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至尊厨王-第160章

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  有了第一道菜的与众不同,宾客们对接下来的菜肴充满期待。厨师似乎也了解大伙迫切的心情,菜肴如流水般端了上来。
  一品大鲍翅,扒酿海参,蟹粉狮子头,虫草汽锅鸡,大烧马鞍桥,鸽蛋烩鸭掌,琵琶虾仁
  甜菜两样:枸杞哈士蟆。冰糖银耳玉米羹。
  点心:桂枝茯苓糕。
  林秀秀所在的主桌除了这些菜肴,还多了几道菜,尤其是最后一道,竟然让林华等人吃了一惊,不是因为这道菜华贵或是珍稀,而是过于普通,林华忍不住四处望了望,眉头微皱,站在一边随时服务的石玲华里忙走过来:“您有什么吩咐?”
  “这道菜是不是端错了?”林华指了指桌上没有动筷的那道菜:“我们可是高档宴席,这道家常小菜普通宴席都不可能用。”
  “没有错。”石玲华笑面如花:“这是风小雨特意为了林秀秀小姐做的菜肴,也是他得意之作,名字就叫情丝绵绵。”
  “好名字。”韩*正峰赞赏一句,接着话锋一转:“但是这只是普通的煮干丝,是扬州每家每户经常食用的家常菜,不过做了一点装饰而已。”
  韩*正峰的话引起许多宾客伸头观看,他们也十分意外,主桌的菜肴丰盛一点是理所当然,但谁也没想到竟然会出现一道已经被宴席餐桌忘记的煮干丝。
  干丝细如棉线,堆积在一个长盘子的一头,另一头是一个精美的雕刻,雕刻的背景是瘦西湖,五亭桥栩栩如生,桥下一叶小舟,隐约可见两个人并肩坐在船头,花前月下,卿卿我我。
  林秀秀看着那盘煮干丝,心中忽然一阵酸楚,煮干丝,是瘦西湖门前一家小店的绝活,风小雨和自己曾经光顾过,风小雨在预示着什么?瘦西湖泛舟,自己和韩*正峰没有经历过,难道只是表达一种花前月下的祝福?不,林秀秀清晰记得和风小雨泛舟的情景,好像还依偎在他怀中。
  “秀秀,这是你要的菜肴吗?”韩*正峰见林秀秀目光迷离,神情恍惚,觉得有点诧异:“是不是让他们解释一下?”
  解释什么?林秀秀暗暗气恼,风小雨是不是昏头了,竟然出现这种低级错误,在高档宴席上出现煮干丝,而且是在主桌上。林秀秀几乎确认风小雨是在向自己传递一种无奈和不甘心,现在自己也只有尽力维护风小雨,把这件事解释得圆满。
  “我想每个人对于高档宴席的理解有每个人的看法。”林秀秀竭力保持微笑,声音缓慢,一边说一边措辞:“既然,风大厨指明是主桌的菜肴,一定有他自己的深意,光从这道菜的造型和寓意上来说,用在今天的订婚宴上还算贴切,不妨品尝一下。”
  林秀秀心中暗暗把风小雨骂了十八遍,等品尝完这道煮干丝,自己死活咬定味道鲜美,是美味佳肴,别人也不好和自己较真,就算为风小雨挡过这一关,但愿做得不是很难吃,自己背着良心说瞎话心中会好过一点。
  林秀秀首先品尝了一口干丝,她心中盘算着等会如何应付一桌人的质问,竟然没有感觉到干丝的味道,似乎只是从嘴里一带而过。
  舒一鸣在一旁看着叔叔舒明清的脸颊,脸上微微有点得意,刚才舒明清还说风小雨不可小视,看他现在的行为,叔叔实在是多虑了。一盘煮干丝,就算配上燕窝鱼翅,又能好到哪去。
  林夕和四大厨王各自夹起一小团干丝,开始慢慢品尝,周围几乎酒足饭饱的客人远远望着,等待几个人的反应,四大厨王身份特殊,今天宴席的成败几乎就集中在这道煮干丝上。
  有许多小事可以成就人的一生,但更多的是毁了人的一生,就拿今天的煮干丝来说,如果是美味佳肴,得到厨王的认可,宴席就算圆满成功,反之,如果厨王说此菜一般,那么就有戏弄主人之嫌,前面所做的努力全部作废。
  四大厨王和林夕等人的反应却让人十分意外,几个人尝了一口,紧接着又夹了一筷放进嘴里慢慢咀嚼,就这样一筷接一筷,直到干丝点滴不剩。
  “妙。”林夕忽然叫了一声,语气激动:“干丝细如线,绵软舒服,滋味鲜美,有文思豆腐汤汁的回味无穷,还有一种原野的清香。”
  “这是一种创新。”林夕为了烹调界有如此美味而兴奋:“刀工精美,风味独特,这道菜放在任何宴席上都毫不逊色,不愧为主厨的拿手绝活。”
  众所周知,林夕是四大厨王的师傅,他的话就是定论,一道煮干丝竟然得到如此高的评价,许多人恨不得立即品尝几口,眼巴巴望着桌上的空盘子,神情复杂。
  林秀秀知道自己的担心是多余的了,一颗心放了下来,忽然也想仔细品尝一下,暗暗后悔刚才为什么没有留心菜肴的美味。心中暗自嘀咕:“风小雨,有机会一定让你专门为我做一大锅煮干丝。”
  “我想见见这位风大厨。”舒明清声音沉稳,面色郑重:“能做出美味不出奇,能把一道普通的煮干丝做得如此精妙,才是高境界。”
  “我也想见见。”林夕转向林秀秀,慈爱地笑了笑:“韩*正峰对于你选择家常菜馆还提出过异议,乖孙女,现在看来你选对了。”
  “爷爷,这个风小雨你认识,就是在这里吃黄鳝宴遇到的那个小厨师。”林秀秀脸上掠过欢快的微笑:“要不要连他的师傅也见见。”
  林秀秀让吴浩也出来,并不是要师徒两一起出名,而是害怕风小雨在大庭广众一时失态,对自己有什么过分的举动,让韩*正峰生疑。有他师傅在,或许风小雨不敢太放肆。
  “林老,让师徒两一起出来见一下客人吧。”舒明清转脸和林夕商量:“能够教出如此出类拔萃的徒弟,师傅一定也不简单。”
  “这样也好。”林夕呵呵笑着,招呼石玲华:“让风小雨师徒一起来见见客人。”
  “你知道风小雨的师傅是谁吗?”众人一起望着楼梯口,秦亚强乘机凑近舒明清的耳边,悄声说着。
  “是谁?”舒明清目光四处扫了一下,没有人注意他们两。
  “吴浩。”秦亚强说完话,立即直起腰,稳稳坐在椅子上,观看舒明清的变化。
  “什么?”舒明清下意识地小声惊叫起来,脸色剧变,手臂一抖,握在手中的竹筷掉在地板上,发出几声清响。
  
第二百零七章订婚宴(二十四)邀战
      宴席最后是米饭,汤和水果拼盘,虽然不是重点。风小雨却丝毫不敢懈怠,他是第一次独立承办如此高档宴席,小心翼翼,结尾力争圆满,另外,这也是他的一种习惯,做事力求尽善尽美。
  一个人的成功往往和他的习惯密不可分,太多的时候,失败不是在紧要关头,而是在最后即将取得胜利的刹那,所谓功亏一篑也就是在这种时候。
  汤是三丝清汤,三丝是肉丝,榨菜丝,竹笋丝,肉丝选用里脊肉,滑*嫩*爽口,竹笋选用嫩笋尖,清脆带着淡淡的竹香,榨菜是扬州地区常用的原料,在汤中加入少许,会有一种异样的感觉,舒缓温馨。
  既然是清汤,汤自然要清澈见底,风小雨选用的是猪骨和老母鸡熬制的汤,小火慢炖,不能太沸腾,并且要不断撇去上层的血沫。
  清汤品尝的是原汁原味,调味的时候一般只是加一点盐,而且不能太多,咸味如果偏重就会压制鲜味的发挥。
  汤盛在半透明的汤碗里,清亮异常,石守义在上面撒上几片香菜叶,点点绿意如同夏日河畔的翠柳,清新宜人。
  饭是扬州有名的什锦蛋炒饭,风小雨把米饭进行轻微冷冻,粒粒分开,再用蛋液拌匀,炒的时候再加入一点蛋液,一粒粒米饭裹上蛋液,变得金黄饱满。什锦选用胡萝卜,香菇,火腿粒,鸡丁,虾仁,青豆等,色彩斑斓。
  白瓷盘里用西红柿摆成花瓣,蛋炒饭放在中间,闻起来香味扑鼻,看起来绚烂迷人。风小雨满意地笑了笑,擦了一下额头的汗水,松一口气:“总算过去了。”
  “听端菜的服务员说第一道菜反应就不错,周宇飞还交口称赞。”蓝盈盈正在拼摆水果盘
  抬头看了风小雨一眼。
  “能得到周宇飞的称赞真是不容易。”风小雨把一个用西瓜雕刻好的花篮放进盘子里,边看边说着:“那家伙从不说奉承话,尤其在烹调方面,十分苛刻。”
  “这话不假,确实很少菜肴能够得到他的赞扬。”蓝盈盈柳眉微蹙,思索了一下:“今天你的表现不错,说不定林秀秀会让你到大厅见见客人,要是那样你就真的一鸣惊人了。”
  “我可不敢妄想。”风小雨拿起蓝盈盈切好的菠萝等水果放进西瓜花篮内:“那个马文华不在我脸上抹黑就不错了,如果落个钩名钓誉可就得不偿失。”
  风小雨不想不代表不发生,他的话音刚落,萧雅就走了进来:“风小雨,客人要见你。”
  “我可以不见吗?”风小雨苦笑了一下。
  “为什么?”萧雅奇怪地问:“这可是难得的好机会,烹调界名人都在,还有电视台的记者。”
  “没有什么原因。”风小雨拉过一张椅子坐下:“我只是觉得好累。”
  “这、、、、、、”萧雅一时为难起来,她没有想到还有人不想人前扬名的,她不知道风小雨和林秀秀的关系,当然更不知道风小雨实在不愿看到林秀秀和韩*正峰并肩而立。
  “怎么回事?”吴浩见萧雅站在风小雨身边犹豫不决,立即过来询问,宴席的菜肴刚刚上完,客人的评价还没有结果,吴浩表面上轻松悠闲,心中却是十分关注。
  “站起来。”听完萧雅的叙说,吴浩立即严厉起来,瞪着风小雨:“这是客人对厨师的尊重,你不可以推辞,而且你必须把声名搞大一点,才能和四大厨王的弟子相提并论。”
  “我为什么要和他们相提并论。”风小雨站起身,满脸不愿意,蓝盈盈也疑惑地看着吴浩,希望徒弟人前显贵是人之常情,但吴浩为什么急着要风小雨和四大厨王的弟子齐名呢?蓝盈盈可是厨王蓝运的女儿,自然迫切想知道答案。
  “你现在的疑问越来越多。”吴浩对于风小雨的表现显得不耐烦,大声说道:“你只有和他们齐名才有资格争夺未来厨王的宝座。”
  “我为什么、、、、”风小雨还要反驳,吴浩挥手打断他的话:“快点出去,别让客人久等。”
  “吴师傅,你也和风小雨一起去。”萧雅转脸向着吴浩:“有客人要见见你们师徒两。”
  “我就不用了吧。”吴浩微微一怔:“今天的主角可是风小雨。”
  “风小雨不愧是你的徒弟。”萧雅苦笑了一下:“我们店里怎么尽是不愿出名的怪人。”
  “师傅。”风小雨拉长声音:“这是客人对厨师的尊重,不可以推辞。”
  风小雨把吴浩刚才教训他的话照样搬出来,蓝盈盈和张艳红忍不住轻声笑了起来。
  “笑什么?”风小雨一本正经地瞪着蓝盈盈和张艳红:“这是吴师傅教导我们的言语,难道很可笑吗。”
  再怎么严肃的话语,被风小雨一摆布就变得啼笑皆非,张艳红和蓝盈盈同时别过脸,笑得更加大声。
  “走吧。”吴浩瞥了一眼风小雨:“我们去会会那些老朋友。”
  风小雨紧跟在吴浩身后,两人步履稳健地进入二楼大厅,大厅里立即响起一阵掌声,风小雨眼角一瞄,发现鼓掌最凶的是周宇飞那一桌,周宇飞和柳如烟正笑眯眯看过来,脸上洋溢着欢快的微笑。风小雨心中一阵温暖,觉得踏实了许多,有朋友真好,朋友就是精神的最大支柱。
  吴浩自然知道应该靠近哪一桌,他直接来到林夕的身边,恭敬地叫了一声:“林老。”
  “你是吴浩。”林夕老脸上浮起一缕欣慰的微笑:“我差点忘了,上次在这里举行黄鳝宴,就是你掌勺,没想到短短一年你的徒弟就能承办这么高档的宴席,真是可喜可贺。”
  “林老过奖。”吴浩第一次和林夕还有四大厨王见面时行动古怪萎缩,今天与以前判若两人,神情淡定,微微笑着说道:“我只是还没有忘记您教给我的手艺和做人的道理。”
  “吴师兄。”秦亚强站起身,端着酒杯:“我敬你一杯。”
  “免了,你还是坐下吧。”吴浩冷冷说道:“我不会喝酒。”
  “那么我就不勉强了。”秦亚强尴尬地笑了笑,缓缓坐下。
  大伙见吴浩对厨王秦亚强毫不买账,一点面子都没给,一时议论纷纷,有人认出吴浩就是三大技校烹调大赛上对四大厨王出言不敬的人,立即低声和身边的人窃窃私语。,
  “吴浩,还认识我吗?”舒明清转过脸,起身看着吴浩,笑得有点不自然。。
  “舒师兄。”吴浩脸上露出点微笑:“我怎么会不记得你,当年要不是你照顾,我就不会有今天了。”
  “小事一桩,无足挂齿。”舒明清
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