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译者序
自虐完毕。
32天，70 000字，翻译完了《男人为什么有乳头？》这本书。这个标题令人浮想联翩，内容其实是一本成人版十万个为什么。此类书一般不在我的购书单之上，我通常是奔着娱乐去的，而不是求甚解、长知识。这次正好借着翻译这100多个很常见，但又轻易问不出口的人体问题的机会，被逼迫着和肝肠肚脑及生殖系统的学问狠狠纠缠了一下，很有意外收获之喜。
事实证明，美国人民很稀罕这本刚出锅、还冒着热气的书。除了2005年的亚马逊排名高居榜首之外，在图书馆里该书也在新书架畅销书之列，只能借七天并且不让续借，可见其属于紧俏商品一类。跟生活中认得的几个美国老百姓提起过这本书的名字，这些看面相不大像爱阅读之人的人果然做懵懂状，但其中一人跳起来说：“我在电视上看到过这本书，广播里也听过！”这些人听到题目后的共同反应是愣怔两秒，然后羞涩地微笑着，眼巴巴地问：“……为什么？”我照本宣科现炒现卖一番，在他们钦佩的、顿悟的目光中，觉得自己很渊博，也发现了这书的好处。嗯，我还是买一本供在家里不时翻翻吧，这样可以冒充医生，还是那种能把深奥的、令人毛骨悚然的医学理论讲述得深入浅出、很为人民群众所喜闻乐见的医生。
另外收获了一些不错的语言网站，像“小笨霖英语笔记”就很好。这小笨霖是个在美留学的台湾青年，有心地记录了很多生活一线的美国俚俗成语。看看人家，想想同在美国混的自己，遂心安理得地去他的树上摘果——这不就是他勤奋劳动的目的吗？说起来，其实是懒人成全了勤快人的人生价值。正好比我费时32天点灯熬油交上这份译稿，读者只需随意浏览、挑几个段子就能解开人生疑窦并提升自我之公众形象一样，人类劳动成果的价值就是这样被传递的，大家在坐享其成中彼此成全，社会得以进步，国家得以发展。
除此之外的收获，就是疑心PG坐大了一圈——天天下班回来吃过饭就开始上夜班∶（。一交稿就要直奔健身房。这本书不大好翻译，不是术语就是俚语，两个作者正经说上几段，紧接着就插科打诨彼此消遣一番。但愿这些美国式玩笑和俏皮话到了中国读者那里依然有喷饭的效果。
感谢在国内做过临床医生和医学院老师、又在美国生命科学研究领域耕作经年的XIN，以及我现在的同事、心理学专业毕业的纯种美国人Keith Garcia，他们在医学专业理论和英语俚语、美国市井文化方面为本书的翻译提供了宝贵意见；还感谢我那一众惯以调侃传递深情的朋友，以及慧眼识我的编辑，是你们的期望鞭策着我干完了这件事。最后，学着餐馆侍者那样微微弯腰说：
“请慢用。”
李 颂
2005年11月21日
于美国密苏里州圣路易斯市
李颂，2001年春赴美国伊利诺伊州立大学芝加哥学院攻读工商管理硕士，毕业后在美国从事国际采购，曾翻译《学习像呼吸一样自然》、《黑骏马》、《勃朗特一家的故事》等作品。
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引子
置身于鸡尾酒会上时，总有人会忍不住问你是干什么工作的。如果你说你是个医生，那好戏就开演了。
马上你就会看见某人长的痣，某人咨询令他妹夫痛苦不堪的胃气胀，你还得绞尽脑汁给女主人解答她的间歇式头晕的病原。这还只是刚刚开头呢。你大概以为经过12年严酷训练和不眠之夜后，医生就应该知道所有答案了，可是并非如此！令人悲哀的事实是，医学成就中一个巨大的缺陷就是，它并没有教会医生如何去解答广大人民群众迫切关心的医学知识。
这本书试图改变这个不幸的现状。下面我们将开始回答现实生活中人们想问的一些医学问题。比较迫切的问题诸如：“为什么香烟会有通便作用？”“人家都说‘左撇子比右撇子聪明’，这是不是真的？”“精液会让人发胖吗？”“维生素C能让人长寿吗？”
本书不是一本自助类读物，也不是医学手册。人们在日常生活中会遇到一些迷惑不解的事情，很想问医生可又难以启齿，这本书就是来解答这类问题的。有人发现，这些问题只有在喝下三杯烈酒之后才有胆子问出来。
酒会就要开始了。
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声明
本书内容绝大部分是真实无误的。但是本书不能用来替代去医院看病。请记住，医生是经过训练的专业人士。另外，不要尝试自己回答这些问题，除非你是一位母亲。都说母亲永远明察秋毫嘛。
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你吃什么，就是什么
此刻已是夜里10点，我和我那位写作伙伴和干坏事儿搭档马克·雷纳像往常一样迟到了，可晚会才刚刚开始。我们带了一瓶龙舌兰酒，马克已经在出租车里就“浅尝”了好几大口了，还非说这酒需要经过工业过滤才能喝。 我们走进坐落在公园大道的伊略丝·卡梅伦那高雅的家，她是慈善家、艺术赞助人兼脸部拉皮爱好者。法式大餐端上来了，略带酒意、面露酡红的雷纳嚼着满满一嘴瑞典肉丸子，亲了亲女主人，然后说：“伊略丝，亲爱的，应该取缔那些胶原质玩意，嘴唇涂上这东西亲起来跟轮胎似的。” 女主人听了，试图做出一个轻蔑的假笑，可是那拉过的面皮让她面无表情。
我把雷纳拉进客厅，刚一进去我就被人从身后抱住了。我转头一看，发现是杰里米·伯恩斯。他是一位投资银行家，上次看纽约人篮球赛时坐在我后面两排的位置。杰里米在麦迪逊广场公园的食品摊贩中很有名气，因为他狂嗜那里的热狗、棉花糖和啤酒。现在他在阿特金斯减肥疗法的作用下变得瘦骨嶙峋，几乎让我认不出来了。“谁把你从坟地里刨出来的？” 雷纳打着嗝问杰里米。我大窘，暗地里却笑得差点小便失禁。杰里米试着从雷纳身边绕过去，可他们的胳膊还是蹭到了一块儿。雷纳看到杰里米身上每一个毛孔都在向外渗着油腻，深深为之绝倒。他凑过来对我耳语道：“这哥们油渍麻花的，跟直肠温度计似的。” 我把雷纳推开，他趁机溜到酒吧另一边去畅饮龙舌兰了。我则被杰里米拖住，听他发表起他对阿特金斯疗法只吃肉和脂肪的体会，还有无数个关于食品的医学问题。
如果我们吃什么就是什么，为什么却对食品和营养知之甚少呢？
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真的要七年时间才能消化口香糖吗？
怎么都跟七年干上了？打碎一面镜子会带来七年厄运，狗的一年相当于人的七年。口香糖不小心吞下肚要用七年消化吗？如果这只狗先打碎镜子再吞下一包口香糖，然后又会怎么样呢？快变成代数问题了。
口香糖无法被消化，但也绝对不可能在胃里待上七年。事实上，它会让你肚子里的食物加快消化。口香糖通常用山梨醇作为甜味剂，山梨醇具有通便的作用。想知道这是什么意思？嗯，如果往马桶里仔细看，你就会看到口香糖就漂浮在那些黄黄的、可爱的“玉米棒”旁边呢。
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插曲：一帮道貌岸然的家伙
下午3：32
戈德堡：雷纳，先生？
雷 纳：长官，向你报到，长官！
戈德堡：孩子，你能干活儿了吗？
雷 纳：长官，准许我向天上开枪了吗，长官？
戈德堡：别射中键盘就行。
雷 纳：那我们今天干什么？
下午3：35
雷 纳：我有个主意……
戈德堡：我们有几件事要做。写完序言，咱俩得一起写。然后再写两个介绍。
或许我们应该往某些问题里加些滑稽佐料。
你刚才说你有个主意？
雷 纳：咱们先来写那些东西吧，序言和最后的两个介绍之类的……正式的写作星期二在你家开始……我觉得应该把握好进度。
戈德堡：那就按我们的方式进行吧。
先从食物开始。
我们得给这书加点东西。
雷 纳：比如什么？
戈德堡：加点零碎儿。
雷 纳：我去拿瓶Propel健力水。
戈德堡：好吧，我们还要加些医学专家建议。对了，你说如果我们多提几次Propel这种好喝的“给他力”（Gatorade）公司生产的维生素饮料，他们会不会给我们一些免费赠品呢？
每瓶只有20卡路里，有甜味的水！你上哪儿去了？
雷 纳：哎，老爹，我在这儿呢，吃着三明治，喝着Propel……嗯，好主意啊！我们再无耻而缺德地说Propel能治疗阳痿和克罗恩病（局限性肠炎）……
戈德堡：……还对吃芦笋后的小便臭味有用……
雷 纳：……口臭、痔疮和其他不管什么毛病。
戈德堡：要不要加点法国笑话？
雷 纳：当然了——就说Propel能让你吃芦笋后小便不臭……我们肯定能拿到好多箱这玩意儿！
戈德堡：你别写得太生猛了，不然我太太把书当礼物送人的时候该招人骂了。
一帮道貌岸然的家伙！
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糖真的会让孩子疯疯癫癫没正形吗？
父母总爱为自己孩子的疯闹行为找原因，糖就首当其冲。这动机无可厚非，但是可口可乐公司可不想充当替罪羊。他们清楚无误地声明，没有研究结果显示吃糖和疯闹之间有关系。的确，可口可乐公司是对的。糖向身体提供能量，却不会让孩子胡闹。
很可能是由于孩子们吃糖的时候正好赶上那些让他们无比兴奋、上蹿下跳的场合，像聚会、节日、电影、婚礼、葬礼。对于那些生产爆米花、彩色棍糖、棉花糖、果汁糖等等精致、健康糖果的厂家来说，这可是个好消息。
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吃巧克力会长美丽痘吗？
对于那些拿巧克力当做性生活的替代品的人来说，可以长舒一口气了。 没有证据表明痤疮是由巧克力引起的。相对于进食种类来说，痤疮与荷尔蒙变化更为紧密。
痤疮还被认为与紧张有关。最近有一群皮肤专家想证明这个普遍观点也是不成立的，却发现结果恰恰相反。他们研究了22名大学生，发现情感压力与痤疮的严重程度直接相关。
再回到巧克力这个话题。宾夕法尼亚大学和美国海军学院的两项研究都证明——巧克力不会引起痤疮。在宾州大学，研究者让研究对象进食不含巧克力的“巧克力块”，另一组则吃含量高于普通巧克力10倍的巧克力块。试验结果证明，两组的痤疮状况没有显著差别。其他被限制食用的油腻食物，像炸薯条、炸鸡块、炸玉米片、炸土豆片和炸猪皮大概也不引发痤疮。所以，放松、放松、再放松，如果还不管用，就去麦当劳点上一份超大份薯条和巧克力奶昔好啦！
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为什么切洋葱时会流泪？
洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛…S…氧化物（SPSO）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。
科学家想研制出“不流泪”的洋葱，但是很难，看来这种流泪酶同时也为洋葱的美味做出了贡献。不过或许还有些希望。一群日本的植物生化学家们就在最近发现了蒜胺酸酶，他们相信，这个发现有助于研制成“不流泪”洋葱，即阻断蒜胺酸酶的基因，同时增加硫化亚磺酸酯的产出。听上去还不难吃！
同时，还有几招帮你避免在切洋葱时流泪：切之前先将洋葱加热，或在平缓水流下切，实在不行就戴护目镜吧。
最稳妥的办法是——从餐馆叫外卖。
黄瓜可以消除肿眼泡吗？
切得薄薄的黄瓜片贴在眼睛上感觉很舒服，但黄瓜片中并不含特殊的能减轻肿眼泡的成分。 黄瓜中90％是水，正是水的冷却效果让眼睛周围的血管收缩从而消了肿。黄瓜越凉效果越好。
其他消肿的办法还有：用冷水浸泡的红茶包敷眼睛，其中的鞣酸成分是消肿的法宝；痔疮膏也管用，不过我宁愿让眼睛肿着也不想用这东西。
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胡萝卜能改进视力吗？
罗马皇帝卡利古拉相信胡萝卜有春药的效用，能让男人坚挺、女人淫荡。据说他在全体###院议员的宴会上只提供胡萝卜，这样所有人都像发情的野兽那样乱搞起来，他得以在一旁看热闹。 这故事和视力无关，不过是个很神奇的传说。
关于胡萝卜的神话始于第二次世界大战。当时英国皇家空军已经研制出了精确的空中雷达设备来击落德国轰炸机。为了隐瞒这一事实，他们对外声称�