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3 拌入低粉。
4。 烤箱设置150℃，上下火30分钟左右。
烤好的蛋糕切小片，夹点果酱，撒点椰丝，非常好吃哦！满满一盘子刚上桌就被风卷残云般吃得一干二净。鱼爸爸说：“还没尝出什么味道怎么就吃完了？再来一盘还差不多！”
轻柔绵软的酸奶蛋糕（动物黄油，分蛋打发）
材料：酸奶200g、蛋4个、黄油48g、低粉40g、玉米淀粉24g、糖80g。
做法：
1。 将酸奶和融化的黄油搅拌拌匀。
2。 再将蛋黄依次加入酸奶糊拌匀。
3。 筛入玉米淀粉和低粉切拌均匀。
4。 蛋白加糖打至湿性发泡。
5。 将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀。
6。 烤箱预热175℃，烤盘中加水放至下层，模具放在烤网上（中下层），烤20分钟后转140℃中层，40分钟。
出炉后立即脱模，放至冰箱冷藏。
酸奶是自家用牛奶做的，很浓。虽然用的是黄油而不是液体油，但蛋糕仍呈现出戚风蛋糕那种轻柔绵软的状态。不过入口第一时间比芝士蛋糕显得干一点，也少了芝士蛋糕的那种乳香缠着舌头不放的感觉。
后来又做了一个，这次加进去两勺杏仁粉（勺子是小鱼吃饭的小勺）。杏仁味虽然改变不了干也不会增加奶油芝士制品特有的香滑，但仍给蛋糕增色不少。别人不说，小鱼的小朋友直叫好吃，一气吃掉1/4个还要再添（俺切的蛋糕面包永远是毛糙糙的边）。
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