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第181章 更了不起的是这个少年才对吧？
扒鱼肚卷属于汴梁十二扒之一，属于豫菜系，做法类似红烧，田小杜所做的这道菜，色泽柿黄，软嫩鲜浓，汁浓菜烂，带着一股浓郁的鲜香，将色香味中的色和味展现的淋漓尽致。
韩老经过了刚才赵德光的事情，心情现在还有些不太舒畅，可闻到了这道菜的香味，仿佛立刻就恢复了精神，拿起竹筷，夹起了一块鱼肚送入了口中。
在这个过程中田小杜自然不免是有些紧张的，可叶垂却一脸自信满满，田小杜做这道菜已经轻车熟路，怎么也不可能出什么岔子。
而果不其然，韩老在细尝一口后，脸上顿时露出了一抹惊喜的神情：“这扒鱼肚卷果然不错，没想到鱼肉还可以这么美味，这该是鲟鱼吧，好像是鱼鳔的部位？”
“没错，鱼肚就是鱼鳔晾干后的食材。”田小杜连忙解释道，同时对韩老竟然可以尝出这是什么食材而感觉很吃惊，当初叶垂第一次做这个的时候，他就只尝出这是鱼肉，是什么鱼鱼的什么部位却是完全尝不出来的。
“这个鱼肚卷口感劲道，似乎是做过了风干的处理，再经过水发，不但可以改善食材的口感更可以减少鱼肉的腥味，而因为先脱水后水发，鱼鳔卷在了一起，所以这种食材才叫做鱼肚卷的吧？不错不错。”韩老连连点头，一幅无比满足的模样。
之前的董倩跟秦一月的菜，即便令他十分满意，他也只是尝了一口便不再吃了，可这一次他似乎有些意犹未尽，一口吃下去后，紧接着便又夹了一块，细细品尝，这一次他又有了新的发现：“这鱼肚中似乎还包含鸡肉鲜香。该是用鸡汤作为汤料先将鱼肚文火煨了一遍再沥干了汤汁后炒了一遍的，唔……这是用什么油炒的，似乎并非是普通的植物油……”
韩老现在已经进入到了自言自语的状态，回味着口舌中的滋味：“哦，明白了，这是耗油的味道，拥有一股浓郁的耗香，这道菜以水产为主，不过滋味的层次却不仅仅是海鲜，更有种令人回味无穷的滋味。不错，很不错！”
韩老的这反应顿时就引起了四周观众的惊奇，厨师比赛的主持人更是一脸好奇的打算询问韩老对这道菜的点评，可他还没有开口，就看到韩老又夹起了第三筷，第四筷……竟然是津津有味的就吃了起来。
之前两道菜他浅尝辄止，赵德光的那道菜更是尝都没尝，可田小杜竟然吸引他不住出口的吃了起来？这已经代表了许多事情。
正在休息室门口看着场上比赛的秦一月还有董倩，脸色都动了动。只从韩老的这番反应，就可以看出他对于他们三人所做食物的评价高低了，董倩有些不服气的攥紧了拳头，虽然明白田小杜的菜可以被韩老如此亲睐是有原因的。可她心中有种浓浓的挫败感。
至于秦一月，脸庞很快恢复了木头一样的表情，但这不代表他心中没有什么波澜，他看向叶垂的眼神隐约有些炽热。田小杜可以赢得韩老青睐都是因为这个少年……
韩老的这副吃相，更是令比赛的观众大感诧异，无数人在底下不由自主的开始议论纷纷——
“之前的菜韩老至尝了一口就不肯再吃了。这道扒鱼肚卷他竟然一口气吃了这么多，这道菜不知道有多么美味啊……真想亲自尝一尝。”
“那一定是极品的美味！”
“只是不知道在什么地方才可以吃得到这种美食！”
“谁能吃到田师傅做的这道菜，一定是十分幸福的。”
听着这些议论声，坐在观众席上的林薇安静还有王诗雨脸上自然是说不出的得意，王诗雨小朋友更是笑的十分开心，嗯，小丫头这个时候果然是很幸福的……
这种美味食物她可是一连吃了好多天一直吃腻了的。
站在评委席前面的田小杜，看到韩老几乎有些不顾形象狼吞虎咽的吃着自己所做菜肴的田小杜，在迟疑了片刻后，突然露出了一抹感动神色来——当初在万来福宴请韩老，叶垂做了鸡肉大餐来招待韩老，当时韩老品尝到叶垂的美食，情不自禁的大快朵颐，以至于最后都将自己吃撑住院了……
那时候田小杜心中就充满了某种憧憬，不知道自己什么时候做出的菜肴也可以这么打动韩老，那一定是他厨师生涯中最令人感动的一刻。
而现在，他做到了，他的菜竟然真的令韩老口舌不停如狼似虎的吃了起来，那一瞬间的成就感让田小杜心中说不出的满足还有感动。
他忍不住看向了叶垂，这种满足和感动，都是叶垂带给他的……
整个酒店大堂内，无数人的目光都集中在韩老的身上，看着这个九十多岁的老人美美的品尝着一盘绝代佳肴，这让气氛说不出的怪异。
但也足够可以证明田小杜的这道扒鱼肚卷有多么的出色和美味。
只是看着韩老一幅把不住门的吃着菜肴，站在一侧的韩雨堰却突然不高兴了，这姐姐终于忍不住拉住了韩老的手：“爷爷，别吃了……再吃的话你就又要撑到了……”
韩老现在那里还有脾气暴躁的样子？仿佛再次成为了一个老顽童似得，有些不愿的说道：“难得碰到这种美味，不多吃一口怎么行呢？”
“不行，你不能再吃了！”韩姐姐这时候态度倒也坚决。
“我再吃一口，再让我吃一口好不好……”韩老带着几分哀求的跟韩雨堰说道——这直接就惊呆了四周众人的下巴，享誉世界的美食家竟然还有这样有些可爱的一面，实在太令人震惊了……
这边叶垂也笑着劝说韩雨堰道：“大雨，就让韩老再吃一口吧。”
“你师父都这么说了，快点放手。”韩老见状连忙说道。
韩雨堰只好松开了爷爷的手，韩老立刻痛快的夹了一口送入口中，细细的咀嚼了一番后，筷子一动又要去夹下一块，可这一次叶垂也不肯了，直接将那盘扒鱼肚卷给拿到了一边，笑着看着韩老：“说好了一块就一块！”
这道扒鱼肚卷虽然营养丰富，老少皆宜，可韩老如今毕竟年纪已经很大了，吃东西必须要严格控制，否则对他身体可不好。
韩老：“……”
这一刻不夸张的说，韩老的脸上真真儿的全是委屈的表情……
一直到了此时，主持人才终于有机会开口说话，他小心翼翼的凑够去询问道：“韩老，看来你很喜欢吃田师傅的这道扒鱼肚卷，不过你能说一说这道菜的滋味美妙在什么地方么？”
韩老眼睛还在看着那道菜，脸上还带着几分怨念，听到主持人的话，他显然没有兴趣回答，直接指了指叶垂：“你问他，他说的话可以代表我的意思。”
叶垂：“……”
这老爷子一定是故意的……
顿时所有人的目光就又聚集到了叶垂的身上，主持人微微犹豫，立刻便继续将麦克风对准了叶垂，他身为主持人自然知道主持节目的卖点所在，韩老当然是今天的重头戏，可既然韩老将露脸的机会都给了叶垂，那主持人当然只能顺从他的意思了。
他到现在还不清楚叶垂到底是什么身份，但被韩老这么看重，想必肯定是非同一般的，于是他笑着问道：“这位叶先生，请问你对这道扒鱼肚卷有什么看法呢？我对厨师一道也是有些研究的，做菜可以炒，可以炖，可以煮，可这道菜名字叫做扒鱼肚卷，这个扒是什么意思呢？”
“扒”是一种很典型的烹饪方式，不过扒菜比较适合荤菜，这名称现在已经随着素食者运动不为人所知了，不管怎么说，那场八十年的浩劫对人类的美食技术来说影响是很巨大的。
而听到主持人的话，叶垂想了想就笑着说道：“华夏饮食文化上下五千年，博大精深，当然不只是炒、炖、煮了，烹饪方式可以说是五花八门，有炒煎贴烹炸溜煸熬烩焖烧扒氽涮煮炖煨焐蒸鲊卤酱熏烤炝腌拌拔焗等将近三十种，每一种都又有其独特的滋味，而扒只是其中一种。”
所谓的扒其实也并非是国内所专属的烹饪方式，西方烹饪也时常用到这种烹饪技巧，比如牛扒、羊扒等，只不过因为素食者运动，这些原本该是人尽皆知的名字早已经变得无比陌生了。
现在大堂内的众人听到叶垂一口气说出来将近三十个烹饪方式，每一个人都是再一次（这已经不知道是第几次了……）被完全惊呆了，叶垂所说的那些字眼中所包含的意思，甚至就算是韩老都有些不明白，瞪圆了自己的眼睛。
叶垂扫视了一圈，继续解释道：“所谓的扒，就要先用调料炝锅，再将生料或者半成品放入锅内，加入其他调料，倒入汤汁后蒸煮至烂熟，勾芡起锅。扒鱼肚卷是这种烹饪方式的一道经典菜式，更因为鱼肚卷特殊的质地，令扒鱼肚卷这道菜烂而不散，更有一种独有的劲道，这是这道菜的特色，而田师傅将这道菜的美妙之处展现的淋漓尽致，是十分了不起的。”
听着叶垂这么说完，所有人却都不约而同的产生了在心里想：田小杜那道菜固然好吃，可听你说了这么多……更了不起的是这少年才对吧？（未完待续。。）
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第182章 等我大饭店开业，你们可以来帮忙吗？
厨师比赛在田小杜的扒鱼肚卷之后，就正式结束了。
不过，还有最后一个重要环节需要进行：三位厨师的名次。
剔除赵德光后，剩下的三位厨师到底孰强孰弱，他们间的名次是什么样的，这个名次排序，全在韩老的一念之间，第三场比赛，就是靠专业的美食家来进行菜品强弱的品鉴。
而到了此时，韩老又想到了叶垂在比拼开始之前就已经断定的名次，没想到竟然还真被叶垂给说中了，这让他心里多少有点不痛快，闷声说道：“这次比赛的第一名，当之无愧的是田小杜田师傅，第二名为秦一月秦师傅，第三名为董倩董师傅，至于第四名，则空缺。”
这个名次并没有出乎大家的意料之外，毕竟从韩老吃菜时的反应就可以看出许多了，唯一遗憾的大约就是秦一月没有保持自己以往的势头继续赢得第一名了，至于田小杜，虽然这胖子厨艺在遇到叶垂之前就已经十分不错，上一次的四星级比赛还夺得了亚军，这次比赛的前两场也一直名列前茅，可形象问题让他很那引起什么话题，以至于此时的夺冠更是被当做了冷门来看待。
厨师比赛接下来的流程就更不用说了，三位获奖厨师站在一块，田小杜站在中间，接受媒体闪光灯的洗礼，一位专门邀请来的美食协会的高官将代表了第一名第二名第三名荣誉的奖牌挂到了三人的脖子上，同时还直接将六星厨师证的证书发给了三人。
这个六星厨师证是十分了不起的了，成为六星厨师，可以说已经是世界闻名的厨师了，举例来说，整个熙州市内就没有一个厨师是达到了六星的，甚至五星的厨师也不过田小杜一人——董倩在酒店餐厅的工作，只是短期的。并不算在内。
放眼全国，六星厨师也不过二十几位而已。
当然，今年的五星级厨师比赛更加特殊的一个地方，还在于获奖的三人年纪都并不大，田小杜跟董倩三十出头，秦一月更是只有二十八岁，而往年得到了六星厨师证的几乎每一个都是至少四五十岁，个别的甚至七八十的都有。
今年十分的特殊，隐约似乎昭示了美食时代的复苏，年轻一代的厨师们已经开始崭露头角了。
当然。现场无数观众中，更有不少人看着三位厨师露出了眼热的目光——这些人都来自一些全国闻名的大饭店，三位新晋的六星级厨师可是没有一个加入饭店担任大厨的，董倩为了准备比赛已经从若文大酒店辞职，秦一月更是习惯独来独往，田小杜虽然是叶垂小雨家常菜的厨师……但大部分的人看到了小雨家常菜这个名字后，就自动忽略了田小杜已经有主了的这个事实。
他们迫不及待的想要跟三位新晋六星厨师进行接触，希望可以将他们收于麾下。
“这个董倩我们天乐香要定了！我这次一定要让她加入我的饭店内，到时候还可以打出美女厨师的招牌！”
“我们吉祥居是绝对不会放弃她的。你们省省吧，不管花费多大的代价，我们都要签下他做我们的主厨！”
“你们别争了，我们丽景轩早在四星级比赛的时候就看中了她。我们绝对不会放弃她的！”
三人中名次最低的董倩反而是最多人感兴趣的，说起来厨艺还是其次，主要是董倩的造型够漂亮，现在美食时代都开始讲究美食明星了。饭店要是打出美女厨师的招牌，肯定不会缺少人捧场的。
当然，对秦一月和田小杜感兴趣的也不少。
“我们圣华苑对秦一月势在必得。这位厨师年纪轻轻能够有这样的成就，以后肯定会大有作为。”
“得了吧，去年我们家宴阁就邀请过他，但他似乎并没有准备加入大饭店，只想一心钻研厨艺，所以我看你还是省省吧，不过那位田师傅倒是不错，家宴阁这次要定他了！”
“田师傅？我记得他好像已经加入一家饭店了吧？”
“我调查过了，那是一家叫做小雨家常菜的小�