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“那与何鸿燊的关系呢？他还是你在皇仁书院时的学长？”
“其实也不是很熟，也是因为‘太太团’到叶北海家打麻将，大家一起接老婆才经常见面的。”
“在这之前，你和何鸿燊在生意上有无合作过？”
霍英东想了一想，说：“好像没有合作过，但那时做地产生意时，大家一齐‘食饼仔’，时常在地盘拍卖场碰面。”
拒绝到澳门“食饼仔”
“有一天晚上，太太们又到叶北海家打麻将。”霍英东接着回忆说，“我和何鸿燊一起去接老婆。叶北海提议：”不如大家一齐去吃宵夜。‘于是，我们就开车到’太平馆‘酒楼。去宵夜的除了我、何鸿燊和叶北海，还有太太们。大家正在宵夜时，叶北海突然讲起竞投澳门赌牌的事。他说：“叶汉、高海林今年照样下标投赌牌，我也参加进去。如果有霍英东的名字，我包你有50万港币的’饼仔‘。”
叶北海的意思是，若以霍英东的名字下标，对方会给他50万，叫他放弃竞投。在当时，这种“食饼仔”的风气很盛行，不但在地产界，在很多行业都有这种现象。据说，香港一位有名的富豪，50年代就常到澳门“食饼仔”。那时，黄金买卖是澳门的经济命脉，其经营权每年都竞投一次，每次竞投时，这位富豪都到澳门去，声称要下标，于是对方每次就给他几万港元，他也就识趣地放弃竞投，离开澳门回香港。
“那是什么时候？离澳门赌业专营权的最后下标期还有多久？”我问。
霍英东沉吟片刻，说：“我记得那时离最后的截标日期只有10天左右。”
“这是不是你第一次听到澳门赌牌竞投的事牵涉到你？”
“是的，所以我听叶北海这么一说，觉得很突然，也有些不安。当时，我在香港已有身份，有地位，怎能干这样的傻事？”
“既然这样，你怎样跟叶北海他们说？”
“在太平馆吃饭的还有太太们，我不想在大家面前讲这件事，即刻把何鸿燊拉到门口，对他说：”Stanley，我跟你讲，有一件事，我要讲清楚，赌博生意，我是永远不做的。这件事，以后千万别再提，不要把我牵涉进去，一讲起来，别人都会认为我是去‘食饼仔’，这是很臭、很丢架的事。‘“
“那何鸿燊当时怎么讲？”
“他叫我放心，不会再提这件事。其实，他们是知道我绝不会开赌的，但用我的名字去下标，去‘食饼仔’，对我就不好了。所以，那天晚上，我反复对何鸿燊说，叫他千万不要提霍英东有分参与投标。”
霍英东当时对叶北海的话有这么大的反应，除了因为他本身不喜欢开赌，且担心被传“食饼仔”坏了自己名声外，还有一个原因，就是他认为做生意一定要遵守一定的游戏规则，不要捞过界，不要侵犯别人的地盘。对于这一点，他总喜欢反反复复地向我说，不厌其烦。
“澳门从来就是一个‘九反之地’。战后，国民党的一些残余部队和中山一带的一些‘大天二’之类的人物，逃到澳门；到了20世纪50年代初，内地反霸清匪的时候，那些俗称‘大天二’、‘花木兰’、‘死唔去’的江湖人物又大量从珠江三角洲逃到澳门避难，并且带去不少武器，澳门政府都怕他们，整个澳门的情况很复杂。”
“大家对澳门那些有势力人士是尊重的，正所谓‘河水不犯井水’。当时，澳门主要有两大生意，一是黄金买卖，由罗保、何贤、何添、钟子光、梁昌等人控制。那时澳门的黄金走私很严重，在美国，黄金一盎司约100多港元，但在香港却炒到几百元一盎司。香港是禁止公开炒金的，于是大量黄金涌进澳门，再由澳门走私到香港，故澳门每年的黄金买卖有几千万的生意；另一个大生意是赌场，历来由高可宁、傅老榕家族经营，但每年只赚两三百万，其实也是小生意，还不如我们在香港建一栋大厦赚的钱多。
“黄金集团和赌业集团互相尊重，大家相安无事，河水不犯井水，而澳门政府也默许了这两大生意由两大集团控制，这种经济秩序也就维持了十多二十年。所以，外来势力很难打入澳门。比如竞投黄金专营权，每年都投一次，但谁去投谁就死。汇丰、渣打、太古、渣甸、嘉道理这些香港洋行、洋商，以前都到澳门下标竞投。每次下标，澳府要收100万葡币按金。去哪里搞到那么多葡币呢？于是他们就到市面上去买，用港币换葡币，本来是1比9，但大丰银行兑换给他们则是1比13；好啦，下标后，澳府就说他们不行，并把葡币退回给他们，他们把葡币兑回港币时，比率却是1比7，前后一兑换，少了很多钱，闹出了大笑话。所以，从那以后，没有人敢再去澳门做生意，更不敢跟原有的集团抢盘。
“赌场生意也一样，叶汉、高海林也曾出标，出高价钱，但澳门政府还是不给叶汉他们做。另外，那时澳门的交通很不方便，来往港澳间的客船佛山轮、德兴轮、大来轮也都是由几个头面人物控制。
“那时，澳门的酒店很少有人住。我记得，有一间国际大酒店是广东省银行元老霍芝亭的后代霍宝润经营的，但总是亏损，于是就以1000元港币的价钱卖给何贤。
“我当时与何贤、何添两兄弟较熟，每年澳门举办赛车，他们都邀请我过去凑热闹，香港不少商界的朋友都过去，大大小小的事，我们是不会捞过界的，大家对他们都很尊重。”
何鸿燊投赌也是出于偶然
滔滔不绝地说了一大通后，霍英东转而说到何鸿燊：“其实，据我所知，当时何鸿燊对下标也不是很积极。他是什么事也无所谓的人，在澳门，有人叫他参与，他就参与，并不是主动的。他一向在澳门有生意，跟一些西人较熟，但那时势力还是不很强。”
事实上，虽然何鸿燊在商界时常表露出一副敢于冒险的赌者本色，虽然在澳门谋生时也曾耳濡目染澳门赌业的情况，但何鸿燊对赌业也没有太多兴趣，也从来没想过要经营赌场发财。与霍英东在太平馆吃宵夜之前的几天，因为有一个人秘密来访，何鸿燊才对赌业顿起兴趣，并计划闯荡澳门赌坛。
秘访何鸿燊的人是叶德利，他是何鸿燊的姐夫。叶德利今年已80岁，当年他挥金如土的派头和风流倜傥，环顾澳门可以说是无人能比。他是一个语言天才，原籍广东梅县，出生于印尼，懂得好几国语言；他也是一个赛车好手，曾在澳门创立车队，力促澳门赛车运动。他曾在70岁生日那天，特地把他在世界各地认识的女朋友、情人以及她们的丈夫、儿女近100人请到墨西哥，和他共度生日，以此“创举”成为世界花边新闻的主角。
叶德利年轻时一个人到港澳闯天下。在澳门，他结识了何鸿燊的姐姐，并娶之为妻。20世纪50年代，叶德利出任一家贸易公司的香港及东南亚区总经理，从事食糖、大米进出口生意，有时也帮朋友投资金融股票。那时，叶德利虽然活跃于港澳商界，但其实他与何鸿燊一样，从来也没想过要竞投赌场专营权。至于决定竞投赌牌，也是出于偶然，是一个朋友主动找上门来邀他介入其中。
叶德利的这个朋友，就是有“赌圣”之称的叶汉。
叶汉是20世纪20世纪世界赌业史上的一位传奇人物。他到1996年已81岁，一生与赌结下不解之缘。他不但开赌，也喜欢豪赌，1988年曾在美国拉斯维加斯赌场一次赢得100多万美元，名扬四海。在中外“赌王”级人马中，像叶汉一样以赌为生、赌技高超的人没有几个。他的经历足以反映出省港澳赌业的发展史。
叶汉出生于广东新会县，小时候就已经精通一些赌博玩意。10多岁时，他带着一身赌技独闯澳门。
澳门的赌业历史较长，早在1847年，澳门政府就颁布法令，宣布赌博合法化。面对赌档林立、各派混战的情况，澳府于20世纪初期实行立例管制赌业，方法是由政府发出赌牌由民间竞投，投得者必须按照与政府签订的合约，在指定地点开赌，并依法纳税；而民间的私自聚赌则属非法，政府予以禁止和取缔。
早期的澳门赌业专营权，由一个名叫卢九的商家夺得。1930年，卢九联合范洁明、何十等人，组成豪兴公司，再次投得赌场专营权。
20世纪30年代中期，香港富豪傅老榕曾到深圳开赌场。1938年，傅老榕联合有“押业大王”之称的富豪高可宁，组成泰兴公司，从豪兴那里夺得澳门赌业的专营权，从此傅、高两个家族独霸澳门赌坛20余年，赚得钵满盘满，成为港澳两地屈指可数的大家族。
叶汉初闯澳门之时，在一家赌场工作，其间为傅老榕赏识，邀他到自己门下。1935年，傅老榕安排叶汉到深圳打理那里的赌场生意；1938年，叶汉重返澳门，在傅的赌场当主管。不久，叶汉又受傅之委托，远赴上海开赌场，其间两人之间有一些过节，叶汉也因此离开傅老榕自立门户一段时间。后来，傅老榕邀请叶汉再次回到自己门下，但叶汉认为傅对他不尊重，于是没干多久又不辞而别，远赴越南西贡开赌场，再次与傅老榕分道扬镳。
何鸿燊虽然曾在澳门生活10余年，与叶汉素未谋面，但叶汉倒是与何鸿燊的父亲较为熟络。原来何世光因股灾逃亡越南后，在越南也干出一番事业，而叶汉到越南西贡后，就曾租用何世光的地方开赌场。
大约是20世纪50年代中期，叶汉再度踏足澳门，但这次不再是为傅老榕打工，而是要与傅老榕决一高低，争夺澳门赌坛的霸主地位。叶汉想尽一切办法，施展浑身解数，两次投标争夺澳门赌业专营权，但由于自己“势单力薄”，实力有限，加之得不到澳门政府的支持，结果都是铩羽而归。
1961年，新澳督马济时走马上任。那时虽然黄金生意额很大，但利益都在罗保、何贤、钟子光等人手中，政府获益甚少，倒是每年才几百万生意的赌场给政府上缴了不少税利。所以，马济时一上任，就全面了解澳门赌业的情况。他发现澳门赌场之经营存在不少弊端。为提高赌场的纳税额，增加政府收入，马济时取消了原先的赌牌持有人的经营优先权，标出了300万的投标底价，规定以暗标竞投，价高者得。
叶汉见时机有利自己，决定三战傅、高两大家族。以往两次竞投，叶汉都是孤军作战，这次他志在必得，所以一开始他就到处物色有力的盟友。找来找去，最后找到能说会道、擅长投资、人缘广的叶德利。
在叶汉的一番鼓动之下，叶德利最终决定与叶汉联手对撼财雄势大的傅、高家族。他透过美国驻葡萄牙领事馆，了解到澳葡政府审批赌牌的准则；接着，又携妻子亲赴葡国首都里斯本了解详情。
叶德利打听到，若要竞投赌牌一举成功，竞投人和持牌人最好在澳门有生意，且有亲属是葡国人。据此条件，叶汉和叶德利都不是最佳人选，务须再找一个盟友。这时，叶德利夫妇想到何鸿燊，因何鸿燊虽人在香港，但在澳门仍有不少生意，他的妻子又是地道的葡国人，且光就财力和名望而言，何鸿燊当时都比叶德利、叶汉两人强。
叶汉赞成叶德利的提议。叶德利于是匆匆赶去香港，力邀何鸿燊加盟。
而何鸿燊，可能当时对竞投赌场既无兴趣，亦无信心，故而才像霍英东所说的那样，并不太主动和积极。
这样想来，那天晚上，叶北海提议到太平馆吃夜宵，似乎是有预谋的，就是想创造机会试探霍英东是否有兴趣到澳门“食饼仔”。以霍英东当时的财力，若放出风声要去下标，对方当然不能等闲视之，几十万的“饼仔”也应该是能轻而易举地得到的。但他们可能想不到，霍英东对此极之反感。
那晚的聚会，也就这样不欢而散。
第十八章进退两难提出繁荣计划
赌场竞投前夕，港澳两地的名流商贾云集澳门，举行了一场足球赛。霍英东被传是竞投赌场的幕后主脑，正在运筹帷幄；而何鸿燊也被传到澳门来“食饼仔”。在进退两难的情况下，霍英东提出了一个志在繁荣澳门的开赌计划……
慈善足球赛似是“龙虎会”
在太平馆与何鸿燊、叶北海吃夜宵之后的第3天，霍英东接到澳门一些朋友打来的电话，告诉他明天在澳门举行一场慈善足球赛，为澳门警察厅筹款，邀请他前去参加。
“明天就打球，今天才通知我，为什么这么急？”接到电话，霍英东感到有些突然。
“我喜欢打足球，一年打300场，不单止在香港打，有时还到澳门等地打，只要朋友有约，一定会到场助兴。所以，那次接到电话说明天在澳门打足球，时间虽然很急，但也答应了。”霍英东回忆说。