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听了赵员外的话，杨绿茵心思一动，“是啊，我可以和娉婷一起开一家私房菜馆，其中的好处有很多，只可意会，不可言传。”
第十九章 美女私房菜
更新时间2010…7…10 6：30：52 字数：2429
杨绿茵对赵娉婷说到：“婷姐姐，我们可以合伙开一间私房菜馆，客人不准点菜，我们做什么，他们吃什么。如果要吃我俩亲手做的菜就等着，我们两个高兴想做菜时就随意做一桌半桌的，一个菜至少要个十两银子，一定很好玩！”
“好哇，这样和山大王有的一拼了，我喜欢！我虽然喜欢做菜，但不是随便什么人都有资格吃我做的菜，就是给一百两银子一个菜也要看我的心情！”赵娉婷本来在观察剩菜中，想发现杨绿茵做菜的奥秘，听到她的主意，马上响应起来。
赵夫人听到姐俩的疯话，笑着打趣道：“你两个的手就是用金子打的，当过给皇上做菜的御厨也不值得这么开价的，这样的条件有客人上门才怪呢！”
杨绿茵收起了嬉笑的表情，很认真地看着赵员外，赵员外和她眼神交汇过后开口道：“我十天前，买了一个小官的产业。其中就有个酒楼刚修治过，旁边还有座院落占地两亩多，景致不错，有竹林小桥，还有活水流过，只是地方偏僻了些，在我家前面五里的地方。云小姐若是要玩玩，就借与你好了。有什么要帮忙的尽管开口。”
杨绿茵很郑重地点头说到：“娉婷也和我一起做好吗？她会是个好帮手，赚了钱，我和她一人一半。”
赵夫人急忙回绝，：“娉婷怎么可以抛头露面呢？她没做过生意，我家也不打算要她赚钱！”
“让她去，云小姐自然会安排好的，夫人没事也去帮忙。产业是赵家的，赚的纯利，云小姐只可以分三成，我还会派自家的管事来负责打理俗务，一切都要立在合约上。”赵员外立刻拍板。
杨绿茵最喜欢这种讲原则的生意人了，眼光准，办事干净利落，当即答应下来。
第二天杨绿茵就把一份类似计划书的东西交给了赵员外，他看后和杨绿茵彼此交换意见后就拟成合同，签字画押。杨绿茵不享有任何产权，只负责经营，分三成的纯利，说白了就是职业经理人。
杨绿茵立刻开始筹划，开张如何让酒楼和小院里的私房菜馆一举成名，杨绿茵在瓣塘庄园并没有种多少粮食，拿了六亩多地种些培养良种的试验田，其余的土地都是按生态循环养殖配置好的，有大量经济作物和套养的牲畜，一些加工坊。
现在去年庄里存的粮食都被消耗一空，杨绿茵还另外买了一批粮食供给全庄人使用。等夏秋两季的粮食收获之后，杨绿茵还需要大量买进粮食才可以维持庄园里的生活。也就是说瓣塘庄园产出的所有东西都需要到市场上卖出，才能养活所有人，并取得利润。开酒楼的最大目的就是消耗掉杨绿茵在瓣塘庄园生产的优质农产品。
杨绿茵用白麻布刷上桐油制成油布搞出来的大棚，已经在使用，虽然效果不算好，还要继续寻找替代品才能应付冬天的使用，但今年庄里的瓜果一定会比京城最早上市的瓜果提前十天半个月上市。快速育肥的猪和鸡鸭也快出栏了，新酿造的酒也到该勾兑的时候，一切产品都要想办法变成白花花的银子。
杨绿茵在赵娉婷的南郡菜中发现了一种叫银沙虫的东西，用它的干品和蘑菇煲汤特别鲜美，于是就试着拿银沙虫的干品放在不同的蘑菇汤里煨干，再用磨子磨成细末，当方便鸡精来使用。果真是放哪哪鲜，根据蘑菇的不同，味道还有不同的层次。
杨绿茵请赵员外帮忙在他南郡的土地上，养殖这种虫子，把干品运到京城，当成开私房菜的秘密武器。至于其它吃过的南郡特色食材，只要成本划算有多少带多少。有些山菜和蘑菇都可以带种子或是秧子，菌种来，可以在瓣塘庄园试种，以后自然成本就低了。
杨绿茵一面努力的回忆着在现代吃过的各种美食，编写菜谱。另一边赵娉婷和赵夫人也忙着将自己所见所闻的好吃的编成菜谱，同时还要按杨绿茵的要求招兵买马。赵员外入京时就买下了京城五大知名酒楼的最后一名清远楼，在他的经营下，生意比以前还好一些。现在杨绿茵就让赵家以清远楼分店的名义在京城招募人手。
杨绿茵认为食物好不好吃，原料最重要，烹饪者的因素在其次。
烹饪者也可以分四类，最低级一种是弄熟马马虎虎可以将就吃的煮饭者；然后是那种学炒菜，记菜谱，唯手熟尔，最后练出还不错手艺的炒菜者；在上一层就是厨师级了，刀工，火工，什么都练，对厨艺会体会有感觉，会创新出菜品，毕竟这是职业吗；最高一等的可以称为大师了，跟大长今一样，为不同的人用不同食材准备出适合的膳食，即使普通的菜都能让人吃出愉快心情。
杨绿茵游离在四者之中，一切看心情而定，厨房不是她所爱，但能够让心爱的人（不特指喜欢的男人，有时她也很喜欢自己呀）吃到自己亲手做的美食，然后露出愉快的表情，幸福的是自己。好女人就应该进得厨房，出得厅堂，要知道美食是全世界通行的语言。
杨绿茵想开个私房菜馆目的是作为结交朋友的场所，占地两亩多的院子被她设计成两部分，前院命名为暗香楼分为两层。
第一层被修葺成两个区，进门之后的左边是个展示食材的大厅，里面将陈列瓣塘庄园出产的精品果蔬和其它农产品，各处采买选出的上等食材，每种食材都明码标价可随意购买。客人进门可以任意选材，由厨师用最新鲜的原料现场加工呈上，加工费也是列在菜单上。
右边则是餐厅，大厅是酒吧形式，每位十两门票，可以按价目牌选择消费现成的点心和酒水饮料享用，同时欣赏歌舞表演。楼上只有三个包厢，每天最多只接六单生意，杨绿茵准备的菜谱有五百多种，根据时节的变化而调整，每天的营业时间以左区的菜品被用完为止，准时关门。
有美食就要有美酒和美人，这才是最美妙的享受。各地的好酒和瓣塘庄园的新酿都运到了仓库，赵夫人又按杨绿茵的要求精心挑选了一批妙龄少女做招待。
至于表演歌舞的艺人杨绿茵不打算花钱请，赵家已经放出风声，有愿意在暗香楼献艺的歌舞伎可以参加遴选，那些不出名或是半红不黑的小歌舞姬都纷纷投到门下接受挑选，赵夫人少不得又辛苦一番，选了几十个。
杨绿茵又在里面挑了九个让赵夫人负责教授琴棋书画，至于她们衣服和发饰，杨绿茵自有特别安排。既然要打造一家京城最贵的私房菜馆，自然希望所有的菜从原料到口味都不可复制。
要赚达官贵人的钱，与众不同的享受加上限量供应是提高身价的最好方式。杨绿茵要在这里看到整个夜轩最有权势的人，打听到最有价值的消息。
第二十章 银月金心蜜瓜
更新时间2010…7…10 13：23：59 字数：2627
杨绿茵的新住处如梦小住在后院，只有七分地，用高墙与暗香楼分隔，一道月亮门装上了铁栅栏是唯一的通道。
整个院子被竹林掩映，一条河流的带状支流从园中穿过，河不过三尺多宽，却架起一座小桥充当点缀，河对面就是一幢两层的小楼，院子周边是两丈多高的坚实围墙。
院内有很多花草，两架秋千。只有在暗香楼的包厢里才能从不同角度隐约欣赏园中景致，颇有些曲径通幽处的意味。
小楼有一条暗道直通清云楼的库房，在那里有杨绿茵和娉婷的秘密厨房，在这清幽之所只可以有花香和茶香，脂粉香，酒香，饭菜香，决不能有一丝异味。
一楼是是饮茶用饭之所，二楼是休息，专研琴棋书画的地方，杨绿茵用各色轻纱幔帐分隔房间的区域，点上淡雅的香料，柔风吹过，恍如春日小睡后的舒适。连日劳顿，整天忙于工作，天天回瓣塘庄园很不现实，这正是她和娉婷在繁忙中休憩的宝地。
如梦小住是最先装修出来的，暗香楼的工程要晚半个月，可杨绿茵在瓣塘庄园有一块亲自监工打理的土地却让她不得不提前造势宣传暗香楼。
杨绿茵用早熟白瓜和一种蜜瓜杂交授粉出的几十棵瓜秧现在已经结出一百十几个小瓜，其中有几十个即将成熟。由于杨绿茵搭了架子让瓜挂着生长，外面又套袋，所以每个瓜都是没有一点瑕疵的白色表皮，个个饱满圆润，重量都是在一斤左右，卖相极佳。
当第一个瓜成熟时，杨绿茵亲手把它摘下拿到花雨小住，邀了赵家人前来和她视为家人的李奶奶，小竹一同品尝。
瓜被放在白磁盘里，除了一直帮杨绿茵管理秘密基地的小竹，所有人都很惊奇，李奶奶看了又看说到：“小乖乖，这真是你和小竹弄出来的？现在地里最早上市的瓜才刚刚开花！”。
赵娉婷轻轻拉了拉杨绿茵的手，责怪道：“茵茵，你好狡猾呀，在你庄子里住了近二十天，都不见你拿出来这样的好东西！我算起来有快半年没见过新鲜的瓜了。”
杨绿茵笑道：“今年收的第一个，让大家尝尝鲜。”
新出的蜜瓜一刀切下去，露出金黄的果肉，清甜的果香扑面而来。瓜被均匀地切成六瓣，所有的人都很仔细地品味着。这瓜甘甜清脆，籽很少，吃完口齿留香，籽又不多，赢得众口称赞。
杨绿茵问赵员外道：“现在我若将此瓜拿去卖，应当标价几何？”
赵员外想了想说道：“我从未见过你这种瓜，是蜜瓜吗？叫什么名字？蜜瓜便宜时不过十几个钱一斤，藏在地窖里的蜜瓜，最好的在冬天时可以卖二两银子，口味远不及这个，我想你这个卖五两是可以的！”
杨绿茵吃瓜的时候就想好了给瓜的名字，就叫“银月金心蜜瓜”，一个可卖五两当然是很好的价钱，但既然是要做宣传自然还要往上提价。杨绿茵开口问赵员外到：“赵爷，您的福宝轩最便宜的首饰卖多少钱？”
“我们一般不做十两以下的生意，偶尔替熟客定制银器也打过最少三两的银子的东西，大多都是上百俩的单子。”赵员外认真地回答道。
“我的瓜是银月金心蜜瓜，卖十两银子一个才对得起福宝轩的生意，明天我就带几个到你那儿去卖！”杨绿茵的话一出口是满堂皆惊。
李奶奶叫到：“乖孙女，从古至今也没哪个人在珠宝店里卖蜜瓜的，还十两银子一个，太不像话了。十两银子足够一户小康人家五口人半年的花费！”
杨绿茵用挑衅的眼神盯着赵员外，说到：“赵爷，可否行个方便？我可以和您赌一把，假如在您那儿卖不出去，今年所有的银月金心蜜瓜都送给你们吃！”
赵娉婷对赵员外撒娇说到：“爹，答应茵茵妹妹好了，我也一起去，就算卖不掉的话，我们可以把她地里的瓜全吃掉也很划算呀！”
赵员外想了想，说道：“好吧，不过赵某真的很想看看这瓜是如何种的。”
杨绿茵见目的达到就爽快地答应了赵员外一家人去参观我的种植园，不用说这票人是看得津津有味，等有新货上市，少不得拿出来同品尝。
杨绿茵正好也有事求助于赵员外，他手下有不少能工巧匠对我有很大用处。杨绿茵需要制造出一种有韧性不易破损，又轻薄透明的布，用以代替刷桐油的纱布，冬天就可能天天吃新鲜蔬菜了。赵员外在不知道用途的情况下，还是答应派专人负责制造。
福宝轩的生意是每天辰时开张，酉时一到就关门，人气最旺的时候多半是午饭后的未时末到申时。杨绿茵从瓣塘庄园到福宝轩足足要坐一个时辰的马车，眼看有六个瓜有八成熟了，生意要尽快开张。
杨绿茵向赵员外借了几个上好的水晶碗和盘子，银质的牙签，用于展示宝贝。小竹让庄里的编织高手按她的要求做出了专门的小果篮，倒算是别致。
别小看包装，有时货就卖一张皮，买椟还珠的事在那个朝代都有可能发生。杨绿茵看了杨庄的藏书知道用一点自己的血就可以让素女簪发挥几个时辰的功用，赵娉婷想和她一起卖瓜也只能用这招了。
杨绿茵换了男装，用黑色面膏把自己丑化了点，再贴上粗些的眉毛，效果不错，很有个小男生的摸样，赵娉婷的扮相就是个再普通不过的小厮。
云赵两人统一的身份，都是云家二房，云少康的家仆。卖的东西是主人朋友拿到暗香楼出售的，因为还未开张，所以拿到合伙人赵家的店里出手。这样万一什么事还有个退路，少康至少还有二十天才会回来。
杨绿茵和娉婷踩着未申二时交接的时间来到福宝轩，在卖玉器的地方挪出一个位置摆上水晶盘就算开张了。
杨绿茵刚摆�