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由于这盘蒸塘虱鱼够份，我和江清华皆得以一时解馋兼饱腹。叹息一声，互相举杯示意，抢食的前嫌顿释。
正当我们二人脑子里激情澎湃，对这一鱼一肉的鲜美大味“反刍”之余，忽见老板娘又端上一盘状若韭菜的青菜，仔细一问，原来是南昆山当地的特产蔬菜，名为“观音菜”。
我佛慈悲，立地有福。筷子一夹，送入嘴中，快爽脆甘，嫩如早春柳叶，滑如西湖莼菜，味淡而香，大音希声，大象无形，大味罕迹，鱼腥肉腻，顿化为雨露春风，被这观音美眉似的东西一带，幽幽入喉，清爽落胃，一时俗念，皆灰飞烟灭，真不知羲皇上人、得道真君为何物，不知饕餮之徒、营苟之辈为何理！
真正味蕾上的乡愁之旅（3）
酒足饭饱，我们开车又入林海中的蜿蜒山路。由于菜中没有味精，时常困扰我的食后偏头痛没有发作。神清气爽之余，辗转腾挪，拾级走上“九重远眺”，看重重碧峰，莽莽苍苍，一直绵延至天际。那海拔1228米的天堂顶主峰周围，绿水苍山，修竹茂林，兽影人踪，构成一幅南昆山夏日的清凉胜景。
四下一转过后，已经下午4点。上山之前，把在镇上买的一个西瓜放在了观音潭的浅水处。经过近两个小时的“冰镇”，用瑞士刀剖开西瓜，红瓤绿皮，籽细肉肥，一口下去，又是消乏大爽，胸中只有快活二字。
西瓜宰毕，晚上的住宿又成为马上要决定的事情。“人生就是一个又一个要解决的问题”。来不及思考哲学，江清华死催，嚷嚷说他累了，要马上找个“高级”酒店休息。
南昆山有名的酒店有两家，一是“云海天”酒店，一是“丹枫寨”酒店。我建议住那种当地人开设的家庭式酒店，物美价廉，气氛温暖。江清华头摇得像拨浪鼓，表示他受不了那种小店家。这哥们穷人乍富习气十分严重，非要住“有名”的酒店。抱着好人当到底的想法，我也对江兄表示了“苟同”。
不过，云海天酒店不用考虑了，我已经上过一当。先前第一次爬南昆山时，看见宣传单上面讲，这家酒店有一种豪华房，屋顶是钢化玻璃，晚上可以躺在床上看星星。我赶忙提前几天预订，周五周六均是每间每天500多元钱。当我兴冲冲住进之后，才发现后悔已经来不及：屋顶确实是玻璃，但上面落满枯死的树叶树枝——呆躺仰望，别说星星，连大猩猩趴在上面也看不见。此外，这家酒店的别墅式房屋挨得几乎像握手楼，当晚，近处一大家子广东人打麻将打了足足一宿，让我忍受了一晚的叱骂喝笑，印象恶劣至极。
这样一来，我们只有去丹枫寨酒店了。丹枫寨酒店距离南昆山镇还有10公里的山路。在开往永汉的路上，左边有个岔路口，上面标明距丹枫寨还有8公里。这8公里路，真是清幽异常，让人想起王维的诗句：“木末芙蓉花，山中发红萼。涧户寂无人，纷纷开且落。”虽然我们二人皆是俗人，在这样的纯美自然面前，也是半晌无言，顿有出世之意，沉浸于美景之中。
山重水复，柳暗花明，豁然出现了丹枫寨酒店。依山傍水，风景秀丽。总以为在这大雨忽晴的天气整个南昆山就只有我们两个人到此地一游。不料，省里一个什么部门的会议在此处召开，全部房间已经满房。悻悻之余，江清华兄右拳击左掌，完全无奈，只得随我安排。
开车又是数十公里，辗转回到观音潭附近，到了我心仪的一处家庭旅馆。由于是熟人熟客，女主人非常热情。我们两个人包了四楼的一层两间套房，总共才收200元人民币，便宜得连江清华兄都感觉有些不好意思（此人平生很少有不好意思的时候）。
晚餐简单，又是观音菜一盘，外炒了四个家鸡蛋，每人一碗龙门当地特产的丝苗米饭。津津有味之余，听晚蝉在斜阳间吟唱，看青山在金光中含笑。一晚无话，睡得如中午吃掉的野猪一样，真是美梦如小死。
转天，一直睡到近中午，才从甜乡中醒转。坐在大厅，我一个人眼望巨大玻璃窗外的青山发呆。翠浓如滴，绿色，纯绿的颜色，让人在灿烂的阳光下几乎流下不知何因的、幸福的泪水。一只形如蝙蝠的巨大彩蝶忽然在窗间上上下下地飞旋。“庄生晓梦迷蝴蝶”，似乎我觉得自己就是2000年前的庄周，只是他因蝶而迷，我因蝶而悟。飘飘欲仙之际，感觉自己差点成了大道。
真正味蕾上的乡愁之旅（4）
“我从早上6点就开始用煤炉火给你们炖这只鸡，看，多浓的汤啊。”客家女主人不仅好客，且细心、贤惠。
细看瓦罐中那只年方二八佳龄的鸡，整体嫩白，不肥不瘦，神态安详，如果此鸡有知，葬于我等有心人之腹，也算是前生一段福缘吧。
此鸡之所以没有切开炖煮，是因为要整体保持它的不泄味和气道，否则，只是鸡汤好喝，鸡肉就会成为汤渣。炖得酥烂的鸡腹内，塞满了党参、红枣、枸杞、天麻等药材，鸡肉味道纯美之余，有股清淡的药香。凡是炖土鸡，切勿喧宾夺主，药材过多，反而会使鸡肉丧失原味。
看见嫩鸡在卧，江清华兄浑浊的双眼一下子炯炯有神，凶光毕露。未待我劝，号称早晨总是食欲不好的他一把撕下一只鸡腿，嗷嗷两口，连腿骨也咽下肚去。
此鸡何辜？竟落入如此饕餮之口！
我赶忙撕下另外一只鸡腿，慢慢品味。低头啜汤，鲜香美味，直冲入后脑，让人觉得整个脑袋都成了味蕾的感受器。
看见我不停观瞧汤中类似蘑菇的东西，女主人解释，那是南昆山的野生灵芝。好东西就是好东西，随意揪散的几颗山野灵芝，让鸡汤充满了难以言表的特殊香气。据说，南昆山盛产名药灵芝。上世纪30年代，上坪村有个农民石大叔，曾在溪边采摘一支灵芝，直径达半米，刚刚采下时，正逢下雨，此公竟然用灵芝做避雨的斗笠。彼时彼景，令人神往：一健步老翁，手举一支小伞一样的灵芝，在雨中穿梭如飞……石大叔在解放初去世，终年105岁，估计是那颗灵芝王让他能成为寿星老……
遐思之余，猛见江清华兄正油手抱持鸡胸鸡屁股猛啃，恨恨之余，我也伸出自己的魔爪，当仁不让起来。
江兄吧嗒着油嘴，指着一樽巨大的玻璃罐泡制的药酒，表示要喝两杯。女主人殷勤，忙为江兄满斟一杯。老哥们一仰脖，灌入喉腔。我询其滋味，江兄不语，只是示意再来一杯。几年前，我在北京一个朋友家中喝过半瓶宁夏出产的药酒，大醉几死，半夜发现自己躺在酒店的洗手间里，呕吐物遍地，头疼要命。所以，我对药酒从此心存疑忌。小试一口，南昆山的药酒，醇厚回甘，酒中带甜，滋味悠长，只是我不好酒，不太理解“酒中乾坤大，壶里日月长”的真味。
喝了几碗汤，再用筷子探罐，竟然已经没有任何固体的物质，鸡肉全被江兄吃光。再看江兄，他正以手摸索，从桌上捡起刚刚啃得不干净的鸡骨，不紧不慢地剔食上面的剩肉。观此丑态，真让人杀心顿起！我佛慈悲，转念一想，过犹不及，还是有回味的好，事已至此，也只能阿Q似的安慰自己了。
酒足饭饱，半倚半躺，一边饮品南昆山山上野茶树树叶炒制的润喉祛火的老山茶，一边靠在沙发上发呆。乡愁淡淡，竟然由浓浓的鸡汤吊起。我忽然而悟：我们所有人的故乡都是他乡！
浓浓鸡汤，淡淡乡愁，相得益彰。谁说我等是吃货，大嚼之余，竟然如此形而上，由物质而精神，由嘴而脑，不枉此等山珍此番献身吾腹啊……
开车回程，未走几里，江兄就在车上抱怨，说都怪我，“强”让他喝多了鸡汤，一下子干了11碗，致使他膀胱暴涨，要找地方方便。无奈，只得又开去就近的南昆山镇，熟门熟路，到了昨天吃野猪肉的地方，江兄猪癫疯一样窜出，翻蹄亮掌，绝尘直奔WC而去。
看见旁边卖杂货的店铺有香味传出，我下车近看，原来是当地客家人烘烤的米饼。一问价格，8元一斤，小小米饼，又香又脆，里面压实丰厚，花生、芝麻、豆油、砂糖、都是寻常之物，一经烤出，香甜无比。见我有心要买，店主拿出几块他们刚刚用果木炭以及荔枝叶和荔枝皮壳烤出的新鲜米饼让我尝。酥香之余，更有南国果王的甜清异味。店主也实在，他告诉我，出售的米饼全是电炉烤制，因为炭火烤太费物力。
江兄返来，不拿自己当外人，大爪子抓起米饼就往嘴里塞，大嚼两口，直叫“给我称五斤！”香甜满嘴，香甜满额估计老哥们想起了他那猪油拌饭都是奢侈梦想的穷苦少年时代。
艳阳高照，忽然大雨倾盆，回程路上，南昆山的山中小气候显出威力。扭头看看恹恹思睡、嘴边流涎的江兄，觉得应该六月下雪才对，如此美景如此美味，竟然大半都落入此等俗人的腹中和眼中，真真是千古奇冤！
如此“简朴”、“绿色”、“惬意”的旅程，是否值得向大家炫耀呢？
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在荒谬中成长
我们吃，我们玩，我们到处奔走，四处留下踪迹和脚印，上述种种，其实目的都是一个：我们要摆脱这平凡的生活！
可悲的是，物理学意义上的时间和空间，本身就是宇宙定律中最荒谬绝伦的表征——时空的扩展，其实没有任何具体的意义，最后的归宿就是天文学的巨大黑洞。
由空间与时间构成的速度，难道比其他的构成有更深刻的意义吗？我们是否能找出一种使得空间、时间归于无联系的概念来吗？
在我们步履蹒跚的旅行过程中，我们所获得的那张童稚般的*，不过是一种消除烦躁的沉溺而已。我们在力图抹杀时空的界限，仅此而已。
生命，并不能通过眼球看到的更多风景和喉咙吞咽的更多美味而改变形式，也不能在有限的生命时限内消耗更多的生命空间而使得我们的客观宇宙改变维度。
但是，熙熙攘攘中，越来越多的人和事却能沉淀在我们的记忆中，成为我们生命活力的某种刺激物，让我们乐此不疲。
生活，充满了悖论。我们的创造力越来越巨大，在精神的层面却不会改变和提升什么。似乎我们都能主宰浩渺的太空，却把握不了自己无常的命运。在如此富足和物质充盈中，我们却如此贫困无依。在到处人满为患的氛围中，谈起田园，谈起理解，谈起道义，谈起美德，谈起纯粹的精神享受，总是让我们心中涌起某种恶意。
无论我们读了万卷书，无论我们行了千万里，精神的偏狭，都决定了我们依旧是井底之蛙。面对一个日新月异的深奥的、无法揣测的世界，在我们唧唧喳喳的吵闹声中，在我们大呼小叫的暗自窃喜中，如何摆脱樊笼进入纯粹的自由，似乎还只是一种朦胧的可能性。
很多文人大嗓门，叫嚣“金钱买不来幸福”。其实，他们只是不知道去哪里购买幸福而已。
我们的人生，恰似漂浮在一个无比巨大的池塘之中，我们既是水滴，也是空气，融入，就是幸福感的来源。夸耀性的物质消费所带来的*，与真正的幸福感，是大相径庭的。
在“群众”的声音引导生活潮流的时代，精神总因散漫而消亡，所有高贵的知识，都被商人们处理到某种平均的智力水平，这一切都是源于卖钱的冲动，从而使得文化变得日益浅薄和普遍降格，进而导致我们的价值观普遍贬值。
事情发展下去，所有的一切，恰恰应了雅斯贝斯的论断：
“人们迅速厌倦于他们已经听说的东西，所以不停息地猎奇求新，因为没有其他东西能够激发他们的想象。凡是新奇的东西，都被当作人们正在寻求的最重要的知识而备受欢迎，但随即又被放弃，因为人们所需要的，都只是一时的轰动。渴求新奇的人，充分意识到自己生活在一个新世纪正在形成过程中的时代，生活在一个历史不再被考虑的世界里。因此他老是不断地空谈‘新事物’，好像‘新事物’就因为其新就必定是有效的。他谈论‘新思想’、‘新的生活观念’、‘新体育’、‘新的客观性’、‘新经济学’，等等，等等。任何东西，只要是‘新的’，必定具备肯定的价值；如果不是新的，便被认为是微不足道的。”
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那些想当“大师”的文化人（1）
记得春天的某个早晨，因为要坐早班机出差，一向有出差紧张神经官能症的我，醒得比鸡还早，昏昏沉沉地坐在沙发上等着天亮。
浪费时间和虚度年华，最有效的手段是看电视，我拧开了这种任时光无限消磨的机器。
噩梦一般，电视台在播放余秋雨的“秋雨时分”——余教授正襟危坐，依旧是那副道貌岸然的、凛然不可犯的神情，