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白芝麻
VS。
黑芝麻
同样是芝麻也有区别！
该把哪一个撒在米饭上呢？
芝麻的同门对决，像钙呀，维生素E之类的基本营养素都是一样的。这次以“颜色”来分出胜负，黑芝麻以微弱的优势胜出。
这就是依靠黑芝麻的黑色力量。
除了黑芝麻，还有黑豆、黑木梨、黑米等被称作“黑五类”的食物。这些东西都可以解除寒冷，也就是说可以很容易地使体内燃烧起来。
最近，日本也出现了用黑光灯照射植物，培育出黑豆可可啊，黑芝麻黄豆粉之类的东西，正在打入快餐糕点行业。在超市里随便一转就会发现好多醒目的“黑色”食品。
让“黑色能量”燃烧你的身体吧！
一个起酥面包
VS。
两个牛角面包
如果午餐的面包可以不限量地吃，
那应该选哪一个呢？
在砂糖和油的使用量很大的点心面包中，比如说是只吃一个就会增加700千焦热量的那种奶酪面包，还有很多点心的热量也普遍偏高，所以我们必须谨慎挑选。
在它们中间，起酥面包的高热量是“出类拔萃”的。一个起酥面包竟然含有四个牛角面包含有的热量！所以，理所当然，这次的胜利应该归“两个牛角面包”所有。
一个起酥面包所含的热量，可以相当于“牛角面包”加上“一片奶酪”，再加上“一个煮鸡蛋”和“半个葡萄柚”的总热量。
仅仅吃一个起酥面包就可以完全解决一顿早餐的热量。起酥面包的热量令人毛骨悚然！
樱虾
VS。
小干白鱼
吃太多油腻的东西啦！
能将它们“都变没了”的是哪一个呢？
在吃了太多的油腻食物以后，能够把它们 “都变没了”的魔法般的食物。能够从肚子里只将油脂全部找出来，然后再全部打包清理掉。真的是太难得了！
这个魔法师的真面目就是“甲壳素”。
像原料中使用虾壳和蟹壳的这种方法，在保养知识讲座里也经常能够见到。
综上所述，这一回合的胜者就是樱虾。
樱虾可以就这样带壳吃，又可以用到料理中去。
顺便说一句，就连在纽约的美籍运动员松井秀喜也在使用甲壳素的保养品哦。因为它可以排出体内多余的脂肪哦。
鲑鱼酱汤套餐
VS。
烧烤鸡肉套餐
“下午要回公司了，真讨厌！”
带着这种情绪的我午饭要吃什么呢？
“午饭后不想回公司了啦……”
为了消除这种情绪，午饭吃点什么呢？
正确答案是“鲑鱼酱汤套餐”。当然，烤鲑鱼也是可以的。背部呈青色的鱼里大量含有的烟酸就是取胜的原因。
提到背部呈青色的鱼令人意外的是，如果不是真的想要去吃的话我们几乎都是不怎么吃的吧。通常情况下，一个月都不吃一次的情况也常有发生。况且，便利店里卖的便当也没有太多的种类……
如果缺少这种烟酸的话，心情就会变得郁闷起来。“不知怎么的一点都不想见人”“孩子不想上学啊”，这个时候如果想利用食物来改变这种心情的话，我推荐可以试试有意识地吃点背部呈青色的鱼。
蘑菇汤
VS。
裙带菜汤
想要提高办事效率时，
应该吃哪一种呢？
在你面前不得不做的工作和家务活堆积如山。但是却一点干劲都没有，只是在一旁发呆。
在这种时候，碘是最管用的。碘是促进人成长和发育的营养素。
当它不足的时候就会引发甲状腺的异常，让人变得反应迟钝。动作变得缓慢，手脚发凉等。全身感觉发沉的时候，就是在给你碘不足的信号啦！要主动去吃点裙带菜。
而且，“成长荷尔蒙”含有丰富的“恢复青春的白色粉末”——酪氨酸在竹笋里含量很大，我们就搭配竹笋来做一道“裙带菜汤”吧。
裙带菜中的碘与竹笋中的酪氨酸搭配出来的加强效果，可以让你的身体和心脏都顺利地觉醒。不管是工作也好家务活也好，都能干劲十足地全部处理完哦。
第4章 哪一个才是美人？2
洋葱汤
VS。
蚕豆汤
心和身体都硬邦邦的！
想要缓解紧张该选哪一个呢？
正确答案是，洋葱汤。
洋葱难道不是用来净化血液的吗？没错，的确是这样。但是，因为洋葱是“优等生”，所以还隐藏着缓解紧张的能力哦。
在洋葱里，大量含有一种叫做“5…羟黄酮”的物质，它可以强化血管功能，使血液循环更加畅通。
也就是说，血液畅通了，身体就会变得温暖。进而治疗神经疲劳，可以使我们从疲劳中解放出来。
我在出席会议前也有因为紧张而焦急不安的时候，这时我就会喝一碗洋葱汤，然后——“好啦！出发！”
并且，洋葱汤还可以排除体内的毒素而被称作“解毒汤”，因此也备受关注。
桂皮奶茶
VS。
普洱茶
轻松自在的下午茶时间，
能放松你心情的是哪一种呢？
在繁忙的每一天，挤出一点时间来悠闲地喝点暖暖的茶是很有必要的。
好不容易喝一次茶，当然想要更加放松一些。
在这种时候，我们就借助一下香料的力量吧。对，就是桂皮。
桂皮的香味成分可以让植物性神经直接工作，使神经得到休息。
以前，在欧洲曾用桂皮作为镇定剂在分娩的时候使用。
要是在星巴克等咖啡店里的咖啡里面撒上一点桂皮粉，就可以使放松心情的效果倍增。此外还有桂皮面包片、桂皮糖之类的东西，可以试试用它们来安定你的心哦。
蛋包饭
VS。
咖喱饭
想要把闷闷不乐的情绪赶走的时候，
该吃哪一种呢？
“郁金”这个词，你知道日语中怎么读吗？读作“u kon”（同“悟空”）。这个词里的“郁”和“抑郁症”的“郁”是同一个字哦。也就是说，它是“赶走郁闷的黄金之粉”。就如同我们从字面来理解的一样，它可以改善不安定的情绪。
郁金中的姜黄素，可以提高肾上腺素在血液中的浓度，从而消除无力感和虚脱感。
咖喱中黄色的郁金，通常被称为“姜黄”。所以如果想要赶走闷闷不乐的情绪，咖喱是首选。
只需要给咖喱撒上一点就可以了的“魔法粉末”。要是在做饭的时候加上一点郁金的话，就能做出金灿灿的姜黄饭哦。
麻圆儿
VS。
凉粉
想要改变你焦急的心情，
吃哪一个点心好呢？
因为工作和照顾孩子而劳累不堪。日常生活中到了极限的时候，焦急不安的情绪滚滚而来。
想要一扫这样的心情，就需要香甜的甜点。其中我强烈推荐的是麻圆儿。
为了要平息你焦急的心情，让你的神经安定下来，暂时补充些钙和镁的确是一个可取的方法。但是，如何能取好它们的平衡是一个问题。如果钙和镁的比例不是1：2的话，就不能很好地被吸收。由于芝麻里不仅含有钙，而且还含有镁，所以被称为是天然的安神药。
钙和镁能够将疲劳伴随着尿液一起排出体外。由于自己焦急不安而更加感到焦急不安。在陷入这样的恶性循环之前，就马上补充芝麻吧！
秋刀鱼套餐
VS。
猪肉生姜烧套餐
想要消除来月经前的焦躁心情，
应该吃哪一个呢？
在来月经之前心和身体都会变得焦躁不安。不安的原因就是荷尔蒙的平衡被破坏了。
在这段时期里，卵细胞荷尔蒙（雌性激素）和黄体荷尔蒙（黄体素）正在进行交换，如果这个不能顺利进行的话就会变成疲劳积压起来，从心和身体上反映出来。这就会成为焦躁不安的情绪或者要发泄的情绪。
正因为长期和月经前的那种焦躁情绪打交道，所以很容易认为“从来都是这样的嘛”而默默地忍受着。
但是一定不要放弃啊！只要补充了维生素B6就没事了。维生素B6可以帮助卵细胞荷尔蒙代谢，调整女性身体的节奏。
含有丰富的维生素B6的秋刀鱼就是正确答案。
在怀孕初期有妊娠反应的时候，补充维生素B6是非常有效果的。
南瓜汤
VS。
土豆汤
感冒的季节，
应该吃哪一个才能达到预防效果呢？
即使笼统的说“对感冒有效”，也会根据症状、环境情况的不同，补充的维生素也应该是不同的。
比如，当周围的人都得了感冒的时候，为了不被传染应该吃什么呢？
针对这个，就应该补充具有增强粘膜作用的维生素A，而南瓜里它的含量就很丰富。做成汤的话既容易消化，又能将营养完全吸收。顺便说一下，在冬至的时候吃了南瓜就不得感冒的事是千真万确的啊。
如果已经感冒了，那在第一天就应该多补充能增强白血球能量的维生素C。如果感冒总是不见好转的话，就补充可以增强免疫力的维生素E。
虽然已经说过了对预防非常有效，但是这个南瓜里竟然同时含有维生素A、E、C！简直就是在任何时期都非常有效的万能蔬菜。这可是在感冒的季节必须常备的食物啊！
白薯
VS。
坚果巧克力
好想消除脑袋的沉重感，
下午3点的点心要吃点什么好呢？
“脑袋发沉”、“身体无力”。
像这样还没到生病的程度的小不适，真想为自己做点什么。
这就用下午3点的点心来将它们轻松击退吧！
坚果巧克力和白薯。虽然不论哪一个都是香甜又美味，但要让身心都舒爽起来的还是要靠坚果巧克力。
坚果类所含的镁就像前面说过的一样，拥有“天然的安神药”的美称，就好像可以使人变得幸福的药一样。但是，当疲劳积攒后吸收就会变弱，常常会造成身体缺镁。
而且，大约30％的头痛都是因为镁不足而引起的。
这种时候，只需吃1～2块坚果巧克力，就能将头痛赶到九霄云外去了。
芒果酸奶
VS。
芦荟酸奶
一整天都对着电脑，哪一个能有效地治疗眼睛干涩呢？
由于电脑的普及让我们的生活极其便利，但是因为一直盯着显示器，所以眨眼的次数也会减少，经常能听到“眼睛好干，好想睡觉啊！”这样的感叹。其实我也是其中的一个……
在这种情况下的点心大决战。当眼睛干涩时，能够湿润眼睛粘膜的β－胡萝卜素是最佳选择。
这时候我会毫不犹豫地推荐“β－胡萝卜素的宝库”——芒果。
说到芒果可是最近的热门话题啊。即使是便利店里卖的甜点，都增添了好多加了芒果果肉的布丁和酸奶呢。
那果肉里所呈现的鲜艳的黄色，就是富含β－胡萝卜素的有力证据。
海苔茶泡饭
VS。
鲑鱼茶泡饭
酒喝太多了之后，
吃哪一种饭比较好呢？
喝了酒之后，不知为什么，像饭啊，面啊，这种碳水化合物都变得吃不下了。聪明的选择，当然是不要把醉酒留到第二天啦。
防止宿醉该吃点什么好呢？
可以代谢酒精的东西就是烟酸。它是依靠肝脏来分解，能够降低血液中酒精的浓度。
正确答案是“鲑鱼”！鲑鱼另一个优点就是含有维生素B6。维生素B6的别称就是“抗脂肪肝维生素”。也就是说，它具有不在肝脏堆积脂肪的了不起的作用。
大家要记住哦！喝了酒要吃鲑鱼，想美容也要吃鲑鱼！
沙丁鱼丸
VS。
鸡肉丸
当你为口腔炎症而一筹莫展的时候，
应该用哪一种做涮火锅的材料好呢？
有容易得口腔炎症的朋友吧？原因有很多，像是劳累的时候啊，睡眠不足啊，维生素B族不足的时候，或者荷尔蒙分泌紊乱的时候就很容易得口腔炎症。
想要预防的话就需要补充维生素B族，尤其是具有保护粘膜作用的B2和B6是必不可少的。在药店里出售的“Chocola B B”也加入了这两种维生素元素。
背部呈青色的鱼都含有维生素B2和B6，对治疗口腔炎症很有效。因此，当你被口腔炎症缠身的时候，吃一些沙丁鱼才是正确答案。
此外还应当多补充水分，让口腔内时常保持湿润的状态是很重要的。
“美人食”专栏 ＇4＇
肠美人就是肌肤美人
现在，“发酵食品”备受人们关注。除了含有维生素和矿物质以外，还藏着不少令人惊叹的健康能量，现在对它们的研究也开展得如火如荼。
在我们的肠道里有有益菌和有害菌两种肠内细菌，有益菌和有害菌天天都在没日没夜地争夺势力。虽然我们在还是小宝宝的时候是有益菌占优势，但是随着年龄的增长有害