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,像管事阿全伯和贴身侍女翠儿,除了服侍少爷也是什么都不干的,做饭自然是不行,别说林羽吃不惯,苏寒更是吃不惯,而且,毕竟苏寒不是什么真正的少爷,让一个老人一个女孩子伺候而自己什么都不干,他心里难以接受,于是经过几番劝说还是由他照旧负责三餐。
苏寒还记得阿全伯和翠儿看见他做饭时犹如见鬼的表情以及之后拜倒在地痛苦流涕的难过,苏寒有些好笑又有些心酸,他是他们心中高高在上的少爷,原不应该受这些苦的。
经过一段时间的磨合,大家倒也相处的很融洽,阿全伯和翠儿真的是全心全意为苏寒,时间久了苏寒倒是觉得又多了两个家人,翠儿虽然做饭不行,但却做的一手好针线,林家的冬衣都是翠儿缝制的,此外翠儿还帮县城的成衣铺子代工赚钱,林家的生活非但没有因为他们的到来变得拮据,反而越来越好了。
因为偏屋让翠儿父女住了,所以林羽又在正屋的隔间里重新做了个洗澡用的炉灶,好方便苏寒洗澡。
立冬之后,苏寒让林羽从集市上买了只猪腿和一大块五花肉,做成了火腿和腊肉,天冷了东西能放住,冬日无事就鼓捣些吃的,也算是丰富生活了。
因为家里多了两个人所以苏寒平日也会多做两个菜,阿全伯和翠儿都会抢着给他打下手。
“翠儿,去地窖拿两个地瓜洗好把皮刮了,再淘些米。”临近中午苏寒就开始指挥着准备午饭了。
“少爷,我做什么?!”阿全伯在一旁摩拳擦掌,就等着苏寒下令。
“您去抱个冬瓜出来吧,今天中午炖冬瓜火腿,再做个什么好呢,羽哥,你想吃土豆还是白菜?”苏寒转头问林羽。
“都好。”林羽通常都不会提什么要求。
“那再做个土豆炖肉好了,等下次去集市的时候买点粉皮来再吃白菜吧!”苏寒想了想说。
“好。”林羽点点头。
作者有话要说:
☆、汤婆子
苏寒从腌制好的火腿上切了一块下来,他腌制的火腿并不是传统的火腿,硬要说的话比较西式一些,西式火腿做法简单用时较短,最重要的是肉质软嫩比较符合苏寒的口味,苏寒自认不算专业,林家条件也不算太宽裕,他就不做实验了。
翠儿处理好地瓜,苏寒把它们切成菱形小块,然后放进淘好的米中,加水熬地瓜粥,地瓜带甜,会让米粥更加好喝。
“再把土豆的皮刮一刮吧!”苏寒见翠儿忙完便道。
“好的,少爷!”翠儿又去收拾土豆。
苏寒把火腿切成片又切了点肉,冬瓜去皮切片,最后切了点姜丝,然后挖了一勺自己榨的大油放进锅里,先放入姜丝爆锅,再倒入肉片,待肉片变色后再放入火腿,稍一翻炒就加入冬瓜,然后加水直到没过锅中的菜,盖上锅盖炖煮就好,苏寒这边把冬瓜炖上,那边翠儿已经处理好土豆了,苏寒再接着准备下一道菜,土豆炖肉,有了帮手,效率就是不一样了,只可惜炉灶有限,不然菜饭就可以一起上桌了。
冬瓜炖好后,阿全伯直接把锅端下来放在一边,因为还有菜没做,现在盛出来的话很快就凉了,掌勺的是少爷,他们自然不能先吃,来到林家洗去一路风尘再加上找到少爷的喜悦让阿全伯看上去年轻了好几岁,完全不是初见时萎靡不振的小老头模样了。
等苏寒把土豆炖肉做好,阿全伯和翠儿才开始忙着盛菜端碗,准备开饭。
“殿下,请用膳吧!”苏寒突然玩心大起对着林羽打趣,说完还做了个请的动作。
林羽愣了一下,铺面而来的即视感让他有一瞬间的恍然,继而便笑笑随意的一抬手,示意苏寒上前来扶他。
苏寒见林羽肯配合,赶忙乐颠颠的过去,学着电视里小太监的样子弓着身子抬起手臂,让林羽把手放在他的胳膊上,然后煞有介事的引着林羽向饭桌走去。
“你呀!”走到一半林羽便抬手轻弹了一下苏寒的额头,让他别再胡闹。
“这怎么了,多有意思啊,羽哥你刚才演的真好,很有皇家风范呢!”苏寒笑着摸了摸林羽弹过的地方。
阿全伯和翠儿相视一笑,他们的少爷虽然失忆了,但是比原来开朗了好多,也开心了好多,少爷开心他们也开心。
冬日早晨清冷,苏寒即便是醒了也绝不会起床的,很多时候连早饭也不吃直接躺倒晌午才不情不愿的起床,早些时候他是一点也不敢赖床的,因为冷,一旦醒过来再想入睡就难了,而且越躺越冷,还不如起来活动活动。
但是人的智慧毕竟是无穷无尽的,苏寒想起了原来姥姥家冬天取暖用的东西,那是一只青花瓷大壶,据说是民国时期的东西,是姥姥的姥姥传下来的,姥姥叫它汤婆子,睡前把烧好的热水灌进汤婆子里,然后放进被窝取暖,可以暖和一个晚上。
苏寒一想到这个东西就问林羽县城有没有卖的,林羽说没有,苏寒就画了个图样让林羽去县城的时候找个铁匠铺子打两个,他们用一个,另一个给了阿全伯和翠儿,阿全伯用了之后直夸苏寒聪明,高才,弄的苏寒十分不好意思。
这个主意还让林家发了一笔小财,苏寒觉得可以售卖汤婆子赚钱就让阿全伯定制了几十个拿到县城售卖,果然是一抢而空,只不过售卖几次之后大家都知道了这个东西,铁匠铺子便自己打造售卖,价格还便宜,苏寒见利润不大便作罢了。
“少爷,可惜您之前不爱经商,如若不然云家必然会迎来从未有过的繁盛景象!”阿全伯本是全心赞扬苏寒,并未多想。
“爹爹,提这些做什么!”翠儿赶忙去拉阿全伯的衣袖,怕他的话惹苏寒不快。
“是,是,是阿全多嘴了,少爷何等人物,想做什么还不都是信手拈来!”阿全伯赶忙抬手要扇自己的耳光。
“无妨无妨,反正我已经什么都不记得了!”苏寒赶忙拉住阿全伯,虽然已经跟他二人说过很多遍不必当自己是下人,但是多年习惯不是说改就能改的。
“再过两天就是冬至了,我明天去集市,你要带什么吗?”林羽问苏寒。
“要冬至了啊,该吃饺子了,买些面吧,再买些肉!”苏寒想了想道。
苏寒不擅长包饺子,不但擀皮慢包的饺子也不怎么成形,倒是阿全伯和翠儿虽然开始不怎么会,但上手之后倒是学的飞快,阿全伯擀皮,翠儿包,很快就包了一盖垫出来,模样还很周正,苏寒的饺子拿过去一比实在是有点上不了台面。
“你们包吧,我去做菜!”苏寒见状就撤离了,他的饺子估计一会一煮就会破。
林羽本来也想帮忙的,但苏寒说三个人就够了,让他等着吃就好,冬天无需务农,吃饭又有苏寒,家务更是不用他插手,林羽突然闲的有些不适应了,但苏寒说他是一家之主,理应如此。
苏寒弄了个棉门帘挂在门内挡风,今年屋里比往年暖和了许多,又点着炉子,林羽靠在椅子上竟然不知不觉得睡了过去。
梦里春光明媚,百花盛开,林羽在清晨的鸟鸣声中醒来,仆人见他醒了便上前来伺候更衣梳洗,早膳很丰盛,有汤包,虾饺,烧麦,云吞,还有好几种小点心和粥,用过早饭,林羽就去书房看书,有专门教授的夫子来给他讲课,夫子严肃刻板,咿咿呀呀就是一个上午。
午膳更加丰盛,精致的菜式摆了一桌子,但是林羽却没什么胃口,他觉得有什么不对劲,好像少了什么东西,但是到底少了什么呢,又偏偏说不出。
午膳之后他去了花园,在凉亭里睡了过去,他梦见自己在一处小院子里,有个年轻人和他在一起,年轻人斯文俊雅,笑起来很是好看,他们安静的在那里生活,每一天都安稳平静,他们就这样过了一辈子,年轻人的模样一直未变,他叫自己羽哥。
林羽猛然惊醒,抓住身边的侍从追问苏寒在哪里?侍从莫名其妙回道从未听过这个名字,林羽甩开侍从发了疯一样寻找,他找遍了所有地方但是都没有找到他要找的那个人。
突然景致变换,春光明媚变成了风雪凄迷,一个个曾经熟悉的面孔在面前出现又相继消失,偌大的殿内毫无生气,连侍从都不见了,只有他一个人。
苏寒,苏寒,你在哪里?林羽感觉到自己已经堕入了迷障之中,却怎么也醒不过来,他只能一遍遍在空荡荡的大殿里寻找苏寒,直到一个声音出现,告诉他苏寒已经死了。
不,不,不。。。。。。。。林羽几乎崩溃。
“羽哥,羽哥,快醒醒。。。。。。。”
“不,不,我不。。。。。相信。”林羽从梦中醒来,看见苏寒正担心的看着自己只觉得心里一酸,还好只是梦而已。
“你怎么了,羽哥,没事吧?!”苏寒用布巾轻轻擦拭林羽的额头,他不知道林羽做了什么噩梦,竟出了一头冷汗。
“没什么,只是做了个梦而已。”林羽道,他的精神依旧恍惚,梦里的那个令人憎恶的声音依旧在耳边回荡。
苏寒从未见过这样的林羽,很是担心,但他没再多问,只是端了杯温水给林羽,然后温声跟他说了些别的无关紧要的话,帮他回神。
作者有话要说:
☆、大年夜
苏寒虽然包饺子不行但调馅还是很厉害的,白菜肉馅的,肉馅是手切的,先炒至半熟再跟白菜拌在一起,苏寒有的时候觉得自己对味道有一种天赋,如果现在他还能穿越回去,那他一定会去改行学厨师。
主菜自然是饺子,此外还有苏寒用之前腌制的酸豆角炒的腊肉,他又把火腿切丁拌进鸡蛋里一起炒成火腿鸡蛋,又做了冬瓜排骨汤,苏寒觉得足够丰盛了。
林羽的脸色已经恢复如初,苏寒暗自观察了一会,觉得应该没有大碍,毕竟不过是梦而已,只是对林羽的过去更加好奇了。
年关将至,翠儿又给苏寒和林羽各做了两套新衣服,县城里和集市上都已经弥漫着年味了,只有溪山村还和往常一样,似乎已经被隔绝在世外,除了林家,这是苏寒来到这里后的第一个新年,他先带着阿全伯和翠儿把家里里里外外清扫了一边,又贴上年画和对联,更是跟着林羽一起去县城采办了很多过年用的东西,他准备在除夕夜做顿大餐。
除夕那天,苏寒起的特别早,以前他就喜欢过节,他喜欢节日的气氛,让人兴奋愉悦,苏寒在县城买了年糕,北方的年糕是用黄黍米做的,看起来像个窝窝,上面还有枣,苏寒在在老家的时候吃过,南方的年糕则是用糯米做的,白白的,可惜这边买不到。
苏寒把年糕切成片,放进锅里煎熟,这是北方年糕最常见的吃法,香香脆脆,吃起来不会太黏牙。
“羽哥,咱们今天杀只□□?!”苏寒建议道,养了这么久也算是有感情了,苏寒有些舍不得,但毕竟是过年,应该隆重一些。
“好。”林羽自然没意见。
杀鸡的当然是林羽,被抓的母鸡似乎预感到了自己的命运,无力的抗争着,苏寒有些不忍心,林羽看了看他提着母鸡去了外面,阿全伯则烧好了一锅开水等着林羽回来好帮忙收拾鸡。
苏寒把买来的里脊切成条,放上酱油和盐腌制上,他要炸些肉,炸菜是北方大多数地方都会有的年菜,年前炸肉,炸鱼,炸丸子,冬天不会坏,可以一直吃到正月十五以后。
苏寒买了不少里脊,让他炸了整整一个上午,中午就用炸好的里脊做了个烩松肉,吃了午饭,又开始忙活着晚饭,年夜饭才是重头戏。
苏寒拌好饺子馅就让阿全伯和翠儿开始包饺子,自己把处理好的鸡切好腌制上,又让林羽帮忙剁了一些肉馅,自己又切了腊肉和火腿备用。
准备的差不多之后,苏寒就开始做了。
苏寒先把腌制入味的鸡放入锅中翻炒至半熟然后加入酱油和水小火慢炖,又用温水泡了些粉皮,待鸡肉炖至□□分熟的时候加入锅中,最后放了些白菜叶进去。
苏寒把切好的腊肉和火腿码入盘中,撒上些姜丝,倒上酱油香油,放入锅中清蒸,肉馅苏寒准备做个丸子汤,年夜饭肉食较多还是以清淡为主比较好。
苏寒把干馒头揉搓成渣掺入剁好的肉馅中,又加了点姜末,放入蛋清搅拌好,然后用勺子将肉馅团成丸子一个一个下入锅中,肉丸子在锅里打个转就浮了起来十分可爱,快熟的时候苏寒又放了冬瓜进去,冬瓜和白菜一样都是百搭的好菜。
苏寒把土豆煮至软烂去皮捣成泥和蒸熟的火腿丁一起加盐拌在一起,就是他穿越以前经常吃的土豆沙拉,就是没有沙拉酱,但是味道也不错。
菜一道接着一道的上桌,阿全伯都有些惊讶,好像又回到了在云家的时候,最后苏寒把上午炸好的里脊又过了便油就上桌了。
因为是过年,苏寒采办年货的时候还特意买了