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听到詹福烈的话,丹尼斯也是偏过头看了他一眼,不过他并没有拒绝,回头继续准备自己的料理。
“那个年轻人在做什么?”
无数人都是注意到了另一边的动静,那个穿着黑色厨师服的年轻人竟然为鲜嫩的深海飞刀鱼裹挂糊?是为了保持食材内的水分和鲜味吗?
事实上的确如此,但也是为了达到丹尼斯所要做的形色美观,松嫩香脆的目的,他要做的东西很简单,但精华之处,在于,下一手!
第一百六十八章:火山飞鱼()
“火辣!”
在大叔二人组那里忽然响起一声怒吼,无数道视线目光望去,众人皆是心头一震,那伽波什大叔居然在热炒干辣椒!
那股辛辣味不知为何竟然是弥漫了全场,无数人都是口中一涩,下颚都是感到一些麻木,这股辣味怎么猛烈?!
在对面正在投入精华准备的丹尼斯在嗅到这股辣味后也是皱起了眉头,甚至忍不住捏了捏鼻子,有点呛口,他抬眸看了一眼大叔二人组的动作,眸子微微一动,然后又收回了目光,似乎在犹豫着什么。
“嘿,那两位大叔做的真合我胃口啊,你怎么看?要不要压他们一头?”
一旁的詹福烈没有停下手头的动作,但却偏着头笑着看着丹尼斯,似乎知道后者在为难什么问题。
丹尼斯斜眼看了一眼詹福烈,然后淡漠的开口:“只能后手。”
“要的就是后手。”
得到答案后的詹福烈则是咧嘴一笑,他继续研制自己的酱料,他喃喃自语:“要的,就是凌驾在你们味道上的味道。”
丹尼斯看了一眼詹福烈手边的那几个香辛料后,心头一动,无需询问便是知道了自己该要做怎样的改良了。
这天的雪下的不如昨日那般大,但寒冷之意却是丝毫不减,然而那些穿的单薄的人却是没有瑟瑟发抖的迹象,反而觉得有些火热。
那辣味。。。十足!
尽管并没有入口,但仅凭火爆的辛辣味就让人不由得身体发热了,实在难以想象那股辛辣入口会是这样的情景。
“布鲁华他们是要做火海的飞刀鱼么?”
许多人都是想到了一道有关于“深海飞刀鱼”的料理做法,那道菜的源发者,可是评委席上广濑耶尔的父亲,也就是人间美味料理番组的上任当家。
那道“火海的飞鱼”可是以一个“辣”字为中心,那位曾经的大厨发明出的这道菜品至今都广为流传,根据那道菜的菜谱,许多大大小小的料理店都是将这道菜列上了菜单。
仔细一想的话,众人倒是注意到一点,那一道“火海的飞鱼”与布鲁华与伽波什所在的热锅料理番组有着巨大的渊源,因为那本就是一道热锅料理,而这大叔二人组在“火辣”一道上也是有着不俗的造诣。
那两位既然敢拿用那样的菜品,一定是有着在原本菜谱上有着修改与升华之处,或许远远能超脱这本来具有的味道。
相比较起那两个年轻人组合,他们更加看好这一边的两个前辈,毕竟他们所要做的料理可是以“火海的飞鱼”为基础,那食材本身的精华已经在这道菜中发挥的淋漓尽致了,在辣之一道上将之升华,那味道就更加难以想象了。
这场比赛,毫无悬念!
场下的贝伦也是嗅到了那股刺鼻的辣味,就连嘴唇都是微微有些干涩,他果然还是不喜欢这么刺激的料理啊。
于是,贝伦将目光望向了另一边的年轻人二人组,当看到那两人手上正准备的东西时,他微微一怔。
“炸鱼肉条?”
看到丹尼斯正将那切下来的“深海飞刀鱼”肉片放进面糊中,贝伦立刻就知道了他们要做些什么。
其实“炸鱼肉条”这种算不上什么可以登堂比赛的菜品,这种菜品作为小吃可是传播极广的,但也仅限于此了。
那两个人是有什么底气才想做这样的菜品呢?
就在贝伦疑惑的时候就看到了丹尼斯正将什么调料抹在那沾满蛋清糊的上面,然后又将其放入了一旁的锅碗中,当它又拿出来的时候,那蛋清糊的表面就变成猩红色的了。
辣椒酱?!
贝伦愣住了,难道他们也想要从辣之一道出发吗?可是明显看来,那大叔二人组准备的更加充分才是。
时间。。。也是。
在时间上,年轻二人组明显会慢很多的,毕竟看他们的样子还有着其他的步骤,或许在菜品上将会是后手上场。
在见识到那两位大叔要准备的菜品之后,不选择以其他路径攻击,反而坚持走同样的方向,是因为自负?无知?还是自信呢?
对战台上的年轻二人组。
丹尼斯又在那些鱼肉上沾染了蛋清糊,然后又将之剔除许多,他瞥了一眼身旁的红发青年,他说:“希望你的酱料不会让我失望。”
“呵,总算是主动说话了。”
听到丹尼斯开口,詹福烈也是感到许些意外,他偏过头看了一眼丹尼斯,但紧接着便是注意到了后者为鱼肉加工的动作,高傲的他不屑一笑。
“多此一举。”
虽然明白丹尼斯要做些什么,但是詹福烈却是十分不满,然后便回过头不做声了,继续酱料的研制,并且加入了其他的什么。
若是有知道详情的人的话,或许会感到十分的无奈,这到底是谁跟谁在比赛?这对搭档居然在合作比赛的时候还互相较劲!
“这边的布鲁华与伽波什已经完成了料理!”
当主持人的声音想起,许多在打瞌睡的人都是瞬间精神了过来,目光纷纷望向了那中年男人所呈上的大锅。
大锅被锅盖盖着,但却有热腾腾的热气从细缝中溢出,就像是一个熔炉似的,有着极高的热量,就连周遭的空气都是滚烫起来。
布鲁华将那大锅放在评委台的桌上,然后由工作人员提供了碗筷,三位评委都十分平静的看着这口大锅,对于参赛选手的菜品还是比较期待的。
“这一道,是我们的改良菜品,火山飞鱼,是我们两个人在火海的飞鱼的基础上所创造的菜品,还请品尝!”
说完这句话后的布鲁华伸手将那锅盖拿了起来,也就在这开锅的一瞬间,热气如火山一般爆发,冲天而起,那热气滚滚,却是散发着浓郁的辣味,令人的脸颊都是不禁一疼,而那锅中的有一条深海飞刀鱼躺在猩红的热汤中,两只飞刀翅膀展开在侧。
哗!
比赛是有魔法投影的,因此,这一刻的景象也是呈现在了众人的眼前,许多人的目光都是顿时一亮。
怪不得名为“火山飞鱼”!果然像火山的飞鱼啊!
第一百六十九章:刚出锅的炸鱼肉条()
当这道菜品刚开锅的景象出现在了众人面前时,许多都是为之感到惊讶,居然会呈现出这样的景象,起码在美观上也是有加分的吧!
将热气压制在里头,那个锅,是专门为此准备的吧。
场下的贝伦也是愣了愣,然后心头不由得偷笑,这两位大叔居然还会搞这一手,算不算是唬人呢?
“有意思。”
「厨神」雷克斯也是被这个“小把戏”逗乐了,他不禁大笑了起来,然后目光凝聚在了那锅中的“深海飞刀鱼”。
那条鱼此刻已经是鲜红无比了,但除此之外,单是从外观上看,那条鱼却是没有丝毫的被破坏,看来内脏是做过十分细致的处理,从而不影响外观。
“那么,来尝尝味道吧。”
雷克斯也不怠慢美食,第一个拿起了筷子,然后抬手去夹鱼肉,当触碰的那一刻,他微微一怔,鱼肉并没有想象中的那么柔软,看来的确是和原来的料理有所不同,想让肉质紧致从而不会因为制作过程中被破坏,或许,还有保持质感的目的吧。
夹起了一块鱼肉,雷克斯放入了口中,轻轻的咀嚼了一口,一股辛辣味立刻在味蕾上蔓延开来,这位「厨神」的眼睛微微睁大,然后面色涨红,舌头有些麻木了。
仅仅是一块鱼肉就这样了!?
雷克斯有些难以置信,但还未待他反应过来,那股惊人的味感袭上心头,辣味不是最主要的味道!他是为了冲开人的味蕾!
当见到身旁的这位「厨神」愣住之后,法芙娜与广濑耶尔皆是来了兴致,看起来是很不错的一道菜品,当下二人也是夹起了一块鱼肉。
当入口的那一刻,广濑耶尔与法芙娜的面色竟然逊色涨红,一下子就红到了耳根尖,就连眼睛都是由血丝涌现。
“好辣!”
两个人异口同声的说出了自己的心底声,那股辣味太过浓烈,简直就像是一头魔兽,要活生生的将人一口吞没。
那紧随其后,味蕾防御破开之后,那股辛辣之味仿佛变身了一般,极度的美味袭击着他们的大脑,要将他们的理智都给剥夺了去。
因为那股辣味与突兀惊现的一瞬间美味,让三人都是有些恍惚,尽管口中疼痛未散,但热锅中的那条鱼却是更加的吸引人,作为一名厨师料理人,并且作为一名评委,他们不能压抑自己对美食的欲望。
而法芙娜是第一个伸出第二次筷子的人,她面色潮红,口中喘着粗气,想要更深入的去了解刚刚那惊鸿一现的美味。
嗡!
鱼肉入口,咀嚼一二,麻辣的味道再次涌上心头,法芙娜整个身躯都是忍不住僵直住了,那股疼痛却并不被抗拒,就在她想要喊“水”的那一刻,美味在心头荡漾,突如其来,防不胜防。
那鱼肉中,有秘密!
所有人都是眯了眯眼睛。
疼痛却令人无法自拔,麻痹了味觉,却让美味更胜一筹,这便是辣之道的精髓,让人难以置信的痛并快乐着。
“有趣,明明深海飞刀鱼本身并没有过多的处理,但却在味道上进一步得到了提升么?”
「厨神」雷克斯不愧是「厨神」,他又是夹起一块鱼肉入口下肚,麻辣让这位中年男人也是忍不住哈着气,但他的定力却是十分惊人,尽管在这样的麻辣当中,竟然也能保持着绝对的清醒。
他开始在脑海中思索着一些事情,要知道无论是怎样的海鲜类食材,它本身是具有绝对侵略性的腥味的,越是深海就越是浓郁,更别说“深海飞刀鱼”了,而这股腥味或许本身没有怎么处理,但却被这股惊人的麻辣给覆盖了去。
很大胆的方法,或许二人不仅用这样的方法去覆盖,保持着原有的浓腥味,来叠高这惊人的辣感,这或许才是最中心的目的。
“你们胆子很大。”
雷克斯冲着那两个抱胸站着的中年男人,然后意味深长的笑着说出了这句话,毕竟有些东西或许厨师本人是不愿意交代出来的。
“虽然是很不错的想法与味道,但是啊,你们或许可以把这两边的刀翅下手,这的味道或许尤胜一筹。”
听到雷克斯的这句话,布鲁华与伽波什皆是相视一眼,皆是看出了对方眼中的震惊,对于这一点他们一直没有方法去解决,但为了保持着完美的美观,他们将刀翅强留了下来,虽然或多或少会影响味道,但却不没有想到从这为中心下手。
刀翅上的肉很稀薄,骨质也十分柔软,或许从这里下手能做出更好的料理也说不准,「厨神」的这一建议让二人灵感顿时爆发。
“谢大人!”
两人十分感激的向雷克斯鞠了个躬。
“不客气。”
雷克斯笑着摆了摆手,他也只是将自己的想法告知而已,并没有所谓的提点之意,厨师之间不分高低。
在热锅被工作人员拿下去过了好一会儿后,广濑耶尔与法芙娜也是逐渐恢复了过来,前者倒是觉得布鲁华二人对这道菜有着不错的改良,在味觉上有着那样的突破,是很了不起的事情。
而法芙娜在沉思片刻后,则是说:“味道的确尤在原菜谱之上,看来他们下了不少的功夫,但如果来说菜品本身的话,并没有太过出色的地方,只不过是将料理翻了一翻。”
一旁的雷克斯则是笑了笑,并没有说什么,但心底还是赞同的,简约来说的话,便是一道菜品的形变了,但神态依旧,这样的菜品算不得大变化,味道虽然变得更加美味了,但却不能算别有一番滋味。
而这时,雷克斯的眸子微微一抬,只见那两个年轻人也是走上前来,端着菜品的是一个穿着黑色厨师服的男人,而在他的身旁,还有一位红发青年,带着桀骜不驯的笑容,后者乐呵呵的开口。
“那么,来尝尝我们的吧。”
对于这十分不客气的语气,评委三人倒是并不介意,毕竟什么样的人没见过,年轻气盛谁没有过嘛。
丹尼斯走上前一步,然后将手上