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要不是佐藤美沙请了一个专门的运营团队,来专门给李晓然运营的话,让其自己来的话,估计完全懒得弄吧。
“她怎么会突然发消息给自己?”看着手机上的信息,李晓然的脸上不由得露出一丝奇怪的神色。
第七十六章 展现实力()
虽然说互换了联系的方式,但是却并没有联系过,现在突然找自己是什么事情?
看着薙切爱丽丝发给自己的消息。
抱着疑惑李晓然不由得回了一条消息。
等到李晓然的消息发出去后没有过几秒钟,李晓然的手机就开始震动起来了。
“你这个家伙没在远月度假村工作了,而是去了神奈川开了一家店?而且绘里奈她还在你的店里实习?”刚刚接通电话,那头薙切爱丽丝的声音就传了过来。
“你是怎么知道这些的?绘里奈跟你说的么?”李晓然有些奇怪薙切爱丽丝是怎么知道的。
“绘里奈?你这家伙什么时候跟她关系那么好了?”听见李晓然对薙切绘里奈的称呼,薙切爱丽丝那头顿时大叫起来。
“别那么大声,耳朵都要聋了,你还没有回答我呢。”连忙将手机移开,揉了揉耳朵,李晓然有点奇怪道。
“切,我又不是老古董,我也会上网的好吧。”
当初在网上看到李晓然发出的视频之后,还让薙切爱丽丝好一阵的惊讶,没想到李晓然竟然会离开远月度假村自己开了一个小饭店。
“哼,还有你这个家伙,仅仅只是几天的实习,竟然跟她的关系好到能叫绘里奈的程度了么?”薙切爱丽丝对着李晓然说道。
“只是这样叫比较顺口而已,我不是也叫你爱丽丝么,不过话说回来你找我有什么事情吗?”李晓然有些奇怪的朝着薙切爱丽丝问道。
“事情?那倒是没有什么事情,就是想要证实一下,看绘里奈究竟是不是在你的店里面进行实习而已。”薙切爱丽丝对着李晓然说道。
“不过,你这个家伙又跑到哪里去了?是回法国了么,怎么是国际电话?”薙切爱丽丝有些奇怪的问道。
“那倒没有,现在我的话是在纽约,过一段时间我还是会回霓虹的。”李晓然如实说道。
“纽约?你是去参加世界甜点的大赛么?”听见李晓然的话,顿时薙切爱丽丝就联想到了最近即将在纽约举办的世界甜点大赛。
“不过甜点大赛貌似只有达到三星级主厨,才能够参赛的吧?”薙切爱丽丝有些好奇的问道。
难道说李晓然竟然在这么短的时间之中,成功的获得了三星级的评价?
薙切爱丽丝心里面出现了一个不可思议的念头。
“啊,这个的确,所以我过来就是半旅游,顺便长长见识的而已。”李晓然笑了笑说道。
“你这个家伙,还真是无聊,直接在霓虹看转播不就好了。”薙切爱丽丝听见李晓然的话后,不由得撇了撇嘴道。
如今的这个社会,这么方便有必要去亲自看比赛么?直接看转播不就好了。
跟薙切爱丽丝随口聊了两句之后,李晓然也是打听到了目前幸平创真的情况。
目前还在京都的一家星级餐厅之中进行实习。
不过有些让李晓然意外的是实地研习之后,远月学园是跟住宿研习一样,放了差一个多月的假。
又聊了聊关于其它的一些事情,李晓然就将电话挂断,准备休息了。
次日
“幸平前辈还真是早啊。”根据约定来到维尼店长的餐馆之中,只见幸平城一郎都已经穿好厨师服在餐厅之中了。
本来还以为自己很早的李晓然看见后,不由得微微一愣随即笑着打招呼道。
“因为我目前是住在这里的啊。”听见李晓然的话,幸平城一郎微微笑了笑说道。
“不过餐厅不进行营业的么?”有些奇怪李晓然问道。
虽然说并不是很大的餐厅,但是上面挂着一星级的评价却是毫无虚假,而且店里的卫生什么也是非常的干净。
但却一直挂着暂未营业的牌子,而且其中除了店长维尼跟幸平城一郎外,竟然没有一个普通的员工。
“因为餐厅,并不是白天经营的,我经营的是晚上的生意,而且是私人性质的预订营业,员工的话也都是晚上上班的。”听见李晓然的有些好奇的问话,正在整理酒柜的维尼笑着解释道。
“晚上,私人性质预订营业?”听见维尼的话,李晓然不由点了点头,这种餐厅李晓然也并不是不知道,只不过很少而已。
这种餐厅一般都是有一批专门的客人进行提前的预约,普通的人基本上是不可能通过预约外的手段进来品尝料理的。
“别看他这个样子,实际上维尼他可是一个三星级的主厨,当初的我可是跟他学到了很多,不过这家伙还很懒,当初店里的杂事可都是我做的。”幸平城一郎在一旁笑了声,开口说道。
三星级主厨。
听见幸平城一郎的话,李晓然不由得微微一惊。
三星级的主厨?
如果他是三星级的主厨的话,凭借这家餐厅的设施,应该取得二星级评价完全没有问题的吧。
餐厅的星级,一星到五星,虽然听起来简单。
但是实际上一星级,只要餐厅跟料理说得过去,并不是很难取得,至少按照李晓然现在的目光来看是如此的。
至于二星级的评价,如果其餐厅之中的主厨,没有三星级的实力,基本上是不要想太多了。
而三星级更是非常的困难,即便是四宫小次郎目前为止也是为了三星级而奋斗。
三星级之上更高的四星级,跟五星级,与其说是评级,倒不如说是历史沉淀的证明。
世界上任何一家三星级以上的餐厅,都是有非常久远的历史。
“虽然是一星级的餐厅,但是比起一些二星级的餐厅也不逊色多少了,当然距离三星级还是遥遥无期的,估计我是没办法将餐厅打造成三星级的了。”维尼有些自豪同时也是有些遗憾的说道。
“别说三星级了,按照你的性格,恐怕二星级你都懒得去评级,要不是为了安抚你的赞助商,估计这一星级你都保不住吧。”一旁的幸平城一郎有些无奈的摇了摇头。
听着两人的对话,李晓然不由得莞尔一笑。
“你认为一个料理者,什么才是最为重要的?”脸上带着笑容,幸平城一郎看着李晓然问道。
对于料理的了解,高超的料理技艺?
“当然是美味,无论是料理的技艺,食材的优劣,还是对于料理的创造,都是为了制造出美味的料理。”李晓然没有多少迟疑,直接开口说道。
这也是李晓然一直认为的。
“料理的美味么?”听见李晓然的话,幸平城一郎微微呆了一下,仿佛想到了什么,但随即脸上又露出一丝笑容:”那么接下来让我看看你的厨艺好了。”
这是认真了啊,竟然连自身的厨具都带来了么?
看着听见自己的话后,将厨具匣放好的李晓然,幸平城一郎脸上的笑容不由得更甚。
换好厨师服之后,跟着幸平城一郎来到了厨房之中。
“就是这些,用这些食材来进行料理的制作吧。”幸平城一郎将装有食材的包递给李晓然。
打开食材包看了一眼,李晓然的脸色不由得微微一变
第七十七章 学习()
“这些是运输中损伤过的蔬菜食材?”
虽然都是新鲜的蔬菜,但是却不约而同的受到了损伤,运输途中受到损伤的蔬菜,的确是新鲜的但是如果烹饪起来绝对是会影响口感的。
一般这些在运输过程之中受到损伤的蔬菜,都是用比正常更低廉的价格在超市或者集市上出售的。
相对于食材要求严格的餐厅跟主厨,这些损伤蔬菜对普通的家庭而言,价格低廉而且也很新鲜的损伤蔬菜,并没有多大的影响,他们反而更喜欢这种新鲜损伤蔬菜,毕竟价格比较便宜。
但是任何一个拥有实力的主厨,都不会使用这些食材,因为这些蔬菜如果处理不好,就会影响料理最后的口感,而且处理起来非常的麻烦,一个不小心就会导致整道菜的口感变得不协调,毁掉一道料理。
虽然跟随过四宫小次郎学习过一段时间,对于这种蔬菜的处理也有一些心得,但李晓然还是没有绝对的把握能够完美的处理。
“有意思?活用酸味,用来激发蔬菜的甘甜么?”看着李晓然往制作的料理之中加入了白醋,一旁幸平城一郎的脸上不由得露出一丝笑容。
“看来我倒是低估了你的实力啊!”
等到李晓然将最后的料理端上来后,幸平城一郎不由得笑着道。
“哈哈,很巧妙的处理手法,要是幸平你来的话,估计也会这么做吧。”一旁的一直看在眼里的维尼也是哈哈大笑的说道。
听见维尼的话,幸平城一郎虽然没有说话,但是却也轻轻的点了点头,如果让幸平城一郎自己来进行处理的话,估计也会使用李晓然的方法来进行处理食材。
“这种方法是你想出来,还是从谁的身上学到的么?”幸平城一郎看着李晓然好奇的问道。
这种熟练的手法,还有明确的思路,都让幸平城一郎感到一阵的惊讶。
听见幸平城一郎的话,李晓然轻轻的点了点头道:“的确,我是从四宫师傅那里学到的。”
“四宫小次郎么?”听见李晓然的话,幸平城一郎不由得一阵恍然。
“不对啊,还是不入流的手法,这样处理料理的话,最后的口感还是会有瑕疵的,而且你应该是第一次用黑胡椒跟花椰菜进行搭配吧?这样搭配的料理味道,可不是多美妙。”吃了一口李晓然制作的料理,一旁的幸平城一郎摇了摇头开口道。
听见幸平城一郎的话,李晓然脸色也并没有多大的变化。
如同幸平城一郎说的一样,虽然正确的处理了蔬菜的损伤,但是还不够,最后料理的口感一定是被影响了。
而且其中幸平城一郎给予限定的食材跟调味料,李晓然也从来没有尝试过这方面的搭配,陌生的首创料理,李晓然实在是想不出到底有什么样的料理,能够用到这些食材组合出来。
“幸平前辈,经常尝试这种搭配么?”看着幸平城一郎,李晓然有些奇怪的问道。
“他最喜欢的可就是这种搭配了,这个家伙可就是喜欢弄这种乱七八糟的料理组合了。”一旁的维尼的心有余悸的说道。
幸平城一郎的料理的确是美味极了,但是有时候却也会弄出各种稀奇古怪的料理搭配,简直是堪称黑暗料理。
缓缓走到厨台钱,幸平城一郎用李晓然还剩下的食材开始进行料理的制作。
紧紧的盯着幸平城一郎的动作,不放过一丝的细节,等到起处理食材的时候,李晓然的脸上不由得露出一丝恍然之色。
“食材的搭配,可不是这么简单的事情,即便是简简单单的两三种食材,但是也有许多的搭配方法,不仅仅是食材的处理跟搭配,包括什么时候加入调味料,都是新的创新方法。”幸平城一郎脸上带着笑容缓缓说道。
幸平城一郎开始正式教导李晓然料理上的问题。
不过虽然说是主动教导,倒是更不如说是李晓然有哪里疑问,提出后幸平城一郎进行解答。
比起在四宫小次郎那里被动性的学习,这一次李晓然可以说是主动性的学习,甚至一些在空间之中没有弄懂的问题,李晓然也在幸平城一郎这里得到了解答。
整整一天之中,李晓然就跟幸平城一郎在维尼的餐厅之中,进行料理交流。
不得不说,李晓然是彻底被幸平城一郎的料理水平给震住了。
几乎无所不能,无论是法国料理还是意大利料理这种知名的料理,甚至就连越南料理,等一些东南亚小国的料理,幸平城一郎都有所涉及。
而且最为关键的是幸平城一郎将这些不同国度的料理,全部都已经融入到了自己的料理之路上面。
“你觉得料理的创新是为了什么?”最后等到李晓然要离开餐厅的时候,幸平城一郎突然开口问道。
“为什么?当然是为了创造出更美味的料理。”听见幸平城一郎如同当初一样的话,李晓然不由得脸上带着奇怪的神色说道。
幸平城一郎微微一愣,随后又笑了笑道:“好了,明天还是今天这个时间你再来吧。”
离开餐厅之后李晓然就坐车准备回酒店之中了。
回到酒店之后,四宫小次郎他们还都是在厨房之中,进行各自的料理制作,只不过这一次他们也并没有喊李晓然对他们的料理,进行品尝。