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2。 锅内放入凉水，将鸡块下锅，用大火烧沸，撇去浮沫，加入葱花、姜片、花椒、胡椒面、料酒和海带，用中火炖到鸡肉烂时，撒入盐、味精，拌匀即可出锅。
做 法
此菜鸡肉软烂，汤鲜味浓，爽口不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素；孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏，有利于分娩。
豌豆鸡丝
材 料鸡肉250克、豌豆100克。
调 料高汤、料酒、盐、水淀粉、植物油各适量。
做 法
1。 将豌豆洗净，焯水，沥干；鸡肉洗净，切丝，备用。
2。 锅置火上，倒油烧热，放入鸡肉丝炒至变色，放入豌豆继续翻炒，加入盐、料酒、高汤，用水淀粉勾芡即可。
温馨小提示
豌豆圆润鲜绿，非常好看，常被用来作配菜，以增加菜品的色彩，促进食欲。但是，多食豌豆会引起腹胀，所以一次不宜大量食用。
枸杞松子爆鸡丁
材 料鸡肉250克，松子、核桃仁各20克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调 料姜末、葱末、枸杞子、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡汤、植物油各适量。
做 法
1。 将鸡肉洗净，切丁，用鸡蛋清、淀粉抓匀，用油滑炒，沥油；核桃仁、松子分别炒熟；葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡汤对成汁，备用。
2。锅置火上，放调料汁，倒入鸡丁、核桃仁、松子、枸杞子翻炒均匀即可。
口蘑鸡片
材 料鸡肉150克，水发口蘑50克，鸡蛋1个（取蛋清），油菜心、芦笋段各15克。
调 料料酒、干淀粉、盐、水淀粉、香油、植物油、鸡汤各适量。
做 法
1。 将鸡肉洗净，切薄片，加入鸡蛋清、干淀粉调匀；油菜心洗净，切片，焯水；水发口蘑洗净，切片，备用。
2。锅置火上，倒油烧热，放入鸡肉片滑熟，捞出，备用。
3。锅留底油，加入鸡汤、芦笋段、盐、料酒煮沸，加入口蘑片、鸡肉片、菜心片烧至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
黄豆焖鸡翅
材 料黄豆、水发海带各50克，鸡翅4个。
调 料葱段、姜末、姜汁、盐、植物油、清汤各适量。
做 法
1。 将黄豆、海带分别洗净，海带切片，同葱段、姜末放入锅中煮熟；鸡翅用姜汁、盐、葱段腌渍入味，备用。
2。 锅置火上，倒油烧至八成热，放入鸡翅，翻炒至变色，加入黄豆、海带片翻炒，加入适量清汤，转小火焖至汁浓即可。
山药瘦肉乳鸽煲
材 料猪瘦肉100克、去心莲子25克、山药20克、乳鸽1只。
调 料姜片、盐、葱段各适量。
做 法
1。 将乳鸽煺毛，去内脏，洗净，放入沸水锅中与葱段、姜片同煮10分钟，取出；山药洗净，去皮，切块；莲子洗净，浸泡；猪瘦肉洗净，切丁，备用。
2。 沙锅置火上，放入适量清水煮沸，加入乳鸽、瘦肉丁、姜片、山药块、莲子，大火煮沸10分钟，改小火再煲1小时，加入盐调味即可。
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第三章 出现孕期不适饮食调理有高招（1）
每位准妈妈孕期都会出现不同程度的不适，如呕吐、便秘、腹痛……但准妈妈不要盲目吃药，可以通过饮食调理来缓解不舒服的症状。
●妊娠呕吐是病吗
妊娠呕吐是妊娠早期征象之一，即孕妇在怀孕2…3个月出现食欲减退、择食、清晨恶心及轻度呕吐等现象，一般在3…4周后即自行消失，对孕妇影响不大，不需特殊治疗。少数妇女反应严重，呈持续性呕吐，甚至不能进食、进水，伴有上腹不适，头晕乏力或喜食酸咸之物等，这时称妊娠剧吐。多见于精神过度紧张，神经系统功能不稳定的孕妇。
轻度妊娠呕吐多在清晨空腹时较为严重，但对胎儿发育无明显影响，不需要特殊治疗，一般在妊娠12周前后自行消失。但是，妊娠剧吐则应高度重视，因为妊娠剧吐对孕妇和胎儿发育都会产生影响。
●妊娠呕吐对准妈妈的影响
妊娠的前3个月，是胚胎初步分化的关键期，这个时期需要大量的蛋白质和核酸，如果此时缺乏营养，不仅将会影响胎儿的智力发育，甚至还可能引起流产、早产、畸胎、宫内发育迟缓，甚至胎儿死亡。
此外，妊娠剧吐往往会使孕妇对妊娠产生抗拒、恐惧的心理，这会造成孕妇体内皮质酮水平升高，使胎儿大脑中的受体变得不敏感，这样出生的孩子胆小脆弱，情绪易激动，行动畏缩。并且，据大量临床调查，在妊娠7～10周孕妇情绪过度不安，可能导致胎儿口唇畸变及其他先天缺陷。
●轻度孕吐可自调
孕吐的特点在于空腹也吐、饱食也吐，因此，晚上睡前喝杯牛奶，可补充钙质又延长排空以减少晨吐，平时少食多餐，远离油烟味，多样化地摄取蔬果，偶尔吃些合自己口味的零食，都有一定程度的帮助。为防止脱水，应保持每天的液体摄入量，平时宜多吃一些西瓜、生梨、苹果、甘蔗等水果。呕吐较剧者，可在进食前口中含生姜１片，以达到暂时止呕的目的。孕妇要注意饮食卫生，饮食宜营养价值稍高且易消化为主，并可采取少吃多餐的方法。
有些准妈妈整天在家无所事事、心情烦闷，也会加重孕吐病情，因此，准妈妈应利用闲暇时间听听音乐、看看书报杂志让身心获得释放。除了借助培养生活兴趣以减轻压力之外，与家人散步、聊天，皆可缓解孕妇的苦闷情绪，以减轻孕吐症状。
健康关照
孕吐加重应就医
一般孕吐会在怀孕14…16周自然停止，但仍有些准妈妈会吐到5个月以上，严重者几乎不能进食，容易形成身体虚脱失水、酮酸堆积、电解质失衡，因此，严重者必须住院补充必需之体液及能量，防止病情恶化。
除此之外，有些病症也伴有呕吐现象，如肠阻塞、尿路感染、肝功能异常、急性羊水过多症及先兆子痫等，孕妇必须与医师密切合作，仔细检查，排除上述疾病。
第一节孕期便秘
●难以说出口的孕期便秘
一般来说，大便间隔超过48小时，粪便干燥，引起排便困难就称为便秘。女性怀孕后，在内分泌激素变化的影响下，胎盘分泌大量的孕激素，使胃酸分泌减少、胃肠道的肌肉张力下降及肌肉的蠕动能力减弱，使吃进去的食物在胃肠道停留的时间加长，致使食物残渣中的水分又被肠壁细胞重新吸收，粪便变得又干又硬，不能像孕前那样正常排出体外。加之怀孕之后，孕妇的身体活动要比孕前减少，肠道肌肉不容易推动粪便向外运行，增大的子宫又对直肠形成压迫，使粪便难以排出，此时孕妇腹壁的肌肉变得软弱，排便时没有足够的腹压推动。因此，孕妇即使有了便意，也用力收缩了腹肌，但堆积在直肠里的粪便仍很难排出去。便秘会愈来愈严重，常常几天没有大便，甚至1…2周都未能排便，从而导致孕妇腹痛、腹胀。严重者可导致肠梗阻，并发早产，危及母婴安危。有些罹患便秘的孕妇在分娩时，堆积在肠管中的粪便妨碍胎儿下降，导致产程延长甚至难产。
第三章 出现孕期不适饮食调理有高招（2）
●六招预防便秘
■养成定时排便的习惯
每天早上和每次进餐后最容易出现便意。因此，起床后先空腹饮一杯温水或蜂蜜水，再吃好早餐，促进起床后的直立反射和胃结肠反射，很快就会产生便意，长期坚持就会形成早晨排便的好习惯。
■产生便意后及时入厕
一有便意就要及时入厕，切不可形成忍便的习惯，排便时要保持放松的心态，即使未排出也不要紧张，否则便秘会更加重。
■多吃促进排便的食物
富含粗纤维素的瓜果、绿叶根茎蔬菜以及谷薯类，如苹果、香蕉、葡萄、海带、黄瓜、芹菜、韭菜、白菜、红薯、玉米等，可以促进肠道肌肉蠕动，软化粪便，从而起到润肠滑便的作用，帮助孕妇排便。
■多饮水
每天注意饮水，但要掌握饮水的技巧，比如，每天在固定的时间里饮水，要大口大口地喝但不是暴饮，使水尽快到达结肠，而不是很快被肠道吸收到血液。这样可使粪便变得松软，容易排出体外。
■每天坚持活动身体
孕晚期时，很多孕妇常会因身体逐渐笨重而懒于活动，所以便秘现象在怀孕晚期更为明显。而适量的运动可以增强孕妇的腹肌收缩力，促进肠道蠕动，预防或减轻便秘。因此，孕妇即使在身体日益沉重时，也应该做一些力所能及的运动，如散步等，以增加肠道的排便动力。
■多进食产气食品
如大蒜、蜂蜜、生葱等，借以产气鼓肠，刺激肠蠕动，利于排便。还可以搭配进食含有益生菌的食品，促进肠道的活动。
●孕妇便秘能用泻药吗
孕妇便秘时不能随意使用泻药，特别是在怀孕晚期。因为大多数泻药都有引起子宫收缩的可能，易导致流产或早产。有些泻药还有一定的毒副作用，影响胎儿的生长发育。
有些孕妇发生便秘时，认为可以使用中药通便，觉得中药副作用小。要知道，常用的通便中药，如大黄、火麻仁、番泻叶、麻仁润肠丸等，都可能引起流产或早产。因此，孕妇一定要慎用中药通便，特别是有习惯性流产史的孕妇，一定要禁用泻药。
第二节妊娠腹痛
●什么是生理性腹痛
孕期腹痛是孕妈妈常见的身体反应，有些是生理性的，无须治疗，有的则是病理性的，需要引起警惕，及时处理。
生理性腹痛最常见的是由于正常妊娠子宫增大，同时伴随着子宫圆韧带的被牵拉而引起，一般在妊娠3～5个月时常见。疼痛部位多在下腹部子宫一侧或双侧，呈钝痛、隐痛或牵拉痛，大多发生在体位变动或远距离行走时，而卧床休息后则能缓解。有的则是胎儿在母腹中踢腿引起母亲的疼痛。也有的是在妊娠晚期，在夜间休息时子宫收缩而引起腹部阵痛，但仅持续数秒钟，间歇时间长达数小时，不伴下坠感，白天腹部阵痛症状缓解。有的孕妇因子宫增大不断刺激肋骨下缘，也可引起肋骨钝痛。这些都属于生理性腹痛，适当的体位变化则有利于疼痛的缓解，无须特殊治疗。
●哪些疾病会引起孕妇腹痛
孕期病理性腹痛的原因较为复杂，常见的有以下几种：
■宫外孕
典型表现是有停经史，下腹部隐痛、坠胀感，尤其是出现一侧撕裂样疼痛之后，突然晕倒，伴明显乏力、心慌、头晕、恶心、呕吐、四肢厥冷、面色苍白等休克症状。
■葡萄胎
表现症状为腹部明显增大，妊娠月份与停经时间不符，腹部呈钝痛或胀痛，常伴*流血及明显的妊娠呕吐、贫血等。B超检查可确诊。书 包 网 txt小说上传分享
第三章 出现孕期不适饮食调理有高招（3）
■妊娠合并阑尾炎
孕妇常有慢性阑尾炎病史，因妊娠时阑尾向上外方移位，临床表现不典型，但仍有腹痛、肌紧张、体温升高、腹膜刺激征阳性等。由于妊娠盆腔*，炎症发展迅速，炎症刺激极易导致孕妇发生流产或早产。
■流产与早产
腹痛呈阵发性或持续性，下腹部有明显的下坠感，*流血且伴有烂肉样组织排出。
■胎盘早剥
常发生在妊娠晚期3个月内，腹痛程度受早剥面积大小、子宫肌层是否破损等综合因素的影响，严重者腹部呈板状硬，可伴*流血、胎动感消失、烦躁、头晕、恶心、呕吐、重度贫血、休克等征象。
■子宫先兆破裂
先兆破裂时，孕妇感到下腹部持续疼痛，极度不安，甚至呼叫，面色潮红、呼吸急促。子宫破裂瞬间感剧痛，破裂后疼痛减轻，陷于休克状态。
●孕妇腹痛的对策
对身体健康，无其他症状的孕妇来说，生理性腹痛可通过改变体位，适当休息加以缓解，无须特殊治疗。
而有些孕妇则是因血虚、气郁、虚寒，导致胞脉受阻或胞脉失养，气血运行不畅，因而发生腹痛。治疗上要根据不同类型以调理气血为主，使胞脉气血畅通，则其痛自止。饮食上应注意清淡，进食温热食物为宜，还要补充营养，防止贫血或血虚，不可食生冷、腥味及油腻食物。
对于病理性腹痛，孕妇应及早就医，以免贻误病情。
第三节 妊娠水肿
●什么是生理性腹痛
孕期腹痛是孕妈妈常见的身体反应，有些是生理性的，无须治疗，有的则是病理性的，需要引起警惕，及时处理。
生理性腹痛最常见的是由于正常妊娠子宫增大，同时伴随着子宫圆韧带的被牵拉而引起，一般在妊娠3～5个月时常见。疼痛部