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之后，每天早晚各浇一遍水。村里人自古以来就有珍惜水的良好传统：从盆子里流出来的水，还要再倒进盆子里。有的人家还想出一个更巧妙的办法，就是在盆子底下钻一个洞，往里倒水时，把那个洞用布堵住；往出放水时，把那个布取掉。这样不厌其烦地过上七八天，多则十天，豆芽就生好了。一般是一升绿豆，能生十升豆芽。就这个比例，然后根据家里的人数，再决定绿豆的数量。然后把生好的豆芽放进盆子里，吃的时候，捞出来，或炒，或凉拌，都行。现在人们很少种绿豆了，也就很少有人家生豆芽，一般是买上几斤现成的，人们图省事，却没有了生豆芽那种乐趣。
小时候，我见过母亲生豆芽。
做黄酒的方法，基本上和生豆芽的程序差不多，只是将黄米煮熟后，放进一个封闭比较好的容器里面，倒上水，也是放在炕头那儿，也是在上面盖一些衣被之类的东西，为取暖，也为其发酵，还加一种叫“粬”的东西。经过一定时间后，捞出碴子，然后就做成了黄酒。小时候，见外祖母做过黄酒，初喝不习惯那个酒味，多喝几口，感到还行。外祖母说，冬天喝一二口黄酒，对身体有益，补身，暖肚，还健胃。现在人们不怎么做这种酒了，可能是嫌其麻烦，也有可能是不会做。过年时，家家户户都喝白酒，个别家庭也喝啤酒和红酒，那是极其少数的。
做豆腐的程序也不复杂，先将黄豆拣好，然后在粉碎机上打成四六瓣儿，再倒上水泡着，然后再放进粉碎机里磨成糊状，然后放进锅里煮。煮熟后，还放一种卤水，村里人称点豆腐。所谓的点，就是用那种卤水点。点好后，放在架子上压，过一段时间，就做成了豆腐。其中有两个关键，一是放进锅里煮的时间不能太长，也不能太短，灶火里的火，不能太急。火急了，豆腐会老；也不能太慢，火慢了，会没有豆腐。其二是点豆腐放卤水时，一定要均匀适时。
由此，想起村里人在冬天用的一个东西，它叫烟筒盖子，当然这是过去的事情。在数九寒天来临之际，村里人家家烟筒上都安着一个烟筒盖子，每天睡觉前，把盖子放下来，也就是不让烟筒把坑里的热气抽跑，其作用不外乎保温。每天早晨一起来，第一件事情就是拉开烟筒盖子，否则不能做饭。我原以为一个木头做得烟筒盖子，怎么能在高高的烟筒上放住呢？别说是数九寒天的西北风，就是早晚这一拉一放，还不把它给拉下来？
父亲的解释之词，在我意料之外：先在烟筒上放一块坑板，中间掏一圆洞，把烟筒盖子放在上面，然后用泥抹住。这么简单的答案，我都想不出来，可见我这个人是聪明不足，糊涂有余。
由过年做黄酒，生豆芽，做豆腐，我想起烟筒盖子，说明过年在我小时候的印象是非常美好的。男孩可以放炮，吃好吃的；女孩则喜欢穿新衣，吃糖块。
人过三十，娶妻养儿，生活的重担压在肩膀上，二步并成一步走，还嫌赶不上形势的发展，和社会的进步。过年，对中年人来说，虽说也有一点兴奋，但心里想得更多的，则是对家庭的责任：子女大了要上学，学习成绩不理想怎么办？孩子不上学，眼看着到了娶媳妇的年龄，没有新房怎么办？父母年龄大了，整天下地劳动，万一劳累成疾怎么办？弟妹们也都成家生儿育女了，他们的光景过得怎么样？虽说见面满脸微笑，衣着高挡，但是微笑背后是什么？高级的衣服里面又是什么？
还有许多。当然这是我的想象，也可能是多此一虑。俗语说得好：有钱难买老来福，儿孙自有儿孙福。但是，这二句俗语当中，并没有提到中年人的福在哪里？
上有老人不是福吗？下有子女不是福吗？有人这样对我说，我无言以对。
在这儿，我还想加一个小故事。这个故事与冬天有关，这个故事与过去的农村有关。
在村里，过去我家有一个穿壶，就是在火炉子里面放的那个又细又长的水壶。后来和父亲说了，他老人家说我这个穿字写错了。我问他老人家怎么写？父亲说了这么三句话儿：
兴字头，
林字腰，
大字底下卖火烧。
这三句话，写成一个字，就是：爨。
腊月：春联
腊月：春联
村民的节日，基本上与群体娱乐，勉劝农事，祈求丰收，祭祀祖先有关。以农为本，驱灾祈福，又是所有节日的特点。儒、释、道三教并存，形成以儒家学说为主体，佛教、道教为两翼的文化格式，养成了善良、宽容、纯朴、务实、敦厚的民风民俗。
在村里，数除夕节最能体现节日那种气氛了。农历十二月的最后一天，村里人称之为除夕节，也叫年三十。除者，岁时逝也；夕者，夜晚也。原意是：
一夜连双岁，
三更分二年。
忙忙碌碌的一年即将过去，新的一年即将到来，这一刻更显珍贵，尤其留恋。除夕这天，村里人的一切活动，都是围绕着第二天的过大年，进行最后的准备。
第一项工作，首先是清扫卫生。室内室外，都要彻底打扫一遍，就是平时很少光顾的墙旮旯，也要认真清扫。俗语说，柴有柴样，炭有炭样；清水洒街，黄土垫圈；院里院外，喜气洋洋。大部分人家，还要把院里的垃圾杂物，以及厕所里的粪便，都要清理出去。
把院打扫干净之后，然后是安置神位，村里人习惯把各路神仙统称为“爷爷”。村里人认为，春节凌晨，上天诸位神灵都要降临人间，与民同乐，与民同庆。村里人一般请得神仙有：财神爷、灶君爷、土地爷、天地爷。木匠人家还请鲁班爷，读书人家还请文昌爷，饲养牛马驴羊的人家，还请马王爷。所谓的请，其实就是在一张黄纸上写个牌位，牌位旁边再写一副对联，贴在一块木板上，前面摆上香炉，在香炉里插一小枝柏树，牌位旁边放上一些香和蜡烛，这就行了。
土地爷的神位，大都摆在人家的大门里面。灶君爷的神位，一般设在人家的锅灶上。天地爷的神位，一般设在人家的院落里。财神爷的神位，一般设在人家居住的房子里。文昌爷的神位，一般设在人家的书房。马王爷的神位，一般设在人家的牛马圈外面。
下来就是写春联了。村里人写对联，一般找有文化的人来写。其实他们也会写，只是不愿意磨墨洗砚，展纸捉笔。记得祖父在世的时候，他老人家就为村民写了一辈子对联。从早上一睁开眼睛写至天黑，就坐在坑上不动，给村里人写对联，给村里人写爷爷的牌位。写完一家，接着再写第二家。写累了，就靠在被子上躺一会儿，或者是抽支烟。然后接着再写。人常说，文如其人，其实是字如其人。看一个人写出来的字，就知道这个人的性格和脾气，也反映出一个人的修养来。祖父是非常正统的教书先生，言行都极其规范，从他老人家写出来的字，就可以看出祖宗留下来的规矩，绝不是我笔下的狂草疾书，也不是那种龙飞凤舞，而是横有力，竖有劲，一撇一捺见功夫，用二句成语来说，就是：
*浑厚，
真气盎溢。
祖父走了之后，父亲又继承了祖父的遗风，接着为村民义务书写对联。而我则是在他们基础上，又多了一些个性。反映在写字作文上，就是一种浮躁，也可以说是一种急功近利的表现。这是天性，也是性格。但在我的骨子里，不能否认祖父和父亲遗传给我的那种与人为善。
有时，我在场的话，看见父亲那么累，我说我替您写写吧！虽然没有父亲写得好，但是我写得快。有人喜欢我的字，有人就不喜欢，他还不敢明说，先让我抽根烟，然后和我闲聊，这意思就是让父亲写。因为父亲写得工整，而且还传统实在。而我的字是龙飞凤舞，不拘形式，好像写钢笔字那样。
写好对联后，就该贴对联、贴字楼、贴窗花了。有的地方还贴门神，村里没有这个习俗。对联多为红纸黑字。一进腊月二十，村里人就开始置买红纸。
近年来，从城里流传到村里一些不良现象，就是过年不写对联，而是从商店里买印刷好的对联。小的五角一对，大的一元一对，这也是极其少数的。大多数村里人还是自己写，一来省钱，二来主要是要这个气氛。
在这儿，我想起村里人讲过这么一件故事：过去人们不会写字，过年还必须要写对联，贴对联。没人写，怎么办？只好捉一只蜘蛛，放进墨盒里，之后把它取出来，放在红纸上，再用一只碗儿把蜘蛛扣住。过一会儿，把碗拿走，可以看见蜘蛛在碗里面窜出来的“字”。 这样反复进行数次，一副对联就写好了。正好有一位老秀才看见了，左看右看不认识，这是什么字呢？问其它人吧，又怕人家笑话，只好胡念一番：
一冬无雪天藏玉，
三春有雨地生金。
人们见这位秀才学问这么高，连蜘蛛窜出来的字都能认识，就问他老人家这是什么字体？秀才摇摇头，之后又点点头：“好像这是鸟虫篆，写这字是哪位先生呢？写得如此好，我还是第一次见过。”众人听后大笑，笑的秀才莫明其妙。这可能是一句笑话，但是，却反映出对联在过年中的重要性，也说明文化与人们日常生活的必然联系。 txt小说上传分享
腊月：神位
腊月：神位
写春联能龙飞凤舞，写神位就不能这样了。每个神位折成长方形，上头两个角再朝里折回来，最上面写“供奉”二字。过去的写法是从右往左写，就和对联一样，现在人们都习惯从左往右写。他们的说法是，现在的书报就是这样编排的。可他们一定不会知道，过去的书是从右往左写的。这是一个习惯，也是对祖先尊敬不尊敬的原则问题。现在的年青人对这些不太重视，也可能是因为他们不懂。其实很好区分，只要你面对大门站着，右手这边为上，也就是说左手那边为下。写对联是这样，贴对联也是这样，写神位也是这样。
财神爷的牌位一般是这样写的：供奉福禄财神神之位。旁边的对联写：
天上财源主，
人间福禄神。
或：
八洞神仙来进宝，
九天仙女送金钱。
横批是：福禄财神。
天地爷的牌位一般是这样写的：供奉天地三界十方万灵真宰。旁边的对联一般写：
天德一以清，
地德一以宁。
或：
天高悬日月，
地厚载山河。
横批是：大德曰生。
土地爷的牌位是：供奉土地正神神之位。旁边的对联是：
土地堂前坐，
保佑全家人。
或：
位列上中下，
才分天地人。
又：
土能生万物，
地可发千祥。
横批是：福德正神，或：土地正神。
灶君爷，村里人也叫皂爷爷。皂爷爷的牌位是：供奉皂君大王神神之位。旁边的对联是：
上天言好事，
回宫降吉祥。
横批是：皂君神位。
在其牌位前还要摆放“枣山”，枣山是村里人供奉皂爷爷的专用供品。
村里人一般就请这四位爷爷，由此可见村里人最基本的愿望就是：发大财，敬天地，吃饱饭，还有他们脚下这片土地，给他们多打粮食，给他们一个风调雨顺的好年景。
家里有念书的人，还请文昌爷。好让文昌爷保佑子孙好好学习，天天向上，将来出人头地，光宗耀祖。文昌爷的牌位是：供奉文昌帝君神神之位。旁边的对联是：
万般皆下品，
唯有读书高。
或：
亿万人之灵秀，
千百世之文明。
横批是：文章总持。或：文笔独操。
过年好（一）
过年好（一）
村里人对写牌位、贴牌位都非常神圣。首先要洗净手，然后心怀敬意，心中不能有丝毫杂念。
其次是摆疏。书上说是安置神主，就是请列祖列宗及一切亡故亲人的灵魂，回家与生者共度佳节。疏一般摆在空房，存有家谱的人家，要将家谱恭敬地悬挂起来，没有家谱的人家，要设置亡人灵牌。灵牌又有二种，一种是白松椴木所制，方四寸，象征一年四季；高一尺二寸，象征一年十二个月；身宽三十公分，象征一月之日，厚十二分，象征日后。这里所指尺寸，以旧尺为单位。
在这儿举例说明书写神主牌位：如某妇人已亡，在牌位正面写：故显妣某氏孺人神主。在正面左下方写：某男某奉祀。夫存不写故，其背面的写法如下，左边写：某年某月