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由于耕读文化的影响至今仍然存在，所以任何人都不能小看湖南的农民。湖南的村夫野老之中，常可见到一些见识不凡的隐者，他们知书达理，博古通今，只是不愿走出农耕生活来到繁华的都市争名利。
湖南人在太平盛世唯有耕田读书，但是一旦遭逢乱世，当入世济用建立功名的机会摆在面前时，湖南就会变成一块热血沸腾的热土。这时候，屈原的遗产就会被湖南人拿出来摆在祭坛上。他的忧患意识和爱国主义精神，就会点燃湖南人心中的烈火。
屈原的精神有一个层面叫做忠君爱国，深深地影响着入朝为官的湖南人，包括清末的曾国藩。这个层面强调对君主的忠心，至多只能容得下受委屈的牢骚，而容不下反叛的精神。因此，屈原至死也不恨楚怀王。而曾国藩在势力最强盛的时候，尽管有一个王辏г嗽擞米约罕仙聊コ隼吹牡弁跹В吡θ八邓肭逋⒎滞タ估瘢踔劣胩教旃郑婧喝顺鐾罚鹆税戮趼藜易澹吮３忠簧摹扒逵保衔荒芴磐蹶＇运的劝告，而连声对他呵斥道：“狂妄！狂妄！狂妄！”
曾国藩并非对王辏г说娜八岛敛欢模木釉诠フ技凸睾螅桓鲈旅挥薪グ睬欤辉诠ハ掳睬熘螅殖俪俨豢隙徽庑┮部梢越馐臀诟⒘成矗辽僖菜得魉猿⒉恍湃巫约焊械椒浅Ｄ栈稹Ｋ挥邢袂茄猿⒒秤杏脑梗换嵯袷治薇ǖ娜檀蠓蚰茄猿⒌奶认窀救艘谎砣酢６谟胪蹶＇运长谈之后夜不能寐，就只能说明他正在内心做一种选择了。
曾国藩在忠君和造反之间选择了前者，很明显的一个原因是：他的军队是在镇压造反者中起家的，他本人以“正统”自居，因此他很难在短时期内完成从镇压造反者到造反者的角色转换。当然还有其他许多复杂的原因。有人说，他信奉儒家思想，怎样和信奉上帝的太平军合作，是一个很大的难题。有人则说，他是被圣人礼教的浮名所累。还有人说他的选择是基于一种民本思想，他希望国家早日恢复安定，因为有那么多洋人对中国虎视眈眈。他认为中国必须在和平环境中兴起洋务运动，增强国力，改善民生。
把忠君和爱国相提并论，只是湖湘文化的一个层面。在另一些层面上，随着唐宋贬官文化在湖南与屈原的情怀相结合，形成了一些气候，湖南人就有了忧国忧民甚至叛逆的心态。随着时代进步，屈原与曾国藩身体力行的忠君，与爱国主义发生矛盾的时候，就被后来的湖南革命党人勇敢地扬弃。因此，湖南成了一块革命的热土。
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气节长存，不重名利重功名（3）
湖南人在和平岁月满足于种田与读书，很有点世外桃源的味道，在兵荒马乱的乱世，则忙于博取功名，对于财利的追求，就只好放在一边了。耕读文化与功名精神，都贯穿着始于屈原的爱国主义和血性的遗传，因此无论在哪一种世态下，湖南人的心态都是积极的。耕读文化是比较静态的，但因为读书，湖南人即便在静态中也总是有一颗蠢蠢欲动、不甘寂寞的心，而功名精神则是一种剧烈的动态，湖南人在这种形态下得以施展自己的抱负。这两种形态的生活方式，可以随着世态而转换和调整，却不会割断其内在的一脉相承。
清代以前，湖南人在耕读文化的形态下生存了很长的时间。随着歌颂湖南山水的名人增多，随着湖南出人才的现象得到外省人的肯定，湖南人心里逐渐多了些自夸的豪情。中华民族两个始祖的陵墓都在湖南，七次大的移民带来了域外的文化，使湖南人潜移默化了。湖南人的寂寞在悄悄地缓慢地解冻。在这个过程中，人才的基因通过一代又一代的遗传和教育增强着它的信号，直到博取功名的时机来临，人才便如火山喷发一样潮涌而出。
左宗棠的个人经历，仿佛是湖南人才现象的一个缩影。左宗棠在和平年代，是个高才博学却屡试不中的书生，恨透了科举制度，在老家教书为生。他怀才不遇，只得在家中关注国家大事，尤好钻研地理气候，以“当今诸葛亮”自许。他到四十多岁还是一介布衣，只能选择耕读文化下的生活方式。但是，当太平军打到湖南来的时候，他就得到了博取功名的机遇。
左宗棠关心天下事，自然读过太平天国的《天朝田亩制度》，觉得“有田同耕，有饭同食，有衣同穿，有钱同使，无处不均匀，无处不饱暖”的提法，很对他的胃口。他在太平军进入湖南以后，寻到长沙城外的太平军军营中，想要见识一下这支军队，并且有几分想要投靠的意思。同时，他听说太平军在所到之处焚烧宗庙，把土地文星菩萨全部打倒，认为这是灭绝传统，斯文扫地，决定提醒太平军的领导人，不要把传统全盘抹杀。但是，太平军中那些貌似求才若渴的王爷和将领，根本没有把他这一介布衣放在眼里，当他指出分封诸王的做法和推翻儒教的提法不妥时，便被逐出军门。因此，他认为太平天国难成气候，便又回到了老家湘阴。
太平军攻打长沙时，湖南巡抚张亮基新官上任，刚刚接掌长沙防务。江忠源向他提出一个大胆的建议，他居然照办了，结果对历史产生了重大的影响。他决定把左宗棠请到衙门来协助办理军务。他的这个决定，为湘军安排下了日后的一位重要将领。
左宗棠接到张亮基的邀请，并不愿意出山。他既然自比诸葛亮，自然记得孔明先生是要别人三顾茅庐才去效力的。张亮基没有三顾茅庐，却用了江忠源的计策。江忠源说，左家和前两江总督陶澍的儿子陶桄是姻亲，如果想见左宗棠，不妨先把陶桄折腾一番。于是，新任巡抚以征集军费为由，责令陶桄出资二万两银子用于城防。陶家到哪里去弄这么多银子呢？既然拿不出，巡抚大人便将陶桄扣在衙门，通知他家人拿银子来赎。这一来，陶家就中计了，赶紧派人跑到湘阴柳庄，找左宗棠想法子救人。
江忠源这一招果然激怒了左宗棠。他说：“巡抚衙门怎么可以这样横蛮不讲理？”他气冲冲地跑到长沙找巡抚评理。张亮基大喜，接住他说：“请你请不来，只好用计把你赚来了。”张亮基一副礼贤下士的风范，江忠源在一旁帮腔，左宗棠也就拉不下脸来拒绝了。何况，他骨子里渴望能在官场上博取功名。他留在衙门做了幕僚，立刻和众人一起筹划长沙城的防务。
从此，左宗棠开始了他在湘军中的戎马生涯，直到成为朝廷的封疆大吏和一代名臣。
左宗棠的这段故事，形象地说明了湖南人才厚积薄发的过程。同时，左宗棠一生的为人，也对湖南人轻财利重功名的价值观，做了一个很好的诠释。
左宗棠的故事只是一个缩影，几乎所有的湖南人，都极为重视读书。“文革”中遭到重点批判的“万般皆下品，唯有读书高”，在湖南人看来，却是天经地义的价值观。
湖南出人才，首先是因为湖南人看重人才。湖南人都不想被同乡看不起，因此都在成材的路上飞奔。在湖南，一个身无分文的大学生，不用担心喝不到水吃不上饭。所以有人冒充大学生骗取钱财，屡屡得手。湖南人特别尊重读书人，呵护读书人。只要你是读书人，你可以不干农活，可以不做家务，家里人和街坊四邻都会谅解。越是读书少的人，越是对读书人恭敬有加。读书人再穷酸，湖南人也会看好他的前程。湖南这个地方，就是读书人的天堂。
事实上，湖南历史上所出的人才，没有一个不是读书读出来的。湖南人知道，家乡的读书人给湖南人在全中国人面前长了脸面。湖南人相信，只有发狠读书，人生才充满了光明和希望。你瞧曾国藩和左宗棠，不是靠着文章道德，才成为了将相名臣？你看黄兴、蔡锷和宋教仁，不是游学四方，才成为民国的开国元勋？你看毛泽东和刘少奇，不是因为博览群书，才成了中国的伟人？就是打仗也要多读书啊，不读书，怎么在战场上运筹帷幄，算无遗策！湖南人的价值观，很单纯，很朴素，又是多么地实在！
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气节长存，不重名利重功名（4）
湖南人见面的寒暄，不论男女，问得最多的不是对方买了什么、吃了什么、赚了多少钱，而是这样一句话：“你家崽女会不会读书罗，成绩好不？”要是孩子学习成绩好，家长会觉得特别有面子，要是孩子学习成绩不好，会成为家长最大的心病，被人家问及，往往有不好启齿的痛苦。湖南人全力以赴支持后代的学习，哪怕家里很穷，也会节衣缩食，把所有的余钱拿去给孩子买书，请家教。如果孩子不爱读书，那就是家门最大的不幸，再富裕的家庭也会自认倒霉。学习好的孩子，就是家里最大的财富。湖南人认为，在孩子身上搞智力投资，回报是最高的。
家庭是如此，社会也是如此。整个湖南的风气，都是非常地重视教育。应试教育和素质教育，湖南人同等地重视，而只要国家一天没有改变考试制度，湖南人就一天不会放松对孩子的应试教育。湖南的中学教师们会对学生讲：“题海战术不搞不行，不做几箱书的题目，能考上大学才怪！”教师们看重的是升学率，而家长们对孩子唯一的希望就是升学，大家的目标是一致的。湖南的重点大学太少，高中毕业生就指望着考上外省的重点大学，可惜名额太少，竞争激烈，没有过五关斩六将的本领，湖南的毕业生就只能屈才了。
湖南妹子的价值观，和社会保持着高度的一致。她们想嫁的男人，一定是要有真才实学的。湖南的妹子，凡是家里有条件的，本身都会争取多念书，这就使她们择偶的标准提到更高的水平。在她们的鞭策之下，湖南的男性学子们，不得不勇攀更险峻的高峰。
湖南妹子找男朋友，无论是她本人还是她的父母，都不会嫌弃穷寒人家发奋读书的男孩子。父母甚至会鼓励自己的女儿去找这样的小伙子谈恋爱。才子佳人，仍然是多情湘女的择偶模式和理想。湖南妹子眼里最大的不幸，莫过于嫁了一个没有本事的男人。她们和男人一样，看重的不是财利而是功名。
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吃辣椒为什么成为精神的象征？（1）
耕读文化和吃苦耐劳的习惯，培养了湖南人对物质生活的简单化，他们只要有简陋的房舍遮蔽风雨和烈日，只要有必须的食品来果腹，就已经十分满足了。
湖南人必须的食物，只有大米和辣椒。
湖南人吃辣椒，吃得很厉害。没有辣椒，湖南人吃不下饭。吃不到辣椒，湖南人会生病。
甜酸苦辣咸，五味之中，辣最鲜明。湖南人只要有辣子，就会觉得生活里充满了阳光，足以抵挡气候的阴冷。
湘菜的特色就是辣。湖南有句俗话：“无辣不成宴。”湘资沅澧，鸡鸭鱼肉，蔬菜羹汤，没有哪一样菜里头是没有辣椒的。
湖南的辣椒，要么是红红的一堆，象征着湖南人的热情；要么是绿汪汪的一片，好似三湘四水的碧波和湖南人的款款深情。那些形状瘦削尖利的红辣椒，叫做朝天椒，是剧辣的品种。湖南人把它剁碎了腌来吃，是所谓的剁辣椒，可以用来蒸鸡蒸鱼，也可以放到汤面汤粉中调味，或者干脆光口吃。把朝天椒晒干了碾成粉末，是所谓的干辣椒，炒菜时都会习惯性地放上一把。湖南的厨师，如果叫他们在炒菜时不放辣椒，他们就傻眼了。
应该说，湖南人和中国其他省份的人一样，本来是不吃辣椒的，不是不吃，而是没法吃到，因为辣椒是舶来品，原产南美洲，17世纪才传入中国。在此之前，湖南自然没有辣椒，和贵州与四川两省一样，湖南只有花椒。屈原《离骚》、《九歌》中所说的“杂申椒与菌桂兮”、“莫桂酒兮椒浆”，其中的“申椒”和“椒浆”都是花椒。
既然辣椒不是湖南人传统的食品，那么，当辣椒传入中国后，湖南人开始将它当作必须的食品，就说明这是湖南人的一种非常自觉的选择。
湖南人选择了吃辣椒，通常被认为是气候的原因。但是，在辣椒传入湖南之前，湖南人已经在这块土地上生活了几千年，没有吃辣椒也能适应这里的气候，为什么会在两百多年前一定要选择吃辣椒呢？
其实，湖南人吃辣椒，是因为湖南人历来就讨厌寡淡或甜腻的口味，并且长期习惯于香浓刺激和咸味很重的菜肴。中国科学院在上个世纪90年代公布过一份关于湖南人饮食习惯的研究报告，认为湖南人的饮食结构不合理，不大符合健康标准，其中有两个结论，其一是湖南人摄取的盐份比其他省份的人高出两个百分点，其二是湖南人偏食�