尧关系再铁也不好意思天天到人家家里蹭饭的啊,可是这么好吃的东西没吃过也就算了,吃了一次再不让吃,那不是要憋死他嘛,太遗憾了。“我实话实说啊,今天晚上这顿,是我吃过的最好吃的一顿,特别是那东坡肉,真是极品!”杜仲向他伸了个大拇指,“就是不知道颜家弟弟什么时候再掌一次厨?那时候你可一定要记得打电话通知我们啊!”
颜旭尧一直看着帝世熙没说话,他想到了一个可能,只是太离谱了,摇摇头,这是不可能的,还是不要再想了。
“颜伯,你怎么了?”眼光一直在帝世熙身上的颜旭尧艰难的移开目光,这才发现颜总管一直到现在都没出声,整个人卷缩在沙发上。
“好。。。疼。”颜总管抱着肚子,整个人瘫在那,动也不能动,好容易才憋出两个字。
“啊,颜伯伯,你怎么样啊!?”杜清连忙从杜仲身上跳下来,跑了过去,一把扶起颜总管,杜仲眼睁睁的看着怀里一空,人已经没影了,“小心点,别颜伯伯没事,你却摔了。”
颜旭尧摸摸口袋掏出手机,拨了起来,“渐离嘛?快点来颜宅,颜伯伯病了!”
帝世熙一句话没说,轻轻拉过颜总管的手,扣住他的脉搏,旁边看着的杜清轻“咦”一声,崇拜的看着他。
帝世熙闭上眼睛,切脉两秒,又重新张开眼睛,伸出双指,在颜总管身上连续点了几下,又用大拇指在某处用力按了下去。
“啊!”一声轻叫,颜总管轻缓一口气,终于能出声了,“呼,好多了,刚才疼死了我。”
“哇,小熙,你还会中医啊?”杜清两只眼睛已经冒出了红心,小熙怎么什么都会呢?太帅了。
“怎么了?”刚才颜旭尧在打电话,并没有看得真切,一来看见的就是颜总管已经轻松多了的样子,“颜伯伯,你好点了没?再坚持下,渐离马上来。”
“没事,我好多了,不疼了。”颜总管拍拍帝世熙还拉着他的手,示意他没事了。
“没什么事,不过是颜伯伯年纪大了,陡然一