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而看着自家英气十足的男人们，加上现在屯内开垦荒地顺利，有价春雨如棉，是个好收成的兆头，很多人家都有机会过上好日子，各家都是嘱咐自家男人好好操练，争气些，不要象先前那五户人家一样被赶出福山屯，他们丢不起这个人。
明崇祯三年的七月。
从五月下，一直到现在，金大成抽调耕牛一百三十头，老弱男子与妇女近千口，沿着福山屯周边，清洋河地，一共开垦出来五千多亩的土地，这让福山屯上下极为高兴。另外，周世龙决定的那座水库，也是初具规模，从清洋河引入水源之后，便即有了灌溉这些开垦出来的的田地的能力。
不过这座水库，始终是小了，但现在也没办法，在没有水泥的情况下，能有这么个规模已经是非常不容易的成果了。周世龙也没有强求，只等水泥开发出来后，再进行彻底的整修。
这个时代的乡间妇女多不缠足，平日她们在家时，都是与男人一样下田劳作，她们吃苦耐劳，加之又是为了自己开垦田地，每日劳作又能吃饱。所以各人干劲都是非常足，短短时间内，便开垦出了这五千亩田地，算是一个奇迹。
原来福山千户所整所的在册屯田地有七千多亩，直属于福山屯的屯田地有三千多亩，不过这些屯田地大多水利失修，而且很大部分的良田都被军官们占有。就是福山屯的那几个管队官，几乎每人都占有了至少三百亩的良田。屯政的问题，积累日久，非常复杂，因此对于原来的屯田地，周世龙也不抱什么希望。打算新开垦田地后，让屯内的军户们重新开始。
在周世龙的计划中，以后屯内每个军户都要分下新的田地，每人至少分到十亩到二十亩地，至于他们原来的屯田地，未来再加以安排。
全部注册完备之后，各户以抽签的形式分取田地，先分一百户家。另外，原先的两百多号老兵，那肯定是先分的了。
其实现在周世龙屯田收不到什么粮米，总是投出，看不到收获，看来对周世龙似乎没什么益处，不过从长远来看，这却是安将士之心的最好办法。古人最重田地。家人分了土地，他们家内有参军的父兄子弟，才会拼命保护这个地方。
君不见后世天朝土改杀招一出，全天下的老百姓齐齐倒蒋。
而且在古时，这粮食的重要总是排在第一位，商贾之道，都是末等。如果有一天，福山屯当地的粮食能自给自足时，周世龙才不再忧虑，这块根据地才是牢牢掌控在自己手上的时候。
至于这些先期屯田的投入。周世龙只能苦苦想办法，挺过这一关。以后便顺利了。
七月十五这天，天气不是很好，天空灰沉沉的，云层很厚，仿佛要下雨，但是始终没有下。空气显得非常沉闷，好像有种透不气来的感觉。
早上起来，周世龙还没有起身去校场，就看到了领着几个士兵在院子里，也看到了摆在空地中间的盐担，发现已经将几个盐担的蒙布揭开了，露出了里面的盐来。另外，还有一个佝偻的老者局促的站在了盐担的旁边。这些天，一直在寻找煮盐的灶户，一直寻了好久，终算找到了嘴里说的一个手艺高超的灶户来。
看到周世龙出来，高兴的说道：“大人，你吩咐要找得煮盐老师傅，我已经给你招来了，另外，地上的这几担就是这位老师傅熬煮的。”
周世龙脸色一喜，快步走了上去拉过那老者的双手，道：“老丈，可盼到你来了。”
那老者对于周世龙的热情有些拘束，一张嘴哆哆嗦嗦的，半响没说出话来，最后是颤抖了身子要跪下行礼，并道：“使不得，使不得，小老儿给大人您行礼了。”
周世龙一把将他扶了起来，道：“老丈何名，现今高寿啊？”
那老者道：“小老儿杨余，今年已是花甲之年了！”
花甲，也就是一个甲子，六十岁。
周世龙有些感慨，随即便温声好是抚慰了他一番。
跟着，周世龙慢慢的走过去，扫了一眼箩筐里面的盐巴。
他以前就有注意过军营之中的盐的问题，之后也是一直予以了关注。不过这时在看口中的这位手艺高超的老师傅熬出来的海盐之后，忍不住一阵失望。
“这就是好盐吗？”
周世龙自言自语的问道。
毫无疑问，在周世龙的眼里，这些海盐只是最原始的盐巴，含有很多的杂质，表面带着黄黄的颜色，非常的难看。伸手抓起一把海盐，涩涩的，颗粒很大，也不均匀。这样的海盐，用来炒菜，显然有点勉强，也不知道是用来做什么的。
他内心忽然微微一动，想起了什么，问道：“老丈，附近的盐都是这样子的吗？”
杨余有些纳闷周世龙为什么由此一问，但还是立即回道：“不是小老儿自夸，小老儿熬出来的这些盐可是整个山东一地质量最是上乘的海盐了。另外的人，他们没那个手艺，而且有些人还喜欢往盐里面掺点泥土什么的，要么是掺点细沙，又或者掺点硝石这些有毒的玩意。”
一说到盐，这杨余明显的精神一阵，也没了刚才的拘束侃侃而谈。
“……”
这样的海盐还要往里面掺泥土，而且还掺硝石，周世龙真的是无语了，这不是后世三聚氰胺的翻版么？
而且为什么大家不将这海盐的质量弄的好一些呢？
后世的盐都是粉末状的，细细的，白白的，看起来感觉很好啊！
而眼前的这些盐巴，要是放在后世，不要说卖三文钱一斤，就算是倒贴三文钱，恐怕都不会有人正面看一眼的，卖相实在是太糟糕了。
沉默片刻，周世龙说道：“老丈，你可知还有么更好的盐？”
杨余明显有些不高兴，但面对着周世龙这么千户大人，哪里还敢怠慢，抓了抓鄂下稀疏的花白胡须，说道：“质量更好的盐，附近没有了。比小老儿的盐还要好的盐，只有精盐和青盐了。不过，都是内地才有的，山东这边可没有。”
他跟着简略的解释说了，精盐都是富贵人家才用的，颜色洁白，粉末状，很均匀，摸起来手感很好，做出来的菜味道也均匀。比较高档的酒楼什么的，采用的也是精盐。每斤精盐的市场零售价至少在五六十文以上，而且供货的数量并不是很多。
至于青盐，他其实从来没有见过，据说是来自遥远的大西北，非常的名贵，运到山东的青盐数量，数量很少，导致每斤青盐的售价都在一百文以上，绝对是可望而不可即的天价。在山东，只有大富大贵的人家，才有钱购买青盐。一担海盐还不如数斤的青盐，是人所共知的事实。
周世龙说道：“老丈，我知道一种方法能把这些粗盐变成精盐，不过这需要老丈您的好手艺帮衬一番？”
杨余惊讶的看着他。
将海盐变成精盐？
变戏法吗？
第一百一十七章 提纯精盐！（）
“大人，你自己能熬制精盐？”在一旁也是惊讶的问道。
跟随这么久了，他还从没听说过自己这位大哥还有这门手艺的。虽然这段时间以来，周世龙的官威日深，寻常时候他这个三弟都不敢有半点疑问，但这时也不禁惊咦了出来。要知道，像他寻找到的杨余，可是熬盐的一把好手，几十年的手艺功夫可不是白瞎的。但周世龙居然说能熬出比杨余熬出的盐还要好的精盐，这如何能不让他惊讶之极？
周世龙没理睬他的惊讶，自顾自的说道：“能不能卖出去？”
杨余在一旁连忙点头说道：“当然能……山东的精盐和青盐，都是从陕西运过来的，现在陕西民乱，河南也民乱，道路被阻断，精盐和私盐都运不过来，价格往上翻了好几番……”
他详细的解释说，山东的盐其实在全国根本排不上号，无论是产量还是质量。在山东的北面，是长芦盐场，在山东的南面，是江淮盐场，产量都很大，盐的产量也比较好。但是，全国最好的盐，依然是出自陕西都司宁夏镇盐池城、惠安堡、花马池，以及陕西行都司（即甘肃）西海（即青海湖）周边的盐。因为这些盐带有些许的青色，故名青盐。
一直以来，青盐都有咸、寒、凉血、名目等药用功能。在大明朝，青盐的最大用处，不是用来调味，而是用来漱口的。富贵人家早上起来的第一件事，就是用青盐漱口。所以，对于某些人群来说，青盐不可或缺。现在道路阻断，外面的好盐运不进来，自己生产的粗盐又卖不出去，导致出现两个问题：一个是好盐更贵了；一个是粗盐更加的便宜了。
在目前这样的环境下，如果是精盐的话，每担卖到三两银子，那绝对是没有问题的。要是纯正的青盐，每担甚至可以卖到十两银子以上。对比粗盐每担三四百文钱的价格，实在是一个天上，一个地下。如果市场垄断的话，价格可以更高。
听即墨县的盐商说，自从陕西民乱爆发以后，青盐的供应，就是断断续续的，时有时无，市场缺货已经很久了，有富贵人家已经开出每斤三百文的高价收购。可惜还是没货。要是在这个时候有大批的精盐出现，利润可想而知，卖到一百文每斤绝对是没有问题的。
被他这么一说，周世龙倒是想起来了，自己每天刷牙用的粗盐，颗粒很大，杂质很多，的确是怪难受的。以前他的注意力都集中在饥饿填肚子这方面了，后来又一心扑在护卫队的上面，还没有机会注意到这一点。对于富贵人家来说，用惯了青盐漱口，突然青盐没有了，还真是比较难受。
周世龙有些欣喜，随即对说道：“你给我准备几样东西，我让老丈帮手，看看能不能熬制一些精盐。”
一听，急忙着手准备。
他的性格就算再木讷，也清晰的认识到，要是真的可以将粗盐变成精盐的话，赚大钱的日子就来到了。现在的山东省，甚至是北直隶地区，对于精盐和青盐的需求量，都是个无底洞，多少都不够填的。说是金钱树、聚宝盆一点都不为过。
很快，就按照周世龙的要求，准备好了相关的器皿，自己和杨余两个，也是严阵以待。看他俩的神色，就知道内心颇为有些紧张。这是不可避免的，精盐和粗盐的差价，实在是太大了。要是周世龙真的能够将粗盐提纯为精盐，那绝对是赚大发了。
周世龙自然没有他们那么紧张，这是板上钉钉的事实，要是自己做的不对，肯定是哪个细节没有做好，而不是方法不对。在准备好相关器皿的时候，他将以前的记忆翻出来，认真的理顺其中的脉络。粗盐提纯，是每个学生都做过的试验项目，尽管很多细节忘记了，但是基本的程序还是记得的。
蒸馏水显然是没有的，收集困难，但选些清澈的水，用木盆将井水装起来，静静的放置一天的时间，让杂质都沉淀下去，只要上面的部分，这样得到的水源是比较清洁的，接近蒸馏水了。
滤纸可以用棉布代替。崭新的棉布很难找，穷苦人家，棉布都是按尺来买的，根本不可能有多余的棉布。不过这难不倒周世龙，依旧找来了绵细的棉布。不过这个价格有些贵，推广开来的话成本就会上升一些，因此最后在试验的时候，用的是军户们一般用的棉布，只刷洗干净。
粗盐提纯的基本操作，是先过滤，然后蒸发，重点是去除粗盐中的杂质。过滤需要反复进行，尽可能的将全部的杂质去掉。每次过滤，都要使用干净的棉布。清洗棉布的工作，还是很繁琐的。
周世龙只负责讲解，具体的操作，都是杨余这个老师傅操作的，带着他的一帮子人，则在旁边打下手，看看粗盐到底怎么样才能变成精盐。
试验使用的是普通的煮盐用的大锅，仔细清洗以后，反过来晾干，然后放在灶上备用。还需要用到过滤的木桶，同样是洗干净，晾干备用。
因为是初次试验，要尽快的看到效果，因此，周世龙在水桶里面放入的是十斤左右的“蒸馏水”，然后将粗盐不断的溶解进去，一直到其饱和为止。饱和盐水的浓度大约是36％，这意味着水桶里面至少有三斤多的精盐。
粗盐溶解以后，用层层的棉布，将桶口封死，然后倒转过来，让盐水自然的下滴，一直到全部的盐水都滴完。棉布上留下了很多的杂质，有的黄黄的，有的黑黑的，不一而足。但是这还不够，还要反复的过滤，一直到干净的棉布上再也看不到杂质为止。
反复溶解过滤后的盐水，全部倒入大锅，蒙上棉布，在下面烧火猛煮，将水分完全蒸发掉。在这个过程中，需要不断的用清洁的