按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
汪琪点点头:“你说得对我知道了。”
汤芫一头雾水:“知道什么?”
“陈立然他妈妈叫我去吃饭的事儿。”汪琪说,“我不可能一下子就变成跟上流社会的千金们一样高贵,但是我做到合礼数,尽我自己的能力做到最好,她爱怎么说怎么说吧。”
汤芫没想到自己一句不经意的话还能给汪琪这么一番感悟,好生感叹。
她说:“礼仪什么的你不要担心,姐我上辈子可不是吃干饭的!”
接下来就是小陈说的孜然炒的花菜,其实就是干煸。
花菜用淡盐水泡了十来分钟,汤芫把它捞出来,开水龙头用流水冲干净,再掰成小朵。
干煸花菜得有点儿辣配着孜然粒,那才够香,她用了朝天椒和蒜切片,姜末,香葱段。
锅里下油,用筷子戳进油里,筷子边刚刚冒泡儿正好,这时放入花菜撞进锅里,翻炒,没一会儿花菜边儿微焦,立马盛出。
锅里留着刚才炒花菜的底油,开大火加热,朝天椒、花椒、姜末、蒜片加进去煸香。
再把花菜放进去,加点料酒,加点生抽翻炒。
最后再撒上孜然粒和香葱段,煸炒一会,香味窜了起来,起碟。
汪琪被辣椒呛得咳个不停:“我去我去好香可是好呛咳咳咳我能吃朵花菜么汤芫。”
汤芫正刷着锅,一手把那碟花菜往旁边推:“你自己拿筷子吃,别用手,烫着呢。”
汪琪手里的筷子早准备好,虽然刚才吃了一顿好的,可是闻着味儿她还是想吃——烧烤味儿。
辣辣的孜然香,她连着吃了好几朵,花菜嚼下去还脆着,微甜微辣微香,十分过瘾。
油焖大虾也有讲究,汤芫虽然喜欢吃基围虾,但是油焖大虾么,经典鲁菜,原料还是要用渤海湾特产大对虾。
渤海湾大对虾半个巴掌长,通体晶莹饱满、个头大、味道最佳,是烹调许多高级名菜的主料。
大虾洗干净,剪须去虾枪,开背去沙线。
锅放油,油把锅底都浸起来,快要冒烟时倒入大虾快速翻炒,再洒点儿料酒,加入葱姜丝、盐,继续翻炒,然后盖上盖子闷一会儿。
然后开盖加点水,没过大虾面,烧一会儿,往里加一点糖,关小火。
汤芫的锅盖是透明的,就是为了随时掌握好火候,盖子下红色的虾汁开始变浓变稠,开盖加一点儿醋。
汪琪问:“为什么要加醋?”
汤芫盯着锅:“加醋虾皮脆点儿。”
她开大火,开盖再翻动几下收汁,最后汁还剩一点儿的时候关火起碟。
汪琪又是第一个吃虾的人,虾身色泽枣红亮丽,直接把刚才的辣椒味儿盖了下去,她也不用手,直接一下把虾头咬掉,虾肉蘸汤吃,鲜嫩微甜,油得来润得适口。
虾皮脆香,汪琪吃得舔唇,含糊地说:“我刚才要不是吃太饱了,整盘虾能给你吃个清光你信不?”
“留点儿肚。”汤芫说,“后面还有呢。”
接下来是蚂蚁上树。
这道菜传说跟窦娥有关,窦娥这妹子特别孝顺她婆婆,但是婆婆身子弱,家里又穷,她能买到的肉又少,能做点什么呢?
窦娥妹子这时候看到她家碗柜顶上的粉丝,那还是过年的时候做剩下的一小把。她灵机一动,取下粉丝,用开水泡软,又将肉切成末,加葱、姜下锅爆炒,放入酱油、粉丝翻炒片刻,最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
做好了她的老花眼婆婆觉得香,问是什么菜,窦娥妹子说做的肉末炒粉丝。婆婆一看,哎呀这上面怎么有这么多蚂蚁?
但是尝过之后连连称赞,就说这道菜干脆就叫“蚂蚁上树“吧!
于是这肉沫炒粉丝就有了个蚂蚁上树的名字,这个菜汤芫逢是节日大菜必做。
难度不大,粉丝刚才汪琪就已经剪成两半用清水浸泡起来。
猪肉洗净切片,剁成肉泥,加入半汤匙生粉、半汤匙油和1小半汤匙酱油拌匀,腌个十几分钟。
取葱段,姜片,盛半碗清水,加入半汤匙生粉,调匀成芡水。
热锅内下油,爆香葱段和姜片,倒入腌好的猪肉泥,加入料酒,铲子要转得快,把肉泥煸炒散开,肉色发白。
汪琪把粉丝捞起,控干水递给汤芫。
粉丝倒入锅里,加酱油、盐、1鸡粉和一勺清水,翻炒至粉丝上色。
最后将生粉水倒入锅内,与粉丝肉末炒匀勾芡,起碟。
汪琪也不客气了,吸溜一大口粉丝,顿时觉得人生都圆满,又滑又香,她还想再下筷,那头看见汤芫刷锅准备下一道菜,就又把筷子搁下了。
她得歇一歇,实在不能再多吃了。
猪肉粉条,椒盐小土豆还有梅菜扣肉这三道菜“菜谱”里已经有了有再做,那么要做的就是沙虫了。
沙虫还活着的时候觉得让汪琪不敢直视,那肉色一条条滑溜溜的家伙看起她起鸡皮疙瘩。
她问:“汤芫你以前看过一部电影叫铁丝虫入侵吗?卧槽,简直了!”
汤芫当然看过了,但是作为一个厨师,沙虫又算得了什么呢?只是被汪琪这么一说,她看着大漏勺里的沙虫,顿时手心都酸了起来。
她瞪了汪琪一眼:“都是你,我本来没想那么多的!”
汪琪转过脸去:“我等下这道菜肯定不吃,你做好收录完进‘菜谱’就赶紧倒了吧,我的天了我头皮要炸了!”
汤芫也是深吸好几口气才让自己忽略汪琪说的话。
粉丝已经是泡过的,铺盘底,沙虫用盐搓一搓,冲净沙,铺在粉丝上。
这道菜要用大量的蒜和姜,蒜末姜碎爆香再均匀铺在沙虫上,撒上盐。
架蒸笼,大火烧开水之后把盛满粉丝蒜蓉沙虫的碟子架上去,调大火。
汤芫对还在搓着手臂鸡皮的汪琪说:“好了,盖上盖子了,看着点时间,八分钟左右。”
八分钟很快过,两人聊一会儿就到时间了,揭锅,撒点葱花,拿夹子把整个碟子夹出来。
说好了不吃这道菜的汪琪在闻到冲出来的鲜香,犹豫了。
碟子里的沙虫已经蒸成白色,她吞了吞口水,想了想,说:“我试一试。”
最后闭着眼睛吃下去,意外地爽脆,她有点不可置信地睁大了眼睛,嘴里还在嚼着,一边狂点头一边拿筷子拽着那盘粉丝沙虫。
“鲜!”汪琪说,“这味道实在令我太意外了!蒜味姜味去腥了,它它它这我还是说不出它的名字,说出来我会吐的,它好脆!”
说完她还是觉得怪怪的,也没办法再吃第二筷了,汤芫也觉得她够够的,赶紧收录进菜谱就放进冰箱了。
这个她妈妈是吃的,别浪费了。
等菜都做得差不多的时候,林惠敏下楼,在厨房外跟汤芫招手:“芫芫,都做完了没有?做完了过来陪妈妈聊聊天。”
汤芫扫一眼,其实也没啥好做的了,转身洗手:“好,妈,我就来。”
林惠敏转身上了楼,汪琪说:“敏姨的样子有点儿凝重啊,不会是知道了吧?”
“难说。”汤芫擦干净手,“我先上去,要麻烦你收拾一下这里。”
汪琪把她推出去:“说的什么鬼话,这里交给我,赶紧上楼去!”
汤伟鹏沏好了茶,丫丫回房间跟袁可可聊电话了,吱吱喳喳的,隔着房门还听到一点儿声音。
林惠敏把电视开了,音量稍微调高,这下就只听到电视声,听不到丫丫讲电话的声音了。
汤芫觉得,她妈妈一定是知道点什么了。
“芫芫。”林惠敏开口就是语重心长,“我是你妈,你有事儿还能闷过妈妈吗?”
汤芫苦笑着摸摸头,果然啊。
汤伟鹏拍拍女儿的肩膀,替老婆和女儿斟茶。
“妈没事儿,我能解决。”汤芫喝了口茶,“妈你就别担心了。”
“你才几岁啊?”林惠敏心疼女儿,“你大学还没毕业呢!别人家的孩子大学没毕业的时候都在干什么?享受学校的生活,跟同学去吃吃饭逛逛街,平时上上课,你早早就要担起一个家庭,妈妈实在是对不起你”
汤芫被妈妈说得眼眶发酸:“妈,没什么的妈。”
林惠敏调整一下呼吸:“不是,女儿你听我说,妈妈知道你赚钱厉害,可是妈妈实在不想你这么辛苦了对了,你那手霜呢,赶紧抹上说来听听吧,什么事?”
汤芫觉得事情发展到这个地步,也没有瞒下去的必要,就一五一十地给妈妈讲了。
末了她好奇:“妈你是怎么知道我不对劲的?”
林惠敏本来正苦着脸,听女儿这么一说就乐了:“你是我生的,你撅个腚就知道你是拉耙还是放屁!”
汤芫捶了她妈妈一下:“妈!爸你也不帮我拉着妈点。”
汤伟鹏对此只是傻笑着给老婆比个大拇指。
汤芫感觉莫名被塞了一大口狗粮,顿时心里闷得慌,话糙理不糙,还真的不得不认了。
林惠敏喝了口茶消消腻,清了清喉,自个儿组织了一下语言,说:“南岸路那边,我觉得你还是关了的好。林先生的建议也不错,虽然得投很多钱,但是按你的说法,回报快,回报也高,那就不妨试一试。”
汤芫点点头:“确叔那边我没跟他说,我们的钱是够的,但是我想还是先借他点儿钱,不然我这钱的来历就显得有点儿奇怪了。”
林惠敏也赞同这点:“那是,毕竟咱们心里有底,知道这钱肯定还得上,借点也无妨。不然林先生那么厉害,他肯定会觉得你这钱有猫腻。”
“现在我最担心的就是,方舟是可以租,但是这段时间赚来的钱必须全部投进去了。”汤芫说,“我把丫丫的学费给留好了,学校其他杂费那些,可能就得在妈妈这边的店里出,咱们买房子的事儿,还得再缓缓,不然负担太重了。”
“丫丫的学费倒是不用担心。”林惠敏说,“咱们一定支持她念书,房子急什么?总会想到办法的。”
“也是。”汤芫笑着说,“买房子也不怕,最好趁现在买,到时房价涨了,妈妈就不用那么辛苦了,坐着收房租收到手软!”
林惠敏怜爱地摸着女儿的头:“傻孩子,妈妈已经很知足了。倒是你这孩子,就是替大家想太多了。妈妈想了,你时间空下来了先别忙方舟那边,去陪陪小泽吧,你们两个虽然天天玩那个视频,可是总是多见见好的。”
汤芫心头一热,红着脸点点头,然后说:“我不舍得离开妈妈。”
她上辈子做错了事,早早就跟妈妈天人两隔,这辈子她恨不得一直陪在爸妈身边,把家庭生活的幸福吸个饱。
但是一方面她也很惦记庄时泽,确实,视频跟真的在一起见面,还是差很远的。
林惠敏哈哈地笑:“你总是要离开的傻孩子,做父母的,孩子生下来就是一天天看着你越走越远,你走得够远够好了,妈妈才开心啊。”
汤芫几乎是哭着下楼的,汪琪还以为发生什么事,汤芫把妈妈的话说了一遍之后,汪琪也差点要哭了。
不过哭归哭,正事还是得做的。
顶楼的鸭子晾好了,汤芫拿了块鸭汤在锅里熬着汤,去跟熏肉店的借了熏箱放进去熏。她也不敢走开,倒不是信不过人家,就是她自己要看着才安心。
熏箱里加茶叶、白糖和松枝,点火起烟,将晾干的鸭子入箱熏,看着时间,她得等一个半小时。
汪琪怕汤芫无聊,毕竟手机只能玩贪吃蛇,于是鸭汤熬好了就过来陪她,把心里关于陈立然和陈立然他妈妈的那些事儿一股脑儿地倒了出来。
倒完了心里没觉得轻松,反而堵得慌。
她有点落寞:“我虽然知道情况是这样,他妈妈是小看我,但是事实上我就是这样的人,我就是不够好,也不可能一天就变得那么好,改变不了事实的那种无奈你懂吗?”
汤芫当然懂,但是她能做的也只是安慰:“你要知道,陈立然喜欢的就是你,不是他妈妈眼中所认谓的足够好的千金大小姐们。”
汪琪点了点头,心情还是闷得厉害,像个等着上刑场的死囚,每一分都是煎熬,就等着解脱的那一秒到来。
鸭子熏好,汤芫取出不放大锅里,拿回家加鸭汤蒸至熟烂。
汪琪盛好鸭子控水,汤芫往炉上架炒锅,下植物油,油冒了大烟,鸭子才下油锅炸。
炸到金红色,用铲子轻压,皮酥脆时捞出,控油,改刀成块,码盘,摆成鸭形,配一小碟花椒盐。
鸭块炸得十分干身,色泽金黄,汪琪当仁不让地试吃,咬下去“咔”的一声,表皮酥脆,鸭肉鲜香。
汪琪想,不管了,于是连吃了十