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养大孩子，先养好她的胃
面包飞鱼之西兰花爆炒鸡丁
将早上孩子不愿意吃完的奶球面包中间挖空，备用。
可以发挥想象，做成各式各样的玩具模型，比如一架小汽车（可用青瓜做轮子），比如一个带着帽子的公仔（五官的辅料可以用胡萝卜、莲藕等）……
我做的是一只最近孩子爱看的卡通造型——飞鱼。
宝贝会觉得新鲜又好玩，自然吃饭的动力就强劲了。
温馨提示：
西兰花中的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，做出来的菜看上去让人很有食欲，很适合给孩子料理菜式。另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老，买回后最好尽快吃掉，否则就不新鲜了。
做法：
1。 将西兰花和甘笋洗净，鸡胸肉切粒，备用。
2。 将水烧开后，将备用的西兰花和甘笋放进煮滚的水里，加适量的盐，滚两分钟，熄火备用。
注意：煮熟西兰花和甘笋的程度，视孩子能吃的软硬决定时间。
3。 将锅烧红，放进蒜粒、姜片爆香，倒进鸡丁爆炒至有点金黄，倒入备用的西兰花和甘笋粒。放糖、盐、少许鸡粉、少许酱油，起锅。
韭菜鸡蛋饼
这是早餐我最常做的韭菜蛋饼，方便简单。
韭菜营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等。
《图经本草》称韭曰：“菜中此物最温而益人，宜常食之。”
取鸡蛋两个，适量的面粉，些许切碎的韭菜，加水搅拌均匀，直到不再有颗粒为止。
平底锅下油，煎至金黄，切片搞定。将碎的饼利用起来，孩子觉得可爱，也会多吃点。
懒妈必学的西红柿肉酱薏粉
这道西红柿肉酱薏粉，其实很适合像猫妈一样，时常犯懒的妈妈呢。有时候身心也会有很疲惫的时候，料理宝贝一日三餐的膳食，日久天长也会有厌烦的那天吧。所以这道意式西红柿肉酱，放在冰箱里以作不备之需，是偷懒非常好的办法呢。建议妈妈们在冰箱里常备，新鲜的西红柿，皮红硬扎的为好，可以放个一星期。忙时，用一道简单的西红柿煎蛋面做晚餐，就很经济实惠且好吃营养了。
在烹饪翻炒肉酱和西红柿的同时，猫妈的经验是可以适当的加入西红柿酱和生抽（酱油），酱油本身会越熬越香，加入西红柿酱会更加酸甜，更加开胃，正好可以迎合小朋友的口味。切记，第一次做掌握不好分量的多少，那就遵循宁可少也不可多的原则。
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瑶柱粗粮鱼粥
这是一道我最爱给孩子煲的粥，富含丰富的营养。
猫爱吃鱼，每周最少吃两次鱼。
鱼的上半身通常清蒸，鱼尾就会拿来煲粥。
建议：买点糙米放在家里，这些粗粮能有效调节体内新陈代谢，内分泌异常等。
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。
糙米的营养价值比精白米高，蛋白质质量较好，人体容易消化吸收。
糙米要提前3～4个小时浸泡，把浸泡好的瑶柱肉（瑶柱俗称干贝，即扇贝的干制品，干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。）撕成一丝一丝的肉丝，和鱼尾、糙米一起煲，记得加点姜丝，去腥味。
还有个去腥的好办法，就是加适量的瘦肉，效果也不错。
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白油冬瓜
猫不爱吃青菜，也就习惯性地会多给孩子吃点绿色的瓜，小朋友对青菜难以接受，对瓜瓜却很容易爱上。
白油冬瓜，类似清炒的做法，削皮切薄片，烧滚油，下蒜头、姜片爆炒，翻几下即可出锅。
举一反三，很多瓜瓜都可以这样做。
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丝瓜肉末
丝瓜有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦的功效，夏天吃很不错。
丝瓜肉末是我为女儿特意烹饪制作的。
将瘦肉剁碎，加盐、生粉搅拌，打水芡，目的是使肉滑嫩。
姜丝下锅爆出香味，再爆炒肉末，加丝瓜，千万不要放水，因为丝瓜会出水。
要注意，丝瓜性寒滑，多吃易致泄泻，不可生食。再有通常瓜都会出水，不加水清炒，会原汁原味一点，不信可以试试。
西红柿肉丸
西红柿里含有一种茄红素，是一种强效抗氧化元素，能消灭体内新陈代谢产生的游离基（一种毒素），减少游离基对身体的影响。要提醒大家的是，西红柿煮熟后，会释放出更多的西红柿茄红素。所以，建议大家将煮熟后的西红柿拿来给孩子做料理。要获得更好的效果，最好连西红柿皮一起料理。
做法：
1。 将剁碎的肉末加适量的水、生粉、黑椒碎、盐混合搅拌，做成丸子，备用。
2。 在锅里将丸子煎熟至金黄，捞起备用。
3。 爆香蒜粒、姜片、洋葱碎（最重要），加入少量的茄汁儿、糖和少量的水。
4。 将上述材料煲滚成秘制开胃的西红柿汁儿，备用。
5。 最后将备好的肉丸子摆碟，淋上秘制的西红柿汁儿，加葱丝点缀即可。
小蘑菇青椒红烧鸡
这道菜做法很简单，美食离我们不远啦。
做法：
1。 将鸡斩件，鸡块洗净，如果想没有鸡的腥味，可以用清水浸泡，多换几次水，捞起备用。
2。 烧滚油（稍多），将四川豆瓣酱煎熟至暗红色（重要），闻到很呛很浓的辣味时，加入鸡块，同时放姜片、蒜粒、两粒八角。
3。 先不要急着加水，用中偏大的火一起爆香鸡块、蒜粒、姜片和八角。加入新鲜的小蘑菇，再加少量的水，盖上盖子焖10～15分钟。
4。 等到水分差不多焖干的时候，加入调味料（酱油、砂糖、盐、鸡粉），加入青椒、葱段、翻炒几下，起锅。
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香酥南瓜土豆饼
南瓜有增强免疫力的功效，给小朋友吃很健康。加入土豆，味道不会太单调，可以起辅助的作用，让孩子更容易爱上南瓜，好看又好吃，还很营养。当做早餐、下午茶点，都是不错的选择。
做法：
1。 将土豆、南瓜切丝备用。
2。 打入一个鸡蛋，加适量面粉、糖、盐。
3。 将材料混合搅拌均匀，平底锅倒油烧红。
4。 将材料倒进锅中，将大饼的两面煎至金黄。切块，撒上黑胡椒粉即可。
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芦笋肉末粗粮炒饭
小贴士：将芦笋切粒，甘笋切碎，炒好的嫩肉丝剁碎备用（实践证明，比直接用生肉末炒好吃）。
米饭提前几个小时煮好，最好是隔夜，放在冰箱里备用。不要将饭煲得太软，比平时煮饭加的水少点，炒出的饭就会一颗一颗有嚼劲。
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效。
此道炒饭加入了少许红米，对成长的宝贝更加有益。
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猫妈厨房私语
很多朋友都喜欢问我关于美食料理的问题，做出不同的料理，又收获不一样的评价，不管是什么，都让我受宠若惊。不管你是谁，生活是要靠自己创造和填写快乐的，在我的厨房世界里，我能肯定的是，起码我是快乐的。如果研究美食能收获快乐，那又何乐而不为呢。不要小看了一碟青菜，要想美味可口，是要花心思的。
个人认为，料理美食，后天的努力不能少，但是天分也绝对缺不了，我主张凭感觉料理美食，不要死记硬背，切忌依葫芦画瓢，用一个原材料变通，举一反三的创作菜款，肯定能事半功倍。至于连些许、适量、一勺、半汤匙，这些分量词都掌握不了的，嘻嘻，没感觉，那就主外吧，厨房肯定不适合你。
如果不肯善罢甘休，那就后天弥补吧，重要的是，你要感受快乐。
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料理孩子感冒后的膳食
小朋友感冒的时候嘴巴苦苦的，胃口肯定不好，我在第一天给孩子煲的是白粥，千万不要加盐，要的就是白粥原味的米香味，带着一丝甜，慢火煲得绵绵滑滑的，最适合孩子在不舒服的时候吃了。感冒第二天给孩子下的油醋面（实验证明有开胃的效果），晚上给做的排骨粥，全部消灭完。
油醋面
猫在生病的时候，什么也不想吃，却吃完了一小碗油醋面。
做法：
1。 在面碗里先调味，加陈醋（稍多），少量酱油，少量盐，葱花粒，姜蒜粒，小磨麻油，半勺砂糖，少量鸡粉，一勺五香肉末（稍后介绍）。大人和小孩子的区别在于，一碗辣一碗不辣，呵呵。可先加面汤浸泡，这样会让调味料更快地散发出最佳的香味。
2。 煮面的过程中，加一汤勺的冷水再煮，这样会令煮好的面有弹力，嚼劲，爽口，好吃。
3。 将煮好的面放进调好味道的面碗里，搅拌即可开吃了。
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排骨粥
先将米提前浸泡，这样，煮的过程中省时间，会容易煮得更绵滑，入口即溶。
排骨选用最好的排骨腩肉，就是没有骨头，中间的那块排骨肉，给孩子的粥最好不要有骨头，粥里会很容易有骨头渣。
放两片姜进去煲，对感冒有帮助，还可以去除肉的腥味。
感冒中是否用姜来料理，还要看孩子属于风热感冒还是风寒感冒，如果是风寒感冒，就可以用姜。
粥煲到黏黏的，像糨糊一样的时候，加少量的盐，就可以熄火了。
香喷喷的排骨粥，让逐渐病愈的孩子吃得津津有味。
##清蒸鱼
感冒的周期一般都在四五天左右。只要调理得好，很快就可以有胃口。等猫提出要吃肉的时候，我就从稍温和的鱼肉开始下手，清蒸石斑，清蒸塔莎鱼的做法很简单。
做法：
1。 先将鱼洗净，沥干（或用厨房纸巾粘干）。切好薄薄的姜片，铺在鱼的身上，鱼肚子里也不要放过哦。
要注意，在蒸的时候什么调味料都不要急着放。
2。 水滚后，就可以蒸鱼了。小点的鱼用中火，差不多7～8分钟就可以了。稍大点的，10～15分钟，熟练后可以由妈妈们自己拿捏。时间过长鱼肉很容易老。
3。 蒸鱼的同时，旁边的锅子里需要同时煎花生油（家里用的色拉油、玉米油、葵花油都可以）。
4。 鱼蒸好后，端出来倒掉渗出的水分，加入酱油（有专门的蒸鱼酱油，没有的话，不太咸的酱油也可以）。
5。 最后，将煎好的热辣辣的油（一定要热辣辣的哦）淋在蒸好的鱼身上，听到“喳喳喳”的响声，美味的清蒸鱼就搞定了。
豆腐鲜虾味增汤
味增是用大豆发酵制成的，含有丰富的维生素B12以及大豆酵素，该酵素可分解排泄身体中残留的辐射和放射线毒素，因此电脑工作族、抽烟人士可多摄取味增汤排毒。
此外，味增中含有天然的抗氧化物质以及维生素E，能预防人体老化。日本人相对寿命长，跟家家户户都喝味增汤有关哦。
蛋白酶成分可抑制体内癌细胞生长，植物性蛋白质可促进血液循环，防止血管硬化以及心肌梗塞，酵素可整理肠道、促进消化。
材料：
味增：我买的是方便的汤包，超市里有盒装的，建议家里常备。好处很多的，最大好处是偷懒必备，嘻嘻……
新鲜的豆腐、新鲜的虾（遗传了妈妈，虾也成了猫猫的最爱）、海带丝、葱花。
做法：将汤包里的汁儿倒进锅里煮，加入备好的材料，就可以了。有营养之外还适合懒妈妈，嘻嘻，一举多得。
想要做成豆腐鲜虾羹的形式，也很简单，打个厚度合适的芡汁儿，煮的时候加以搅拌就可以了。
肉末娃娃菜
做法：
1。 先炒一份五香肉末，备用（也可以用火腿丝）。
2。 用清鸡汤（盒装的）加盐，煮滚，以做上汤（用清水也可以替代，只需要加皮蛋香菇鸡粉熬出上汤）。
3。 放进娃娃菜和备好的肉末再一起煮。打个薄芡汁儿，起锅时搅拌。
4。 出锅后即可食用，小朋友吃可以出锅后浇点香油，可以增加孩子食欲。
娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。
猫猫不喜欢吃菜，却在病