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灯火通明的两层营业大厅；客人上下来往穿梭；室外停车场及出入口车灯明灭。为这个寒冷的冬夜涂抹上几笔暖sè调。
一直持续到夜里十点钟；店铺关门打烊；结束了一天的忙碌。
江逸晨与主要管理人员在老板办公室里开了个简单的总结会。
今天的营业过程中基本上没有出什么大问题；看来之前的准备工作还是做得比较充分的。当然；小毛补是有一些；汇总起来；以待今后逐步修正。
吴大娘与刘敏秀进行了初步统计；首rì营业；高峰段上座率达到五成半；共计卖出各种荤素麻辣烫串子两万多串。啤酒六百多瓶。
营业额为两万七千多元；这还是在八折优惠的状态下达成的数据。
其中田园乡情jīng品系列初试水；共售出了三百多串。也还算不错。
总体成绩已经超出了先前的预期；所以大家都是非常兴奋。相信随着口碑的传扬；鼎香园还具备很大的发展空间；也将会拥有越来越多的铁杆儿级顾客群。
会议最后；江逸晨让丁雨晴做张表格；为了慰劳大家这段时间以来的辛苦工作；将发放一笔特别奖金。
主要管理人员；每人五千至六千不等；范围包括刘敏秀、褚连贵、丁雨晴、张凤兰、顾子芬等人。
领班级人员；每人两千元。老员工；每人一千元。
云沙岛上的三人；来顺儿和喜子每人七千元；石锁儿四千。
当然；三位股东就算了；年底丰厚的分红就已经是他们的回报。
另外；江逸晨做出承诺。希望大家继续努力；店铺的兴旺发达；将关系到鼎香园每个人的前途。等到了chūn节前；还会再发一笔年终奖；数额肯定比这次的大。
这个决定一经公布；更是令诸位管理人员感到欢欣鼓舞；白天的辛劳仿佛顷刻间烟消云散。（未完待续。欢迎您来起点投推荐票、月票；。
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第二百五十一章 鼎香园新店开张（四）
（） 鼎香园新店的正式营业时间定为每天上午十点钟至晚上二十二点，共计十二个小时，中间不休息。
这样顾客们就可以根据自己的实际情况灵活选择就餐时间，远比合林街的老店zì ；yóu得多。而且环境宽敞舒适，消费流程也更加便捷合理，根据客人的反馈意见，整体满意度还是比较高的。
中午一点半钟，此时二楼大厅里的顾客不算多，三三两两分散而坐。
工作人员也按照安排，趁着空闲分批轮流去后院就餐休息。
那里的双层活动房已经建好，一共有十个房间，分别用作员工小食堂、更衣室、休息室以及库房等不同用途。
江逸晨与吴大娘等管理人员一起，聚在大厅一角用午餐。让厨房师傅单独炒了几个菜，然后两张桌子一拼，凑成一张大餐桌。大家边吃边交流，神态都比较轻松。今天开业的情形显然比预期要理想，使得大家对于前景都信心倍增。
突然，北边柜台那儿传来一个公鸭般的大嗓门，打破了室内背景轻音乐营造出的和谐气氛。
“什么，一百五十多块？你咋算的账啊，怎么这么贵啊？鼎香园我又不是没吃过，还想蒙老娘咋地？”
江逸晨蹙了蹙眉，扭头循声望去。
只见一位水桶身材，卷毛头，带着串珍珠项链的中年女人站在柜台前，横眉立目，正在冲里面的收银员大叫大嚷，仿佛受了很大委屈似的。
当班的服务员领班赶紧奔过去，与当事者交流。
正在用餐的顾客们受到惊扰，一个个纷纷侧目，面带不虞。
“我去看看。”刘敏秀也坐不住了，停止用餐，起身一路小跑过去。
柜台那边几个人凑在一起，喳喳喳的嘈杂声连续传来。那位中年女人的嗓门儿仍然很高，在领班的再三要求下才略有下降。
四分钟后，终于消停下来，中年女人拿着号牌走到领餐口前等待。
刘敏秀也回到座位上，用餐巾纸轻轻拭了下额头上的汗，随后小声嘀咕道：
“唉，这年月。什么素质的人都有。”
原来，刚才那位胖女顾客上楼后，从架子上自行取点菜单，此时因为就餐高峰期已过，没有专门人员在那里进行指点。而她人也比较马虎，以为粉红单子以及上面印着的田园乡情字样仅仅代表另外一种口味儿。连旁边标明的单价五元也没有注意。于是想尝尝鲜，取了一白一粉两张单子分别填写打钩之后，交给收银员算账。
收银员自然按照jīng品系列计算总价，那女人认为店方故意想忽悠她，恼火之下雌威大发。
刘敏秀与领班好不容易将事情解释清楚了，还道了歉，并重新帮她换了白纸单。
“什么人啊这是。就仗着嗓门儿大，真讨厌。还真拿自己当上帝了。”丁雨晴不忿地说道，还用鄙夷的眼光望向那位等待取餐的胖女人。
“俗话说一样米养百样人，不用太计较了。对了，我们的工作也有失误，回头儿把那粉sè单子拿远一点儿，上面再压张纸牌，把价格和说明都写清楚了。”吴大娘劝解道。
“喂。伙计，你动作快点儿行不行啊？我还要赶时间。”这时，那边又传来胖女人的公鸭嗓。
“刘经理，你去跟她说，她已经影响到其他顾客的用餐，请她立刻闭嘴。如果再大声喧哗，将被列入本店不受欢迎的人。那就请她立即离开。”江逸晨眉头一抬，对刘敏秀下达指令。
“这……好。”刘敏秀显然觉得这样对待顾客似乎有点儿过，但面对小江老板不容置疑的目光，只好起身再次向那名胖女人走去。
胖女人已经端着餐盘就近找了个座位坐下。刘敏秀来到她的身边。弯腰小声在她面前说了几句。
胖女人顿时一脸怒容，横眉冲刘敏秀瞪起金鱼眼，后者则冷静地与她对视。
足足两分钟，也许是因为受到逐客令的威胁，那胖女人终于服软，低头用餐，不再言语了。
刘敏秀也走了回来，丁雨晴连忙拉着她坐下，还问长问短。
“记着，以后遇到这类事情就照此办理。我们鼎香园不欢迎没有教养的顾客。”江逸晨随之做出总结发言，并端起茶杯喝了一口。
鼎香园新店照常营业，经过三个小时相对清静的时段后，下午五点钟左右迎来了晚餐的初高峰。
此时的人流明显比中午还多，工作人员们又在各自的岗位上忙碌起来。经过半天时间的运行，整套工作流程相对流畅了不少。
身着整洁职业女装的刘敏秀，来到一楼大厅巡视，上衣佩戴的小胸牌上标记着“大堂经理”的字样，以区别她与其他服务员不同的身份。
首rì开张，在各方面都还没有磨合完善的情况下，马虎大意不得。
“欢迎光临。”门口再次响起迎宾员清甜的声音。
“喔唷，好宽敞，鼎香园这才像个样子嘛。”
“看啥子呦，先去排队噻。”
随着一阵南方口音，四位民工模样的人走进大门，四处张望。
刘敏秀一瞧，原来是熟客，连忙迎了上去。
“邓先生，你们好。”她向为首那位穿黄sè夹克衫，长脸宽下巴、三十多岁样子的男人打招呼。
“喔，是小刘经理噻，邓先生好生分，叫邓哥儿就好了嘛。”邓姓男子也笑着打趣。
他们几位都是在建筑工地上干活儿的南方民工，也是鼎香园最早的一批顾客，据说在吴大娘摆摊的时候就已经开始光顾了。
刘敏秀自从来到老店那边工作，期间多次接待过他们。
“几位这边请。”刘敏秀并不接对方的话，微笑着将他们引导至柜台处，并详细讲解这里的点菜程序。
邓姓男子取过一张白sè点菜单，拿起柜台上的圆珠笔就要打钩。
“哎，那个粉红单子是啥子呦？”一位同伴问道。
刘敏秀连忙解释了一番。
“哎，啥子田园乡情，还是jīng品系列。尝尝新鲜噻。”
“邓哥儿，你婆娘刚刚生了男娃儿，大气一点嘛。”
“对头，让兄弟伙打打牙祭嘛。”
几位同伴纷纷出言要求邓哥大放血。
“你们几个龟儿想麻老子，那牌牌上有价码，五块一串儿。”邓哥瞪起眼睛，怒视几个想敲诈自己的家伙。
第二百五十章 鼎香园新店开张（三）
（） 鼎香园新店首rì营业进行中。
一楼柜台前的人越聚越多，服务员赶紧将后续进门的顾客从楼梯口引导上二层。
二层的布置与楼下大体相同，同样配备了柜台、cāo作间与开敞式大餐区、卫生间等。
稍有区别的地方，就是在cāo作间东面的窗外，安装了一个简易的摇滑轮吊篮，后厨把制作好的食材放到吊篮中，然后通过滑轮送上二楼，这套设施快捷方便，大大节省了送餐的时间。
另外，整个新店铺没有专门设置小包间，如果有特殊需要的话，用活动屏风临时隔成一间即可。
楼上的服务员见客人到达，连忙迎上前接待。
经过分流引导，整个工作程序变得井井有条起来。
江逸晨玩了几盘空当接龙，停下鼠标，起身向外面走。
开业大吉的rì子，不出转转实在也不过。临近门口，他想起了什么，停下脚步，对着墙上的镜子整理了一下领带，话这玩意儿套在脖子上还挺不自在，是晴晴那丫头非得要让他打上的。
随后才推门而出，顺走廊往楼梯口走。
路过财务室的时候，正赶上晴晴从里面出来。
“嘻嘻，晨子哥，你穿上这身衣裳，瞧着还挺帅的嘛，比平时可强多了。”晴晴见到他，眼睛不由睁大了一圈儿。
俗话人靠衣装确实很有道理，收拾利索的江逸晨比平时瞧着jīng神，而且浑身上下自然流露出一股儒雅之气。
“呵呵，你这丫头。你晨子哥本来就很帅的，只是你缺乏一种发现美的眼光。”江逸晨不客气地回应道。
“不害臊。”晴晴冲他皱了皱鼻子，然后转身一甩双马尾，拿着一份儿表格走进旁边的经理室。
经理室主要由吴大娘和刘敏秀共用，有时候褚连贵也到这里处理一些事情。
江逸晨不想打扰她们，于是自行从南部端头的楼梯往下走。
一路上。遇见的员工都向他问好，他也微笑点头以示回应。
一层二层营业大厅、厨房、后院挨个溜达了一遍，目前的情况不错，员工们各司其职，虽忙碌却秩序井然，看来前段儿时间的培训及规划达到了预期效果。
时间已到正午，上座率提升至将近一半儿。对于这间刚刚开业、拥有两百七十个座位的大铺子来。已经算很不错了。
而且餐饮行业往往都具有羊群效应，只要人气能够保持，再加上老顾客们的口碑传扬，用不了多久新顾客就会源源而来。
他又找到一楼柜台的领班，向她了解一下当前的情况。
领班介绍道，顾客们对于新店的环境、服务以及菜品花样的增多表示很满意。不少人都以后宁可多走几步，也要到新店来用餐。老店那边实在是太过于狭小和拥挤。
但缺憾也有，那就是截至目前为止，新推出的田园乡情系列菜品，尚没有卖出一单。看来价格仍是阻碍消费的重要原因。
江逸晨对此倒并不很在意。一来从云沙岛上带回的这批蔬菜，数量本身并不多；二来高级品种的推广，无论在哪儿都需要时间来铺垫。
于是他告诉领班。不用着急，顺其自然即可。
店铺外的人行道上，那群瞧热闹的闲人仍站在原地，颇为惊讶地望着开敞的大玻璃店门与繁忙的人流，以及停车场上越来越多的汽车。
“嗬，好家伙，这年头儿真是人傻钱多啊。”那位寸头小伙子yīn阳怪气地道。
“可不是嘛，谁愿意送钱谁就送。反正要想从我的腰包里往外掏，那是没门儿。”另一位矮个子撇着嘴，一脸鄙夷地望向进出的顾客。
“物价局也不管管，真是带坏了风气。一个个全都掉钱眼儿里了。”那位花白胡子的