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胃舒畅。吃一次烤鸭犹如品一场精彩的大戏，这不单单是一种饮食形态，其中有京味文化悠远浓厚的历史传承。
如果说烤鸭当年还是宫廷权贵们才能享用的佳肴，那么北京的小吃则是地地道道的民间食品。北京小吃中绝大多数都源自清真小吃，历史悠长，就拿普通的切糕来说，那可是13世纪就已诞生的###级小吃了。麦、米、豆、黍、肉、蛋、奶、果、蔬、薯，擀、抻、包、裹、卷、切、捏、叠、盘，蒸、炸、煮、烙、烤、煎、炒、煨、烩、熬、炖、旋、冲，北京小吃从原料到制作工艺、烹调手段可说是五花八门，种类繁多，即使土生土长的北京人也未必能把小吃的品种一个不落地品个全呢。
驴打滚又称豆面糕，是将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后里面夹上赤豆沙馅，由于制作的过程中要在黄豆粉面中滚一下，如驴打滚时起灰尘一般，因此得名。艾窝窝是以糯米蒸熟捣烂，包上用芝麻仁、核桃仁、青丝、山楂糕、冰糖、糖桂花等拌成的馅团，滚上干蒸的熟大米粉制作，据说清乾隆年间因为一位姓艾买提的师傅给香妃呈上了这道点心而博得美人一笑，从而被赐名艾窝窝。豌豆黄是用炒好的豌豆泥凝结而成，这可是当年慈禧老佛爷喜欢的一道点心。这几样小吃可说是北京小吃之代表，当然还有豆汁儿，有人说不喝豆汁儿不算真正的北京人，那口凝聚了酸甜苦辣人生味道的豆汁儿不知您能否品味得了呢？
爆肚、炒肝、灌肠、炸酱面、茶汤、萨其马、糖耳朵、芥末墩、奶油炸糕、褡裢火烧、卤煮……无论是面点、下水、肉食或者豆制品，都能从中找到北京小吃的经典身影。当你走过隆福寺小吃街、东华门夜市、牛街或者九门小吃这些地方，你就能够充分体验到北京小吃独到的魅力，当然如果还有机缘逛一次春节的庙会，在那些令人眼花缭乱的招牌和此起彼伏的吆喝声中，你会既饱了眼福又饱了口福，还饱览了京城饮食文化中不可或缺的一道亮丽风景。
国粹京剧
中国的戏曲艺术可谓集文化之大成，戏曲的形成也是融合了多种艺术形式。自秦以来，就有百戏集中表演的传统，汉朝有宫廷平乐观，隋炀帝时将各国“散乐”分为九部，唐代歌舞在各大庙宇中演出，北宋时期形成了转为表演场所的“瓦舍”。此时的演出也丰富为武艺、杂技、说书、猜谜、变戏法、滑稽戏等多姿多彩的技艺形式。到了元代，戏曲被称为元杂剧，也就是著名的“元曲”，它与唐诗宋词一样成为中国文学史上最夺目绚烂的奇葩。明朝时，昆剧诞生，这是中国戏曲史上划时代的焦点，此后众多戏曲剧种的诞生都与昆剧结下不解之缘，直到今天，昆剧也依然活跃在戏曲舞台之上。
当然，不得不说的还是京剧，处于“国粹”之地位，它已经完全超出了艺术领域的影响力，而成为北京乃至中国的特色鲜明的文化符号。京剧的起源也是吸收了诸如昆剧、秦腔、汉调、梆子、徽剧等多种地方戏的特色，形成了以西皮和二黄两种唱腔为主的新剧种。清末民初，京剧凭借着悠扬流畅富于强烈感染力的唱腔、慷慨激昂带有浓厚民间色彩的故事演绎，以及唱念做打生旦净丑这样一套完整协调的表演系统，逐渐成为戏曲界的领军剧种，被称为“国剧”。同时也诞生了一大批优秀的表演艺术家，其中包括名扬四海的四大名旦梅兰芳、程砚秋、尚小云、荀慧生。以男性之躯而扮演的女性姿容至美至纯，当是京剧史上最为鲜活美艳的一笔绝唱，如今再也无缘一睹真容。
时至今日，京剧曲目已有五千多个故事演绎，有缘自三国演义和水浒中的英武忠义，有为百姓主持正义的清官戏，有取材神话传说的邪不压正，也有缠绵悱恻浪漫多彩的爱情戏。而这其中又分为以某一个角色独唱或几个角色轮唱为主的唱功戏、以精彩武打动作为主的武打做功戏、以大段歌舞表演为主的歌舞戏等等，每一出戏又以不同的表演行当为主，生旦净丑各有不同的侧重。即使是一出同样的旦行戏，又因为唱腔流派的不同而在表演形式上各具风采。因此，看戏也是一门学问，找到自己感兴趣的题材，钟情的角色，属意的流派，进而在欣赏之余也能吊上几嗓子，这才算是登堂入室，进入京剧“票友”行列。
那些五色油彩、凤冠霞披的满头珠翠、流云水袖和莺声燕语，都是艺术舞台上恒古之美。而京剧之脸谱、京剧之曲目、京剧之唱腔亦是文化大舞台上绚丽夺目不可或缺的篇章。
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宗教与寺庙
大概两三千年前的古代中国，正处于诸侯林立、战乱频仍的春秋战国时期。同时，那也是一个百花齐放、百家争鸣的年代。倡导仁礼的儒家、崇尚无为的道家、推行法治的法家、主张兼爱的墨家，还有杂家、名家、农家、阴阳家、纵横家等等，都可凭借周游列国，为诸侯出谋划策，以占据一席之地。后人称之为“诸子百家”，并把其中主要的合称为“九流”。那时的北京，还是其中一个北方诸侯国——燕国的国都。
公元前二世纪，燕国被秦国所灭，不久秦始皇统一了中国。经历过秦代的严苛法治，和汉初的无为而治，到了汉武帝时“罢黜百家、独尊儒术”，儒学成了民族思想的主流。直至两千多年后的今天，儒家思想仍在时时刻刻地影响着广大国民。供奉儒家创始人孔子的文庙，曾经遍布全国两千多个县城，而北京孔庙就是其中三大孔庙之一。
儒家是现世的伦理观念，并不作为宗教而存在。曾经与之争鸣的道家黄老之说，却在东汉张道陵创立五斗米教时被借用，成为道教的立教之本，而道家的鼻祖老子也被尊为道教最高灵魂人物的三清之一。这个中国土生土长的宗教，到唐代达到鼎盛，明朝又得到皇家扶持，曾经占据主导地位。朝阳门东的东岳庙和西便门外的白云观就是这一辉煌的历史见证。虽然到了清代日渐衰落，在民间仍占有一席之地。
与此同时，从汉代起远自西来的佛教，在漫长的岁月里几起几灭，却在清代达到了鼎盛。清代统治者为了巩固江山，大力推行佛教，无论汉传佛教还是藏传佛教，都得到了长足的发展。盛时的北京城，寺庙数以千计；即使到了现在，古刹名寺仍数不胜数。雍和宫、白塔寺、法源寺、万寿寺、卧佛寺、碧云寺、大觉寺、云居寺、潭柘寺、戒台寺、红螺寺，等等，随便都能罗列出一长串耳熟能详的名字。而在京城内外，最为气势雄伟的，除了皇家宫苑，便要轮到佛教寺院了。
同样远自西来的###教，在七世纪沿丝绸之路传入中国后，也随着回民的大量聚居，而在北京落地生根。坐落在牛街的礼拜寺，是北京清真寺中历史最为久远、规模最为宏大、建筑也最为精巧的一座。时至今日，这里仍是广大穆斯林礼拜的场所，而周边一带也是回族文化最为浓郁的区域。
基督教传入北京，却要相对较晚，大致始于元朝。早期随之而来的，还有西方的科学和文化。到清末之时，基督教三大教派（天主教、东正教和新教），都已在北京建有教堂，其中东有王府井教堂、西有西直门教堂、南有宣武门教堂、北有西什库教堂，是北京的四大教堂。虽然数量远远不及佛教和道教的寺院宫观，但它们都是近代建筑的代表作，具有很高的历史和艺术价值。
中国人对于宗教，向来是包容的。只要不危及统治秩序和社会安宁，信奉什么不信什么悉从尊便。传统的儒家思想与本土的道教，以及外来的佛教、###教、基督教，都曾在同一片土地上和平共处。乃至于儒、释、道三教神明，可以端坐于一庙之中相安无事。大概在这世界之上，并不多见。这一古老传统，仍将继续保持和发扬。
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守候2008
人们可能还对申办奥运成功的欣喜若狂记忆犹新，2008已经悄然走近了。36座体育场馆或是拔地而起或是粉饰一新，蓄势待发，准备迎接奥运赛事的考验。
1990年的北京亚运会曾将北四环这块荒芜之地打造成了新兴的繁华商业住宅区，亚运村从此成为了京城中人尽皆知的固定地名所在。如今，就在这亚运村向北延伸的大片土地上，奥运村再一次成为了世人关注的焦点。奥林匹克公园内三座重量型新场馆更是力拔头筹，这汇集了全球顶尖设计师智慧灵感的设计方案，既采用了最先进的科技武装，又不忘中国传统文化的风格演绎，一时间“鸟巢”和“水立方”成为街头巷尾人们津津乐道的奥运新话题。而在这些场馆的北面更是建起了一座超大型城市森林公园，680公顷占地面积的自然园林风景俨然是为奥运村建立起一座巨大的天然绿色屏障。这里是2008北京奥运的中心赛场，是2008全世界人们关注的焦点所在，而奥运结束后这里无疑又将成为北京城的一个新地标。
当然，曾经的奥体中心也不甘寂寞，扩建修缮重整旗鼓，曾经是京城十大建筑之列的工人体育场和体育馆也准备再造辉煌。新建12座场馆、扩建11座、临建8座，北京奥运场馆建设速度之快连国际奥委会第二十九届奥运会协调委员会主席维尔布鲁根都发出由衷的赞叹：“北京一点时间都没有浪费。”
“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”，在体育场馆的建设上也充分体现了这一宗旨。太阳能光热系统、中水处理和雨水回收系统，资源持续利用和环保绿色材料的应用在各个环节都贯穿着绿色奥运的理念。“鸟巢”和“水立方”作为两个最吸引人眼球的核心场馆，其建筑施工难度也是数一数二，工程人员充分发挥了自主创新的科技理念，攻克了多道技术难关，支撑鸟巢钢结构的钢材、水立方的膜结构系统全部是自主研发，填补了国内该领域的科技空白。而在这些场馆的内部细节中你又能充分感受到浓厚的人文关怀，羽毛球馆观众席席下送风的空调设计、鸟巢的电声扩音系统等都尽可能的让广大观众、运动员、教练员、裁判感受到最大的舒适和便利。当你走进很多大学院校内的体育场馆时，你又会感受到一份浓郁的文化气息，北大体育馆为保护古树而改变了设计方案，不得不说是对人文奥运最到位的诠释。
这些体育场馆也不仅仅只是为了奥运而昙花一现，它们大多都设立了长久的目标规划，在奥运结束后或者重新变为公园绿地，或者成为市民健身娱乐的中心，它们是2008北京奥运的见证，也是奥运留给北京最完美的纪念。
从2007年7月份开始，“好运北京”奥运测试赛将陆续展开。所有测试赛共42项，2007年举办26项，2008年再举办16项。各项赛事将使用比赛场馆34个。这是2008年奥运会的预演和彩排，将有超过1万名中外运动员参加。
旅游指南
奥运场馆的重头戏自然还是奥林匹克公园、森林公园以及奥体中心这一连贯的体育场馆建筑。地铁10号线一期和奥运支线将于2008年6月30日开通，在奥体中心、奥林匹克公园和森林公园都分别设有地铁站，届时出行完全不必担忧。与这一区域相邻最近的繁华地带就是亚运村，这里遍布高档饭店、百货商场、大型超市，还有已形成气候的亚运村美食街，而奥运村周边也兴建起了摩根七星广场等一些大型综合购物休闲场所，可以满足游客各方面的需求。
在学院路一带的高校聚集区，主要分布着一些大学内的体育场馆，这些场馆距离五道口休闲娱乐区域、中关村地带、花园路美食街都很近，交通便利，去颐和园、圆明园、动物园等景点更是近水楼台。可以说这些场馆所处的区域都是京西北海淀区的精华所在，在这里你除了观看体育比赛之外，更能充分感受到这里独一无二的浓厚人文气息。
在京城西部石景山一带也形成了一个有规模的场馆区域，这里相对来讲环境比较僻静，但是乘地铁基本上都能到达，去往天安门、前门、王府井等地都比较方便，和京西的潭柘寺、八大处、卢沟桥等景点距离较近。
另外还有一些零散分布的场馆，如处于郊区的水上公园和铁人三项赛场，虽然距离城区比较远，但是都有长途汽车可以到达，还可以顺路游览十三陵等风景点。而久负盛名的工人体育场和体育馆正是位于三里屯的核心地带，看比赛的同时购物、泡吧、娱乐一样也不耽误，距离比较近的还有朝阳公园的沙滩排球场和工业大学体育馆。
2008年，北京将开通34条奥运公交专线，包括10条普通公交线路和24条赛时快线。奥运会时，观众拿着门票就能免费乘坐奥运公交专线直达赛场门口。
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