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高山耳朵里听着沈红星说的话，眼睛看到的是沈红星那依旧自信的笑容以及发光的眼神，这才确定对方不是来嘲笑自己的，于是好奇的问道：“麻辣烫有搞头？”
沈红星笑了，笑的很自信却并没有让旁人觉得他是在装13，只听得他解释道：“川菜要走出四川，不做改良是不行的。且不说国内各地的口味偏好，就算是澳门当地的葡萄牙菜那也是经过口味改良的，您想想葡萄牙人在澳门住了多少年，他们也照样得改良不是？”
高山听了这番话，还真的好奇了起来，于是问道：“那你的意思是怎么改良麻辣烫？”
沈红星微笑着说道：“简单的来说，至少要分红白汤。白汤您知道，川味的鸳鸯火锅里就有这。麻辣烫中的白汤是要高汤才行，但是究竟是鸡汤还是鱼汤还是羊骨汤，甚至是几种汤混在一起这就不得而知了。您也知道这种配方放到早年间就是穿子不传女的家族秘密。所以您就得不断的试，看看怎么配出来的白汤既不会破坏麻辣烫本来的味道，又能提高麻辣烫的鲜味。”
高山听到这番话，点了点头。他现在是真觉得眼前的青涩后生是有料之人，现在他的麻辣烫店还是如很多普通的麻辣烫小店一样在用煮麻辣烫的底汤来当白汤使用。
也就是说当客人觉得太辣时，他就会舀一勺煮麻辣烫的钢锅中的一勺底汤去冲淡。虽然说眼前这少年说的不一定完全正确，但是要想把麻辣烫店做大，自然是要正规化，要正规化就不能凡事只做到差不多就成，必须要精益求精。
而且再说了，中国早年间的知名饭店里哪家不是都有点传家的秘密高汤配方之类的东西？把少年说的白汤这点扩大来说，就算是煮麻辣烫的底汤也是要花功夫细细琢磨琢磨的。
高山正想着，就听沈红星继续说道：“刚才是说白汤，现在说下红汤。什么是红汤？就是油泼辣子的辣椒油啊。陕西的油泼辣子而生成的辣椒油不仅增加了辣椒的香气，而且又不如真正辣椒哪么辣。
所以煮麻辣烫的时候要摆两口锅，一边是普通底料另一边就是小火加热的辣椒油。这辣椒油怎么来？自己做呀，这样才能压缩成本。买了辣椒，然后把油烧滚再浇上去，变成油泼辣子之后把里面的辣椒油倒出来个九成，剩下的一成就是保持辣椒本身的香气。
然后这九成的辣椒油就集中到锅里，这样客人不管要什么程度的辣您都可以通过辣椒油的多寡来控制不是。这样出来的麻辣烫不比别人家的鲜香的多了？就算万一客人觉得还不够辣，您那不是还有控掉了九成辣椒油的辣椒呢么，把那些剩下的辣椒装在调料罐里，随客人自己放。”
以上的这些都是沈红星在未来一家他经常去吃的连锁麻辣烫店里跟老板聊出来的心得。当然并不知道沈红星底细的高山，听了这番话只是两眼冒星星，直觉的让自己找到了一条东山再起的路子。
而之前一直在攒怒气的高原则是呆掉了，她傻傻的看着眼前这个变得跟以前完全不同的沈红星。以前的沈红星青涩天真，从头到尾的平凡无奇。但是眼前的沈红星却是变得神采奕奕，脸上充满了自信和游刃有余的那份轻松，这表情直让高原隐约回想起几年前意气风发的父亲。
第一卷 从泥鳅到杂鱼 第六章 经营之神
“不仅配料正规化，而且还可以开展新的经营策略拓展客户群。”沈红星神采奕奕的说道。
“呕？这个怎么说？”高山现在感觉自己简直是个刚上学的小学生，他想马上找纸笔记录下来沈红星的每一句话。
“所谓的拓展客户群，说的简单点就是要降低客户购买您产品时所付出的成本。
打个比方：如果您的一个老客户就住在您店附近，同时您店里的商品价格又廉价，想必这老客户甚至会天天来光顾。
但是如果您的店是在国外呢？在忠实的客户要去您店里消费一次都需要办理出境手续和签证，然后再花万把块的飞机票钱，这样才能买一次您的商品。
这样顾客付出的成本太大，除非是忠诚度达到百分之一百万的顾客才会去。”
这个比方很通俗，高山脑海中隐隐约约的、气氛上差不多是联想到了什么的感觉，但是硬要说是联想到了什么的话，好像还是差了那么一点点。
还没等他细想，沈红星就继续说道：
“所以这个道理推广到小处，比如我很喜欢吃您家的麻辣烫，但是我家住的比较远，过来吃一次路上就要骑半个小时的自行车，我这人又比较懒，肯定不会天天来，一个月来个两三次就算多了。
这段路程就是我来消费时付出的成本，而您如果要扩大营业额、拓展客户群就需要降低我消费所付出的成本。手段就是外卖！
您找个小印刷厂，比如二中就有个附属的小印刷厂，印个几千份的传单。传单上边做好表格，列出来贡丸啊金针菇啊各种素材的价格，然后再印上您店里的电话，标明只要价格超过5块就可以免费送外卖上门。
纸张就用那种最便宜的草浆纸甚至是报纸回收利用的再造纸，16开大小的一张大概可以把成本压到两三分钱。
然后可以周末找人在人流量最高的商业街上发这种传单，然后可以过段时间就找小工把这些传单塞到每个居民小区的每家每户的信箱里。
这样就可以把潜在顾客购买您产品而付出的成本降到零！
甚至可以应顾客要求帮顾客带买些别的小东西一起送上门，比如洗衣粉啊香烟啊之类的。
这样顾客付出的只是成本只是走几步拿起电话，然后付一分钟的电话费而已。”
高山瞪着眼睛看着眼前的这个长相普通但是神采奕奕的年轻人，他完完全全听傻了。这个年代高山沈红星所在的云港这个地级市只有那种刚刚流行起来的快餐外卖店才有人送外卖。
这种快餐店用个巨大的泡沫饭盒装几菜几汤，然后接到客人电话后由专人骑摩托送达。
但是这种快餐店其实更类似于兼职，因为大部分这种快餐店就是在老板家里的后院开的，他们为了降低成本而不租商业店面。这样某种程度上反而限制了他们的上升空间。
可是除了这些快餐店以外，“正经”点的饭店，甚至是路边的小饭店没有一家开展这种外卖业务的。
高山有点震惊了！
他以前的时候见过很多小学都没毕业，基本没什么文化的大老板。他也知道很多时候老板不需要懂很多事情，也就是所谓的“老板缺的是方向”，老板需要考虑的永远是大方向。
老板确定好了未来的方向之后，将大方向细化成可执行的方案则是属于中层干部的活。
所以确切的来说这个世界上的确是有人天生适合做老板，就如台湾“经营之神”王永庆一样，他没上过学而且是个米铺的小伙计出身。
当他靠买米赚够了几十万美金以后，投资了当时他完全不懂的塑胶行业。几十年以后他投资的那个小塑胶厂成为了“台塑集团”，而那些花了二三十年去好好学习，去研究塑胶是什么东西的高级知识分子呢？唔，他们成为了王永庆雇佣的工程师……
所以高山心里暗暗有种自己碰到了一个“经营天才”的预感，眼前的年轻人看样子是自己女儿的同学，那样差不多也应该是十五岁左右，十五岁！王永庆和比尔盖茨之类的人十五岁的时候肯定没眼前的年轻人懂得这么多。
虽然眼前的年轻人经营头脑不错，但是估计大概没有什么实际操作经验，对人情世故之类的可能还有缺陷，不过只要经过一段时间的磨练，这个年轻人一定会大放异彩！
高山心底已经暗暗下定决心要跟眼前的这个年轻人好好亲近亲近，一是他知道这种天才是压制不住的，一句话形容就是“金麟岂是池中物，一遇风雨便化龙”。而且他也完全没理由去压制，大家往日无怨近日无仇的，他吃撑了才会去压制一个未来必定化龙的“金鳞”。
二是高山年纪大了，他虽然面相年轻，让人看起来只有三十出头的样子，实际上他已经都五十岁了。
子曰：五十而知天命，高山曾经白手起家过，经历过风雨，尽力过人生最大的坎坷——从身价亿万到家徒四壁，他就像是早年间的老拳师，当到了一定年龄后，他们会特别喜欢有潜力的青年，总是想把自己大半辈子所有的经验所有的感悟都告诉年轻人。
也许是跟动物想把自己的DNA遗传下去的本能一样，中老年人仿佛会生出一种将自己的感悟自己的知识“遗传”下去，如同遗传DNA一样，让自己离开这个世界的时候，还能留点属于自己的东西，让自己的东西永远在地球上存在，直到世界末日……
三则是高山的隐痛，他之所以这么大岁数而女儿高原才15岁，是因为高原是他第二个老婆所生。
高山白手起家之后，本来响应国家号召，觉得生男生女都一样的他，却渐渐发觉不对。若是生个女儿，那么未来要是有个混小子骗了自己女儿的心，那么自己拼搏了几十年的家业以后就要传给那个混小子？
以后还更说不定这混小子在高山去世以后还用高山赚的钱来在外面包养女人，这样高山全家都成了冤大头了不是？
高山当然知道这样想不对，新时代男女都一样嘛，他的那些富翁朋友里也有几个生了女儿以后不想要儿子的。
但是知道不对归知道，高山还是想要个儿子，特别是回家看到那个给他生了个女儿然后就不肯再生的原配老婆。
后来高山在外面认识了个女人，这就是高原的妈妈江珊。他们俩相知相恋，后来江珊在没有任何名分的情况下给高山生了个儿子。
这个儿子牢牢拴住了高山的心，他拼了让自己被爸妈在背后戳脊梁骨，终于还是跟原配老婆离了婚。然后跟江珊结了婚，可惜的是，也许老天早就定下了高山一辈子没儿子送终，他的那个儿子最终在三岁时因病夭折。
接着江珊的第二胎就是高原，然后还没来的急生第三胎，江珊被发现得了宫颈瘤，不得不全**切除，这就意味着江珊永远不能再生孩子了。
签手术协议书的那天晚上，高山江珊夫妻俩抱头痛哭，自那之后高山也就绝了要儿子的心。
所以现在也许是出于所谓的“补偿心理”，或其他的什么理由，高山觉得对沈红星满腔好感。他甚至隐隐约约的下了决心，现在要好好的开店，以后若是沈红星长大些要起步时需要帮助或者资金扶持之类的话，高山不会在乎什么钱或者人脉什么的。
他会帮助沈红星起步，就算到时候他没有东山再起成功，他这张老脸在别的某个地方还是有点价值的……
沈红星看高山进入沉思状态，甚至高原在旁边呼唤多声也没叫醒他。沈红星笑了笑，与高原以及沉思中的高山告了个别，就骑上破旧的飞鸽自行车慢慢悠悠的骑上了回家路。
高原有点傻傻的看着沈红星的背影，她本来只是以为沈红星刚才只是如同其他同年级的男生一样胡乱说什么想当然的“经营方法”，但是看到父亲高山的反应，高原才慢慢反应过来：父亲都被沈红星的“夸夸其谈”震惊了？
这还是以前那个被自己评价为“废柴”的沈红星？高原大脑一时间也处理不了这种复杂的变化，她都不知道自己这个时候到底该做出什么反应，是愤怒？是震惊？
刚才高山联想到了台湾“经营之神”王永庆，而之前给高山讲那一套经营方法的沈红星则是也不约而同的联想到了王永庆。
高山想到的是王永庆不懂塑胶，而沈红星想到的确是王永庆年轻时在米店当伙计的经历。
早年间，日据时代的台湾被日本政府推行殖民计划，殖民计划中设计的是“工业日本、农业台湾”。
也就是日本本土全部工业化，几乎不保留农业，而作为殖民地的台湾将绝大部分农业化。二十世纪初的台湾在这种政策的影响下，每年生产出来的产品就两种：大米、蔗糖。
所以当时台湾米价极低，米店之间竞争激烈。而作为一个普通小米店里的小伙计的王永庆，则是通过心思灵活，全面降低顾客消费成本——说白了就是为顾客提供便利，来赚的了自己的一家米店。
他所做的就是帮客人送米上门时，免费帮客人将米缸里的陈米倒出来，然后免费帮客人把米缸清洗好擦干，然后把新米倒入，之后在新米上垫一张纸，再把陈米倒在纸上。
这样客人就会先吃完陈米再吃新米，就不会因为总是把陈米放在最下层而导致陈米万年不动而长虫子。
而放张纸头，则是方便客人观测什么时候吃完了陈米，什么时候是吃新米。
为顾客考虑，做一切能让顾客偷懒的事情，这就是十几岁的、没读过书的王永庆的经营之道。
当然，作为“经营之神”，王永庆做的可不止这么一点，他头脑灵活，每次帮客人送米的时候