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“没错没错。”韩老连连点头。吃了一口田小杜做的尖椒肥肠，他满意的点点头，“你这肥肠做的不错，比你师父也不差多少了。”
田小杜脸上一喜。韩老吃了他这么久的菜，这还是第一次称赞他啊……
然后这胖子一脸喜滋滋的就拉开椅子在韩老身边坐在，笑呵呵的说道：“这菜我练习了很久……”
“谁让你坐这里的？”结果韩老的脸说变就变。“你不用工作的吗？该干嘛干嘛去，楼下那么多客人都等着呢。”
田小杜：“……”
讪讪的站起来，田小杜也没有太受伤，反正韩老就是这性子，他咧嘴笑了笑：“那韩老你慢用，还想吃什么尽管说。”
这么说着退出了包厢。
韩老一边吃着菜一边继续看新闻。
网络上一片对叶垂的称赞崇拜之声。
“这小子现在几乎已经得到了所有华夏人的支持，这就是大势所归啊，乘着这大势，叶垂如果再赢了唐人街的众多厨师，那华夏美食文化的崛起，可就指日可待了。”韩老轻声说道，接着就又笑了起来，“还是我当初的眼光够好啊……唔，等会跟雨堰那边打个电话，跟叶垂这小子独处了这么长时间不知道搞定了对方没有。”
……
时间很快便到了一个星期后约定的跟林家煲进行厨艺比拼的那一天。
一到早叶垂起床之后，推开窗户，看到万里无云，骄阳高照，又是一个大好天气，过去的一个星期天气一直都很好，叶垂的心情也跟着舒畅了起来。
当然，他心情变好也不仅仅是因为天气的原因——他穿好衣服走出房间，直接来到陈家旅店后边的院子里：“经过这一个星期，那几条咸鱼干应该也已经晒好了吧？”
叶垂要做的菜中，需要用到咸鱼干。
不过叶垂还有韩雨堰陈天等找遍了唐人街，甚至在旧金山搜寻了一遍，也没有找到那里有卖咸鱼干的，后来搜索网络，叶垂终于确定，这种食材压根就没有人去制作。
其实咸鱼干的制作自古就有，是一种人类初期保存食物的方式，将鲜鱼经过一定程度的处理，暴晒脱水之后，可以储存很长时间，而且还有独特的风味。
但因为素食者运动的原因，已经没有人会再去费劲制作咸鱼干了，而到如今肉类解禁，鱼类虽然已经可以重新食用，可肉质保存的方式早已经不再需要这种古老的方法，自然更不会有人去费劲制作咸鱼干。
没办法，最后叶垂只能尝试自己制作。
其实咸鱼干制作方式十分简单，鲜鱼经过腌渍处理，然后进行暴晒，蒸干水分就可以了，一个星期的时间用来制作咸鱼干，时间绰绰有余。
而今天到了正式要开始挑战的日子，叶垂所晒的咸鱼干也终于可是拿来使用了。
只见挂在院子内晾衣绳下方的一排咸鱼，每一条都色泽新鲜，具有光泽，伸手触摸，更是感觉到肉质致密结实，有弹性，这是上佳咸鱼的品质。
将几条咸鱼干收集起来，并从中挑选了最好的一条，这边唐珊珊也已经赶了过来，今天的挑战她当然也要跟着去了，当然，大早上的就过来，叶垂估摸着她是来这里混早餐的……
“老板，咸鱼已经晒好了吗？”看到叶垂正在收拾几条咸鱼干，唐珊珊顿时来了兴趣，走近打量，“做菜用新鲜的鱼不是最好的吗，为什么要使用这种咸鱼干呢？”
“咸鱼干拥有独特的口感，是鲜鱼比不上的，有一道茄子煲利用咸鱼进行搭配，口味最佳。”叶垂简单解释道，他冲唐珊珊笑了笑，“今天你既然赶早来了，那我就用咸鱼干做一道经典小菜来当早饭吧。”
“真的呀？太好了。”唐珊珊立刻就高兴了起来，这姑娘其实也带着一点小吃货的性格。
叶垂笑了笑，当厨师的天生就对吃货属性的人有好感吧……说起来当初他不就是被林薇的小吃货属性给吸引了么？
利用咸鱼做的菜，最经典的恐怕还要数香煎咸鱼了，这道菜味道鲜美，是一道广。东家常菜，而将咸鱼跟茄子一起煲的做法，也是粤菜的经典，咸鱼茄子煲，这就是等会叶垂准备做出来跟林家煲比拼的菜肴。
等韩雨堰晨练结束，回到陈家旅店这里的时候，叶垂已经做好了鲜美可口的香煎咸鱼。
这道菜其实十分简单，咸鱼用清水浸泡二十分钟，接着就是在锅内煎炸至两面乏黄，然后放入姜丝，干辣椒丝，最后再放入适量的醋、少许生抽，撒入葱花就可以出锅了，做法简单，但鲜美可口，就着小米粥食用更是爽口舒畅，回味无穷。
等吃完了早饭后，叶垂将准备好的各种食材拿好，就跟韩雨堰、唐珊珊、陈天、李修云一起前往了唐人街第五家饭店林家煲。
来到了之后，叶垂看到早已经有不少人早早等候在这里，在其中叶垂还看到了申中达以及江月梅。
这两人现在已经是叶垂的坚定支持者。
至于高夫人，林立，黄毅远，还有彭松等人，则是也站在门口迎接叶垂，而在他们之中还有几位陌生的白人男子。
叶垂注意到他们每个人的胸口位置，都挂着一个奇特刀叉形状的胸针。
“这几个人都是国际协会的美食家。”陈天走到叶垂身边小声说道，“刀叉胸针是美食家的标志。”
这几个美食家自然是请来担当来做这场厨艺比拼评委的，不过，看这几个人跟林立等人又说又笑，似乎关系十分亲密的样子，说他们之间没有鬼才是怪事。
但叶垂没有露出任何不愉快的表情，他拽过韩雨堰的手看了一眼她手腕的手表，唔，罗伯特那边应该也快到了……（未完待续。。）
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第429章 五位美食家
“师父，国际美食协会中，美食家之中分为五个级别，分别是一刀美食家，二刀美食家，三刀美食家，四刀美食家，五刀美食家，美食家的级别可以通过胸针上刀子的数量来判断，刀子的多少代表这个美食家的级别高低。”
陈天又凑到叶垂的耳边解释道。
叶垂点了点头，国际美食家的级别高低规则叶垂也是知道一些的，其实世界上许多地域的美食家和厨师都有不同的划分规则，世界通用的厨师等级星级，但有些地方比如日本，厨师等级使用的却是纹级。
美食家也一样，国际通用的是刀叉等级制度，但刀叉是西方餐具，华夏还有日韩等地方通用的美食家等级，则同样使用星级。
不过，一些知名美食家也同样在国际美食协会内挂了名字，就比如韩老来说，他在国内属于最顶级的七星美食家，而在国际上他也是最顶级的五刀美食家。
当然，此刻林立、高夫人、黄毅远所请来的美食家，一共有五位，其中最高的就只是三刀美食家，还有两位两刀美食家，两位一刀美食家。
林立已经笑呵呵的迎向了叶垂，笑呵呵的指了指那五位美食家跟叶垂介绍道：“这几位都是我向美食协会申请厨艺比拼之后，所邀请来的美食家。”
叶垂看向这五个人，五人的态度却多少都有些冷漠，只有其中一位二刀美食家冲叶垂露出了一个笑脸，这是一个华裔，口中用华语说道：“叶先生你好，早就听说了你的大名，我是韩东，出身唐人街。”
“你好。”叶垂也笑着打招呼，眼睛在五位美食家的身上扫过了一边。一幅很好说话的样子继续说道，“大老远的请你们来观摩厨艺比拼，也是我的荣幸。”
那几个美食家大多不懂华语，但那个韩东是唐人街出身，自然听得懂叶垂的话，他脸庞微微变了变：‘叶先生是不是说错了？”
“叶先生，我请他们来是为了做比赛的评委，而不是请他们来观摩的。”林立在一边冷声说道。
“是么？”叶垂露出一幅苦恼模样的看向林立，“那就有点难办了，其实我也邀请来了一些美食家做评委。”
“哼！”那个韩东立刻不屑的冷哼了一声。“叶先生你这是看不起我们了？认为我们没有资格做这场厨艺比赛的评委？”
“韩先生你怎么可以这么说呢？”叶垂转头看向韩东，“这种事情大家心里明白就好，你没必要说出来。”
韩东：“……”
韩雨堰这边小声嘀咕道：“师父一本正经打击人的样子杀伤力简直加倍啊。”
林立高夫人还有黄毅远相互交换了一下眼神，这几个美食家都是他们请来的，进行厨艺比拼需要美食家做评委，这是国际规则，而美食家评委的邀请则要靠自己的，虽然正式向国际美食协会递交厨师比拼的申请后，美食协会将会免费介绍美食家。但大多数人都是自己邀请美食家的。
美食家的特点就是公平公正，如果被告发在评判的过程中不公平，是会吊销美食家执照的，当然。作弊贿赂的事情也不可能禁止。
他们找来的这几位美食家，实际上就是自己人，叶垂的厨艺再厉害，但他也不可能影响得到美食协会。就算他发现他们作弊，又能怎么样？
从一开始他们就是有持无恐的，也不介意让叶垂看到他们跟这几位美食家态度亲密的样子——这是打心里就没有把叶垂当一回事。
林立脸上隐含着愤怒。对叶垂冷声说道：“既然叶垂你觉得我们邀请的这些美食家没有资格，那么，我倒是要请叶垂先生你给找几位有资格的美食家来吧。”
“别担心，很快就会到了。”叶垂笑了笑说道。
早在前两天他就已经跟罗伯特打过了电话，当初春宴结束后，罗伯特跟戈登。拉姆齐到过满汉楼，当时他跟叶垂说过，如果叶垂要单挑唐人街，他一定会帮叶垂忙，而罗伯特正是国际美食协会美食家部门的理事，美食家，对他而言要多少有多少。
当然，叶垂有这层关系并没有去想作弊，他要的只是公平公正。
林家煲饭店的大门外，陷入了平静，一些前来围观的群众还有记者则是陷入了躁动，韩东将叶垂刚刚的话告诉给了另外的那四位美食家，原本就对叶垂一幅不屑态度的四人，顿时就更加冷傲了，几乎鼻孔都要伸向天空了，林立、高夫人、黄毅远也在窃窃私语，他们心中这个时候却多了一分担忧，叶垂这有恃无恐的样子，该不会真的找来几位更高级别的美食家吧？
“不可能，叶垂是华夏人，怎么可能跟国际美食协会有联系？他认识的最高级别美食家恐怕就是韩熙了，不过韩熙一个老人家不可能在这个时间千里迢迢的到美国来，而且以叶垂跟韩老的关系，他要做美食家我们直接就可以去告他们了！”林立冷冷的说道。
“可我总觉得这事情不太对劲……”黄毅远有些担心的说，他参加过春宴，突然想到春宴上有一些美食家都对叶垂的菜肴十分青睐，也许叶垂是因此认识了不少高级的美食家？
但随后黄毅远又摇了摇头：“美食家群体都是很珍稀自己羽毛的，这种职业靠的就是自己的声誉，就算是朋友之间也不会贸然就帮忙作弊，就算是春宴上叶垂认识了什么美食家，他们也不可能会随便来帮叶垂忙的吧……”
黄毅远本身也是一名二刀的美食家，所以对这些事情了解的很清楚。
只是他这自我安慰刚刚在心里出现没多久，眼睛便看到了两辆汽车缓缓开了过来，最后停在了林家煲的门外。
叶垂笑着走过去迎接。
前一辆车的副驾驶座车门拉开，一个胖子从里面钻了出来。
看到这个胖子，黄毅远顿时一呆：“竟然是他！”
“他是谁？”林立既然询问道。
“罗伯特……”黄毅远莫名想到了春宴上，这个世界知名的美食家厨师在叶垂的餐桌旁连吃三盘溜肥肠的壮举……口中继续说道，“他是国际美食协会美食家部门的理事，同时旗下还有三家八星级餐厅……叶垂竟然把他请来了？”
罗伯特既然来了，那显然美食家就不成问题了。
果然，随着罗伯特下车，又有五位厨师接连从车中走下来，三男两女，每一个人都带着刀叉胸针，其中四个人所佩戴的是四刀胸针，还有一位是五刀胸针。
这是四个四星美食家，一位五星美食家。
韩东等五个美食家自然是认识罗伯特的，也认识这五位新到的美食家——这几个人可是全面碾压他们的……
“叶先生你这是看不起我们了？认为我们没有资格做这场厨艺比赛的评委？”
“韩先生怎么可以这么说呢？这种事情大家心里明白就好，你没必要说出来。”
再回想到刚刚叶垂跟韩东的对话，一时间不管是林立黄毅远高夫人，还是韩东等五个美食家，表情都变得很奇怪起来……
叶垂这脸打的太响了。
叶垂这边跟罗伯特热络的聊了几句，接着又在罗伯特的介绍下认识了那五位美食家，这五位美食家身上同样带着一股傲意，似乎对于前来做这场厨艺比拼的评委有些不快，不过碍于罗伯特的面子，他们都表示的很友好。
其中那位五刀美食家是一个看起来有七十多岁的白人老妇人，名字叫做米歇尔，她认识韩老，向叶垂询问了一些关于韩老的问题。
这边林立等人终于站不住了，原本他们联络了美食家以为占了先机，结果没想到叶垂比他们更高一筹，四五刀的