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张有财道：“那是肯定的。你尽管用他就是，一般人，我不会推荐给你。那老陈同我认识十多年了，工作上的事那是没话说的，妙的是做人如君子，不该他的，他绝不会拿一分。因着有了他，蒋老板的帐，那可真是一望到底，清爽干净，没有一丝错处。”
宋二郎笑道：“店还没开起来呢，就一直麻烦舅舅。真是不好意思……”
张有财摆摆手，“别说客气话，说了就见外了。”
话说等宋二郎看见陈管事的时候，神色却是一愣。
宋二郎只见那头发半白、精神抖擞、腰背挺直如松的老人——他倒不像一个酒楼掌柜，倒像是一个学者。
宋二郎又想起他有一个秀才的功名，心中难免肃然起敬。也没叫陈管事，只叫他‘陈叔’。
陈管事听闻新老板直接聘他当副掌柜，管理账目，虽他有张有财、蒋老板推荐，依旧觉得这名叫宋耀祖的老板，用人极大胆。
见老板叫他陈叔，陈管事不敢应了。
张有财拍了拍陈管事的背，“没这么一板一眼的。我们也认识十多年了，他是你小辈，不算什么。”
陈管事想了想自己只尽心尽力做事就是，便不在称呼上纠结了。
陈管事握着手里的茶杯，对宋二郎说道：“不知掌柜的可招齐了人员。”
宋二郎摇头，“厨房还好，算上内子也有三人。大堂除了我，还有一人。”
陈管事道：“做那热锅子的吃食，厨房上倒也便宜，在添一人就很足够了。店内一楼二十桌，楼上八个雅间，至少还要找五个小二。我到是能找到，而且都是蒋老板店里的老人，但是他们只所以同我一样还没找着活干，确是月薪也别人都要高。但他们的手上工夫、嘴上工夫是一等一好的。”
等陈管事把他说的厨房一人、小二五人说出来后，张有财向宋二郎点了点头，“都是些好手。”
宋二郎笑道：“只要做得好。月薪我也不会吝啬的。”
至此，陈管事起身，很快把人给寻了过来。
宋二郎看过，个个都穿得很干净，目光清澈。待一个叫林正的表演了左右手各放八个盘子，更是觉得满意了。
接着一行人去了胭脂铺。
等苏兰知道宋二郎一上午出去就把人招到，且个个都是好手的时候，真是有些惊讶，又和陈管事见过后，拉了宋二郎到卧室。
苏兰道：“我不是说，柜台账目我来管吗？怎么找了一个副掌柜管银钱。”
苏兰到不是觉得不满意陈管事，只是觉得她能管，没必要在找人。
宋二郎瞧了自己媳妇越来越俏丽的容貌一眼，偏头望天，“店里有人，你可以轻松的休息。如果你觉得无聊，也可以管着厨房……”
“我不说要在大堂……”
“我不同意！”
“啊？”苏兰见宋二郎瞟了她一眼，耳朵可疑的红了后，心中便明了。
此时，苏兰也有些不好意思了，她双手扯着手帕，“既然是信得过的人，那便用吧。我一个女人家，也不好天天站在柜台那。”
宋二郎伸手拉着苏兰的手，道：“我一定会好好学的。争取早日成为能管帐、能管理一个店的真正的掌柜。”
***
这天，齐富街的王记胭脂铺正式消失在人们的眼前，让人眼前一亮简洁大方的‘宋氏火锅’正式的开业。
鞭炮、舞狮吸引来的客人不提，单就是贴在苏兰原摊上的 、表明开店到‘宋氏火锅’的告示，便让那些近半月没有吃到宋氏火锅的人，等店门一开就涌了进来。
宋氏火锅的名声在外，远不是大郎火锅能比得上的——就算是现在，也是比不了的。
所以宋氏火锅开张的那天，宋杨氏看到正午楼下坐得满满，楼上只汤底就一两银子的雅间也开出去大半后，便很后悔，当初怎么没用宋氏火锅的招牌。
虽在村里已经请过一顿，但苏兰临开店前一天，也还是回去请了几家，诸如里正、刘家这样较有名望的人家。
似是苏兰比宋杨氏、宋李氏更会做人，年青的腿脚利索的都来了，连那年纪实在太大、不便亲自来的老人，都叫了同宋二郎一辈的家人前来祝贺。
苏兰一时措手不及，好算开店准备工作做的很好，店员个个做事也干净利落。又有好的心里正娘子、宋大郎招呼，店里、后院都井井有条，丝毫不乱的喜气洋洋的度过了开店这天。
下午，村里的人都分别坐着里正家、刘家的牛车走了。苏兰送完他们，便回来了。
苏兰才进了后院，就听到书房隐隐传来的哭声。
苏兰吓了一跳，立刻便走到书房。
张有财满脸酒气的脸上豆大的泪珠，着实让苏兰愣在了门口。
滚烫的泪水，是擦了又掉，擦了又掉。擦了两遍，张有财也懒得理它了，他哽咽道：“怎么妹妹就去的那么早……要是现在她能在多好啊……”
张有财哭得一抽一抽的，宋二郎、宋三郎看了，也不觉得心中酸涩不已，眼中也浮起朦胧的泪雾。
“大好的日子。应该高兴才是。”张王氏也抹着泪。她劝人的语气实在勉强，只惹得宋二郎、宋三郎泪珠都滑了下来。
最后还是张有志重新倒了酒，劝了几句，方才熄了哭声。
张有财举着酒杯，碰了宋二郎、宋三郎的杯子，道，“过不久过年你们就要回乡祭祖，到时多给你们娘亲烧点纸钱，给她说说你们最近的近况。叫她少担心……她去的时候，我连她最后一面也没见着……你们一定要挣口气……过好自己的日子……”
苏兰没有打扰他们，从门口转身去了厨房，给他们熬解酒的汤去了。
***
火锅店的火爆是可以预计的——谁叫苏兰把一水缸的灵泉水，倒进了水井。水井旁边沾了灵泉水的梅花死而复活，水井的水当然也变得不一样了。
水井做出来的清汤、红汽、还有羊肉汤的火锅，细比较起来，比绝味楼精细食材调料做出来的还要好——只是一般人不觉得，但会吃的齐致和吃货齐宣，是到店里吃过一回，就拿了一锭银子，把二楼名为牡丹的雅间包了一年的时间。
宋氏火锅现在的管理却是这样的——宋二郎一边跟着副掌柜陈管事学算帐做帐，一边总理一楼二楼的事务。而采买食材和厨房都是苏兰在管。
早上睡到天亮，便有订好的菜贩送菜、送肉上门，吃过早饭后，等人员都来了后，前边男人忙开店，后女人面洗菜切菜、熬羊肉汤——而一楼免费的火锅红汤、清汤却是早订了两个半人高的大铁桶，重复熬煮，吃得少了，立刻又添加调料的；二楼一两汤底费的一次性锅底，却是苏兰每天和陈寡妇、林红玉在东厢的小厨房熬出来的。
其实宋二郎原先还有一丝丝担心，毕竟现在凤凰城最出彩的食店，绝味楼排第一、他们排第二，钱财动人心，他怕最后几家的情义都没了。
苏兰笑道：“你考虑的是，疑人不用，用人不疑，岂又是说得那么简单的，咱们的汤底被客人所喜欢……这世上从不缺因钱财，而闹得骨肉至亲翻脸的事。但是，我一来认为两位嫂子不是那样的人；二来，厨房里必须放信得用的人，若是有万一……至少比以后发现好；三嘛，三月和绝味楼的三月之期就到了，到时候我们不卖方子出去，绝味楼都要卖房子的，到时候这火锅方子也算不上多大的秘密了。你也不用担心以后咱们的生意不好，我们比别人先用重复的汤底，就算以后家家都是这方子，也比不得我们。以后的生意，可能没有现在这么好，但也是其中的佼佼者……”
宋二郎听了点点头。
而陈寡妇、林红玉也确实是难得的实诚人。她们见苏兰做的多了，早已经学会了，但却像不会那样，做着自己份内的事。
作者有话要说：二更。感谢大猪猪、wow炸的地雷。
72
72、悠闲生活 。。。
因着灵泉水突然其来的无限量供应，苏兰虽不敢大张旗鼓的直接拿去卖钱、或是渗在火锅里卖高价，但自家人，她还是能不动声色的开‘小灶’的。
而宋三郎便是这次‘小灶’的最大最快的得益着。
除开品质高了一个层次的井水，苏兰在宋三郎每日一次的药汤、茶水里也都见缝插针的多放了些灵泉水。
而这也使得，在宋氏火锅开店后的半个月，只差半个月就过年的时候，宋三郎得妙手堂黄大夫的‘恩准’，终于放下了那喝了两年多，碗沿都染了一层黑的药汤。
黄大夫说宋三郎可以不用吃药了，可谓之大好——除了两年多因为甚少锻炼、见阳光，脸色有些苍白外，连这两年的病本应该积下来，少不得一年半载才能慢慢休养好的身体的亏损，也好了大半。
黄大夫手抚着山羊胡，道宋三郎基本跟常人无异，只是平日里的饮食稍稍注意一下，可别得意忘形，忘乎所以半路又出了岔子，把身体搞坏了。
得了黄大夫的肯定，少不得宋二郎高兴得蹦跶起来——这次宋二郎可不像以前一样，弟弟好了，就高兴激动的把喜讯告诉宋杨氏。
宋二郎是真正‘看透’宋杨氏了——这次买下胭脂铺，他事先没给宋大郎、宋杨氏透过一丝的信息，后来买下了，宋大郎一家才知道，而也只宋大郎一人关心他买铺子银钱的事，好不容易，跟宋大郎说是舅舅张有财借的钱，而且都很够，宋大郎才没马上跑回大郎火锅店找宋杨氏拿银子出来。
而宋杨氏，那是连衣角都没见着一个。
宋三郎病好的大喜事，很快的被宋杨氏知道了——因为宋二郎通知宋大郎，就跟通知宋杨氏一样——但两者的区别，是显而意见的。
宋大郎带着老娘、老婆孩子、妹妹都到宋二郎家吃晚饭了。
堂屋圆桌上鱼肉尽有，筷子来来回回，桌下的两家人也还算合乐。
宋杨氏依旧摆着慈母的范儿，擦泪感谢上苍、感谢宋家祖先保佑了宋三郎病好，后又说自己每次去庙里上香求菩萨保佑宋三郎，总算是得了好结果。
接着，宋杨氏又笑得慈祥亲昵的把宋三郎叫到她左手边坐下，道：“你好了，我提着的心总算是落下了。你不知道，自分了家后，我腿脚不好，你也走不得路，咱们娘俩真是好久都不得见一面。你妹妹待嫁不便到处走动，你大哥大嫂店里也忙得抽不开身，所以也不得你的消息。”
宋杨氏欢喜道：“现在好了，你身体好了，得空可要到娘这边多走动。别久了不见面，生疏了。”
宋大郎不知宋杨氏和宋三郎并不是他们表现的那么和谐友爱，他道：“娘，三弟怎么会和我们生疏，你看我们现在分了家，不是和以往一样好吗！”
宋大郎又对宋三郎道：“不过，三弟也别尽到处走动。一则你病才好，更要注意休养；二则病好了，休养身体之余，应该把时间花在读书上，娘想你了，我就叫一顶轿子抬她过来，左右不过几文钱，别的浪费了你的时间。”
宋大郎叹了一口气，道：“爹在的时候，一心想你读书考功名，这于你也是有天大的好处——这回来城里做生意，我可真是长了见识了。这当官经商的人家，哪一个不是想把自家的男儿往仕途上送，只有送不上去的，没有不使全力送的。那些来店里吃饭的学子书生，说话文绉绉的，摇着纸扇，只坐在那里，浑身的气派便是一般人没有的。”
宋大郎盯着宋三郎认真道：“你自该勤勉才是。你也别担心生计的问题，只有我和二郎的一口饭吃，就有你一口饭吃。”
饶是宋杨氏一直知道宋家三兄弟感情好，可听了这话，她也真是想挠心肝。
宋杨氏脸上的笑脸便有些挂不住，只勉强扯着嘴角道：“你大哥说的正是。别把心思费在别的地方，还是要多读书才是。”
一旁的宋李氏、宋小妹没宋杨氏心理素质那么好，脸已经黑得跟包公一样了。
等宋三郎点头，接受宋杨氏教诲后。
宋杨氏脸上有一抹迟疑，她吞吞吐吐的道：“但是……有一句话……就算你想歪了，觉得我这个做娘的触你的霉头，我也是要说的。”
宋三郎道：“娘严重了。有什