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作者序 从圆润胖胖的肥肥安到窈窕轻瘦的薇薇安
至今已经进入1000天
回想以前肥胖时期的痛苦，心中还是戚戚然……在肥胖的世界里，不管是食、衣、住、行、育乐，似乎没有一样是顺心的。食呢，在吃的方面非常小心翼翼，只要多吃一点就有罪恶感，想要把食物吐出来，心中充满懊恼。衣呢，穿衣服方面当然是相当难买，所有设计师和名牌、甚至路边摊，都是为瘦子而设计的！更不要提无袖、露肩、短裤、低腰裙了，除了想都不敢想之外，试穿时也是相当沮丧，所以慢慢越买越宽松，运动休闲感越来越重，有松紧带的宽裤成了我的最爱，还有可遮住屁屁的长版上衣外套更是不可或缺，看到必买。居住和行车方面呢，也是很妙，胖的时候超级不想出门，只想在家看漫画、看书、看电视，吃零食、上网，同时也不喜欢交际活动，因为身边瘦子太多，也懒得精心打扮，如果外出，车上也都会有零食和饮料，以免无聊，说是怕无聊，但其实心里知道不该吃，却又因为减肥压力大，所以反而更嘴馋，导致无止尽的恶性循环。育乐方面当然跟吃有关、跟运动无关，任何会喘、要爬、要走的娱乐活动我一概不参与！唱唱KTV、吃吃馆子是我的最爱，因为可以吹冷气、不用动很大、还有东西吃！整个人生就是一个胖、乱、懒、没计划、夹杂后悔、沮丧、和微弱的想瘦梦想。
午夜梦回时也曾经想过，我真的要这样过一辈子吗？明明就不丑很可爱，为何肤浅的异性只看到瘦子？她们有些很丑，心地还不善良，明明自己能力很强，但上司或主管却只看到辣妹就双眼发直？很多胖妈妈为孩子为老公牺牲奉献，生了宝宝之后拥有妈妈手、妈妈腿，其实是很温暖的象征，但老公却只盯着养眼少女看，难道是她在照顾你的饮食起居？还是有为你牺牲这样多？如果老娘当年那样瘦时不嫁给你，现在也是好命的一朵花啊！气！
而且自从我瘦下来之后，走在路上或去社团、学校、各大企业演讲时，当然也会被询问许多减肥问题，加上我已减肥成精，各种方法都尝试过，这一年多来也不停尝试任何市面上你听过的所有方法，你知道吗？在这世界上最历久不衰的女人话题是什么？绝对不是财经股票、或是职场EQ之类的！当然我承认，对某些人来说，例如我，包包和鞋子是最爱的话题，但世上真正历久不衰而永不退流行的全民运动就是——减肥减肥！
◆提供给大家一个恐怖的数据！
★台湾每三个人就有一个过重或肥胖——心一点了吧，你不是唯一一个！
★有98％的过重女性对她们的体型以及外观感到难过——我可以了解你的心情！
★84％的女性认为如果再瘦一点她们的社交生活会有改善─YES！说不定桃花也会多一些呢！
★78％正常体重女性仍然希望能再瘦一点─当然！纸片人是我们的人生目标！
★73％体重过轻的女性仍对她们的体型及曲线感到不满意——没办法，就是有一小块肉减不掉啊！
也许你是一个“真胖子”，从小到大喝水都会胖，未曾享受过瘦子的滋味！或是你曾经瘦过几次，瘦过几年，但只要一恢复饮食立刻就跟吹气球一样再度膨胀！
要不就是每天很紧张都不敢多吃几口，担心体重随时回升，是一个标准的“假瘦子”！为什么大家都很容易减肥失败呢？瘦身教主薇小安总结原因如下：
※你知道减肥一定要以健康为核心价值，担心万一很强烈的瘦下来，结果减了体重、失去健康，而且伤了身体后还要花钱看医生，所以当你想减肥时会想要考虑到健康，但健康的方式都很难、做不到。
※你知道所有的热量都来自饮食，所以饮食后一定要搭配大量运动，这样一定可以减，医生专家都这样说，但如果你可以每天跑步三小时，或是勤劳的去登山攀岩加溯溪，那我佩服你，但大部分人都不能，可是却照吃不误。
※减肥过程对你来说太辛苦，偶尔坚持几天或几周就宣告放弃，毕竟还要工作、上班、带小孩，哪有哪么多精力呢？
※减肥中常感觉心情不好，自己吃很少、旁边人都吃很多，难以坚持。
※常兴冲冲买整套运动教材、健身房课程、或是一整套完整疗程，结果最后发现都是浪费钱，心情又再度陷入沮丧……※感觉减肥很难，但成功过，只是要不复胖更难？结果现在越来越难减？
你没有没发现，减肥很痛苦，但是感触是“痛苦才能维持身材”？才能不复胖？你曾经想过吗？
※为什么要放弃美好的食物？人生开心的事不就是吃吗？
※为什么要永远处于饥饿状态？为什么永远要心情不好？
※为什么永远要穿宽松的衣服，东遮西掩？
※为什么年轻时很好减，现在减几公斤却比登天还难？
※为什么就算瘦下来，还是不能瘦到自己想瘦的部位？常常上半身瘦、下半身胖？或是全身都瘦、脸好大？更糟糕的是，全身都瘦、连胸部也瘦，但肚子还是如影随形，跟着你、黏着你不放？
※我是宵夜狂，却要我不吃宵夜？
※我是淀粉妹，却要我戒面包？
◆如果你有以上共鸣，欢迎你加入薇薇安的减肥园地！
在本书内除了揭露我独家的许多秘方外，还有我尝试过的所有减肥方法，还把所有网友、粉丝的减肥问题集结一起回答！让你减肥过程中有专属顾问薇小安教主的陪伴！还有、还有喔，教你瘦下各个局部部位的秘方，以及轻松减肥不复胖的生活绝招！
给自己最后一次减肥机会！本书给你两大保证：让你瘦下来就不再复胖！一生拥有瘦子体质，不再是真胖子或假瘦子，而是扎扎实实的快乐瘦子人生，拥有好运和幸福，每天都心情好好、打扮自己、令他人羡慕，让老公生气，哈！
你值得幸福、你值得变瘦、变美，拥有你想要的健康和窈窕，就从这本书开始！我们一起加油努力！
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正确饮食让你调整成神奇的瘦子体质！（1）
永不复胖减肥饮食法是针对肉食人（爱吃肉者）和甜食人（爱吃甜食者）所研究出来的不复胖饮食方法，如果你是这两种类型的人，可得在这单元好好下功夫研究，只要能够了解原理跟彻底执行改变方法，就能让你调整成神奇的瘦子体质，远离复胖！
我想以下例子对所有减肥的人来说都相当熟悉。
案例1
小琳每天都想要减肥，所以今天早上她乖乖听话地吃了一顿丰盛、对身体有益的餐，因为减肥专家们总是耳提面命地告诉想要减肥的人“早餐要吃饱”。今早的完美早餐内容有水果、谷类面包，小琳在心中暗自发誓：“今天是节食的第一天，无论如何一定要拚一下才行！”结果，才一到中午12点，同事热情邀约吃午餐、再加上美食摊上的卤味、拉面、米粉汤、肉羹、炸鸡卷香味四处飘散，不停地诱惑着她，一眼瞄见餐厅里的意大利面、简餐还有咖哩鸡饭、排骨饭等等，都是自己爱吃的美食……小琳从一开始的坚持逐渐动摇放弃，最后还是败给了美食的诱惑，满足了口欲。一旦破功后，晚上就更不用说了，减肥计划……唉……还是从明天再开始吧。
案例2
美芳是一位中年女性，她很有保健常识，知道胆固醇很可怕，也知道肉类吃太多对身体不好，尤其糖尿病更是不可忽视的一大疾病，乱吃加工垃圾食物是身体健康的一大杀手。不过，这些常识她知道却做不到，还是依然喜欢吃洋芋片、汉堡、炸鸡，等到每次吃完后才懊悔万分。看着一天天发胖的自己，美芳感到相当苦恼，虽说用衣服勉强还可以遮住肥肉，不过她对自己的减肥成效实在是感到相当无力。第四台、药妆店的所有商品她都尝试过，但就是一直瘦不下来，或者是瘦下来又复胖回去，心情当然也跟着体重上升而低落。不过，在懊悔难过完之后，看到炸鸡和咸酥鸡时，还是不自觉地又买了下去……上面这两个例子你是否感到相当熟悉呢？或者，它正反映了你的某些心情：想要减肥也很努力，但就是无法抵抗美食的诱惑。就像你知道提拉米苏、双层培根干酪堡、薯条对身体不好，腰围也越来越粗，但你就是一直在一个不健康的循环中徘徊，陷入一种吃了开心↓后悔↓订计划↓放弃↓再吃↓再开心↓再后悔的无止尽轮回。
每当你看见食物，提醒自己不要再吃了，可是那种味道和香气就像魔鬼一样呼喊你的名字，让你几乎没有办法抗拒。所以，针对这种状况，薇小安就要告诉你如何拒绝对你减肥和身体有害的食物。请大家一定要记得，在减肥计划中你一定要成为食物的主人，而不是它的奴婢，有了这层意识，你的减肥计划才有可能会成功。
首先，瘦身教主薇小安要跟大家说一个观念：很多不好的饮食习惯其实是生理引起的，而不是你的错。让你一步步走向美食的原因可能是那种食物会让你上瘾，就好像吸毒一样，它可以让你每次吃它时，就会刺激大脑的愉悦中心，分泌快乐感觉，让你无法离开它。想想，假如现在叫你不要吃有机苹果，你应该不会觉得痛苦吧！但是叫你不要吃炸鸡，你就会感到痛苦；这是因为你看到有机苹果心情不会HIGH，但看到炸鸡时却会很开心，这种状况跟吸毒是不是很像？
所以，会诱惑人的食物就像毒品一样，会让你上瘾。但是只要你的血糖平稳，荷尔蒙就会开始作食欲控制，面对诱惑时就可以完全没感觉。。 最好的txt下载网
正确饮食让你调整成神奇的瘦子体质！（2）
就好像改吃素多年的人，之后对肉再也没感觉，在他面前吃烧烤也无法让他有想吃的欲望。或者是戒烟多年的人，也一样会对烟酒失去兴趣，怎么诱惑他也没感觉的道理是一样的。你说，这样的减肥方式是不是很棒呢！一般减肥大多靠“意志力”来支撑，但意志力是很薄弱的一样东西，大概只能让人撑一下子而已。有些意志力强的朋友或许可以撑久一点例如半年，可是瘦下来之后又开始重蹈覆辙，再度发胖。
多年前我曾经试过一次大减肥，当时瘦下来之后很开心，但一年后就又开始复胖，所以我常在想，要怎么做才能保持好不容易瘦下来的身材？要如何让自己可以瘦一辈子呢？这本书就是我这几年研究的秘方，你只要让血糖和荷尔蒙维持在一个水平，就再也不会被那些食物诱惑，不但能轻松瘦下来之外，更重要的是，你一辈子都不会再复胖！
在你瘦下来之后，会感到全身充满活力，不会觉得要挨饿很悲惨，也不会觉得人生好辛苦，更不会像以往节食的时候脾气暴躁脸上冒痘。当你开始爱自己的时候，身体也会很爱你，人生的所有一切都是美好的。在找到适合你的不复胖减肥法前，我们先来作一个测试吧！假如现在你肚子很饿，你最喜欢、最想吃到的食物是什么？或是你现在肚子有点饱，但是只要“它”一出现，你还是可以吃下去的食物又是什么？请把这个第一个浮现在你脑海里的食物写下来。
别惊讶，这可不是心理测验！在找出你的类型之后，接下来我就会告诉这两类人在减肥上需要注意哪些问题，唯有找出问题才能够对症下药，帮助你成功减肥。
A甜食型人格
令人愉悦的“多巴安”是让人戒不掉甜食的主因首先跟大家说明的是，大脑的中心不只是提供生存机能而已，也会提供你快不快乐的感觉；它会引导你想吃什么，会让你产生渴望，会让你控制不了自己，谁能控制大脑呢。所以，当你吃到糖类食品时，你的大脑就会释放“多巴安”（dopamine）──大脑制造愉悦的主要物质。当你听到好的意外惊喜、收到礼物、或是跟帅哥讲话，任何大脑认为是“美好、开心、快乐、愉悦”的事情，都会造成多巴安分泌；甚至是美好的味道、美好的香水味它也会记住。
所以如果可以保持24小时、每分每秒都快乐该多好也因此，你会发现海洛因、古柯碱、喝酒的酒精、吸烟的尼古丁这些会引起多巴安反应的物品为什么很难戒掉的原因，就是因为你会想要一直让自己“感到快乐”。同样的，这也是有些人不想戒掉巧克力棒、饼干和甜食的主因。
吸毒等不好的行为因为会分泌太多多巴安，所以得到专业勒戒场所去戒断，但你不用担心，我不会把你关到食物勒戒所去，只要你稍微改变一些生活习惯，就可以轻松地不再吃这些东西，重点是一点都不痛苦。你绝对可以做到自然而然就不想要吃，或是吃了一些就满足。
甜食人的痛苦和缺点：
有巧克力没有�