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“哦，是为了寻找优质原材料。”
“寻找优质原材料？什么原材料？你们地方上发现矿脉了？”
“不是，是楠竹。龚副县长说，县里想充分利用楠竹资源，和香港人在我们县联合办一个楠竹制品公司，然后通过香港人，把楠竹产品出口到国外去。”“老狗”哥哥说，“我们地方上其它东西没有，楠竹倒是漫山遍野都是，所以呢，龚副县长就带着几个专家，到我们镇考察去了。”说着，他又补充道：“要不是龚副县长他们去了我们那儿，我还不知道满山的毛竹，原来还有个名字叫作楠竹！”
“原来是这样。专家对你们的毛竹资源满意吗？”
“非常满意。”“老狗”哥哥说，“可能过几天，我们村就要和镇里签订毛竹供应合同了。”
“和镇里签合同？怎么，你们不是和楠竹制品公司直接签定合同吗？”
“不是，我们村委会代表村民和镇政府签，镇政府再和楠竹制品公司签。陈镇长说了，和镇政府签，我们村委会就会省下很多麻烦事。”
“和镇政府签确实省事，不过……”我想了想说，“总之你们镇政府有点混账，他们的这种做法，不符合政府职能。”
我说不符合政府职能，已经算是比较婉转的说法，若按照我的本意，恐怕就得开始亲切问候他们镇长家里的女性。他们镇的做法，看似好像为民着想，其实这里边的猫腻，也就只能蒙蒙善良的山民。
毫无疑问，他们镇政府与村里签合同，是想扮演经销商的角色。
一位在化妆品公司工作的朋友曾告诉我，市场上售价二十多元一瓶的四百毫升洗发水，如果不论其广告宣传费用，包括人工、原材料、包装、水电、设备损耗折旧等所有费用在内，每瓶的成本都不会超过四元。虽然市场售价这么高，但他们产品百分之八十的利润，其实全给了经销商。他说，这是厂家们不得已的选择，因为它们不具备直销条件，需要经销商为他们冲锋陷阵，去开拓产品市场。
“如果具备直销条件呢？”我问。
“如果具备直销条件，几乎所有的厂家都不希望被中间商雁过拔毛，但这很难，需要大量的人力、物力和网络支持。”朋友说：“商品销售的普遍规律，是销售过程中产生的环节越少，厂家就越节约销售成本。因此，如果厂家把产品直接投放市场，就算降低了产品在终端的零售价，利润也远远比通过经销商销售要高。这样做，厂家不仅获得大利润，还省去了大笔销售成本。”
根据“老狗”哥哥的说法，他们村的楠竹在县政府的牵线下，已经有了直接的供应商，而且环节简单，路途就近，根本不需要经过镇政府的转手。镇政府却要插上一腿，其用心可想而知。不过我想，“老狗”的哥哥应该不懂什么市场规律，再者，他只是一个村长，就算对他讲明白了，也未必管用，便就随口说了一句“不符合政府职能”。
不料，我却小看他了。他听了我的话，笑了一笑，说道：“我明白你说的意思，你是说，我们村里的毛竹钱，会被镇政府刮走一层。”
“原来你心里清楚啊。”我说，“政府职能是全心全意为人民服务，可他们连这个钱也要沾边，未免太不地道。”
“唉，全心全意为人民服务，我是早就不指望了，镇里拿了钱能替我们村办事，我已是谢天谢地，很不错了！”“老狗”哥哥说。书包 网 。 想看书来
073 喝酒是门技术
见他甘受盘剥，我转移了话题：“不过，话说回来，你们县里提出办楠竹制品公司这个主意，还是相当不错的。楠竹可是个好东西，欧洲国家的人特别讲究环保，最喜欢楠竹做的什么地板啊、家俱啊之类的玩艺，做楠竹制品生意，一定会很有市场前景。”
“是啊，龚副县长也是这么说的。她在吃饭的时候还批评我们陈镇长，说我们镇是守着金饭碗哭穷要饭，早就应该进行资源开发。”
对这套流行的官话，我向来嗤之以鼻，听“老狗”哥哥一说，我不以为然地说道：“你听她的！她讲的都是官话，也就是传说中的废话。什么叫‘早就应该进行资源开发’？说到资源，哪儿没有呢？有句话说，世上没有废物，只有放错了地方的资源。可资源怎么归位呀？就像你们村的楠竹，要是没有市场需求，开发出来当柴禾烧吗？”
“有学问的人说话，就是跟一般人不一样，随口一说，就把话说到了根子上面。”“老狗”的哥哥笑道，“可你这么说你姐姐，她会不高兴的。”
“我要她高兴干什么？她是姐姐，比我大，应该想办法让我这个弟弟高兴才对，比如陪我喝酒。”说到这儿，我想起了一件事，“对了，你说我老姐下去是你做的接待，那你一定和她喝过酒了？”
我之所以会有这么一问，是因为我老姐是本地官场中出了名的酒仙。我们姐弟俩虽然没有认真较过劲，但我知道，老姐的酒量绝不逊于我。有关于她喝酒的传说很多，其中流传最广的，是曾把东北来交流考察的几个号称“酒神”的领导和投资商喝的心服口服，拱手称臣，乖乖地在投资协议上签字。如果“老狗”的哥哥和我老姐喝过酒，他一定会有体会。
“喝了。和龚副县长喝酒，现在想起来我都害怕。她实在太厉害了，一杯接一杯地干，还谈笑风生，连脸都不带红的。我琢磨过，怕是我和陈镇长两个人加起来，酒量都不是她的对手。”“老狗”哥哥果然说道，“陈镇长和我都偷偷溜出去吐了好几回了，她居然一直和没事人一样，喝完了还清醒的很，照样谈工作。”
“女人要么根本不会喝酒，会喝酒的女人，酒量一般都比男人大。这是经验教训，所以我从来轻易不和女人拼酒。”我笑道：“她和东北人斗酒的故事流传很广呀，你们基层领导居然不知道，还傻乎乎地和她拼酒？”
“都知道。可领导来基层视察，就是对基层工作的重视，醉死了也一定得陪着喝呀。”“老狗”哥哥说，“我听我弟弟说，你的酒量也很大，咱们今天就好好喝上一回。喝白的，怎么样？”
“没问题啊。酒是粮食做，不喝是罪过嘛。”我笑。
“痛快！你看看，咱们喝什么牌子的？”
“什么牌子无所谓，关键是要度数一定要高。”我说，“高度酒一般都是纯粮酿造，喝多了不会上头。低度的不行，全都是勾兑的，那破玩艺喝过了头，容易头痛、犯晕。”
“好，咱们今天就来高度的！”“老狗”的哥哥转头对“老狗”说道：“老二，赶紧让老板过来点菜，咱们上酒！”
听到哥哥的交待，“老狗”用拳头敲敲桌子，冲着柜台里边大声喊道：“老板，过来点菜了！”
“来了来了！”饭店老板闻声而至，“诸位，想来点什么？”
“老狗”问道：“你这儿有什么牌子的高度白酒？”
“高度白酒嘛，有口子、四特、种子酒，对了，还有一瓶泸州老窖。”店老板想了想说。
“老狗”哥哥问：“还有更好的吗？”
“没有了。我这儿是小店，卖不了高档的酒，您要是想喝高档酒的话，说个牌子，我马上到外边给您买去，保证不加价。”老板说。
“不必了。”我摆摆手，“有散装的荞麦烧吗？”
“荞麦烧没有，我这儿有一坛子地瓜烧，起码得有五十多度吧，是我老丈人家里自己酿的。”老板回答。
“行，就来两斤地瓜烧吧。”我说。
“不行不行，这绝对不行！咱们俩初次见面，你又一直很照顾我的弟弟和女儿，我怎么能请你喝地瓜烧酒？地瓜烧太低档了，都是我们山里农村种地的农民喝的。”“老狗”的哥哥赶紧阻止。
“哥，咱们就听龚科长的，先来两斤地瓜烧吧。”“老狗”对他哥哥说，“你不了解龚科长，他喝酒从来不讲究，和领导在一起，几百块钱一瓶的茅台酒他喝得痛快；和我们这些农民兄弟在一起，几块钱的地瓜烧他也照样喝的痛快。我不是早就和你说过了嘛，他这个人很随和的，一点架子都没有。”
“什么龚科长，我听着怎么这么别扭啊？”我迟疑地看了“老狗”一眼，“这不像你呀，你小子今天怎么了，弄出一本神经来？”
“你不是跟我说过，当有别人在场的时候，一定要讲礼节，讲规矩，有职务的要称职务，没职务的要喊先生吗？”“老狗”说。
我确实是和“老狗”说过这番话，但我的意思是，上述做法的适用场合，是指当有领导在场、但又对他们不熟悉时。没想到“老狗”生搬硬套，这种时候也用上了。
“你不会这么死板吧？我让你讲礼节，讲规矩，指的是有领导在场、而你又对他们不熟悉的场合，你哥他是别人吗？”我哭笑不得，“咱们是兄弟，别搞假客气，一切都还像平时一样。”
“老狗”不好意思地挠挠头：“嘿嘿，那我就喊酒井哥了啊。”
“这就对了。我年龄比你大，你喊我哥我当仁不让；你哥年龄比我大，我喊他哥也理所当然。”我说，“咱们就这么称呼吧。”
“这个……”“老狗”哥哥面露难色。他看了“老狗”一眼，欲言又止。
“嗨，这里就咱们三个，看一眼都明白了，还用的着叫吗？”“老狗”把话接了过去，“哥，咱们先点菜吧。”
“好，咱们边喝边聊。”“老狗”哥哥拿过菜单翻开看了看，对站在旁边的店老板说道。“先给我们上四个荤菜：夫妻肺片、辣子鸡、水煮鱼，还有麻辣牛肉；再来两个素菜，干煸四季豆，醋溜土豆丝，先就这样，不够再添。”
“先给我们来盘花生米，连地瓜烧一起拿上来。”“老狗“补充道，“要水煮的，不要油炸的。”
“不要夫妻肺片。”我插话说。
074 他说他有苦衷
“老狗”很纳闷，问道：“酒井哥，我记得你说过你很喜欢吃四川的夫妻肺片，我刚才还专门跟我哥提起来，怎么今天不要了呢？”
“这儿是没有真正的夫妻肺片滴。”我笑笑，“倒不是他们做不出来，是在咱们这儿原材料太难找。这个菜的有些零碎玩艺，咱们这儿根本没有卖的，就是找到了，东拼西凑的成本也太高，做好了卖不动。”
“怎么会没有卖的呢，不就是猪心和猪肺，再加上猪舌头什么的吗？这道菜我吃过的。”“老狗”哥哥说。
“你吃过的是假货、改良品。真正的夫妻肺片不是猪肉做的，它的原料是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，里面没有肺，主料呢，得用牛头皮。咱们这儿的菜市场上可没这玩艺卖，你想要点牛头皮，就得买下整个牛头，不划算。”我笑着转头问老板，“老板，我没说错吧？”
“一听就知道您是行家。”老板笑道，“你一定去过我们四川。”
“对，我在成都春熙路那家挂着周恩来题词的店里面吃过。”
“春熙路的呀？它是夫妻肺片发源地，最正宗的。”老板说，“您还有什么吩咐吗？要是没有，我到厨房吩咐厨师做菜去了。”
“这边没事了，你去吧。”我说。
“夫妻肺片怎么会没有肺呢？”老板离开后，“老狗”哥哥很是不解，“用牛头皮还没有肺，怎么叫夫妻肺片？”
“这里面是有个故事的，反正闲着也是闲着，我就跟你们摆摆这个四川龙门阵。”我笑道，“刚开始我也被蒙过，吃到了假的还以为是真的，直到去过了四川，才总算把它给弄明白。”
小饭店里的厨师们工作效率还挺高，我的龙门阵还没摆完，酒菜就已经陆续上了桌。我们三人一边喝着地瓜烧，一边聊天。我一直等待着他们开始谈侄女儿的事，但他们两人谁也没有提起，只是一个劲地和我闲扯，内容无非是他们山里怎么怎么样，我们集团公司怎么怎么样，城里又怎么怎么样等等之类的闲话，纯属是不着边际的扯淡。
这就有点奇怪了，“老狗”分明清清楚楚地和我说过，他的哥哥之所以会过来，为的就是要和我商量侄女儿的事情，到了现在，缘何却只字不提呢？难道他还跟我耍心机不成？
但我多虑了。喝完第三斤地瓜烧，“老狗”哥哥脸上露出醉意的时候，他开始切入了正题。
“知道刚才我为啥不想让你叫我哥吗？”他两眼直直地看着我。
“不知道。”我老实地回答道。
他端起了酒杯：“来，咱们先把这杯酒干了，我再跟你说为啥。”
“不是认为我不配做你的老弟吧？”我举杯和他相碰，一仰脖子喝干了杯�