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做法：
1。 将荠菜洗净，切成碎末，豆腐切成小方块。淀粉加水调开备用。
2。 锅里倒少许油，油九分热时放入荠菜末炒一炒，加水煮开（也可直接在水开后倒入荠菜末）。
3。 等水再滚开后放入豆腐丁和一小撮线面（一种像线一样细的面，北方可能没有，可以不加），
加盐调味，汤开后转小火炖几分钟，放入水淀粉勾芡直到黏稠。
4。 洒几滴香油，盛出。香油可加可不加，但量不能多，以免破坏荠菜的清香。
附：佳肴灵药是荠菜。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能健脾利水、止血明目。
《陆川本草》中记述：“健胃消食，化积滞。”
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豆浆不是只有一种吃法
我曾经很怕喝豆浆，因为街头卖的豆浆总是豆腥味儿很重，要么就感觉豆浆太稀，掺水太多，总之是非常不对胃口，于是从小到大我都不喝豆浆。一直到自己拥有了一台豆浆机后，才发现自己做的就是不一样，又浓又香，还没有豆腥味儿，彻底颠覆了我对豆浆的不良印象。这以后，隔三岔五地，我们的早餐桌上就多了这么一大杯豆浆，外加包子馒头等，简单而不失营养。
小米一岁后，也开始加入喝豆浆的行列。每次盛一小杯给小米，她总是会喝个精光，然后再来喝我碗里的。为了让小米能摄入更多的营养，我又开始研究豆浆的不同做法了。
五谷豆浆
这是米爸从同事那儿学来的，每天磨一大杯，然后放到冰箱里冰冻，天热的时候，从冰箱里拿出来，吃上这么一碗冰豆浆，对他来说，是莫大的舒服。每次看着米爸一口气吃完一整碗，然后抹抹嘴出门上班，就会觉得一种温暖的幸福弥漫开来。而对于小米，则是多了一道“黑豆浆”，因为加了黑米的缘故，豆浆的颜色看起来是深棕色的，这让她觉得很新奇。
材料：黄豆2/3杯，小麦、燕麦片、红香米、黑米、小米、芝麻、绿豆，比例随意，总共1杯（也可以根据现有的材料，随便加入其他的谷类）。
做法：
1。 黄豆提前洗净，浸泡一夜。
2。 将小麦、燕麦片、红香米、黑米、小米、芝麻、绿豆，洗净，泡20分钟。
3。 将黄豆及所有的米类，连同泡米的水一起加入豆浆机，按照说明书的比例，加入适量的水，不要超过最高水位线，也不能低于最低水位线。
4。 启动开关，打出豆浆。等到豆浆机“嘀嘀嘀”地叫时，才算是大功告成了。（米姨妈他们曾经在刚开始煮豆浆时，看到豆浆在机器中翻滚煮沸，就以为已经熟了，直接拔了开关，放凉了就喝，结果那几天总是闹肚子，还不知什么缘故。嘿嘿，那个笨啊……所以一定要等到豆浆机嘀嘀叫了，才是真正地完成了全过程。）
5。 放凉后，直接饮用。也可以加入冰块，或者放入密封盒内，再放入冰箱冷藏。在盛夏季节喝上一杯冰凉的五谷豆浆，那可真是“味道好极了”！不过，小朋友可不适宜喝冰的，微温或者放凉即可。
韩式豆浆面
某日在一个美食论坛上看见一道食谱，关于面条的新做法——韩式豆浆面，看起来相当的诱人。想着小米既爱吃面条，又爱喝豆浆，何不也学着做做，让她尝尝鲜，也算换个口味。
于是买来了原料，包括黄豆、面条、黄瓜、西红柿等。
做法：
1。 黄豆浸泡一夜后，加入适量的水倒入豆浆机中，榨出新鲜的豆浆，放凉。
2。 烧一锅开水，水开后，放入面条。煮沸后，倒入少许冷水，再次煮沸，再次倒入冷水。
3。 煮的过程中用筷子搅动，避免粘连，使面条更均匀受热一直煮到可夹断即可。
4。 捞出面条，放入冷水盆中漂洗后，盛入碗中。
5。 往放凉的豆浆里放入盐，搅拌后，均匀浇在面上。
6。 将黄瓜切细丝，西红柿切小块，摆放在豆浆面上。我还放了两只虾作为摆设。
做好的豆浆面口感爽滑，鲜咸中透着黄豆的清香。小米比较赏脸，虽然我自己觉得盐放得少了些，味道有些不足，可是小米还是用小叉子叉着吃了挺多，最后危危险险地端着大盘子，把豆浆全给喝光了。
莲子豆浆
北方的天气太过干燥，对于我们南方人来说，确实有些不适应，这时最好能吃些莲子、百合等食物以润肺清火。于是想来想去，又选择了最简单、最易操作的，那就是莲子豆浆。
做法：
1。 取黄豆、绿豆各小半杯，浸泡6～16小时（我们从来都是晚上8点左右量好豆量，加水浸泡一晚）。
2。 将莲子用温水泡至发软。
3。 将莲子、黄豆、绿豆一起放入豆浆机，加入适量水，按“五谷豆浆”键，然后就等着打碎煮熟，过滤后就可以了。
煮好的豆浆，因为加了绿豆，有些隐隐的绿色，口感也比纯黄豆浆要好一些，没那么涩。我很喜欢喝，小米更喜欢。不仅把自己的一杯喝光了，还把我的一杯也抢走，喝了大半才还给我……
关于莲子，总是会想到《西洲曲》里的句子：
采莲南塘秋，莲花过人头。
低头弄莲子，莲子清如水。
那低首的采莲女子，必是“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开”。清湖采莲，低头弄莲子的温柔，如此美好，如此旖旎，光是写在纸上也足以让人倾倒。
我读诗，一向爱断章取义，就像这《西洲曲》，如果只读这几句，总觉美好，可是若看整篇，却让人的心里有些涩涩地疼，忍不住会想起当初两地分居的苦。
好在，都过去了。现在的我，一低头、一抬眼，眉宇间都是幸福的微笑。
豆豆家的营养美食故事
***卢丹丹
“爸爸，妈妈，豆豆，我们三个是快乐的一家”，每当听到豆豆跑过来说这句话的时候，三个人都会乐成一团。一颗小小的魔豆，有着神奇的力量，总能让小小的三口之家时刻充满欢笑！
爸爸是个科研工作者，对工作狂热而执著。妈妈以前的职业是广告策划，现在在家当全职妈妈，策划一家三口的饮食起居，照顾爸爸这个大小孩和豆豆这个小小孩。其实妈妈在没有豆豆前，也是个孩子，从来没有下过厨房。可是现在，为老公和孩子做美食，不仅成了她的职业，还成了她的爱好。每当看到老公吃得津津有味大赞好吃的时候，看到孩子开心地把大大一碗饭吃下去的时候，妈妈就觉得特别有成就感。其实，为深爱的人做美食，是一件再幸福不过的事了。
豆爸和我在一起时，已经有好几年都没吃过早餐了。怀豆豆之前，我俩为优生优育，调养身体为怀孕做准备，首先改善的就是早餐问题。不仅要美味，要健康，还要丰富多彩。从此豆妈开始了她的美食生涯，为豆爸和自己准备营养早餐，半年的准备工作做得很不错，以最佳状态孕育了一个非常健康的宝宝。怀孕的10个月，豆爸每天早起，为豆妈做早餐，将豆妈养得很好。豆豆出生后，豆妈接掌豆爸的勺，开始为豆爸和豆豆准备一日三餐，尤其是早餐，豆妈力求做到天天美味，天天健康，而且每天不重样！
5款丰富多彩的早餐
牛奶鸡蛋面包——最普通的早餐
牛奶鸡蛋面包是最容易准备的早餐，把鸡蛋煮好，用切蛋糕器切成小块，面包抹上花生酱，倒好牛奶就可以了，营养全面，只是不要天天给宝宝吃，吃多了会腻的。
五谷杂粮粥——最健康的早餐
五谷杂粮粥没多少技术含量，就是需要时间。一样抓一小把，先泡一个晚上，第二天早点起来煮，当然，用高压锅或慢烧锅都可以省不少事啦。等水开了再放入杂粮，可以防止粘锅，很健康很美味的早餐。
鲜虾馄饨——最美味的早餐
鲜虾馄饨实在是太好吃了！豆爸说如果每天早晨都有馄饨吃，他肯定会天天吃早餐的。我说，我尽力吧，等豆豆上幼儿园了，我天天伺候你。
馅的做法：虾仁切碎，加入一个炒碎的鸡蛋，加西葫芦丝，然后加入调料拌匀就可以了。
煮的时候，可以放入紫菜，最好用高汤，更好吃哦！如果是肉馅的，还可以放虾皮。
法式煎饼——最简单的早餐
参考比例：牛奶一杯，糖一小勺（5mL），面粉两大勺（30mL），鸡蛋两个。总之就是面粉少点，糖一点点，鸡蛋多点，牛奶多点。和好后，是稀稀的液体。锅里放油，煎成薄薄的饼，可以煎成很脆的，给自己吃。宝宝的不用太脆，稍微煎一煎就可以了。
到我家来过的宝宝，都很喜欢吃这款饼，还可以在里面卷上一些菜。配上果汁，是很适合宝宝吃的早餐。
肉酱薏粉——最丰富的早餐
肉酱一次熬了很多，第二天只要把薏粉煮一煮就可以了。豆豆对薏粉形状的喜欢，更甚于薏粉本身。他不停地说：“来个星星的，来个贝壳的，来个空心的。”不知不觉就吃了好多。
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一天一顿宝宝营养早餐
星期一：迷你小pizza
做个pizza太难了，要和面，做面饼，熬pizza酱等。买的又担心味道太重，不适合宝宝吃。我们来做一个简单的迷你小pizza，五颜六色，营养丰富，味道也非常的赞！
做法：
1。 简易pizza酱：锅里放油，放切得很碎的洋葱和西红柿翻炒，熬10分钟左右。加黑胡椒粉、少量盐就可以了。
2。 将pizza酱涂抹在切片面包上面。
3。 再撒上cheese粒，再加点其他蔬菜（西葫芦、蘑菇、茄子等都可以）。
4。 放入烤箱，200℃烤15分钟左右即可（看到cheese融化，蔬菜熟了）。时间太长的话，蔬菜就干掉了。
星期二：泡在牛奶鸡蛋里的面包
面包还是面包，牛奶还是牛奶。可是将面包泡在牛奶鸡蛋里，再轻轻地煎一煎，味道就大不一样了。
做法：
1。 一个鸡蛋加40mL的鲜奶，混合成蛋奶。将切片的全麦面包（其他面包也行）泡在蛋奶里，两面都吸一吸，将营养都吸进去（不用吸太久，达到饱和了就拿出来，以免泡软）。
2。 锅里放少量油，将充分吸收蛋奶的面包放入锅稍微煎一煎，看到有点金黄色就可以了。
3。 煎好后，稍微凉一凉就可以给宝宝吃了。本来干干的面包，现在吃到嘴里有了糯糯香香软软的感觉，而且牛奶鸡蛋也一次吃了进去，真是好！
或许，不爱吃牛奶面包鸡蛋的宝宝，会爱上这款泡在牛奶鸡蛋里的面包哦！
星期三：香蕉发糕
香蕉的营养很丰富，含钾量很高。鸡蛋富含蛋白质，添加了鸡蛋的香蕉发糕营养更丰富。多吃这个有利于宝宝骨骼成长。
我们总觉得做面包做蛋糕是很困难的事情，其实就像做实验一样，要计算不同材料的分量，而且放进烤箱后还得惴惴不安的等待，出炉后又不一定成功。如果失败了那就失败了，不像做菜，淡了咸了生了熟了再加工后，又是一道好菜。
香蕉发糕是国产品啦，可以用蒸的，也可以烤的，材料很简单，对量的要求也没必要那么精细，绝对零失败。
做法：
1。面粉50g，香蕉一根，鸡蛋两个，油少许，红糖10g，苏打，盐各适量。
2。将面粉、苏打、盐混合搅拌，香蕉、鸡蛋、糖、油放入搅拌机里搅成泥。
3。将面粉混合物捣入鸡蛋混合物中，使劲搅至发泡，倒入烤盘。
4。烤箱预热到180℃，烤20分钟，取出，切小块。
星期四：蔬菜饼
做法：将冰冻青豆、玉米粒用热水冲洗，放到微波炉里稍微转熟，用搅拌机打碎，或者稍微切一切也可以。然后拌入到调好的鸡蛋面粉中，加点麻油、盐，小火煎熟就可以了。
星期五：鸡蛋饼
鸡蛋饼是一道又营养又美味且5分钟可以搞定的早餐。把它们用叉子弄成小片，把豆豆放在餐椅里，随他自己吃去。宝宝很喜好拿手捏东西吃，吃饭的同时，让宝宝感觉到乐趣是最重要的事情，这样宝宝才会对下一餐充满期待。
做法：
将鸡蛋、韭黄、面粉、一点盐和在一起，然后小火煎就可以了。
星期六：鸡蛋肉卷
做法：
1。 将肉剁碎，拌上香油、少许盐、蚝油、淀粉、蛋清，腌制一会儿，肉会变得很嫩。
2。 腌制的同时煎蛋皮。因为肉里已经有咸味，蛋皮可以不用放盐了。
3。 蛋皮煎好后，将肉放于蛋皮上包起来。
4。 用大火蒸20分钟就可以了。
5。 吃前切成一小条一小条的，稍微冷却就可以给孩子吃了。
煎蛋皮：