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福州飞奔。第二天还未到中午；耿精忠便接到了汇报。
〃接下来咱们可以清理私盐贩子了吧；先生？〃耿精忠听完汇报；找来姚启圣；笑呵呵的说道。
姚启圣也清楚事情的经过。顺利除掉卢家最好；若是卢家人分散开来；没能一下子除掉；计划还得继续向后推迟一点。〃的确；不过王爷。咱们还得两边同时进行。卢家控制的两座盐场；其产盐量达到了咱们福建全省的三分之一左右。属下计算过；这两处盐场每月可产盐两万三千石；就这基本上就可以供应全福建百姓所食用了。因此；我们的马上接手盐场；先将大批的食盐掌控住。然后分运至各府县。至于那些私盐贩子；同期剿灭他们；想必他们手中；至少也该有不少的现存食盐；解决现阶段的百姓家盐的问题。估计盐贩子手上的就差不多够了。不够的话；咱们同时运过去的也就刚好作为补充！〃
〃说的不错。〃耿精忠听完点点头；他也记得情报上说卢家控制的两处盐场每月可产盐两万三千多石；这的确是不少的食盐了；但却全都是粗盐。两万三千石；换算过来就是差不多一千四百吨；两百八十万斤盐。听起这个数字好像很大；其实却也不多。按照盐的堆密度大约在一千两百多公斤一立方。那么堆在一起也就只有一千立方左右。一千立方很大吗？长二十米；宽二十米；高二点五米。后世很多地方的河道边的一个普通沙堆都有那么大。
〃其他几个地方的盐场；招人去接触吧；态度强硬一些。想来咱们打击了各地的私盐贩子之后；他们也就能反应过来了。还有不到一个月就是新年了；十天之内；我要把福建的盐价给降下来。让百姓们过个好年。〃耿精忠嘴角浮现出一丝冷笑；那些盐商若是还不识时务。可就怨不得他了。
姚启圣就是敬佩耿精忠这一点；耿精忠的所作所为。全都是在为普通百姓所考虑；这也是他现在死心塌地的为耿精忠服务的根本原因。〃王爷；属下还有一件事情要请示您。〃
〃先生请说！〃
〃这段时间；下面送上来不少关于盐场相关的报告。这每个盐场基本上都有大量的盐民；他们专职为盐场煎盐；他们劳作辛苦但是却遭受盐场和盐商的盘剥；收入低下。先前台风过境；他们就是灾民中规模不小的一部分。他们没有田地；只能靠晒盐煎盐过活；但是盐商收盐的价格却是很低；因此属下在想；既然我们现在掌控了两处盐场；是不是可以增加收盐的价格；不至于让盐民们白忙活！〃姚启圣这也算是为民请命了；照他估计；耿精忠应该会同意他的建议的。
〃等等；你说这些盐民多是在煎盐？〃耿精忠问道。
〃是的！〃姚启圣倒是有些奇怪；这有什么不对吗；自古以来就是这样。
对这个耿精忠倒是了解不多了。海陆取卤；日晒火煎；煮海熬波；卤水成盐。这煎盐需要耗费大量柴草；费工费力。从北宋开始；海盐出现晒法；但由于技术的原因；效果并不太好；所以煎盐仍多于晒盐。历史上一直到了清末；海盐各产区才大都改用晒制之法；技术也才逐渐完善起来。让人颇费思索的是；煎盐那样费力；历史上为何却一直在采用这个方法。在西南有的井盐区因为煎盐；将周围的树木砍伐光了；不仅造成了环境的破坏；最后也使得盐井因缺乏燃料而停产。当然那也是不得已的事情；西南井盐产区光照少；盐工们不可能想到让太阳来晒盐。不过东部海盐产区并不缺少光照；但晒盐开始的时间依然很晚；似乎不完全是技术问题。倒是池盐的晒盐技术出现很早；发展也很成熟。
宋代以前的海盐制造；全出于煎炼。海盐是刮土淋卤；取卤燃薪熬盐。海盐锅煎之法和用具；历经元；明；清各代更替；但却并无明显差异。历史上记载的；崂山青盐迟到清光绪二十七年；也就是一九零一年；盐民才用沟滩之法；改煎为晒；从而结束了煎盐的历史。因此耿精忠一听到煎盐这个词；便感觉到不对劲了；这是哪年的工艺了；太落后了；这生产力也极为低下。怪不得看后世盐场的图片；那盐场产出的海盐都是堆成了一座座小山；每一座都不止两千吨；让大卡车去拉；也得几十辆拉上几趟才能拉完。
〃这盐场大多数还是在煎盐；不是在晒盐吗？〃耿精忠继续问道。
〃晒盐也是有的；而且产量不低；但是耗时耗工；杂质也很多！〃姚启圣就照着报告上所说的；直接汇报过去。对于制盐；他也不清楚是怎么回事。
〃哦！〃耿精忠应了一声；他大概明白了；现在的晒盐技术十分的低下；技术不过关啊。食盐关系到民生；也是以后财政上一大来源；万分重要；必须想法子改进一下。不过；这对于耿精忠来说；并不是难事。
就是初中生也知道；海水晒盐的主要步骤；蒸发海水；盐析出盐粒；就这样而已。至于中间详细的操作；怎么样纯化去除杂质等等工作；就需要慢慢研究一下了。但是结合现有的技术；再在此基础上进行改进；应该是比较容易的；不然耿精忠十七八年的书就白读了！
煎盐 晒盐（中）（）
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随着命令从马尾军营发布出去；驻守在各府的陆战军开始行动起来。由情报部前期搜集的关于福建私盐贩子的信息；目标明确；各陆战军小队；中队直扑过去；很快便将私盐贩子一网打尽。从私盐贩子手中缴获的盐货；总加起来超过了五万石；足够全福建五百万百姓吃上差不多两个月的时间。
在陆战军暗中对付私盐贩子的同时；各府县乃至下面的乡镇都开始开设起了一间间新的店铺；这些店铺的面积都很小；都只是一间小门面；这也是姚启圣给耿精忠提出的办法；从基础零售的渠道上控制食盐的买卖。到时候这些小店子就是专门经营食盐的场所；别的生意全都不做。里面做上一个柜台；后面放的是食盐；左给了钱；右边就去称盐。按照耿精忠的计划；以后的食盐价格最多也就和大米的价格相当；以低廉的价格控制整个食盐的销售途径。当然；为了纺织有人钻空子将食盐倒卖到别省去牟取暴利；采取一定的限购制度还是必要的；再说；地方上也有情报部的监察机构；若是发现这种现象；必将给予严厉的打击。
福州这边；耿精忠下达了命令之后；自己便钻进了实验室之中。这里的一切玻璃实验器材可都是他画图让人烧制的；一些铁质；铜制乃至金银制工具都是他专门让人制作的。想这样的实验室整个福建有十个；主要就分布在马尾和龙岩两地的工坊中。他这个最小；只是专属他自己使用。其他的都是那些从欧洲请回来的专家以及学生用；因为用的人多；因此规模也比耿精忠这边的大得多。
在昨天；耿精忠专门让人到街上去买一些普通的盐过来；他想要看一看这个时代的食盐究竟是怎么样的。按他的理解；既然是海水煎盐海水晒盐；那么制作出来的应该都是粗盐。前世的他也曾见过粗盐；但是不知道这个时代的和他以前见过的有何不同。之所以没有直接从王府中取一些盐出来看看；那是他不取也知道；王府用的盐必定是精盐。绝不可能是粗盐；毕竟他每天早上漱口的就是精盐；而且还是精盐中上好的青盐。
青盐可以说算是现在全国最好的盐；出自于陕西宁夏镇盐池城；惠安堡；花马池等地；以及甘肃青海湖周边的盐。因为这些盐带有些许的青色。故名青盐。一直以来；青盐都有咸；寒；凉血；名目等药用功能。在很久之前；青盐的最大用处；就不是用来调味；而是用来漱口的。富贵人家早上起来的第一件事；就是用青盐漱口。所以；对于某些人群来说；青盐不可或缺。
〃这就是好盐吗？〃耿精忠看了看担子里的盐对王府管事问道。毫无疑问。在耿精忠的眼里；这些海盐真的只是最原始的盐巴；含有很多的杂质。表面带着黄黄的颜色；非常的难看。他曾见过的粗盐；那也算经过初步提纯的；颜色看起来比这个好多了。伸手抓起一把海盐；涩涩的；颗粒很大。也不均匀。这样的海盐；用来炒菜。显然有点勉强；也不知道是用来做什么的。〃是不是街面上所有的盐都是这样子的？〃耿精忠继续问道。
王府管事立马回答道：〃回王爷。也不全是。有些店铺里的成色还要差一些；喜欢往盐里面掺点泥土什么的；要么是掺点细沙；那样的话老百姓买回家还要仔细的将傻子或者是杂物挑出来。〃
〃……〃这样的海盐还要往里面掺泥土；耿精忠真的是无语了。
后世的盐都是粉末状的；细细的；白白的；看起来感觉真的是非常好；而眼前的这些盐巴；要是放在后世；不要说卖十文钱一斤；就算是倒贴十文钱；恐怕都不会有人正面看一眼的；更别说用来做菜了；卖相真的是太糟糕了。
在看过市面上所卖的粗盐后；耿精忠真的是很不满意；这样的盐巴；杂质太多；用来食用真的是不适合；就算是拿来腌制咸菜都要好好的考虑考虑。于是耿精忠便命令下人将这一石粗盐送进自己的实验室；准备进行一番粗盐提纯；将粗盐变成精盐。这粗盐提纯的食盐；初中的实验课中就有；是每一个学生必做的一个实验；耿精忠当然是每一个步骤都印象深刻。
姚启圣还在福州城内安排各地开设店铺销售食盐的事情；来到王府刚好听到耿精忠能够将粗盐变成精盐的事情；巴巴的跑到耿精忠的专用实验室；目不转睛的看着耿精忠做实验。耿精忠现在要做的实验和后世实验室中的食盐还是有很多不同；虽然知道这粗盐中含有不少其他的类似于钙；镁等可溶性物质；但是真要大规模提纯粗盐的话；还没有办法弄出来大量的氯化钡；氢氧化钠；碳酸钠等溶液。他现在要做的就是将这些粗盐当中的不可溶性杂质可彻底的清除掉；然后从新析出洁白细腻的盐。
耿精忠对着跃跃欲试的姚启圣说道：〃你帮我打下手；我做出精盐给你看。〃耿精忠自己端过来准备好的清水；倒进大烧杯中；然后说道：〃用勺子给杯子中加盐！然后搅拌！〃。一旁的姚启圣赶紧照办。这一步就是溶解了；放进一些溶解了之后接着再加入粗盐；边加边用玻璃棒搅拌；一直加到粗盐不再溶解时为止。
接下来就是过滤；这个步骤姚启。＇；！＇圣是不会的；由耿精忠亲自操作。这里器材齐全；放好滤纸便好了。粗盐提纯的基本操作；就是先过滤；然后蒸发；重点是去除粗盐中的杂质。过滤需要反复进行；尽可能的将全部的杂质去掉。每次过滤；换一份新的滤纸就是了。
反复溶解过滤后的盐水；已经不再是原先的浑浊样子；很是清澈。耿精忠将盐水全部倒入蒸发皿；下面放酒精灯烧；将水分完全蒸发掉。在这个过程中；需要不断的用清洁的玻璃棍棒搅拌；直到完全的将水分蒸发干净。继续搅拌；避免盐巴凝结。水分完全蒸发完毕；白色的精盐；基本上就出来了。
〃有了！〃姚启圣看到了一点点的盐产生欣然的说道。
仔细看提纯过的海盐；不再是颗粒状；不再带有黄色；而是白色的粉末状。用手轻轻抚弄；能够感觉到一种很细的很清爽的感觉。就算不用手摸；只是用眼睛看；也能感觉到；比原来的粗盐；质量要好得多了。杨凯德等人其实没有见过真正的精盐；不过；想来精盐应该差不多就是这样子了。
〃真的是精盐。〃姚启圣还犹自有些不太相信；亲自用手站过来搓了搓。这个时候才真正确定。〃王爷；咱们又要发财了！〃
第二百四十九章 煎盐 晒盐（下）（）
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〃发财？咱们发的财还少吗？〃耿精忠笑了笑；不可置否的说道。
〃王爷；那不一样。市场上的粗盐；一般只在一两到一两二钱银子一石左右；而如果是精盐的话；则每担最少能卖到三两银子；那绝对是一点问题也没有的。要是纯正的青盐；每担甚至可以卖到十两银子以上。只不过青盐产自北方内陆；运输困难；但是就这精盐的价格对比粗盐每担一两的价格；那也是大赚了。况且；盐商从盐民手中收购粗盐之时；价格根本就没超过四百文一石；这样的来说话；两者价格实在是一个天上；一个地下。〃
〃咱们福建本就远离青盐产地；青盐的供应；百年来一直就是断断续续的；时有时无；市场经常缺货。而豪富之家却又是只认准青盐；其他的盐根本看不上眼。外面经常有富贵人家开出一斤三百文的高价收购；可惜还是没货。而我们这边基本上也都是产自大海的粗盐；精盐很是难得；要是我们能提供大批的精盐；其利润可想而知！〃姚启圣详细的给耿精忠剖析了一下市场上食盐的售卖情况；耿精忠听着也暗暗点头。
这倒也是实情；青盐的优点的确是不少；相比较于其他地方产的盐都要好。豪富之家都讲究一个面子；他们讲究生活品味；虽说有替代品；可谁用的话都觉得掉了身份。宁可抬高价钱；也要买那原产的青盐。福建各地市面上的青盐在快要进入腊月的之后；已经是涨到一两银子�