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她们必须把菜采摘收割整齐了,明天一早工业园里的车就会陆续来拉这些蔬菜。
“小灰!去大门守着!”方默南指挥道。
小灰乖乖的卧在厨房大门。那双狼眼炯炯有神的,透着丝丝锋利,紧盯着外面。
方默南微笑的点点头。她本身厨艺就不错,处理食材方面更是强手中的强手,尤其是现在还有法术加身,更是称了匪夷所思的全功能处理机。手上掐个指诀,在保持鱼完整的情况下。把其中几条鱼的鱼骨被全部剔除,几分钟后,这十几条鱼,被开剥的干干净净,就等着做成各种美食了。
有了这种去骨术,被去掉鱼骨的鱼肉做出来的鱼丸的口感就更加细腻好吃了。对于不喜欢鱼刺多的薇拉她们,直接吃鱼丸好了。
免去了挑刺的麻烦,却失去了吃鱼的乐趣。可怜!!就像是铁板烧听的就是那个愉快的嗞啦声!
一般情况下,做鱼讲究的是全须全尾,除了像是做水煮鱼,酸菜鱼,剁椒鱼还有涮鱼片的菜式。大部分整鱼的烹饪都不会把鱼一分为二。
在宴席中鱼头摆放的位置都是很有讲究的,鱼头对的一般是最尊贵的客人或长辈。
所以上鱼的时候。鱼头对的人要客气一番,推让一下,以表示谦虚礼貌。吃鱼前是要喝酒的,规矩是头三尾四背五肚六,酒都喝完了,鱼头对的人以筷子点鱼然后对大家说“动动”这样大家才能开始吃鱼。
所以该你喝的酒就豪爽点抓紧喝完。如果有人把鱼眼夹在你碗中,你要欠身说谢谢,这是别人对你表示尊重,是高看一眼的意思,不要说我不吃这个。
大叶子抓上来的不光鲤鱼,还夹了一条草鱼。
草鱼,就做西湖醋鱼好了,虽然比不得西湖当地的草鱼正宗,但这里的鱼是西湖无法比拟的。
西湖醋鱼的做法与众不同就在于他把鱼一分为二,一半带鱼骨,一半不带。
这个菜的特点是不用油,只用白开水加调料,鱼肉以断生为度,再用多种调料做成汁浇在鱼身上。“西湖醋鱼”的名字非常美,其中也有段为后人津津乐道的典故:
“裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈,鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无”这些诗句就是讲述西湖醋鱼后面的叔嫂情,因此西湖醋鱼又叫叔嫂传珍。
烹调技巧必须用活草鱼烹制,入开水锅中氽至断生捞出,保持整条不碎,肉质不糊烂。浇鱼卤汁要薄而浓,其味才美。
鲤鱼的做法就更多了,糖醋鲤鱼、鲤鱼豆腐、辣烧鲤鱼、酸菜鱼、水煮鱼、剁椒鱼块儿。
随着方默南修为的增加,对身体的掌控能力已经达到了入微的阶段,所以对于做菜就更上升一个层次,那味道自是不必说了。
看薇拉和维卡拉吃鱼的速度,也不嫌弃鱼刺多了,很好这就不需要特殊的照顾了。
其实她们二人的适应能力很强的,常年游走于各国,哪里由得她们挑三拣四的,她们不挑食的。
至于大叶子和玉哥儿吃鱼,小灰继续烧鸡!
吃完午饭带薇拉维卡拉把厨房收拾干净后,方默南则关上房门继续捣鼓吃的。
她从空间中翻出大包材料,花了半下午的功夫,加了八角、陈皮、花椒、丁香等大料,炖了一锅子卤味,鸡翅,鸡脖,鸡爪子、鸡蛋,花生米和豆干一锅卤。
看火的同时,方默南食指轻叩着桌沿,微微眯起的眼睛,在考虑歌词的事情!
励志,激情燃烧,那就属于流行歌曲了,你让方默南写情歌,以她的心里年龄也写不出爱的死去活来,太肉麻的,多是平淡中见真情,隽永意味深长的。
所以她写的歌词越品越有味道,食指不断的轻叩,反手拿出纸和笔,刷刷写了下来。
林老爷子闻着味儿敲门,小灰双脚扒着门,给他打开房门。
林老爷子走了进来,揉揉小灰毛茸茸的脑袋,“乖孩子!”
“这么香,做什么呢!”林老爷子嗅嗅鼻子坐在她身边道。
“卤的鸡翅、鸡爪……”方默南头也不抬的继续写。
近两个月不在家,方默南打算给家里人好好的补补。
“不错,非常棒的下酒菜!”林老爷子乐呵呵地说道。他眼神探向餐桌,“写什么呢?这么认真。”
“好了,写完了,爷爷品评一下。”方默南搁下毛笔,把纸向老爷子那边推了推。
方默南则起身去锅里捞上两碟卤味,小灰它们眼巴巴地看着,“太烫了,我给你们拿出来,凉凉。”
三个小家伙儿齐齐的守着那碟卤味,谁也不准偷吃,等到凉了一块儿享用,彼此监督。
方默南又凉拌个了粉皮,烫个菠菜粉丝搁点辣椒油拌拌,从橱柜里又拿出一坛子果酒,取了两个杯子,给二人各自斟满。
林老爷子低头看去,“这是写的散文吗?”
“不是,是小北要的歌词!”方默南拿起酒杯抿了一口,这果酒几乎没有度数,她可以放心的饮用,不用担心耍酒疯。
“歌词!那这曲风一定要激昂一些才能催人奋进,给人斗志。”林老爷子摩挲着下巴说道,“命运还是掌握在自己手里好,凭借自己的力量掌舵向前,千万别把命运的船桨交给别人。”
林老爷子起身洗洗手,又坐了回来,夹着桌上的卤味啃了起来,抿了口果酒,诧异地看着吃得正香的方默南道,“南南现在举手投足间越来越轻巧,却总显出刚强的力量。这词的意境越来越大气了。”
话锋一转,老爷子又道,“总算不再写,那些情啊!爱呀的了,酸的掉牙!”老爷子捂着牙,一副受不了的表情。
“噗嗤……哈哈……”逗的方默南直乐。
“人总是要长大的嘛!”方默南老气横秋地笑道。
“一些声音总是能令人充满力量!这词写的不错,告诉小北,这音乐可得陪好了,我等着听完整的。”林老爷子笑道。
后来姥姥也被香味给吸引了过来,加入了进来,方默南给姥姥取了筷子和酒杯。三个人就在厨房里边喝酒边聊天。
两位老人主要是问问阿贵的娶的媳妇儿漂亮不?多大了?婚礼办的如何啊!等等一些问题。
婚礼,在方默南昏迷不醒中度过的,不过她又看录像,再加上她的一张妙嘴说的天花乱坠的,老人如亲临现场般似的。
当然方默南说的最多的,还是这两个月里的发生的事,除了不该说的,剩下的事无巨细的汇报了一遍。
“有照片,回头我拿给你们看。”方默南又啃了个鸡翅膀道。
“好啊!老大、莫婶、老爷子不等我居然在这里独享美食。”胖子从外面走了进来,脱了大衣和公文包直接放在架子上。显然是没有回半山,直接进了厨房。
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第784章
原来外面的天已经黑了,方默南和姥姥他们居然聊了一多小时。
“放心吧!我做的多着呢!绝对管够。”方默南起身去关掉炉火,卤味一直用小火在火上温着呢!就怕凉了,味道就不好了,这会儿就更入味儿了。
“我自己来。”胖子洗完手,眼见着老大亲自动手从锅里捞,赶紧上前接过。
“行了,谁捞不一样。”方默南笑着道,手麻利的捞出鸡翅、鸡脖、鸡爪子,还有豆干、花生,整整一盘子。
紧接着薇拉和维卡拉也走了进来,方默南先问问二人,吃不吃,她二人点头,才又捞了一大盘子,又从橱柜里拿出一瓶葡萄酒。
她们和胖子直接分了,方默南看她们用筷子不是太利索,直接像胖子一样,用手,两个啃得欢实,这么快就被同化了。
“糟了!光顾着和你聊天呢!都忘了晚饭了。”姥姥拍了下大腿道。
“姥姥,这个简单,擀点儿面条,就着卤汁直接下了,一人一大碗,正好!”方默南笑道。
“行!我去和面、擀面条!”姥姥起身道,她看见方默南也起身,出手拦道,“这个别跟我抢,你坐着休息会儿吧!”
方默南哭笑不得,她又不累,“好好!我不跟您老争了。”
姥姥手脚麻利的和面、擀面条,手工面擀好后,把锅里的卤味全部捞出来。大家分吃了一些些,余下的都给了大叶子它们三个,它们连骨头渣渣都没剩。
锅里剩下的卤汁直接下面,又去大棚里摘了点儿香菜、蒜苗、菠菜。
洗净、切碎,放进锅里,直接关火出锅。
一人喝满满一大碗汤面,这下可真的吃饱喝足了。浑身暖融融的,尤其在寒冷的冬季。
厨房就交给了薇拉和维卡拉收拾,方默南他们则饭后消食,胖子穿上大衣拿上公文包,直接走到了车边。
“这么晚了,你这开车要去哪儿。”姥姥看着他的架势随口问道。
“回厂子!”胖子坐进车里,打开了车大灯,拉下窗户笑着道,“慧心和嘟嘟不在,我一个人守着空屋子。还不如去厂子里的办公室休息呢!那里东西也齐全。”他顿了一下接着道,“这不又快到年关了,各地催货催的紧。我得去看着点儿,别为了赶时间,牺牲了质量。”
“合着你来家就是来吃南南做的饭!一天三顿是,顿顿不落。”林老爷子笑着打趣道。
“嘿嘿……谁让老大做的好吃,我馋呗!”胖子脸皮厚厚地笑着道。
“行了!赶紧走吧!正事要紧!别太累着喽!”姥姥给车子让让道。挥手道。
胖子启动车子后,一挂倒档,一转弯儿,转脸就出了农场。
方默南他们则领着大叶子它们三个小家伙,巡山,走了回半山房子的时候。正好是七点新闻。
方默南看完七点新闻,直接回房了。
姥姥和林老爷子,二位继续看没营养的肥皂剧。打发时间。
薇拉和维卡拉收拾完厨房,擦洗干净后,关上农场大门后,两人去澡堂里洗洗澡后,回了农场的门房。
薇拉坐在床上。耳朵塞着耳机,听着随身听。搬着字典在学汉语呢!交流不便始终是个问题,虽然农场里的几位会英语,可是出 农场的大门,她们这点儿中文就不够用了。
“薇拉,你怎么看?”维卡拉坐在床上在拉大腿,半天不见她回话,直接一个箭步跨到她的床上,拽掉她的耳机。
维卡拉又重新问了一遍刚才的问题。
“哦!看不出来,小姐给的感觉我看不透。不过她做的食物,没得说,彻底征服了我。”薇拉做了一个一箭穿心的动作。“哦!”
“我也看不透!”维卡拉颓然的躺在床上,“这里太平静了,平静的就像是在做梦一样。”
“怎么,还想着打打杀杀的日子。”薇拉斜靠着床头,挑眉道。
“不是!只怕梦一场。太平静了,不真实!”维卡拉灰蓝色的眼神闪过一丝迷惘,“没有目标,生活让人害怕!”
“呵呵……”薇拉扯出一个嘲讽地笑意道,“从杀光了赌场的人,那天开始,我的人生就没有目标,只是活着而已!”以前接各种各样的任务只是证明自己的还活着。
“是啊!只是活着,像行尸走肉一样活着!”维卡拉喃喃自语道。
“现在嘛!保护目标人物,就是小姐。”薇拉话落就重新戴上耳机。
维卡拉眼眸微闪,回到自己的床上双手枕着脑袋躺在床上,胡思乱想,这样也不错!妈妈临死前不是说过不管怎么样?只要她平安健康的活着就好!现在她在天上应该高兴,看到她不用做危险的工作。
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方默南插上房门,带着三个小家伙儿‘嗖……’的一下闪进空间,它们三个一下子就撒欢儿的冲了进去,小灰奔向草原、玉哥儿在空中盘旋,大叶子冲进了森林,倒是谁也不打扰谁,这会儿谁也顾不上别人了。
方默南进来了一会儿也没见金、木、水、火、土过来,神识一开,原来都在各自入定中,还是不要打扰他们的好。
唔!十多天没怎么进来,就是进来也只是来也匆匆去也匆匆,得好好归并一下空间中成熟的瓜果蔬菜,鸡、鸭、鱼、肉。
该腌制的腌制,该酿造的酿造。方默南不仅酿制各种果酒,还酿制酱油、醋等调料品。
现成的酿造区,为什么不呢!
看来得赶紧把先前的送出去,腾地方。韩志谦和阿贵他们估计等不及了,在京城的时候,打电话催了。
明儿跟胖子商量一下,看看怎么送到南方,还有答应贺老爷子的,也要送往北方。好在胖子所用的运输队四通八达。倒是方便。
整理了一下空间,又去药房