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第八章 【炒粉摊儿的竞争】
ps：感谢‘金猪仔’兄弟的打赏，小金猪，你敢破我的处，我记住你了：）
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“对不住了曹老先生，我这个人太懒，怎么可以入勤行呢？”
周易想也不想就拒绝了这个很多人打破了头、做梦都想获得的机会，不过还是很有礼貌地将自己的电话号码给了曹朗：“曹老先生以后再来楚都，也一定要跟我联系，让我尽下地主之谊。”
不等曹朗开口，周易又道：“我们也吃好了，还要赶场电影，就不多陪您了。。。。。。”说着叫过服务员结了账，拉起还有些意犹未尽的朱小花离开了饭店，只留下曹老头儿一个人坐在那里发呆。
堂堂的特一级大厨，食界泰山北斗一般的曹一刀，好容易开次口要收徒弟，居然就被人家直接拒绝了？曹朗一张脸忽红忽白，半晌才回过味儿来：“好小子啊，这么不给我老人家面子？得，我老头子还缠定你了，你给我等着吧。。。。。。”
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出了老地方，朱小花就盯着周易上下看个不停，一副要搞~基的衰样。
“你看什么？我脸上又没花，要看回去看你家‘花朵’去。。。。。。”
周易没好气地瞪了他一眼，准知道经过今天这件事，胖子又有了谈资，今后见了哥几个，还指不定怎么口沫横飞地叙说今天的事情呢。
“我就觉得怪，老三你这是吃什么药了，不过吃了两片肉，就能说出这么多道理来？让曹一刀那种饮食界的大牛人都死乞白赖地要收你当徒弟？”
朱小花啧啧称叹：“而且你还拒绝了？老弟，这事儿要是让二姐知道。。。。。。”
他口中的二姐，自然是周易那个跑到法国去忽悠老外的二姐周菁菁，老周家唯一算是继承了祖业的伪大厨。
周菁菁是真的醉心于厨艺，只是天赋实在有限，在厨师学校折腾了两年好容易才弄了个二级厨师证，几次想拜名家，人家看了眼她炒的菜就直接拒绝了，连句评语都懒得说。她那手艺在国内实在混不下去，最后只能跑去国外蒙蒙啥都不懂的外国人了。
要是让她知道周易居然拒绝了曹一刀，不当场抓狂才是怪事，肯定会立即买张机票飞回来，逼着周易去磕头拜师，顺便自己也捎带着沾点光什么的。
“别瞎扯，你要是敢把这事儿告诉我二姐，‘花朵’那边。。。。。。嗯，要是我没记错，某人上个月说去出差，其实是去了南岛的某个度假酒店吧。。。。。。”
朱小花听得一哆嗦：“老三，刚才我说的都是醉话。嗯，我真的醉了，得回去休息，你要看电影就一个人去好了，我就不陪你了。”
“醉了？一个人行不，要不要我送你回去？”周易嘿嘿直笑。
“不用不用，都是酒精考验过的战士，这算什么？”朱小花直了直腰，表示哥哥一切正常，很好没问题，然后伸手拦下一辆出租车，刺溜一声走了。
朱小花走后，周易也没急着拦出租，饭后百步走、能活九十九，今晚不算太热，凉风习习月光如水，他动了散步的念头。
电影自然是不会去看的，对于周易这样懈惫的家伙来说，在家里弄几样点心，泡壶好茶后连接投影仪看片子更舒服。电影院里多不自在？这年头什么货色都有，里面抽烟嗑瓜子掰脚丫子真人上演十八禁的比比皆是，看着都闹心。
老地方饭馆儿距离周易居住的小区并不远，往北过条马路，再绕上一个弯儿，就是大名鼎鼎的跳蚤市场了，周易随意逛着，不觉就走到了这个夜间购物天堂，忽然心里一动，便走了进去。
“柳絮和小叶子不就在这里摆摊麽？既然来了，不妨去看看她做的是什么生意。。。。。。”
好奇心害死猫，周易显然也是个好奇的人。
不知道从什么时候起，跳蚤市场就如同真的跳蚤一样，忽然出现在神州大地的各个城市，忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
对于政~府来说，这是一块遮羞布；对于下岗职工和练摊儿的大学生来说，这里就是人生大舞台；对于底层消费者来说，这里就是金鹰国际、家家福卧泥马。。。。。。
都是个念想儿。
到这里来买东西的，倒也不完全是穷人，很多白领金领偶尔也会洗去铅华来凑个热闹，扔下三瓜俩枣体验一把讨价还价的乐趣，感觉自己就如同微服私访的皇帝老子，这种装逼的味道也很不错。
周易在吃上面花钱大手大脚，在其它方面则没有什么追求，所以也经常来这里晃荡，买东西的同时还能享受悠闲的购物过程。只是这次心境有了一点变化，一是出于对柳絮的好奇，另外还有一些说不清道不明的怜香惜玉的心理做祟，哪怕他自己并不肯承认。
电动三轮车上那个柔弱的背影、如削的双肩、还有那玉颈后微微散乱的几根秀发，就在那一刻触动了周易心中最为柔软的地方，让他在不知不觉之间，关心起了这个处境艰难的姑娘。
全国各地的跳蚤市场其实都差不多，无非都是销售些小商品、低档服装、盗~版书籍、盗~版光盘什么的，如果说有区别，那就在于各地风味不同的小吃。
逛市场的毕竟以年轻人居多，而且以女孩子为多数，这些小吃最合她们的胃口，因此每个城市的跳蚤市场中，小吃一条街都是必不可少的，生意之火爆，甚至还要超过那些普通的商家。在这些小吃街上，外来的舶来品是肯定不会少的，本邦的特色小吃，就更是不可或缺，其中往往会有最地道的手艺人。
以一个吃货的觉悟，周易自然首先进入了紧挨着商业区的小吃一条街，顿时各种香气扑鼻而来：羊肉串、糖葫芦、烤鹌鹑、冰糖莲子、臭豆腐，可谓是五味俱全，刺激着人的食欲。
一些穿着光鲜的大姑娘小媳妇，2b青年成功人士，在这里全都蜕变成了吃货，一家家摊位前，都挤满了购买小吃的人群，生意是个顶个的好。
只有一家挂着中原炒粉招牌的摊子，生意十分的惨淡，几乎没有什么人，与其它摊位的火爆生意形成了鲜明的对比。
“柳絮，小叶子？”
周易目光一扫，看到柳絮正满脸愁容地站在摊位后面，小叶子则坐在她的身边，捏紧了一对小拳头，满脸愤色地看着对面。
在她们的对面，也是一家挂着炒粉招牌的小摊，看摊位上悬挂的招牌还是崭新的，不过却是食客如云，很多人都在排队购买，生意极为火爆。一阵阵炒粉的香气，从这个摊位上散发出来，吸引着更多的人走了过去。
看这样子，柳絮是遇到了强有力的同行竞争。
周易没急着去招呼柳絮，而是先走到对面的摊子旁看了下，闻了闻味道。
炒粉就是炒凉粉，是中原一带比较出名的小吃，在汴梁一带，男女老幼就没有不爱吃的，配上一个芝麻烧饼，一碗豆腐脑，就是上佳的早点和夜宵。
炒粉好不好吃，除了要看制作者的炒功外，还要看粉的质地以及酱料，其中尤以酱料最为重要。据说汴梁有名的炒粉张，就有着祖传的独家配方，藏着掖着不肯示人，连他老婆都得瞒着。
上好的酱料配上绿豆薯粉，还要讲究个‘焦而不糊’，手艺好的炒粉师傅，能将每一块粉都炒到一面甚至是两面焦，就像水煎包那样，带出黄壳却绝不能焦黑，吃到嘴里又糯又酥，满口芳香，这才是上品。
不过这粉是软的，能够做到炒熟炒透，就已经十分的不容易了，更何况是一面焦、两面焦？所以师傅的手艺稍差一点，这粉就肯定要粘锅，即使能迅速的铲起来，那粉也就碎了，虽然一样可以吃，味道和卖相却都要遭到破坏。
可这家挂着‘三代炒粉’牌子的炒粉师傅显然是个中高手，用的酱料就不用说了，最少也是六级厨艺的水准，尤其是那一手炒功，上下翻飞让人眼花缭乱，不用吃，光是看就能值回这买粉的五元钱。
他炒出的粉，也达到了单面焦的程度，而且八成的凉粉都能够保持完整，有一面焦黄、酱料挂粉均匀饱满，出锅的时候，被热力逼出一个个小气泡来，卖相也有九十分。
看来这三代炒粉的牌子并不是吹牛，就这一手功夫，不要说是在楚都，就是在炒粉的发源地中原汴京，那也是一流的。周易点点头，又转头看看对面柳絮的摊子，暗叹一声，迈步走了过去。
“老板，来份粉儿吧。”
周易掏出五元钱，笑着递了过去。
“好啊。。。。。。噫，周大哥？”
柳絮刚要接钱，抬头看到是周易，顿时就是一愣。
“周叔叔，你是来找小姨的吗？”
小叶子也看到了周易，不过这个小萝莉太直接了，一张口就让两个大人脸红。
第九章 【厨神级炒粉】
往往爱害羞的女孩子，都是比较敏感的。
本来周易的出现，还可以算是一次偶遇，柳絮虽然有点脸红，也不乏‘他怎么会来了，是来看我的麽？’这种女儿家小心思，却还谈不上有多么尴尬。毕竟跳蚤市场是公共场合，又不是她的香闺绣阁，再说这年头儿女儿家的香闺绣阁也没有多少设防了，又不是男女礼防甚于虎的封建社会，小手小脚儿被男人看了，就得哭着喊着要嫁给人家，还说这叫‘失~身’。。。。。。
可鬼精灵小叶子的这句话，差点直达本心，揭破了周易那一点点还在酝酿中的不良想法，任凭他脸皮上有二十多年冬练三九夏练三伏的功夫，也曾在大学时代笑谈渴望妹纸香，有过赫赫地战绩，却还是忍不住老脸一红：“这是什么世界，才不到三岁的孩子啊？都是棒子剧给闹的。。。。。。”
柳絮则羞得都快把脑袋垂到炒粉的铁板上去了，露出好长一截雪白的颈项，低着头忙活起来。
“酱料还不错，不比对面的‘三代炒粉’差，甚至略微强了一些，可这炒功。。。。。。”
酱料的味道入鼻，周易暗暗点了点头，一闻就知道，柳絮用的酱料也绝对不是什么超市货，而是自己调配的。而且水准还不低，大概相当于厨艺六级的巅峰，要是换算成厨师级别，那是特三级的厨师了。
让周易百思不得其解的是，能调配出这种酱料的柳絮，炒功却是惨不忍睹，眼看着一块块的凉粉被她弄得支离破碎，焦黑不堪，甚至都发出了一点糊味，这样的炒粉别说吃了，闻几口就可以直接宣告放弃。
相比对面的‘三代炒粉’，简直是高下立判，难怪她的生意会这么差了。。。。。。
“呃，柳絮你的生意一直都是这样的吗？”接过炒粉，周易忍不住问道。
“哼，我们的生意本来很好的，可是自从对面的那个坏叔叔来了以后，就不好了，客人都被他抢走了。”
小叶子愤愤不平地又捏起了一对小拳头，看得周易开始有些担心，这小萝莉别是有暴力倾向吧？怎么动不动就挥拳头呢？
“叶子，不许胡说，对面的叔叔炒粉做得比我们好，生意好是应该的。”
柳絮喝止了叶子道：“记住阿姨的话，当别人比你强的时候，你应该想办法超过对方，而不是去埋怨、去憎恨，懂吗？”
“嗯？”
柳絮这句话不过是教育叶子，却让周易一愣，不由开始重新打量起她来，没想到这个柔弱的女孩子，居然还有这样的见识。
这样的女孩子，倒是值得自己出手帮一帮。
周易挑了一块凉粉送入口中，微微点头道：“柳絮，这酱料是你调配的麽？很好啊。”
“是我爸的配方。。。。。。这个摊子，本来是我爸的。。。。。。”
“哦，原来如此。”周易见她不肯多说，也就不追问了，只是看了一眼泡在几个水桶中的凉粉道：“这些粉要是卖不出去，明天就该坏了吧？”
“是的，可是也没有办法。”柳絮笑了笑，有些无奈。
“呵呵，既然反正是坏，不如让我试试吧。不瞒你说，我也是个吃货，对炒粉还是有一点心得的。”
“你？”
柳絮有些不敢相信地看着周易，显然不认为面前这个看上去文质彬彬的男人会炒粉。
“真的啊？我就知道周叔叔最棒了！”
小叶子却非常的兴奋，大眼睛眨啊眨的，很是期待地看着周易。
“怎么，不相信我？”周易呵呵一笑，挽起胳膊走到了摊位后面：“其实我这人很有才的，炒个凉粉而已嘛，小事情。”
说完从柳絮手中接过铲子，在手里颠了颠，又在铁板上浇了两勺油，就开始炒起粉来。
很快柳絮就瞪圆了眼，呆呆地看着周易说不出话来。
这已经不是炒粉，而是一种艺术了。
周易并不是一次性将粉全部放在铁板上，而是一手执铲，一手将切好的凉粉抛上铁板，看似随手抛洒，其实每次抛出的数量都像是精确计算过一样，不多一块，也不会少一块。
凉粉落上铁板后，刚刚焦黄，就被周易轻轻挑起，在空中形成一个漂亮的抛物线，然后又轻轻巧巧地落回铁板上，一时间空中飞舞的都是晶莹剔透的凉粉块，在小小锅铲的控制下，竟然没有一块破碎，更没有一块被烧糊。
在控制凉粉块的同时，周易还不忘了在适当的时候加入酱料，以他对火候的控制能力，酱料放上铁板的时机也是刚刚好，可以百分之百发挥出酱料的味道，又不会产