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然后,右手摸到后腰风衣的腰带位置——那里,是吊着平时使用的炼金钢块的位置!
随手摸出炼金钢“解放!”
随着‘呲呤’一声,一柄狭长而细巧的武器出现在众人的面前。
随手抄起旁边放置的酒瓶,猛地在嘴里灌上一口,紧接着,狠狠地喷到了武士刀的刀体上!
然后,仿佛是故意挑战神经一样,卫宫雪哧的一声将刀体上附着的酒点燃了!
随着腾地一声燃起的火焰,所有的人都眼皮一跳。
“放心,这柄刀我没用作他用,用来雕刻正好!”
随着卫宫雪的话,西瓜也落到了眼前。
在那一刻,猛地转头!
——双眼的赤红色中,闪过金黄的流光!
出刀!
“剑舞*十六夜飞絮!”
宛如五月柳飞絮一般的轻柔,锋利的刃口接触到了翠绿的瓜皮!
宛如清风拂过,似是一瞬,又似乎是永恒,所有的人都清楚的看到了卫宫雪的动作。
在那柄厚达一厘米的的武士刀的刀锋下——
瓜皮——分离!
瓜瓢——崩解。
鲜红的瓜肉——在灵巧的刀尖下逐渐的幻变成一只踏云的麒麟!
——底下仅余的一丝白色的瓜瓢就是那晶莹的白云!
——每一分文理都纤细可见,每一刀都是顺滑无比!
如果说之前的小刀雕刻还有取巧可言的话,这种用战刀雕刻的技术,就已经堪称是一绝了!
浓郁的清香仿佛把人们带到了田间,那股清爽而冰凉的感觉沁人心脾,是如此的舒适。
麒麟稳稳地落在那双龙中间的位置上。
升腾的冰雾,翠绿的蟠龙——与其说是料理,倒不如说是一件艺术品!
“五龙争天图,完成,请指教!”
长刀回鞘,发出清脆的声音,这一刻,卫宫雪抱臂而立。
………【361大刀(5)】………
“五龙争天图,完成,请指教!”
长刀回鞘,发出清脆的声音,这一刻,卫宫雪抱臂而立。
正如卫宫雪所言,面前的这份菜色与其说是素食料理倒不如说是一幅画卷或者说是雕刻来得更加的实在。
“好了,请品尝吧!先说好,因为是凉菜,加之用了冰的原因,在不使用的话,说不定什么时候就过了食用期了。”
拍了拍手,将众人的视线吸引回来,卫宫雪道。
“好啊!卫小友,这么久不见,你手艺又进步了!”
老厨师到不愧是纵横了厨艺界多年的老家伙,心神就是够稳定,虽说之前曾经在卫宫雪的天堂地狱蛋面前栽倒了一次,但是,多年不见,却又是精进非常。
“来来来!都别看了,要拍照的也别拍了,五条龙一只麒麟,台上的分两条,另外的分给台下。”
说着,老厨师皱着眉头把菜给分了。
看到老厨师的动作,在场的所有的人倒是松了口气。
——老实说,看着面前这云雾飘渺的五龙争天图,在场所有人都有些无法下口的感觉。
毕竟,这已经不能用菜来形容了,分明就是一盘艺术品啊!
珍贵的艺术品,一共用了一刻的时间,四柄不同的刀才将这盘菜雕琢完成。
看着那缭绕的冰雾,看着那栩栩如生的五条青玉蟠龙,竟然没有一人先动手。
——也多亏了老厨师,不然,只怕,就算是烂掉了,也没人愿意狠得下去心撕上一口。
将五条龙分完,从侍者捧来的盘子长拿过一双玉石筷子,老厨师率先从旁边拿过一双玉石筷子,第一个动了。
——当然,这个动作是所有的人都默认的——他有这个资格!
至于使用玉石筷子——没有人会说浪费。
其实这倒是不难理解,毕竟,你吃法国大餐,但是却向侍者要一双一次性筷子,还是别人用过后消毒处理过的,你说,这样做杀不杀风景?
——所以,这并不算是奢侈。
——毕竟,身份这个问题,在料理界同样适用。
——高档品,就要配上高档货才叫完美,要不然,那叫侮辱。
毕竟,满朝都是穿着满是补丁的皇帝和官员,那就不叫作简谱,那叫丢脸!
筷子前探加住一片黄瓜,筷子刚一接触到黄瓜上,黄瓜片自然与清脆的蟠龙的龙身脱离。
——在这期间,一点连带的感觉都没有产生,可见整条龙的连接是多么巧妙了。
——见此,所有的人再也没有任何微词——毕竟,要削出这种连接处比毫米还要细小的薄片,而且在这期间,黄瓜也没有因为瓜头的重量而断掉,这种刀工已经不是好能够形容的了。
——如果说之前的炒鸡蛋还能取巧的话,那这就实实在在的是靠着技术问题了。
不过,卫宫雪还是闭着眼睛靠在一旁,其实这丫的心里正发笑呢——英灵殿的技术,是你们能够想象得到的么?
——差点忘了这丫的还是盖亚和阿赖耶的头号打公仔了,技术培训的问题,自有英灵殿里那帮子闲的蛋疼的英灵来做。
不过,者却不是众人有资格知道的了。
见老厨师动了,其他人也先后动手,加起几片黄瓜送入口中。
比之宣纸尚要报薄上三分的黄瓜入口即化。
——的确是入口即化,没有丝毫夸张,毕竟,这实在是太薄了!
——入口即化的黄瓜,化为一股清甜的液体滑入腹中,那是一种无法形容的味觉感触。
冰的冰爽和黄瓜的清香在这一刻与西瓜的鲜味一起混合着,行走在每一条神经上。
——简直就好像是全身三千六百万毛孔仿佛在这刹那之间完全张开一般。
冰凉清爽的气息与天地相接,清爽鲜美的感觉使人飘飘欲仙。
——这一刻,仿佛置身于万年雪峰之上,不但身体的燥热之气消失了,就连心神也得以恢复。
在清甜中清醒过来。
老厨师率先放下筷子感叹一声:“好!”
合着双眼:“黄瓜的清香完全在冰冷中释放,再加上西瓜的那股甜香甘美,清爽通透,好!”
说完,也不顾正在闭着眼回味的诸位评委,老厨师直接就抢过话筒,吼道:“你们告诉我,这道菜换你们来做,有能力做到吗?”
台下一片沉寂。
——看起来是所有的人都认为技不如人了。
“徒儿,你呢?这道菜如果由你来做,能够达到这种效果么?”
老厨师说完,回头问道。
“绝无可能!”
身后的小伙子断然道。
“师傅啊,据我看,此菜最关键之处在于两点,一点是刀功,而另一点,就是那冰镇的火候!多了不行,少了也不行,倘若冰镇的时间长了,素材内的水分就会自行结冰,无论是西瓜还是黄瓜都会变‘质’,所以,这道菜,我自认是做不到,说句大不敬的话,这菜师傅你也没辙。”
说完还缩了缩脑袋。
“被你看出来了啊。”
老厨师说着,直接乐了:“这才我也没辙啊!也只有卫小友这种以武入厨的才能做得出来啊!”
………【362鹅肝】………
“大概,也只有卫小友这以武入厨的人才能做得出来吧。”
老厨师感叹一声,却是网了网袖子——那粗布衣服下,一双肌肉虬结的双手显露在世人面前。
“也罢,老头子今天也是技痒难耐,索性就陪你们疯上一把!”
说着,迅速的烧上一锅水,立刻在水中添加了葱、姜、花椒、大料、以及一只洗干净的鸭子放入水中。
在完成了这一切之后,老厨师的动作并没有停止,而是又从旁边的水桶中取过一盆清水。
眼中光芒一闪,从旁边取过两块巴掌大小,似肉非肉的东西放入清水中浸泡。
紧接着,取过面盆,倒上面。
似乎觉得这还不够,在也就一秒零点的短暂的空隙中,老厨师迅速的思考了一下,紧接着,从单篮子中取出两只色泽红润的鸡蛋。
——无论个头还是色泽都是上上之选!
——在案台上的面堆中打了两个鸡蛋,然后加入少许清水。
随即,深吸一口气,一双鹰爪一倍至迅雷还要快上三分的动作开始进行和面的动作。
——在外人看来他的动作似乎是很慢,但每一下都异常有力,所有的面仿佛都吸附在他手上似的,没有丝毫溅出。
不过,在内行人的眼中才知道,老厨师在和面的时候。每一次揉搓,都用了十余种不同的手法!
揉面大概耗去了三五分钟左右的时间。
此时,老厨师手上已经完成了揉面地动作。
现在,洁白的面在他的大手中被揉成了圆圆的一团,
打开自己的铁锅。
搅和了一下其中的材料。
将先前清水中泡着的两块事物取出放在案楹之上。
";喝!";
大喝一声。
蒙的一掌拍向其中一块。
只听碰地一声,红色地汁液四溅,紧接着,老厨师手掌一按一转,顿时将那块红色地东西贴在案板上。
——右手呈爪开,闪电般的一探一取。
又是“砰——!”的一声,另一块红色的事物也变成了扁形被按在了案板上。
这两下当真是重若千钧!
在老厨师的手掌下,理石制的光洁面案竟然被震得抖了三都!
——然后,这还没完!
紧接着,双手幻化出无数爪影。
——对着那之前就以经变扁的物体,展开了宛如猎鹰朴实一般的攻击!
——双爪如同猎鹰的利爪!
每一次出击,手指都准确的扎在那已经变扁的红色事物上。
在此基础之上,老厨师的双手十指更是如同巨锤一般!
在抓击的同时不断的不断地凿着!
——短短十余个呼吸,桌上的那两块红色的事物变成了肉泥!
而作为面案的石台上,则是被老厨师的刚猛爪劲生生的凿的凹陷了一块!
——抓凿之威当如斯!
紧接着,在这之后,又是短短十次呼吸的时间。
之前那已经变成了肉泥的两块红色的事物已经变成了浆状!
似乎觉得火候差不多了,老厨师取过一张木板——菜板!,
将一双浆泥摔在上面,继续抓凿!
——石台在震动,而石台上垫着的木板却是丝毫无损!
——这份力量的控制,显然已经达到了颠峰境界——炉火纯青!
如此有过了十余呼吸!老厨师似乎也感到了力道差不多了,手上的抓凿动作停了下来。
——此时,水已烧开!
将红色的肉浆放入锅中,顿时,原本的老汤在肉浆注入下散发出一股浓香之气。
对面的卫宫雪等人的鼻子立刻一动。
“好方法,鹅肝成浆入老鸭煮成的汤中,两种材料相辅相成,味道完全展现出来,前辈的技艺果然精湛。”
正所周知,万物相生相克,食物固然有相克的,但是,若能准确的利用彼此间的共同点,那么,食物与食物之间便可以产生相辅相成的作用!
譬如老母鸡与午菇,就可以相互烘托香气,产生出最好的效果。
若果再加上鲍鱼与鱼翅的鲜美,和极热焖炖之法,更是可以完全将材料的味道融合在一起使之宛如天成,无丝毫痕迹可循!
从香气中已经可以判断出,这必然也是一对相辅相成的材料,想研究出这么一对材料,需要无数的尝试。
——卫宫雪在英灵殿中学习了多久,却也仅仅只是发现几种简单的搭配而已。
对面的老厨师敢于这么做,则是可见他在厨艺上的研究程度。
如果是卫宫雪的厨艺主要体现在一个奇字上,那么,老厨师的厨艺则是中规中距。
那么,面前这位老厨师,则就是将传统的厨艺发挥到了极限!
每一个动作看似简单,但没有数十年的钻研和苦练,确是绝对无法达到那圆融无缺的境界。
——这已经不能用熟练来形容。
虽然台下的可能有不明所以的,但是,卫宫雪的一双鹰眼何其敏锐?
虽然老厨师的动作看起来很慢,但却实实在在的是普通厨师纵使花费三倍的时间去做同样的事情也无法做好的。
………【363鹅肝(2)】………
“前辈手法,果真‘刚’‘猛’!无愧于‘鹰’之名!”
卫宫雪看到兴奋之时,不由开口叫好!
老厨师闻言,自是知道卫宫雪一经刊名爱了他的名堂,嘴上一笑,但手中的动作却没有停止。
之间,将汤调好之后,老厨师随手扯过一条长约一尺的里脊肉。