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她准备了好几个种类,有江米条儿、还有萨其马,给南方的同学还准备了龙须糖、银丝糕……
这些饽饽的原料都是要搓成长条形状的,可以作为“面”的“同素异形体”而解释。
就连校长大人见了她的手艺都说好,尤其是江米条儿。
“……***最爱吃的都是江米条儿,逢年过节是一定要吃的。你这江米条儿的创意特别好,学校一定会给你大力宣传。让你的作品成为咱们学校人手一份的‘大学手办’!”
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瞧,她做饽饽的生意放到哪儿都能得到大家的认可和欢迎,可现在竟然就是在文创部这块遇上梗阻了。
。
有事业忙的时候儿,心反倒是静的。
连着好几个周末没回家,这天回家,因为出租车的缘故,还是停在了那间早餐店附近……她还是忍不住朝那间早餐店望了一眼去。
此时是夜晚,不是凌晨。可是笼罩天地的那幽蓝天色,却是一样一样的。
恍惚之间,她已不是站在此时的夜色里,而是彼时的晨曦中。
那间店虽说叫早餐店,可是老板两口子勤劳,便是过了早餐的钟点儿,也还是供应些包子、小菜等中式简餐,所以即便这是晚上,那边还是开着门的。
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——早餐店就是早餐店,终究不擅长炒菜,也不怎么卖酒,所以到夜晚,生意就没那么好了,平常都是应该门可罗雀的。
可是今晚上,她揉了揉眼睛,今晚上的早餐店门口,竟然都排开了好几张大圆桌,宾客满满!
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现代篇115、满墙都是画儿()
心下这一犯嘀咕,她便忍不住抬步走了过去。
带着一点子看西洋景儿似的好奇。
其实还不用走到门外摆开的那些圆桌旁,还隔着有一两米远呢,潯饩臀偶宋抖
炒菜味儿!
还挺香!
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原来还是有炒菜了呀,味儿还不错,怪不得晚上也有这么多食客盈门了。
只是这应该不是老板两夫妻的手艺吧?
要不,若有这么好的手艺,干嘛早不亮出来呢?
那就应该是店里新来了炒菜的师傅。
能将菜炒得这么香,食客这么捧场的,师傅的手艺必定是不用说了;可是——手艺这样好的师傅,怎么会来了这样的一间小早餐店呢?
这样的手艺,去个大饭店掌勺都可以呀。
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现在都流行明厨亮灶,潯庖谎劬湍芸吹匠坷锿啡ァ=峁戳艘谎郏豌读恕
里面那位白白胖胖的掌勺厨师,她有印象啊。
她赶紧翻手机,找网页。
果然!
这位师傅因为外貌太有识别度,所以她看过一条新闻就给记住了——这位师傅其实是刚刚报道过的一位老字号饭庄的传承人!
网页上写,他最拿手的“奉天鸿运肘子”、“奉天小丸子”等都是当地厨艺界的“金字招牌”,号称从前都是皇家御膳里的菜品。
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这怎么回事儿?
他们家自己的大饭庄不干了,跑到这儿来“神仙下凡”来了?
“小魏姑娘?你来啦,吃饭了没?”
老板娘发现了她,兴许是看她站在一旁太久了,这便上来招呼,“魏老师他们还没下班吧?来,进来尝尝咱们的新菜,我请客。”
都是老街坊,常来常往,都认识。
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老板娘便笑,“不瞒小魏姑娘你说,这么多街里街坊的,都跟你一样,我都熟,可我真不敢挨个儿都请。”
“可是小魏姑娘你不同……我这生意啊,要不是因为有你,是怎么都找不到这位炒菜师傅的。人家都说了,是看你的面子来的。”
“嗄?”潯庥械忝院罢馐窃趺椿岸档摹!
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老板娘便笑,将潯馔锢罢馐歉舻迷叮忝蝗铣隼窗桑坷矗虢虢邢盖魄扑挡欢ň拖肫鹄戳四牛
。
潯馔拼遣还焕昀锢矗唤礉‘兮就更愣了。
只见墙上挂了大幅喷绘,上头竟然是不少样儿传统饽饽的图片!
“这,这些又是……?”
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老板娘却抱歉地笑,“对不住啊,这个就是画儿,装饰用的,我们店里没有,没人会做。”
现代篇116、宝宝不要哭()
老板娘这话儿其实没毛病。
沈阳是旧日老盛京,许多民间的生活习惯还都是从清代绵延下来。
——这叫糊墙。
而且这“糊墙”可不止是糊满四壁,而是从天棚到墙根儿,都是满贴的。
虽然现代叫“壁纸”,可是这可不是从西方传过来的壁纸,而是关东自古就有的老习俗了。
宫里头用的是特制的纸,用各种吉祥纹样的印花;老板姓家里呢,没这么些闲钱,就可以用其他的普通纸张来糊。
到了近现代社会,就更是可以用报纸啊,或者什么画报内页啊、海报啊都行。要的就是个装饰,而且能叫墙壁不掉灰。
。
老板娘的解释,客人是接受的,便也笑笑就想回座位去。
可没想到,客人膝盖那个高度,却“哇”地哭了个小娃娃。
小孩儿看着也就三岁大小,两三声之间,已是哭成了个泪人儿。
看来是真的到了伤心处啊。
“哎哟,这是怎么地啦?”老板娘赶紧蹲下,在围裙上使劲蹭了蹭手,尝试着想要去抱抱那个小孩儿。
客人不好意思了,连忙解释,“我刚刚问墙上的那些糕点,其实不是我自己想吃,就是宝宝想要的。她现在听懂了店里没有这个,这就着急了。”
老板娘也是十分抱歉,连忙说,“不怕不怕,道对过就有一家蛋糕店。看看宝宝想吃什么,我去给宝宝买过来,啊。”
顾客低声跟宝宝商量。
可是小孩子也许是太小,小到心底世界里只有单纯的“是”和“非”,她不懂得转圜,只抬起小胖手指着墙上的画儿,哭得更加伤心,“……宝宝,就要吃那个!别的,不要不要不要!”
小宝宝哭得太认真,说了两句话,已是声音嘶哑,又咳嗽了起来。
任谁看着都要心疼死了。
那当妈妈的顾客,眼看着眼圈儿都跟着一起红了。
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老板娘忙道,“有啊有啊,你忘了我们是卖包子的啊,店里除了米,就是面粉了!”
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“只要宝宝肯耐心地等,不哭也不闹,姐姐跟你拉钩上吊保证,宝宝一定能吃到!”
。
宝宝还是有点迟疑。
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宝宝虽然还是满眼的泪,却还是立即闭住了嘴。
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宝宝赶忙站直,用袖头子使劲蹭了蹭脸上和眼睛,将泪痕擦掉。
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她忙起身,冲老板娘眨眨眼,“您等等我……”
店里只有面粉合适,可是其余配料没有能达到她标准的。不过幸好家里冰箱里常年冻着一些,她要回去拿。
老板娘不知内里,只跟着担心,跟出来低声问,“小魏姑娘,我知道你是好心……可是你去买,是不是?这周边儿,哪家店卖这些的呀?”
现代篇117、孙尼额芬白糕()
宝宝的妈妈也跟了出来,捉着潯獾氖直郏屑さ厍纳溃靶」媚锬闶遣皇且ヂ颍空娌缓靡馑迹忝翘砺榉沉恕!
她拿出钱来,硬要塞给潯猓罢馇隳米拧J潜Ρσ裕荒芙心阕约禾!
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老板娘和那宝妈都惊住,上下打量潯猓澳慊故歉鲅桑磕慊嶙稣庑└獾悖俊
老板娘尤其是餐饮业里摸爬滚打这些年的,低声道,“我就算不会做,我都知道那些糕点做起来一定不容易,配料都还在其次,关键那手艺……应该都是非物质遗产了吧?”
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“国家给非物质文化遗产传承人工资的,所以不用你们额外给我钱的,就当是我弘扬非物质文化遗产了,这是我的分内事。”
老板娘和宝妈都有点发愣,“……真哒?”
眼前这姑娘,书卷气十足,一看就是学生。当传承人的话,好像有点太年轻了吧。
再说街里街坊住这么多年了,以前也没听说这个社区里还有传承人呀。
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当然是假的。
非物质文化遗产的申报,是一件十分系统的工程。就凭她现在的这猫几拳、狗几拳的,还完全不成体系;就更别说整理成文字,供申报文件用了。
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也许多年之后,等她自己的手艺更加成熟,也等她将那些失传已久的传统饽饽名目、工艺全都挖掘出来,她愿意去尝试着以“清代宫廷饽饽”为立项,申请一回。
。
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那宝宝也是好玩儿,为了等着心仪已久的吃食,小小的孩儿,竟然当真端端正正等了一个多小时,一双眼认认真真地盯着玻璃窗里的潯狻
好在这款白糕做起来用料还算简单,就是用蛋白和牛奶。
为什么叫“白糕”呢,就因为它白。
色泽洁白,奶香浓郁的白糕咬进嘴里,奶香顿时在唇中化开,正是小宝宝们最爱的味道。
宝宝吃得高兴极了,跟她妈妈手舞足蹈,嘴里还说着大人听不懂的话。
那妈妈对潯庹媸乔Ф魍蛐唬墒菨‘兮反倒瞧出来那妈妈有些愁容。
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“您别担心,我因是现做的,知道是给小宝宝吃的,所以配料上加了小心。保证是新鲜的蛋白和牛奶,而且在制作的过程里,将糖和油的比例都给减了。”
孩子们都吃得精细,潯庖捕祭斫獾摹
宝妈满面通红,赶紧道,“不是不是,姑娘你误会了,我担心的不是这个!”
“姑娘你能费这么大的心,就为了让我家宝宝吃上这一口,已是忙活成这样……我都不知怎么感谢你了,怎么还可能挑三拣四的呢?”
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现代篇118、最纯粹的喜欢()
那宝妈不好意思地说,“……宝宝长这么大以来,我还是头一次看她能等待得这么耐心。显然,她是真的想要这糕点。”
“再者,姑娘你这糕点做好了,你看宝宝吃得多香啊。所以我就担心……唉,担心她因为今天的事儿,印象太深刻,所以她会很长时间忘不了这个糕点,而且会还闹着要来这儿买。”
“可是我知道姑娘你还是上大学呢,自然不能每天都到这儿来做糕点来……我就不知道,等她哪天忽然又想起来要吃了,我该怎么办才好了。”
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小孩子的喜欢,才是这世上最为纯粹的那一种,不掺杂其他任何成分的。
她做的饽饽能得到小孩子这样的喜欢,这不啻为对她饽饽事业的最大的认可。
“那我可以做出来一些,放在店里。这样等宝宝想吃了,到这就能买到。”
宝宝妈还是愁容不展,“姑娘你是说,你做出一些半成品来,放在店里么?”
“要不是半成品的话,我知道这样以蛋白和鲜奶做的糕点,如果不添加任何保鲜剂的话,保质期也就是