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王动到了明朝，怎么为人处事，是家教，是大学的集体生活，是机关的工作经验，但财的本事大多是初中高中的读死书死读书，看来中国的应试教育还是有长处的，另外一个关键就是他上岗前在农村扶贫一年，这一年时间，他生活在农村，在那帮着农民弄化肥，弄种子，修路修桥，镇里的砖瓦厂，小水泥都是他们蹲点扶持的对象。本来王动也是农民家庭出来的（后来农村城镇化了），加上这一年的农村生活，使他对农业更有体会，认识更深，也积累了一定的农业知识。同他在一个扶贫工作组的，还有一位是省农垦集团的一位农场场长，农大毕业的，是省农垦系统最年轻的场长（处长级），这位场长也是教给了他很多农业常识，但非常不幸，后世的常识，放到明朝有的也是太先进了，用不上。但一年的扎根农村的生活，对他在明朝的生活太有帮助了。
王动到学堂的时候，自己也不认识了，本来他反对搞个围墙，但后来一想，学堂里有些他不大看的上眼的东西，放在大明朝可能是很值钱的商业秘密，于是也没反对，这会过去一看，那围墙其实不高，不到两米，上面还有瓦盖着，青瓦白墙，远远就是一道风景，这个王动是从后世苏州城的感觉而定下的，就是白和青这两色，别的不要，素雅，这会一看，正是他想要的感觉。越过黛瓦就能看到里面的房子，整整齐齐的好几排，王动还留了操场，学生教室十间，实验用的课室整二十间，光教工和潇湘记的宿舍，他就盖了四五十间，至于为什么要这么搞，那王动是和张晋湘商量过的，做什么样的生意，最后都是人的问题，大师傅可以从外面挖，但下面的帮手能自己培养的都要自己培养。潇湘记现在只开了两科，就是厨师和小二，但接下来，王动说了，要开的东西很多，比如帐房，王动的算帐的本事，张晋湘可是惊为天人的，那些个阿拉伯数字的使用，现代数字的知识，早就让他们震惊过了，要是这些算帐的都会，那一个帐房可以看几个店。
至于老师，从外面请一定是要的，但店里当值的大师傅，掌柜都要轮流到学堂里来教课，那些从店里退下来的老师傅，更是当仁不让，能讲的就去讲，不能讲的去看实验室。开始潇湘记装修的时候，他们就已经见识到了培训的好处，以前没有总结这么一说，总结出来的经验那是传家宝，不会给外人知道的，除非你拜到我门下做徒弟，现在不一样了，居然去听课就行了，一人讲下面十多人同时在学。后来在董大家的学堂里，长沙府的管事们都过来了，培训结束后，统一的制服了出去，厨师小二重新定级，新的记帐方法开始实行，统一的采购也有了，潇湘菜谱各店都有，从早餐，早茶，中餐，下午茶，晚餐，宵夜，六个营业进段，多种多样的经营模式也很快建立了起来。本来王动说这些的时候，张晋湘张浩还有老徐掌柜以为至少要两三个月，才能把长沙府统一起来，结果只是半个月，培训完后，老徐掌柜作为钦差在长沙府的十几个店走了一圈，看了一下，居然都做的不错，有模有样了，更重要的是，潇湘记变了，完全变的和别的酒楼不一样了，客人一进去的感觉就不一样了。内部传帮带学的风气已经起来了，个个都在比级别，都要学东西。如此上进，真不比外面的读书人差呀。
………【第二章 风起潇湘 第九四节 学堂开业 二】………
潇湘记在永州有三间，道州，零陵和祁阳，三个城市都在湘水边。道州的潇湘记是因为有宁远卫的因素，零陵是州府所在地，祁水入湘江交于祁阳，三地都在湘水边，同一船三地管事先后上船一起下长沙。
刘福是道州府潇湘记的管事，年少时家里很穷，没读过书，进了潇湘记后，做事卖力，早起晚睡，伙计们认为是吃亏的事，都是他在干，但这些都看在了掌柜的眼里，掌柜明的也没多说什么，平日刘福自己一个人找书学认字，遇到不认识的字，也不怕脸红，不怕别的小二笑他，厚着脸皮请教来吃饭的读书人，后来掌柜看到他在油灯下认字，便许下每日教他读书，多年之后，他倒成了店里肚子里最有墨水的，也从一个小二做到了管事，潇湘记的下一任掌柜也内定是他的，所以这次他也有机会去长沙府培训，三位管事以前并不认识，掌柜的还有机会四处走走，管事基本上还是要在家做生意看店的。
刘福是个爱学习的人，关于大掌柜王动，这会已经成了潇湘记的名人了，他在读书人的嘴里听过王动的名字，在过来喝酒精的武人嘴里听过王动的名字，终于有机会去长沙府了，可以见到这位传奇人物了。至于他们去长沙府培训，总行先后飞鸽好几次，说明白了，潇湘记有大的变革，很多新的规章要出来，所以要他们去学一下，这在以前是从来没有过的事情。
船行江上，顺水而下，两岸山水秀丽，几位管事没多长时间就熟悉了，彼此讲的最多的也就是这次长沙府，他们要学什么东西。
“长沙府可是伙计小二都培训过了，新的制衣也都换上了，如此一来，做工穿制衣，倒是省了自家衣服的钱了。”
“衣服的颜色是不一样的，迎宾，跑菜不一样，伙计和管事的也不一样，掌柜的更不同，这些不知大掌柜是怎么想出来的。”
“长沙府一日最高可以做一千多两的生意，真不知他们怎么做出来的，听说卖的菜也都是菜谱上的那些菜样。”
“三湘客栈也是，大掌柜要重新定级每个客栈，一星，两星，最高到五星，星级越客栈越美里面的东西越好，伙计们的奉银也是越高。”
“我也听掌柜的说过，大掌柜已经定出了客栈规章了，不同星级不一样，过些时日，会拨下银两，各地自己对着规章现装饰一次，以后总行那边会评事会过的评定级别。”
“呵呵，这不算什么，过年时，湘潭府的掌柜到我们这省亲，对我们掌柜说了，长沙府的客栈，计划重修，要修到连个瞎子进来都不会拌倒。”
关于这次培训的东西，还有将来实行的变革，大家都很关心很关注，更多的是期待，大掌柜给他们带来的新奇太多了。要知道，大掌柜也是二十多岁的人，他哪里来这么多奇思妙想。
船到码头，远远就看到码头上有两排旗杆，不是很高，约有十来根，无一例外的都挂着幡，那幡迎风招展飞舞，猎猎作响，隐约能看到，左边幡上都是写着“潇湘记”，而右边是“望江楼”。上岸就看到有人手上拿着个牌子，牌子上写“潇湘记”，远远看到他们看着他手上举的牌子，此人也就迎了上去。
“几位是过来长沙府潇湘记的培训的管事吧，我是长沙府三湘客栈的九云，老徐掌柜命我在这候着几位管事，几位先这边息会，不多会还有个船过来，宝庆府的几位管理在那船上。”
“众位管事，这边坐，这边歇着，这时节会有渔船过来，下货时别溅到腥。”
“众位管事，这有水备着，行李放那边，那边有干草，我刚辅了些干草。”
“多喝点水，过会走去学堂，可要一个时辰的路，这备了些干粮，先垫下肚子，晚上学堂有会餐。”
刘福看着这个周九云，这个小伙子很机灵，一看就知道是个迎宾的小二，这样的小二在潇湘记有很多，他们第一个接触到客人，能不能做成生意，他们的第一句问候，第一个关心照顾的细节非常重要。
几人和九云一聊，才知，今日过来的是衡州，彬州，宝庆，永州四地的管事们，共有二十八位管事过来，潇湘记十四位，三湘客栈十四位，而衡阳最近，彬州最远，他们两地的倒是上午就到了，永州宝庆下午才到。
没多久，果然又一艘船到，九云又迎了过去。船上下来八个人，邵阳，新化，武冈，新宁四地的管事们到了，当下两拨人结合到了一起，倒也热闹，一起往潇湘学堂后去。
“众位管事，看北边，远处那楼看到没，望江楼，刚哪位管事问我来的，那就是望江楼，年后潇湘记新开的分号，如今是长沙府里排第二的酒楼。”……
刘福没上过学堂，印象中的学堂是远远就能听到读书声。虽然这帮人一路走来，兴致还是很高的，但当他们走了一个多时辰后，个个又累又渴的时候，九云指着远处的一庄园对他们说，前面就是学堂。
当下一帮人个个目瞪口呆，远处，入眼的青瓦白墙，那围墙看来围着的可不是几户人家，几间房子。这帮人还没看到大门，但那围墙却从视野里一直伸到远处，埋进了山林之中。这倒是不高，里面的房子大半截都能看的到，有高有低，高的怕是有个在层。里面也有如酒旗一般的幡，不过这次，大家看清楚了，那幡写着，“潇湘学堂”。刘福在道州看过宁远卫的兵营，且兵营是竹篱，而这可是砖墙，虽然矮了点，但那可是两个级别的东西呀，再说了兵营好象真的没这么大噢，要知道，那宁远卫，可是有五千兵丁在里面，大掌柜这学堂办的，气势也太大了呀。
“九云，前面那真是潇湘记的学堂？”
“如假包换，大掌柜亲自画的图呢，连那砖都是大掌柜特别制的，知府大人过问了，才弄到这么大一块地的，长沙县的老爷今日还过来看了呢。你们不知吧，呵呵，今日县老爷看了说，长沙府三个学院都比不上这潇湘学堂。”
“九云，这里面有多少间房？”
“呵呵，第一期整个一百单八间，大掌柜说，以后不够用，再盖新的。”
“一百零八间！！！”
当下七嘴八舌，本来劳累不堪的，都来了精神，108呀，这是什么概念呀，最大的潇湘记也就三十二个房间，潇湘记搞个学堂居然有108间房子。
“我们那从京城退下来的大老爷家，新的庄园也就二十多间房子。”
“二十多间算什么，新化最大的地主老爷，家里整个村子都是他一家的，也就六十来户人家，房子加一起也不过百。”
“怎么一个学堂盖到这么大呀。”
“大掌柜定下的，去看了你们就知了，里面什么都有的，大掌柜那心思，真是没得说，”
………【第二章 风起潇湘 第九五节 学堂开业 三】………
刘福和大家一起去了宿舍，六人一间，有衣橱，有桌椅，还有碗盆，这些都很新鲜，这可是从来不曾有过的经历，刘福平时常与宁远卫的兵将们打交道，也去过宁远卫，这会他的感觉也象是一个兵丁一样，进了兵营，但不同的是，这儿是学堂，一个很新奇的学堂。
然后是去领书本和笔，这些书还有油墨香，这是潇湘书局自己印的，管事们领到七本书，《公共关系》、《文学》、《体育》、《德育》、《专业技能》、《格物》、《自然》。有些名字看着根本不知道什么意思，如《公共关系》，其他大致能想象的出来是讲什么东西。还有那笔，知道长沙府都流行用炭笔了，这次过来一看，果然，都是炭笔，不过怕这些管事们用的不习惯，还有每人有一套笔墨。刘福回到宿舍里，别的管事都忙着安顿去了，他倒是没急，反正晚上有的是时间，他先把这几本书打开了。《自然》这书有点意思，居然讲的是日常里看到的树，草，吃的菜，还有猪牛羊等东西，另外还有山川河流，而且还绘出了大明朝的地理图。再往后看，居然有天上的星星，那可不是牛郞织女，白虎玄武，居然把星星都连成了图。单单这一本就把刘福吸引住了，这是一窗口，打开看到了完全不同的世界。《格物》王动准备的物理和化学的常识，比如油为什么比水轻，油沸腾的温度比水高很多，一杯水里可以放多少糖，为什么有人把梅菜腌内一起煮火锅吃死了人，这些都是日常生活中大家看到的东西，但却司空见惯，不会去问为什么。刘福正看的入神呢。听到九云一路敲门喊了过来，“吃饭了，大家出来到食堂吃饭噢！”
刘福放下书，和屋里几人一起走了出来，跟在九云后面，九云一边走，一边介绍，前面的屋子是课堂，后面是实验楼，刚才的教材室已经去领了书了，那边的仓库有日常用品，学堂现在主事的是老徐掌柜，他在最后面那排的第一间房里，边上是先生们日常休息的房间，还有角头有个房间有些办事的人在里头，以后有什么生活上的事，可以去里问。
走到食堂里的时候现若大一个厅堂里面一�