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一年八百万的营业额，对于麻辣烫店来说，太难了，特别是竞争这么大的路段。
所以，这家店铺在这里，就显得很怪异，也让周围的商家都在看笑话，都以为这是有钱人来开着玩的，都等着这家店关门倒闭，赔个精光。
而苏昱之所以会来这家店，是因为这家店和他有关系，或者说这就是他的店。
准确的说，这是他和顾念真一起开的麻辣烫。
早前，顾念真用苏昱提供的仙芝菇粉，让自己做的麻辣烫大卖起来，生意特别好，利润也很可观，她就把其中一部分的利润，当作是他的报酬。
但最后结算的时候，苏昱却是不愿意收下这笔钱，而是准备给顾念真用来开店。
因为，他知道顾念真一直想要开一家属于自己的店，这是她从小到大的梦想，也是她勤工俭学的目标，为了这个目标，做了很多努力。
但顾念真也不愿意收下所有的钱，最后两人都让步，用这笔钱开一家门店。
当然，顾念真的麻辣烫虽然很赚钱，但赚钱的时间并不长，就算存下一笔钱，这笔钱也不会太多，自然是不可能在这么繁华的地段，开出一家这么大的麻辣烫店，这钱是远远不够的。
而顾念真起初的想法，也不是想要找一家大店，而是准备找一家小店，面积有二三十平方米，她就已经心满意足了，甚至十平方米的小店，她也是可以接受的，也没有想过在这么孵化的地段开店，而是准备找一些租金不是那么高的地方，这样的话，投资低一些，风险又不会那么高。
不过，顾念真找了好一段时间，都没有找到合适的。
苏昱见顾念真要一边经营麻辣烫，又要一边找店铺，实在是太辛苦了，便亲自出手解决这件事了。
于是，他正要找人帮忙选一家店时，才突然想起自己在这美食街里，还有店铺，而且还不止一家，那是完全属于他的店铺。
正好的是，其中最大的店铺，原先的租户已经不续租了，就被苏昱直接收回来开麻辣烫店了。
苏昱之所以用自己的店铺，而不是出去租店，也是为了省事一些，不想日后多出一系列的麻烦，还是自己的店，比较省心一点。
毕竟，去外面租的话，不说租金问题，而且和业主也容易产生矛盾。
生意如果不好了，那也就没有什么好说了，但生意如果好的话，业主肯定是会眼红的，不是涨租金，不然就是收回来自己做，这两种可能性都是让人最恶心的。
这种情况，还不少见，遇到一些贪心的业主，都会发生的，一看生意好，就想尽办法的涨租金，而且还不是一点一点涨，最少都是涨个两三成，心狠一点的业主，还会直接翻倍，而租户却是一点办法都没有。
辛辛苦苦经营起来的生意，如果不接受涨租金的话，就要搬出去，而经营下来的人气就全部白费了。
所以，对于商家来说，辛辛苦苦一年赚到的血汗钱，有大半是被业主拿走了，甚至这些业主还不满意，这种情况并不少见。
苏昱是最讨厌麻烦，也是最恶心这种事情的。
因此，他就选择拿自己的店铺出来开店，而不是出去跟别人租店，自己的店铺，就不用担心涨租金一说，就算不交租金也是没事的，更不用担心日后的生意火了之后，门店会被业主收回去。
这些乱七八糟的麻烦，都不会发生，这就是自家店的好处。
在考虑到这些情况后，苏昱就把这里的最大店铺，拿来给顾念真开麻辣烫店了，这就是这家店的由来了。
第六百六十七章 股份占比（）
苏昱的做法，显得有些任性了一点。
一家租金近五百万的门店，用来开麻辣烫店，这的确是有些任性了。
但谁让苏昱有任性的资本，在这美食街中，他拥有的店铺可不止这一家，虽然没有那么大的面积，但也不小，算起来的话，也超过十家了。
这些门店，是很早之前就已经买下来了，好像在美食街火之前就已经被买下来了。
而苏昱也不知道这是在他自己几岁生日的时候，收到的生日礼物，只记得自己收过这些房产，但都忘记是什么时候收的。
有时候，他走到哪里，都好像有他的房子和商铺一样。
所以，苏昱现在只是拿来一家店铺来开店而已，先不说他知道是亏不了的，但就算是亏本生意又怎么样，也不算是多大的损失。
这就是他可以任性的资本了，想省心一点，就直接拿来开店了。
不过，这家麻辣烫店还处于改动中，现在并没有正式营业，还要等一段时间才会开门营业。
但苏昱和顾念真也没有对店铺进行大装修，只是小范围的改动而已，让其更加适合开麻辣烫店，而主体是没有变动的，加上也修整了一段时间，现在也快要开门营业。
而他们的想法，就是争取在春节之前开张。
这家店，苏昱之前本来就是为顾念真而开的，他根本就没有想过自己也参股进去的，之前也只是婉拒的说辞而已。
但顾念真在这件事上非常执意，坚持的认为他是有占股的，而且还把大头的股份都给了他。
因为，顾念真非常清楚之所以可以开店，完全都是因为苏昱的关系，如果没有他的话，她根本没有能力开店，更不可能开起这么大的麻辣烫店，他才是最重要的。
顾念真不希望自己只知道单方面的索取好处，这不是她的性格，也不想做这种人。
所以，在顾念真的执着下，这家麻辣烫店，苏昱占了八成的股份，而她自己却只有两成而已，这都让他觉得有些不好意思了。
只不过，顾念真也不算是吃亏了，就算只占两成，也是一笔不低的估值了。
最重要的是，只要苏昱可以继续提供仙芝菇粉，麻辣烫一定会卖得很火爆，根本就不愁赚不到钱，就算是只有两成，也可以赚到很多钱了。
因此，顾念真不认为自己是吃亏了，反而认为自己可以拿到两成股份，已经是占了大便宜。
但顾念真除了前期投资以外，也要负责店铺的经营。
这家店的日常经营，以及未来的扩张，都是需要她亲力亲为，而苏昱基本是不会管事的，这些事情都会由她来负责，这两成股份，也不算拿得轻松。
但顾念真本身就是喜欢经营店铺的，虽然会很辛苦，但她也是乐在其中。
苏昱一来到这里后，很快就见到了顾念真。
而后者看他来了之后，也是第一时间过来陪同，除了介绍这里的部署，还说了自己以后的打算。
自从，这家店定了下来之后，顾念真的全部心思都扑在这上面了，一直忙前忙后，每天都不知道跑了多少趟，但她却不觉得累，反而是越做越有精神。
开一家店，一直是顾念真的梦想，现在梦想就要实现了，怎么可能会不精神百倍。
这家麻辣烫店的整体装修，虽然不算是多高档，但也不会显得低档，至少是中等水平，整体给人一种大气，最重要的是会让人觉得干净舒心，让人可以更放心的在这里用餐。
考虑到麻辣烫一定会很火爆，所以，厨房的规划是很大，而仓库和冷库也是用了不小的地方，但就算是如此，一二层的大厅，加起来也有一百五十个位置，这还是比较宽松的，如果将来有需求的话，完全可以继续添加桌椅，可以把位置增加到两百个以上。
至于生意会不会不好，这个问题，苏昱是从来都没有担心过的。
有了仙芝菇粉后，麻辣烫会变得无比的美味，肯定会吸引很多人来吃的，这一点在之前的路边摊，都已经证明了，很多人都是特意从很远开车过来的，而在更加繁华，人流量更高的美食街中，就更不用说了。
可以这样说，苏昱认为只要麻辣烫的价格不太贵，至少不会超过普通人的消费水平，那肯定会有大量的支持者，完全是不用担心会没有生意的。
而这家麻辣烫店的价格，他也和顾念真商量过了，也已经决定好定价了。
考虑到人工、租金、设备等成本的提高，麻辣烫的售价，自然也不可能和以前摆摊一样的价格，肯定是需要涨价的，这样才可以保证盈利，但也不会涨价太高的。
基本上，麻辣烫的价格，平均只涨两三成，之前一份麻辣烫是12元一份，现在同样的风量，是15元到20元一份，贵是贵了一点，但各个方面也是有所提升的，包括环境和服务。
而且，对于大多数人而言，平均二十元一份的麻辣烫，也都是可以消费得起，就算吃得多一点，也不过是人均三十多元而已，不算是多昂贵的消费。
考虑到麻辣烫的美味，肯定是有很多人愿意来这里消费的。
所以，苏昱从来都不担心会没有生意，更不会担心会无法盈利，他觉得这里开张后，生意肯定会非常火爆的，而之前不看好的人，以后都会傻眼的。
除此之外，他也知道这里的租金太过昂贵了，就算生意很火爆，但想要保证一定的利润的话，单单依靠店内的消费，也是不够的，打包外带还是要占很大的部分，才可以保证可观的利润。
别看这里的面积很大，甚至可以布置下两百个位置。
但苏昱还是认为生意一旦火爆的话，这些位置还是满足不了所有的需求，还是会有很多客人没有办法在这里用餐，那就只能打包带走。
这也是他为什么要设计那么大的厨房，就是考虑到外带这一部分，只有大厨房才可以满足全部的需求。
苏昱和顾念真都认为麻辣烫店的营收，有一半都会来自于打包外带的，也会是利润最高的一部分。
因为，打包外带的话，就少了很多成本，利润自然是会更高一点。
第六百六十八章 连锁计划（）
关于麻辣烫店的选址，苏昱也明白是有些浪费了。
对于餐饮店来说，选址是非常重要的，人流量高不高将会很大程度的影响到生意，只有开在繁华地段，才可以迎来更多的客流量。
如果繁华地段没有那么重要的话，也不会有那么多的商家选择在美食街开店了，宁愿承担这么高的租金，也要把店开在这里，就已经很说明问题了。
当然不是这些商家傻，而是他们清楚这里才更容易赚到钱，才愿意承担高租金的风险。
不过，这只是针对普通餐饮店而已，他们需要繁华地段的高人流量，来支撑起餐饮店的生意，但苏昱和顾念真的麻辣烫店，就不需要做到这一点。
加了仙芝菇粉的麻辣烫，太过美味了，足以吸引到很多为了美食而来的吃货。
所以，只要不是太过偏僻的地方，也一样会有生意的，甚至生意也一样不会比这里差。
这样一来的话，如果苏昱把麻辣烫店的选址，定在其他地方，生意会是一样的，但租金至少是可以少一半，那这少的一半租金，就会直接成为利润了，那至少是一年多上两百万的利润了。
对于这一点，他自然是不可能不清楚的，但他还是把店开在这里，自然是有他的用意。
一是，为了省事，在这里开店，可以避免很多麻烦，这是前提。
二是，苏昱是打算这家麻辣烫店开成旗舰店，以此来产生广告吸引，这样的话，以后想要扩张开店的话，就会有一定的名气来帮助打开市场。
正因如此，就算是现在一年要额外多出两三百万的支出，他也是觉得值得的，以后的广告效应所产生的效益，会远远超过这些支出的。
这样的话，以后想要扩张，想要开分店的话，就算开在一些人流量不是那么高的地方，也一样可以吸引到很多消费者，这是因为品牌已经打响了，消费者自然是会跟着一起去的。
苏昱是为了以后考虑，才会把麻辣烫店开在这个地方，并且还开了这么大的店铺。
更何况，这家店铺本身就是属于他的，就算起不到效果，也不用担心会亏本的，就是少赚一点而已，这是完全值得一做的。
关于这家麻辣烫店的名字，是由顾念真起的，名为俗遇。
一开始听到这名字的时候，他是觉得怪怪的，也不是觉得俗遇这个名字不好听，只是用在麻辣烫店上，好像很不融洽一样。
俗遇，在俗世中与你相遇的意思，这就是顾念真的意思。
苏昱一想，也觉得挺不错，如果在这里吃麻辣烫吃着吃着，就遇到了情投意合的另一半，也的确是一桩美谈，这也没有什么不好的。
俗遇麻辣烫，看似有些不融洽，但这份不融洽，反而有可能让人的印象更深刻一点，说不定更容易记住这个名字，更利于