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食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
⑤肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤的发生风险。
⑥常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
⑦方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
⑧烧烤类食品含有强致癌物质苯丙吡。
⑨冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
⑩果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
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令人生疑的保质期
如果我们买了一袋挂面，那么标签上就写着保质期六个月；如果我们买了一盒方便面，那么标签上就写着保质期一年；如果我们买了一瓶酱豆腐，那么标签上就写着保质期一年半，这一切好像都是十分严格的。然而，这是令人生疑的，因为我们不知道生产这些挂面、方便面、酱豆腐等，所使用的原料——粮食的生产日期；是去年生产的粮食，还是在20年前生产的粮食？我们不得而知。实际上，这些原料几乎都是陈化粮。
食品加工业几乎都是如此，对于一块酱牛肉，我们无法知道牛肉原料是新鲜的，还是储藏几年的；对于一个水果罐头，我们无法知道水果原料是新鲜的，还是储藏几年的；对于一袋牛奶，我们无法知道奶粉原料是新鲜的，还是储藏几年的，因为都没有原料的生产日期。
即便使用的添加剂，也没有标明有效期。而实际上，许多厂家使用了过期的添加剂，而过期的添加剂是有毒的。
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无病的人也被吃出病来
人本来是可以无病的，但是却总有病；因为许多病都是吃出来的，而且年龄越大越有病。这个问题是大人比小孩子严重，城市比农村严重，富翁比穷人严重。
①小孩子念小学不费力，但是上了中学就很吃力。为什么？因为他多年来吃了大量的加工食品而脑子中毒了。
②城里的孩子体力很差，而农村的孩子爱劳动。为什么？因为城里的孩子吃了大量的加工食品而器官中毒了。
③很多富翁不能长命百岁，而穷人却能老不死。为什么？因为富翁吃了大量的加工食品而全身中毒了。
这种加工食品的泛滥成灾，不是人类文明的进步，而恰恰是一种倒退。这种现象与医盲一样，是无知造成的。倘若我们每一个人都知道加工食品的厉害，那么我们就会避开误区，不再花钱买病。
病人不要吃加工食品（1）
许多家属十分关心病人，许多朋友也十分关心病人；于是给病人买了许多罐头水果、糕点、饮料。这样做好吗？不好！这是害了病人。如果真的表示关心，那么给病人买一点儿西红柿就可以了。
1978年夏天，有一个68岁的食道癌的病人，使用三分治七分养的方法住院治疗。这个病人的食道已经出现不全梗阻，只能喝加味开胃汤、牛蹄筋汤、果汁。一天晚上，值班医生突然通知我去会诊，说这个病人的心脏骤停。怎么会呢？我满腹狐疑地跑到病房，一看心电图果然出现了直线。不管怎么回事，先用电击除颤器。然而电击除颤三次，依然不能恢复病人的心律。我们只好通知家属，同时把他送到观察室，等待出现尸斑再放进冰柜里。
要知道，这个病人没有心脏病，使用七分养也不会造成血液黏稠，为什么会心脏骤停呢？我百思不得其解，于是就躺在值班室的床上，迷迷糊糊地睡着了。
突然有人使劲推我：“院长，醒醒，病人活了！”
我一骨碌爬起来：“谁活了？”
值班医生说：“院长，那个食道癌病人活了！”
我说：“噢，他没死啊！走，快看看去。”
到了观察室，我看见病人正在骂闺女，而闺女只是不停地哭。
我说：“哎呀，您可把我吓着了。”
病人说：“院长，我拣了一条命。”
我说：“您的心脏怎么跳着跳着就不跳了呢？”
病人指着闺女说：“唉，院长，这个死丫头给我买了一瓶橘子汽水。我喝了以后，一股气往上顶，以后就什么都不知道了。您说她是不是给我喝了毒药？”
我想了想：“噢，不是毒药，是汽水里的碳酸气在胃里往上顶，不能从食道里冲出来，结果就挤压心脏，把心脏压停了。”
病人笑了：“院长，一股气还有这么大的劲儿？”
我说：“气枪能够把子弹打出去，您说一股气有多大的劲儿！”
病人说：“院长，以后我吃东西可得小心点儿。”
从观察室出来，值班医生小声问：“院长，您说他真是喝汽水喝坏了吗？”
我说：“这有什么新鲜的，还有吃黏糕噎死的呐。”
值班医生说：“院长，您说他怎么又活啦？”
我说：“他的食道没有完全梗阻，因此胃里的气体，又通过食道的缝隙释放出来，因此解除了对于心脏的挤压。”
值班医生说：“院长，可是他刚才没有呼吸啦！”
我说：“我们不能测定他的极其微弱的呼吸；只是看心电图，怎么就断定他必死无疑？”
值班医生说：“院长，刚才多亏没把他装进冰柜里，要不然就把他冻死了。”
是的，有病的人要特别注意，不能别人给什么就吃什么。病人因为乱吃东西而死亡的事件太多了，因为病人不知道一些食品暗藏杀机。因此我特别强调，病人只能喝加味开胃汤、肉汤、果汁；能够吃半流的可以喝玉米粥，能够吃普食的要吃粗粮。因为我们不知道哪个细小环节出了问题，而酿成大祸，而许多细小环节是我们习以为常的，也是我们不易察觉的。
医生也不要看见病人心跳停止，就把病人放到尸柜里冻起来；因为他还没有出现尸斑，因此不能断定他已经死亡。
●有些人为什么爱吃加工食品？
现在加工食品十分畅销。有些现代人已经离不开豆腐、味精、酱油，甚至过春节必买酱肉、过中秋节必买月饼、过生日必买蛋糕。这是为什么呢？可能有以下几个原因：
①贪图方便； ②好奇心理；
③讲究口福； ④随着大流；
⑤名牌产品； ⑥放心食品；
⑦传统美食； ⑧增加营养；
⑨少吃无害； ⑩崇洋媚外。
然而无论宣传广告多么诱人，你一定要清醒地记住它们都是要钱的东西，而且漂亮的包装里都是陈旧食品，都是乱七八糟的垃圾。
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病人不要吃加工食品（2）
●人不需要的东西，就不是好东西。
我们每天要打扫房间的灰尘，因为灰尘不是我们需要的东西；我们每天要洗去脸上的油污，因为油污不是我们需要的东西。同样的道理，我们每天要补充营养，而食品添加剂没有营养，因此食品添加剂不是我们需要的东西。也就是说，我们不必批评加工食品的质量问题，因为它们不是人吃的东西。
我们应当感谢许多记者对于加工食品质量的曝光；我们也同情许多人抱怨不敢再吃加工食品了。然而我们为什么要吃加工食品呢？即便是质量很好的加工食品，也是不能吃的。因为自古以来，加工食品——非天作之食，并非是好东西。也就是说，加工食品不是人类必需吃的东西。
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为什么垃圾食品畅通无阻（1）
现在世界各国的记者，不断地揭露加工食品的有害性；但是有些食品公司的有害食品，照样源源不断地运送到超市，而且卖的挺好。这是为什么呢？2004年10月4日，一个在美国报纸上，不断揭露垃圾食品的美国记者找我来了，于是我们通过翻译谈了起来。
美国记者说：“刘先生，我非常的钦佩你的祖先，是反对吃垃圾食品的。”
我说：“谢谢阁下！”
美国记者说：“刘先生，我注意你的祖先都是长寿的。”
我说：“是的，阁下，除了特殊情况，基本如此。”
美国记者说：“刘先生，但是你的祖先的主张，没有被全部中国人理解。”
我说：“是的，阁下，只能让贵族使用。”
美国记者说：“刘先生，为什么不让公众知道？”
我说：“阁下，任何一个皇帝都说爱民如子，但是皇帝需要税收；因此只要能够拿到税收，那么老百姓死活与皇帝没有关系。”
美国记者说：“刘先生，这与税收有关系吗？”
我说：“阁下，如果老百姓都不去喝酒、不买酱肉、不去饭馆，那么皇帝找谁要税？”
美国记者说：“噢，刘先生，我明白了。我们拼命地宣传烟酒有害，但是政府不去关闭烟酒工厂，也是这个道理。”
我说：“是的，阁下，政府不能关闭烟酒工厂，不能关闭食品工厂，不能关闭垃圾饭馆，否则谁来纳税？阁下，你还记得贵国的禁酒令吗？”
美国记者说：“当然，刘先生。1920年1月17日凌晨0时，美国宪法第18号修正案——禁酒法案正式生效。根据这项法律规定，凡是制造、售卖乃至于运输酒精含量超过％以上的饮料都属违法。违者可被监禁半年并且被罚款1000美元。但是过了14年，也就是1933年12月4日，这个禁酒法案又被撤消了。因为议员说，这是剥夺了个人自由；而且黑社会酿造私酒成为空前繁荣的非法事业，就是在纽约一地，要切实执行禁酒法令，需要动员的警力高达25万名。因此尽管禁酒法案是正确的法案，但是由于它忽略了人的欲望、忽略了税收的降低、忽略了执法的困难，最终却产生了适得其反的后果。”
我说：“阁下，你们美国还有一个议会问题，一切法律必须通过议员批准，而许多议员都是垃圾工厂的老板，他们根本不会批准自己的工厂关门。”
美国记者说：“刘先生，难道说垃圾食品会永远存在吗？”
我说：“是的，阁下，只要垃圾食品没有违反法律，它们是永存的。”
美国记者说：“刘先生，在东南亚地区很少有垃圾食品。”
我说：“是的，阁下，东南亚地区是宗教国家。不过，就是因为他们没有垃圾食品，因此东南亚地区的国家税收很少。”
美国记者说：“刘先生，有人说中国是‘世界垃圾场’。”
我说：“是的，阁下，有人说中国遍地是黄金。随便什么东西在中国就能卖出好价钱，比如，你们美国的垃圾食品；又如，你们美国人很少使用的化妆品、化肥、农药；再如，你们美国人害怕的放疗化疗等。”
美国记者说：“刘先生，为什么与我们美国人相反呢？”
我说：“阁下，这是因为中国人迷信宣传广告。”
美国记者说：“刘先生，难道我们的宣传是无效的吗？”
我说：“阁下，即便是官方的宣传，也不允许把垃圾食品一棍子打死。何况我们个人的宣传，只能引起有识之士的注意，这就是人类只有极少数人才能长寿的原因。”
美国记者说：“刘先生，假如人类都不吃垃圾食品，那么医生会不会失业。”
我说：“阁下，没有这个假如。假如人类都不犯罪，那么警察就会失业；但是有些人一定要犯罪，而且新出生的人，还要以身试法，所以警察永远不会失业。病人也是如此，假如人类都不吃垃圾食品，那么医生当然就会失业；但是有些人一定要吃，而且新出生的人，还不懂垃圾食品的危害，所以医生永远不会失业。”
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为什么垃圾食品畅通无阻（2）
美国记者说：“刘先生，我们反复讲这个道理，有什么意义？”
我说：“阁下，要让人类达成共识，不要认为早期发现就是预防，而是要改正错误的生活方式。否则，人类在医疗方面的人力、物力、财力的投入，将是越来越浪费�