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目前对于自己料理的水准,李晓然还是非常有自信的,应该已经无限接近三星级厨师的水准了。
这就是李晓然对于自己实力的估计。
只不过虽然对于自己的实力非常的有自信,但是最近的话事情的确比较多,最为主要的就是自己餐厅目前的试营业期间。
“那让我看看你所谓接近三星级的实力好了。”薙切绘里奈轻哼了一声,斜睨着李晓然道。
“今天的话就算了吧,毕竟我可是做了一整天的料理啊。”李晓然摇了摇头,脸上挂着笑容。
听见李晓然的话,薙切绘里奈撇了撇嘴:“才怪!除了餐厅里面的招牌菜,你就没有怎么动过手,大部分的料理可都是我跟刘泉升他们一起完成的。”
脸上丝毫不见尴尬,李晓然还是带着一如既往的笑容:“可不能那么说,要知道那些料理,可都是十分耗费心神的,每一个步骤可都是要谨慎细微,一点点都不能够出错的,虽然你看我做的料理不多,但是我花费的精力可是很多的。”
脸上挂着大写的不信,薙切绘里奈才不会相信李晓然的这一番说辞。
骗一骗不了解的人还可以,但是想要骗她简直是想的太多了。
“好吧,好吧仅限一道料理。”看着薙切绘里奈一句话都不说,就是站在那里直直的盯着自己,李晓然脸上露出一丝无奈,举手妥协。
“算你还识相,本来还想说如果你不答应的话,以后就别想让我帮你试吃料理了。”看着走进厨房里面的李晓然,轻轻的一哼薙切绘里奈道。
脸上的肌肉抽了抽,李晓然不由得转过头一脸无奈的样子:“这样不好吧,要知道我可是没有得罪过你呢。”
这跟自己以前认识的薙切绘里奈不一样啊,竟然还会威胁别人了,根本不符合自己的认知啊。
如果是以前的薙切绘里奈的话,自己如果说不做的话,估计留给自己的就是一声生气跟轻蔑的冷哼,然后就是留下一个背影,但是现在这算是怎么回事?
还会玩冷战,跟威胁了。
“那么你想要品尝什么料理呢?”清洗完双手跟厨具之后,转过头李晓然看着薙切绘里奈问道。
不过还没等薙切绘里奈说话,李晓然又接着说道:“当然食材也就是今天剩下来的那一些食材了。”
“那你还问我想要品尝什么料理!”听见李晓然的话,薙切绘里奈脸一黑。
没有说话李晓然只是静静等着薙切绘里奈给自己选择制作什么料理。
虽然说只有一些剩下的食材了,不过虽然数量不多,但是种类还是很丰富的。
“饺子,你就来做饺子好了!”看了一圈剩余下来的食材,薙切绘里奈转身朝着李晓然说道。
“饺子?”听见薙切绘里奈的话,李晓然不由一怔。
当初自己去远月时第一次做的就是饺子吧,而后在厨师等级晋级上制作的也是饺子。
“这一次你做的该不会是还是那种火焰饺子吧。”看着李晓然一旁的薙切绘里奈抱着双手说道。
虽然当初的那火焰饺子的确非常的美味,但是却也并非是完美无缺的,甚至在当初品尝过李晓然的火焰饺子之后,薙切绘里奈自己也通过料理试做掌握了这一道料理,甚至比当初李晓然制作的更美味。
而且不仅仅是火焰饺子,跟李晓然当初在‘l’之中待过一段时间,在那个时候李晓然制作的一些料理,薙切绘里奈都已经完全的掌握了。
现在在这家餐厅之中,薙切绘里奈依旧在学习着李晓然的料理。
并非是单纯的模仿,而是汲取李晓然料理之中的经验,跟学习其料理之中的精髓。
可以说现在的薙切绘里奈的料理技艺,每天都有着不弱的进步。
“不,饺子的话,我倒是想到了一种新的做法。”李晓然笑了笑朝着薙切绘里奈说道。
“新的做法?”听见李晓然的话,薙切绘里奈脸上不由得露出一丝好奇的神色。
“先出去吧,不然被你看到料理制作过程的话,可就一点期待感都没有了。”看着还站在自己一旁的薙切绘里奈,笑了笑李晓然说道。
脸上露出一丝错愣,回过神来薙切绘里奈看着脸上带着笑容的李晓然,不由得轻哼了一声:“谁会期待了!”
不过却也还是走出了厨房。
第一百二十六章 升龙饺子()
他究竟会做出什么样不同的饺子呢?比之前的火焰饺子更加的有创意?
坐在餐厅外面的薙切绘里奈,双手撑着脑袋心中暗想着。
随即薙切绘里奈又摇了摇头,当初的那火焰饺子实在是太具有震撼力了,从来没有见过那样的饺子,自己吃过比那火焰饺子更加美味的料理。
但是如果论震撼力跟创造力的话,薙切绘里奈也不得不承认,那的确是无与伦比的饺子。
不过想了想跟李晓然本身的料理水准,薙切绘里奈却又有一点不确定,他究竟能不能够拿出更具特色的饺子。
天马行空的想象力,完全打破一般固有思维,这就是李晓然料理的特色。
至今为止自己去过无数的地方,也试吃过无数的料理,但是所有的厨师对于自己的判断都是十分的认可,顺从。
因为他们相信自己的味觉绝对是正确的。
但是李晓然不同,虽然同样认可自己的判断,但是却总想要尝试更加完美的搭配。
看着厨房的方向,薙切绘里奈心中暗想着。
可最为关键的是大多数的情况下,在各种食材还有料理手法的配合相撞下,最后总能够创造出在自己认知外更合适的答案。
突然薙切绘里奈想到了当初在那个大众餐馆‘l’之中,李晓然对自己说过的一句话。
‘料理,就是要按照自己的意愿去制作,料理本身就是无比自由的创造,如果一味的只是为了模仿而模仿,按照众所周知的答案,不去探索新的答案,那么所谓的料理也未免太过无趣了一点。’
“这一次他怎么那么慢?”回过神来,薙切绘里奈看了一眼时间,脸上露出了一丝好奇。
比起以前李晓然制作料理的速度要慢上许多,这不由得让薙切绘里奈有些好奇李晓然究竟会端上什么样的饺子来。
煎饺还是蒸饺或者是其它类型的饺子?
饺子源自于中华,已经有接近两千年的历史了,而步入近代之后饺子这一中华传统美食也是流传到了世界各地。
其中的配方,还有馅料虽然经历过了无数的变化,但是饺子烹饪的手法还有评判饺子究竟合格不合格的标准,却是从来都没有动摇过。
非常的好奇,李晓然等一会究竟能够端出来什么样的饺子。
就在薙切绘里奈期待好奇的时候,李晓然已经从厨房里面走出来了。
只不过让薙切绘里奈惊讶的是李晓然的手里面竟然拖着一个蒸笼屉。
“你直接将蒸笼屉给端出来了?”一脸惊讶的薙切绘里奈看着李晓然道。
“没错,给你看一下魔术般的蒸饺。”轻轻的点了点头,李晓然朝着薙切绘里奈说道。
魔术般的蒸饺?
听了这话薙切绘里奈心里面不由得升起了一丝好奇,究竟什么样的蒸饺才能够算是魔术般的蒸饺?
脸上带着笑容,李晓然将蒸笼屉揭开。
揭开的瞬间,伴随着炽热的白色雾气立刻朝着四周涌出。
等到白色的雾气散开之后,薙切绘里奈将目光朝着蒸笼屉里面看去。
“这就是魔术般的蒸饺么?不就是将虾仁饺子么,将虾头雕刻成”看着蒸笼屉里面的饺子,薙切绘里奈脸上不由得轻轻摇了摇头,但随即脸上却是露出了极为震惊的神色。
饺子再动!
伴随着那周围的蒸汽散开之后,那摆放在蒸笼屉里面的蒸饺,真的就仿佛是复苏的巨龙一样。
那雕刻成龙状的虾头,伴随着饺子的身躯,竟然真的仿佛是一条活着的巨龙一样,缓缓的抬起了自己的龙头。
太不可思议了,薙切绘里奈睁大了自己的眼睛,愣愣的看着眼前蒸笼屉之中的饺子。
这是薙切绘里奈从来没有见到过的料理,会动的饺子!
“这就是我的升龙饺子!”脸上带着一丝笑容,李晓然朝着薙切绘里奈说道。
这一道料理还是李晓然从以前看过的中华一番之中获取到的灵感,并且经过了自己的独特的一些改进,最后才完成了这一道饺子。
虽然不可能如同漫画里面表现会发光一样神乎其技,但是却也绝对是震撼人心的一道料理了。
“哼就算饺子会动又怎么样,真正决定料理好坏的还是味道!”震惊之后回过神来,看着李晓然一脸洋洋得意的样子,薙切绘里奈轻哼了一声说道。
“不,饺子会动,对于口感有很大的提升,饺子一动就会将馅与皮的空气完全的填满,将馅料的美味牢牢的封住在饺子里面,而且更增加了饺子最为基本的整体感。”看着薙切绘里奈,脸上带着笑容缓缓说道。
“吃吃看吧这样不就知道究竟是怎样的了?”李晓然笑着朝着薙切绘里奈道。
如同水晶一样的饺皮,雕刻的栩栩如生的虾头,不过没有酱汁么?
薙切绘里奈看着眼前的蒸饺,心里面暗道,不过却还是夹起一个饺子随后放入口中。
“这种口感跟味道”
面色突然一变,薙切绘里奈的眼睛微微睁大。
这种深邃的味道,虾子的美味完全的跟饺子结合在了一起。
而饺皮事先是加入过高汤进行浇汤,所以充斥着一股难以形容的鲜香。
这样一来就完全弥补了没有酱汁的问题了,而且这深邃的鲜味是蟹黄!
不仅仅是虾肉,在里面还有蟹黄!
这盘饺子给人的感觉,就仿佛是整个人乘坐在巨龙上面,然后直冲天际一般。
而且还有那饺子最为关键的口感,为什么会有这样的口感!
“怎么样?味道如何?”看着沉浸在美味之中的薙切绘里奈,脸上带着一丝笑容李晓然问道。
“还算不错。”本来薙切绘里奈想说出好吃两个字,但是看见李晓然脸上的笑容,顿时在说出来之前又改口了。
看着薙切绘里奈这心口不一的样子,李晓然也并不在意,而是从蒸笼屉里面夹起一个饺子放入自己的口中。
“为什么它会动?”看着李晓然,一旁的薙切绘里奈疑惑道。
虽然品尝出了这蒸饺里面的馅料美味,但是最让薙切绘里奈却想不明白的事情,还是这饺子为什么会动。
第一百二十七章 试营业结束()
听见薙切绘里奈的话后,李晓然笑着用筷子轻轻搭在饺子上面解释道:“半面皮,我通过利用小麦皮跟燕麦皮,这两种不同的皮包成饺子,然后在将饺子通过蒸笼火焰的加热之后”
“两种皮的膨胀程度不同,所以就就会展现这种出会动的饺子”接过李晓然的话,薙切绘里奈也是明白了这饺子究竟为什么会动的秘密。
只不过最让薙切绘里奈惊讶的还是李晓然,这究竟是怎么样才会想出这样不可思议的料理?
虽然说对于这种所谓的面皮受热后的膨胀cd会不同的道理,所有的厨师都明白这个道理。
但是为什么李晓然却能够将这种原理,如此巧妙的结合到了一起。
而且无论是谁制作饺子这道菜品的时候,都不会选择用两种不同的面皮来进行蒸饺吧。
因为这样会导致无法准确的掌握火候,但是为什么他却能够这样制作出来,而且最后成品的味道还是如此的深邃,如此的不可思议。
虽然嘴上说着味道只是还算可以,但是薙切绘里奈知道,自己已经完全被这一道料理所征服了,或者说是被这一道料理背后所蕴藏的东西给征服了。
“现在你觉得这一道料理,能不能够算得上是三星级的料理。”看着薙切绘里奈,脸上带着一丝自信的笑容,李晓然问道。
听见李晓然的话,薙切绘里奈不由得抿了抿嘴唇。
‘还有缺陷,虽然饺子的味道的确不错,但是其中面皮的口感,却还是有一些缺陷。’
‘馅料的调味,同样也并非是完美的,而且虽然面皮加入高汤,完全避免了没有酱汁的缺点,但是却还是少了一些独特的风味。’
心里面闪过无数关于这一道‘升龙饺子’的缺陷,但却还是没有说出口,最后只是轻轻的点了点头。
虽然只是看起来最为简单的家常菜品饺子,但是这无可比拟的创意,还有独特的滋味,的确能够算得上是已经达到三星级料理的层次了。
“不过,为什么没有见到你以前做过这一道料理,