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王然跟着父母进了火锅店，发现店门口摆着两排小凳子和小桌子。王学军看出来她的疑惑，主动解释道：“到了饭点儿，来吃饭的人多，得排号，这是给等位的人坐的。”
一个十七八岁的女服务生穿着淡绿色的工服，俏皮的走在前面帮他们三人领位。
他们一家三口来的算是早的，但空桌已经不算多了。整个店面大概放了十一二张桌子，只有两张八人台，剩下的都是四人位。他们坐下后，又来了两桌客人，就只剩一张八人台没人坐了。
服务生主动把菜单递给王学军，露出一个灿烂的笑容，问道：“您这是一家三口过来的吧？今天外面挺热的吧？”说罢看了一眼汗流浃背的三人，轻笑一下，去后厨端了三杯冰镇酸梅汤来。
王然的母亲孙立妍有些惊讶，忙道：“我们没点酸梅汤啊。”
小服务生笑道：“阿姨，今天太热了，我看您也出了不少汗，这是我们店送的，免费。”
孙立妍看了一眼王学军，微微点了点头，客气道：“啊，那谢谢你啊，小姑娘。”
小服务生捂嘴笑道：“阿姨，我叫吴娟，您叫我小娟就行。”
王学军一边点菜，一边用手绢擦汗。
王学军有点近视，戴着眼镜，汗水粘在眼镜片上让他觉得有些不舒服。还没等他去拿纸巾擦眼镜，点菜的小服务员就从口袋里掏了一小片眼镜布给他。“叔叔，你用这个吧。”
王学军上次来小肥羊，就享受了类似的服务，因此并不惊奇。但孙立妍却眼前一亮，如果说刚才赠送酸梅汤是店里的某种促销活动的话。现在服务生主动给客人拿眼镜布，就确实出乎她意料了。
孙立妍是滨城大学管理学院的副教授，平时对管理问题就比较敏感，此时来了兴趣，就多问了服务生一句：“小姑娘，你们店里怎么想到送客人眼镜布的？”
小服务生歪头想了一下，可爱的笑道：“嗯~是我们小经理想出来的，他觉得戴着眼镜吃火锅，眼镜容易脏，所以给戴眼镜的客人都准备了眼镜布。这样客人也能看清我们店的菜有多好吃呀~”小服务生开了个玩笑。
“肖经理？”孙立妍嘀咕了一下，打算看看这家火锅店还能给她什么惊喜。
王学军点完菜，没一会儿，服务员就端着锅底放在桌中间的一块黑色面板上。王然不禁有些惊奇，以前吃的火锅都是烧炭的铜锅或者煤气灶烧的火锅，怎么这里既没见到铜锅也没见到煤气灶？
面对王然的惊奇，小服务生一边用汤勺搅拌锅底，一边捂嘴笑道：“我们店里面用的都是叫做电磁炉的灶具，没有用煤气灶。小经理说电磁炉比煤气灶要安全，不会爆炸。来我们店吃饭的客人看到桌子下就是个煤气罐，觉得害怕就不好了。”
“电磁炉？”孙立妍和王然茫然的对视了一眼。
电磁炉这种厨房电器，在96年还没有完全普及，所以大多数人还不知道有这个东西。只见服务员在电磁炉的操作面板上点了几下，盛汤底的锅就发出一阵嗡嗡声。没过多久，本来就比较热的锅底，很快就进入到沸腾状态。
孙立妍颇有些惊讶，“这东西不错啊。不知道哪里有卖的，如果有，咱家也可以买一个。”
没一会儿，王学军点的菜就都上来了。上菜的服务员还特意提醒，在小肥羊吃火锅，可以不用点小料，先尝尝能不能适应。如果觉得不好吃，他们再把小料端上来。
王学军点的是鸳鸯锅，刚刚沸腾的是辣锅那半边，菜还没上齐，清汤锅这边也沸腾了起来。王然用筷子夹了两片肉，放在清汤锅里涮了几下。没多久，肉片就变色了。看着白花花的肉片，王然有些犹豫，不知道好不好吃。但鼻子里闻着肉片发出的香味，王然吞了下口水，还是把羊肉片放在嘴里嚼了起来。
孙立妍和王然刚刚吃掉第一片肉，就惊呼一声：“好吃！”
王学军笑眯眯的看着他们娘俩，他周二晚上有个当地的小老板请他们吃饭，吃的就是小肥羊。虽然花费不高，但王学军吃的挺高兴，觉得无论是口味还是服务，都是他吃过最好的火锅店。不，准确的说，是他吃过最好吃的饭馆了。
看到老婆和女儿也认同自己的选择，王学军不由得有些高兴。
王然吃得鼻头直冒汗，王学军看着女儿，不由得失笑。自己这女儿什么都好，就是有时候显得太冷漠了，除了学习，什么都不关心的样子。今天难得看到女儿闷着头享受美食的样子，王学军笑了笑，给女儿递过一张纸巾。
王学军温柔的看着女儿：“然然，擦擦汗，你试试这边的辣锅，和清汤锅的口味又不一样，我觉得更好吃。”
王然平时不是非常喜欢吃辣椒，王学军看出女儿的犹豫，劝道：“这个辣锅的口味更好，而且不是那么辣，和SC火锅不一样，这个辣椒主要的作用就是提味，你尝尝。”
（本章完）
第60章 小经理（）
王然和孙立妍又尝试了一下辣锅的口味，果然和王学军说的一样，辣锅的味道比清汤锅又多了几分刺激。滨城作为北方重镇，这里的人吃饭口味都比较重，这个辣锅吃起来接受度也更高。
虽然不像SC火锅这么辣，但吃的时间长了，王然还是感觉嘴里快冒火了。店里面两台3匹的柜式空调猛吹着冷风，王然仍旧满头大汗。
正在这时，刚刚点菜的小服务员吴娟跑过来给他们三人拿来三条热毛巾。这时候店里已经全都坐满了，门口已经有排队等位的。服务员递过来毛巾跟他们歉意的笑笑，就又一路小跑去服务其他顾客去了。
孙立妍拿着温热的毛巾敷在脸上，擦了擦脸和脖子，感到一阵凉爽。低头看看桌面上已经一片狼藉。
王学军点菜的时候点了三盘锡盟羔羊肉，一个蔬菜拼盘，再加上一盘虾滑，一碟金针菇，又要了一瓶大可乐两瓶啤酒和一份杂面。吃到现在，除了蔬菜拼盘中还剩两片白萝卜，剩下的都已经进到一家三口的五脏庙。
“嗝~”王然很没淑女形象的打了个饱嗝，孙立妍觉得不雅，轻轻打了王然一下。王然有些冤枉，自己哪里知道能吃到这么饱？一下子就吃多了，远超过平时的饭量。都怪这家火锅店的东西太好吃了，嗯，一定是这样，我这么淑女，才不会无缘无故打饱嗝呢。
一家三口靠在椅子上，撑的不想动。两瓶啤酒进肚的王学军打着酒嗝用牙签剃着牙，叫服务员过来买单。
吴娟拿着单子一路小跑过来，飞快的计算了一下，96块。孙立妍在心中默默计算了一下，这个消费在目前不算低，去东来顺吃一顿也就这个价了。但口味、环境、服务这三方面综合起来，这家火锅店无疑是滨城中性价比最高的。
王学军递过一张一百的，吴娟找了四块钱，孙立妍又把四块钱推给吴娟，感叹道：“小娟，你服务这么辛苦，就别找钱了。“
吴娟大惊，连忙摆手，”阿姨，这可不行。刚刚这些都是我该做的。我们店所有的服务生都一样，必须给客人当家人对待的。“说着递给王学军一张一百元的定额发票。王学军摇头道：“不要发票，能送饮料吗？”
小服务生头摇的跟拨浪鼓一样：“我们小经理说了，凡是来吃饭的客人，结账时必须给发票。“
孙立妍是真的有些惊讶了，这家店难道不知道餐饮业是定额税，如果营业额超过一定数额，下个月税务局征的定额税就越高吗？
哪怕十几年后，顾客去餐厅就餐，要发票的时候，往往很多餐厅都会推三阻四，好一点的会提示顾客不要发票赠送饮料之类的。差一点的直接就跟顾客说没发票，客户强烈要求下，一般也只会给顾客开收据，让顾客下个月再来拿发票。就是因为税的问题。
孙立妍好奇的问：“肖经理？你们店的经理姓肖？“这个肖经理从吴娟嘴里听到好几次了，看来这些新奇的管理办法都是这个”肖经理“搞出来的。
孙立妍一方面有些好奇，另一方面，她最近正缺课题。但在这个刚刚开业的火锅店中，她突然有了灵感，有预感这个“肖经理“所做的事情有可能非常值得研究。
吴娟摆手道：“不是啦，是小经理，是我们老板的儿子，因为他年纪小，我们都叫他小经理。“
孙立妍闻言更好奇了，追问道：“小娟你也不大吧，应该也就十七八，你说他年纪小，那就是比你年纪还小了？“
吴娟笑起来特别喜欢捂嘴，露出像月牙般的双眼，看上去特别喜庆。“是啊，我们小经理今年才15岁，比我还小三岁呢。“
“才15岁！？“孙立妍觉得有些不可思议。她自从进了这家店，敏锐的察觉到这家火锅店的管理同传统餐饮行业都不一样，有一种说不出的东西在里面。在她的想法里，这家店的经理极有可能有海外的留学经历，现在回国创业。
但吴娟说的让她一时难以理解，才15岁的小屁孩，和自己女儿一样大，怎么会想出这么多稀奇古怪的经营方法来的。
外行看热闹，内行看门道。对于一般人，可能也就认为是小肥羊对服务员的要求比较高，所以服务员服务比其他餐厅好。
但对于孙立妍这种内行来说，她看到的就不止这些。她更看重这家火锅店管理和经营背后的逻辑与企业文化建设。她从这家刚开业的火锅店的管理和经营中，看到了在很多民营企业中都不多见的企业文化的雏形。
企业文化建设在九十年代的商界是非常流行的概念，只要是个公司就高喊要建设企业文化。但真正能够理解什么是企业文化的，并不多。大量的民营企业，比如盛极一时的南德集团，认为出版内部刊物、办企业内小报，再高喊几句口号，就是企业文化了。不得不说，真是太年轻太简单有的时候很天真。
吴娟点点头，“对啊，我们小经理今年15，应该是上初二吧。他每周末都过来跟我们一起干，可严厉了~“说着吐了一下舌头。
孙立妍来了兴致，“你说他每周末都来，那今天也来了？他在哪？“
吴娟指了指门口，孙立妍顺着吴娟指的方向望过去，只看到一群等位的客人和一个穿着小肥羊工服的服务生蹲在地上给等位的客人擦鞋。
孙立妍有些茫然，吴娟指了指擦鞋那个服务生“擦鞋的那个就是我们的小经理了，他说只有每周优秀员工才能去给客人擦鞋，上周他自己是优秀员工，所以今天他可以去给客人擦鞋。“
孙立妍一拉王然和王学军，叫上父女二人去看热闹。见自己妻子兴致盎然的样子，王学军心中撇嘴，唉，老婆又开启学霸模式了。
王然无奈，只能跟在母亲身后朝那个擦鞋的走去。孙立妍在身后客气的拍了拍擦鞋的“小经理“的肩膀，这个”小经理“一回头，把王然正要打的一个哈欠惊了回去。
“张晨！？“
（本章完）
第61章 快速扩张（）
看到出现在自己眼前的就是自己最近最大的对头——张晨，王然心中别提多惊讶了。
王然不动声色的往旁边站了站，站到张晨的视线外，看到自己的母亲跟张晨说道：“你好，听说你是这家店的经理是吗？“
张晨茫然的点点头，孙立妍笑了一下道：“我是滨城大学管理系的老师，我姓孙。这个是我的先生，姓王，在税务局工作。今天过来吃饭，觉得你们的火锅店管理方式挺有特色的。刚刚听服务员说，这都是你定下的规矩，所以想找你聊聊，不知道你有没有时间？“
王学军点点头，也表示赞同道：“我前两天来过，但没发现，你们给每桌客人都开发票，真挺难得的。我作为税务工作者，也得感谢你们的支持。“
张晨不好意思的挠挠头，“王老师，您客气了，依法纳税是我们该做的。但孙老师，抱歉哈，您也看到了，我现在确实脱不开身。您看您再找个时间行不？“
孙立妍笑道：“没问题，这是我的名片。“说着从包里拿出一张自己的名片出来，”上面有我的联系方式，你把你的联系方式也给我一下。“
张晨犹豫了一下，但还是找了个纸条把自己的名字和手机号码写给了孙立妍。孙立妍见状有些惊讶，毕竟现在有手机的人太少了。
孙立妍郑重其事的把纸条收了起来，笑道：“原来你姓张，那我就管你叫小张了。刚刚听服务员说你才十五岁，正好和我女儿一样的年纪，以后可要让她多跟你学学。“说着张望了一下周围，没发现王然的踪迹，估计女儿已经跑店外去了。孙立妍嘟囔一句，”这死丫头。“随即跟张晨道别走出店门。
王然