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变异杀机 全集-第20章

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虑自然界的杂菌污染。这样的研究环境是许多科学家梦寐以求的——尤其是医药行业。而在地面建一座与外界完全隔离的实验室,所花费的成本远远超过潜艇造价。而建设一座地下实验室,花费的成本几乎可以购买数艘潜艇……”

王成打断对方的话:“你的意思是说:现如今,稍稍好一点的研究机构,尤其是医药研究室,如果没几艘潜艇实验室,出门都不好意思跟人打招呼?”

ps:虽然幸存,但身体的功能却处于休眠,如何继续进化?王成遇到新的挑战,有了你的支持,我们一起进化,请投推荐票!

第38章舌尖上的舞蹈

厨师热切的点点头:“当然,我们这一行之所以能发展成一个行业,除了职位需求强烈之外,还需要拥有一些特殊的技巧,比如使用数百摄氏度的干热蒸汽炒菜,使用电磁炉煎烤牛排,以及……你尝过原子烹饪法吗?人们不是常说油炸的食品不健康嘛——我告诉你,用糖炸的食品,滋味不下于油炸食品,而且更安全,食物完全没有糖的甜味。

知道是怎么做的——先把你需要炸的食品放入液氮,在绝对零度(零下273℃)下速冻,然后取出,放入常温状态下的糖液中。“负273℃”的食品,遇到常温状态的糖液,会因高速吸热产生分子震动,分子振动的热量会让糖液像油开锅一般沸腾,进而使食品变得焦脆可口——我保证食品的每一个分子都是焦脆的。

这样炸出来的食品,因为液氮在食品表面结了一层霜,食品取出的时候,一点糖液都不会沾染——我甚至可以保证一个糖分子都沾不到食品上,你只会品尝到食物原本的香味,以及它的焦脆——如果事先用酱料将食品腌制好,制作完成的时候,香料分子与蛋白质分子完全混合在一起,啊,那可是绝顶的美味,整艘潜水艇都会飘荡着它的香气。”

厨师说话的时候,肢体动作很丰富,而且一脸陶醉的神情,王成看着对方耸动着鼻子,沉醉的嗅着,禁不住说:“你的话让我唾液腺格外发达。”

“没关系,我们的航程还有二十三天,你要喜欢,我可以把我所知道的菜肴全部给你烹饪一遍,让你好好品尝一下所有著名的菜式。”

“我更希望跟你学几手……你烹饪的时候,肯让我在旁边观看吗?”

“观看,上帝,这不是请求,这是恩赐,上帝的恩赐!你不知道,潜艇里的那些科学家,从不知道什么是人间美味,上好的食品做出来,他们连句夸奖都没有,但你只要稍一疏忽,做出来的口味差一点,他们却能马上知道……你知道吗,我已经有四个月没跟人说话了,再这样下去,我会发疯的。所以,你愿意看我做菜……你想学什么?法国菜?还是意大利菜?哦,让我看看,你的课程里还有餐桌礼仪,让我们就从这里开始……你能不能吃?我会用五天时间给你制作三百道法式大餐,再用几天时间,让你学会意大利的餐桌上都该有什么?”

“我很饿,我觉得自己能吃下一头大象。”

“太好了”潜艇厨师搓着手,兴奋地回答:“这艘潜艇可不小,它装载了一个实验室,为了伺候那些科学家,船上各种美食材料是用吨来计量的,你吃不穷这艘潜艇,而我……我会让你尝尽人间美食的。你等等,我再给你做几道菜……干脆你来我厨房吧,嗯,你能起床吗?”

“起床?绝对没问题,我感觉到身体很强壮,就是饿的直不起腰……请扶一下我”王成努力爬了起来,刚下地的时候,脚有点软,仿佛地面是棉花做的,总踩不到实处,但没走几步,肌肉协调起来,王成稳稳地走到了潜艇走廊。

一拉开病房的房门,潜艇走廊上便亮起一盏红灯,王成站在门口犹豫了一会儿,看着门边闪烁转动的红灯,正在考虑该怎么办,厨师指着红灯说:“这是提醒,这艘潜艇上有太多的秘密,驾驶潜艇的人不希望别人看到,科学家也希望尽量少走动,以免带起灰尘颗粒……现在你舱室的红灯亮起,这意味着整个走廊将清空,你一路走过去,不会见到任何人。”

“那就走吧”王成不再纠结:“我饿的厉害,要吃很多东西。”

这顿饭王成足足吃了有一个小时,厨师喋喋不休的跟他罗列着各种菜式,以及每道菜应该配什么酒、什么甜汤、什么冰激凌……王成猜测,那些科学家们大约很少与厨师交谈,而毒药则是个面瘫男,多年来,这位厨师憋了满肚子话,遇到王成总算找见组织了。

“餐桌上,酒的出现是为了平衡菜的口感,增强食物的味道。一顿美妙的宴席就像一个艺术品,需要用艺术的想象力来创作……斟酌某道菜配什么酒时,要会考虑什么味道能对主味起到补充作用。比如,今天我们吃羔羊肉片,薄荷基调的鸡尾酒会很美味——你尝尝!”

“不错,果然……很艺术。”

“橡木味道浓厚的威士忌则会让牛排口感更佳,这道牛排配上顶级的TullamoreDew特拉莫尔露威士忌,或者二十年的占边(港台称呼法,其名原为JimBeam吉姆?比姆)绝对是一个艺术品……”

“啊,我已经无话可说了!真的真的想不出赞美的语言……”

“当然,一顿美食就是一场舌尖上的舞蹈,你如果能想象出形容词,那说明你的舌头还没有沉醉,说明你吃的仅仅是‘饭’,而不是‘餐’……让我们继续吧——通常情况下味道浓郁的食物与鸡尾酒搭配最佳。像很咸、油炸或酥脆的食物,与鸡尾酒的浓烈口感都是相得益彰。味道温和或十分清淡的菜肴与鸡尾酒可能不是很搭,但大多数色拉跟鸡尾酒就不搭──除非是味道浓郁的沙拉,比如科布沙拉(Cobbsalad)……”

“有些菜系非常适合搭配鸡尾酒,比如墨西哥菜和很多亚洲菜——比如川菜,它们比较辛辣,带有‘更高一层的味道’,用“柑橘口味的鸡尾酒”搭配这些料理,传统的柑橘口味鸡尾酒包括玛格丽特(margaritas)和凯匹林纳鸡尾酒caipirinhas)它们刺激的口感很好地衬托出了各种调料的香味……下顿饭你想吃川菜吗,我用玛格丽特(margaritas)给你搭配夫妻肺片?”

“夫妻肺片,你居然也知道夫妻肺片?可这道菜并不是多有名的川味名吃?”

“在吃的方面别质疑我,我是大师,是艺术大师,不是厨子!我给你讲的这些,以后会保住你的生命,会让你在任何餐厅里都应付自如……你会像个贵族一样,被每个餐厅侍者都奉为上宾!”

“好吧,好吧,请继续!”

ps:王成要学很多……等待他的不仅是美味的美食,还会有什么?你今天投推荐票了吗?

第39章学习操控自己的身体

“下面进入了餐后甜点——餐后甜点佐餐酒的选择也有门道。只有在甜点含糖量很低的情况下,才能选择含奶油的甜鸡尾酒……纯烈酒与甜品搭配通常都很好。所以当以奶酪结束一餐的时候,我喜欢选择以威士忌、白兰地或苏格兰威士忌为基酒的饮品。这些浓烈呛人的口感能‘穿透’奶酪的油脂味和咸味,带给人久久的流连与回味。”

“对了,有一点需要特别提醒:如果你打算在一餐饭中只慢慢品尝一杯鸡尾酒,就应该避开碳酸饮料。因为碳酸饮料带来的良好口感只持续10分钟,而且毫无回味。而搅拌出的鸡尾酒比混合冰块摇晃制成的鸡尾酒更适合慢慢品味……”

“下顿饭我给你准备餐前酒,每餐饭前喝一杯经典鸡尾酒,比如古典鸡尾酒(OldFashioned)或曼哈顿鸡尾酒Manhattan)这种经典鸡尾酒很清爽、含糖量低、馥郁醇厚,能为随后的正餐酝酿好情绪……”

“烧烤你喜欢吗?烧烤时一般会加入很多调料,大部分的味道很刺激──黑胡椒、盐、大蒜,这就给搭配鸡尾酒留下了很大余地……当然,在一餐饭中不要每道菜都喝一整杯鸡尾酒。哈哈,如果五道菜喝下了五杯鸡尾酒,我得用手推车把您送出餐馆了……什么,你已经这么做了,手推车在哪里?”

以后的日子里,在厨房享受潜艇厨师刚制作完成的美味,以及跟潜艇厨师学习做菜,成了王成在紧张训练中难得的休闲时光——吃饭不是王成的主要工作。此后每天他都要接受严苛的训练。于是,就餐时间就成了他的享受。

第二天……大约是第二天吧。潜艇里感觉不到日夜,日夜的概念只存在于王成的猜测。

这天,王成从酒醉中醒来,毒药已经站在床边了,他没有解释自己已站了多久,直接招呼王成:“去训练室,你需要进行恢复性训练,然后我们要对你的体能进行检测。”

这个潜艇似乎分上下两层,或者至少两层以上。训练室位于舰体上层建筑。王成的病房前段,走廊是封闭的,出门向后走,并排有几间宿舍,然后是潜艇厨房,过了厨房,走廊重新封闭起来,走廊通道尾端连着向上的楼梯,通往训练室,以及医疗实验室——自从王成醒来,再也没见过舰上的科学家。

这潜艇似乎禁止闲杂人随意走动,王成在走廊里游荡的时候,沿途没遇到一个人,只是隐约听到房间里有谈话的声音……在以后的日子里,这般情景一再重复,似乎王成的作息时间跟船员以及科学家们,完全岔开了,乃至他日常所见的,只有毒药与厨师。

当然,王成的活动范围也并不大,每天他都是在固定时间从病房走到训练室,再从训练室回病房。每次在各种健身器材上做完规定的训练动作后,毒药都拉着他进入实验室进行检测……但每次毒药都对结果显得很失望。

检测结果王成看不到,他能感觉到自己现在这具身体恢复的很不错,对如今这具躯壳他很满意,过去的幻听、幻视现象不再困扰他。他对自己现在的身体的操控能力也越来越自如——这具身体似乎素质很高,能举起举重冠军日常训练重量的杠铃,还可以在跑步机上连续跑三小时,不觉得过分疲累。

唯一遗憾的是,这具身体经常像机器一般看问题,把看到的东西完全数字化,在脑海中显示一堆长短尺寸、重量、质地等数字符号。每次看到毒药失望的表情,王成都想把自己身体出现的这些状况告诉对方,但总找不到机会开口——也许这些数字化特性,并不是对方所需要的,如果揭开谜底,那便等于确认实验失败,随之而来的是……

这具身体还很容易饥饿,无论吃多少东西,过一会就觉得腹内空空如也,幸好每天上午的训练很早结束,午饭时光属于王成自由活动时间,所以他总是躲在厨房里,一边看厨师做饭,一边听厨师唠叨。潜艇厨师一顿饭能鼓捣出十几样菜,都是各种经典菜式,王成每次总是连盘子都舔的很干净,还觉得意犹未尽。

所以中午的情况经常是这样的:王成训练完,在训练室冲个澡,换上衣服去实验室检测,然后在毒药的摇头叹息中离开。转而来厨房,厨师一见他立刻摆上一张小桌子,这餐桌小的,只能放一个盘子及相应餐具。紧接着,厨师殷勤的端上一道菜,指点着王成的坐姿以及就餐前应该有的仪态,然后喋喋不休的诉说着这道菜的做法。

等他长篇大论完,王成开始动餐刀叉子,厨师转过身去,在灶台上忙碌制作下一道菜,等王成吃完餐桌上的菜,下一道菜也就烹饪好了,于是另一轮教育开始了……偶尔,王成也自己上厨,鼓捣一些连自己都觉得糟糕的食物。当然,随着时间的推移,王成的厨师技艺也越来越好。

吃完漫长的午饭,王成重新回到训练室,下午的训练内容是“记忆”要学会一眼看过去,把所见到的情况一点不落地记入脑海。

“别想,别去想。一想就会花更多的时间,你要学会‘照相式记忆法’,在一眼扫过的时间里,记住一切细节,比如对方的发饰是如何装备的,发夹夹住了多少头发,发夹的角度是多少,发夹上面镶了多少粒宝石,宝石都是什么颜色,是爪式镶嵌法还是粘连式镶嵌法……

一个人出现在你面前,他身上包含着上千上万条信息,你要在一瞬间内全部记住,那几乎是不可能的,只有采用照相式记忆法,才能将你所见的情景变成图片,记忆在脑海里,而后,在需要的时候你去慢慢回忆、推敲,这才能保证你有足够的时间、做最重要的事情。

比如你进入一个房间,要搜查对方特意藏起来的东西,这时候免不了翻东翻西,动手之前你就要记住房间的布置状况——细节,关键在与细节。

比如烟灰缸里放了几根烟头,烟头摆放的角度如何,床上的床单是否有褶子,褶子的形状是什么样……这些你都必须记住,以便在搜查完毕,进行场景复原的时候,能够让房间恢复原样。”

ps:慢慢学习操控自己的身体,训练和刺激能否让王成承担自己的角色?投票支持王成!支持新
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