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下的猪肉，包括猪下水，柳义雨全部给烟熏了，熏干后，放在地窖里头，留作以后自家慢慢的吃。
时间易过，一眨眼的功夫，距离过年也只有三天的功夫了。
早在两天前，三家合力煮制瓜子就停了下来，后面那个月，香满楼要的瓜子要的多和急，三家人加班加点的，到最后一个月的时间，三家合力煮制瓜子各自也赚的二两银子。
至于大棚里头的蔬菜，柳家也卖了两次，第一次卖了三两银子又三吊钱，第二次卖了四两银子。
至于鸟雀也卖了两次，一共卖了三两银子的模样。
至于鱼儿，也卖了四两银子，这些银钱全部加起来，加上先前还余留了一些外，现在柳义雨算了下，除掉买木炭的银钱外，今年，还存了十八两银子又五吊钱了。
再努力个两年，就能够把欠张掌柜的银钱给还上的。
这日柳家一家子在绣楼大厅，各自坐着，做着各自的事儿，二妹和三妹两人缝缝补补绣着自己的衣服，五弟和七弟两人各自拿着医书和诗书看着，四妹、寻儿、六妹和柳李氏也拿起针线，缝缝补补的。。
各自都没说着话，柳李氏一一的望着自己的儿女，面上露出幸福的笑容来，一股淡淡的温馨充斥整个绣楼，一副岁月静好，但愿一直这样下去。
“大妹，你在想些啥呢？有什么心烦的事儿，说给娘听听，别一个人闷在心里头呢？上次七郎不是说过了吗？三个臭皮匠，还能够顶个诸葛亮呢？”。柳李氏见大妹一人撑着下巴，紧皱着眉头的往窗外望去后，柳李氏朝柳义雨问道。
“是呢？大姐，你有啥事，说给五弟听听呢？五弟给你拿拿主意”。柳家姐弟几人听到柳李氏这话后，都放下手上的动作，往自家大姐那个方向望去。
“如今快过年了，冬天也会慢慢的过去，以后凿冰捕鱼、煮制瓜子、捕鸟和大棚蔬菜这些东西都不能够做，咱开春后，忙了播种下去，就是闲农的时候，这段时间闲着的时候，女儿琢磨着，能够有什么赚钱的法子，多赚些钱，早点把咱家欠张掌柜的银钱给还上的”。柳义雨还有话没有说出来的是，不仅仅要在自家姐弟出孝之前，把欠张掌柜的银钱给还上，还要多赚些银钱，给二妹和三妹两个置办一份丰厚的嫁妆。
家里头还有四妹、五弟，出了孝期后，他们一个十五岁，一个十三岁，满打满算也要给他们的终身大事也得慢慢的给置办起来。
更何况闲农的时候，一家子这么多人，也不能够坐吃山空，七弟明年还要交束脩，节礼、纸张等东西，这些都要好多钱。
况且家里头地底下还有好几个弟妹，弟妹们嫁娶都得费银钱的，这些事情，容不得不然柳义雨提早给安置想好呢？。
第一百八十章：准备做买卖（）
倒是柳家众人听到自己大姐这话后，一个个的沉默了下来，家里头赚钱的法子和主意都是自家大姐想出来的，自己等人只要听从大家的安排做事，一时之间，他们都沉默了下来。
柳李氏也想的比较多，家里头里里外外的都要费钱，等出了她们姐妹的孝期后，她们姐妹也大了起来，陆陆续续的都要嫁出去，这些都要备好她们姐妹的嫁妆，还有七弟读书，光是买纸墨笔砚都要费上一大笔银钱的。
光是靠着冬天这些收入，除了家里头日常开支外，怕是要三年后才能够还上张掌柜家的银钱，三年后二妹和三妹两人又要出嫁，这嫁妆还没有备好，之后，大妹年纪更是大了，已经是等不得，得给大妹物色人家，嫁妆什么的都要备起来呢？。
四妹倒是还好，还能够缓上一年，等四妹出嫁后，五郎也大了，给到时候也该给五郎和寻儿两人的婚事给办了。
之后，后面还有六妹、七郎和八妹都会渐渐的长大，他们的婚事嫁妆都要慢慢的备起来的。
想到这儿的柳李氏顿时心里头有种急迫的感觉。
“娘，女儿也只是先想想，未雨绸缪而已，现在距离闲农还有一段时间内，到时候船到桥头自然直的，莫要想这么多”。柳义雨瞧见柳李氏不知道想了些什么后，只见眉头紧皱，面上露出一股急色后，柳义雨连忙的安慰道。
“四妹，大姐叫你备好的年礼可是备好了”。
“嗯，备齐了，合着大姐交待的，三条鲫鱼，二十个鸡蛋，蔬菜三斤，一斤肥猪肉和一斤白糖”。四妹回道。
“嗯，五弟，明日里头，周豪驾着牛车，送你先去张掌柜家送年礼，之后，你再去把咱爷接过来咱家过年，七弟，你就去王家、虎子家、张家还有里正家，把这些年礼送过去。
后日的话，咱就上山祭拜咱爷和阿奶他们，之后，大姐再带着七弟去颜先生家送年礼，顺便把明年的束脩也送上”。柳义雨点了点头，一一的安排的道。
第二日后，柳义昊两兄弟各自提着年礼，去送年礼去了，如今五弟和七弟两人一人同寻老学习药理，见识也多了，七弟在学堂读书，也学了不少东西。
他们两人送年礼也不和往年那般，诺诺的不知道怎么开说话，匆匆的送礼，只说上一句半句之后，就告辞离去，如今他们两兄弟，谈吐之间，虽然是略显稚嫩，但是进退有礼，已经逐渐长大了，再过上几年的功夫，可以顶立柳家的门户了。
送完年礼之后，寻老也接来柳家过年后，第二日后，柳家一家子去祭拜过世的爷、阿奶等人，一家子跪在坟前，一个个的红着眼眶，叨叨絮絮的说了一会子的话。
过年的前一天后，柳义雨领着柳义阳去颜先生家送年礼，顺带把明年的束脩一起交了。
只是有点让柳义雨有些意外的是。
当柳义雨送年礼去颜先生家，颜先生当着柳义雨的面儿，夸着柳义阳，说七弟勤奋好学、头脑聪明，心思聪慧，一点就通，比起一些学了两三年的老生都强出了许多。
柳义雨和柳义阳两人临走之前，颜先生还可惜的叹了一口气，说柳义阳要不是在孝期内，不能够考童生的话，估摸，柳义阳现在学习能力的水平下去，再学个两年，就能够考童生了。
柳义雨晓得七弟如今这个成就，和他的努力是密切分不开的，往夜里，七弟每夜挑灯夜读到凌晨，练字一遍又一遍的在沙盘上写，每日千日一遍。
柳义雨瞧在眼里，虽然心里头心疼，柳义雨晓得，想要成才，必须吃得苦中苦方为人上人。
柳李氏也变着花样做着营养的吃食给七弟。
付出和收获往往是呈正比的，七弟也没有让自己失望。
时间匆匆来匆匆去，来到过年这日，柳义雨先是让柳李氏封了一红包给周豪和张成两家子，今年周豪和张成两家可谓是帮了自己很多的忙，让自己人不仅轻松，抽的开人手做事赚钱，柳义雨和柳李氏一商量后，他们都封了五十个铜板的红包给他们。
至于柳家姐弟几个，柳义雨也封了一吊钱给他们作为压岁钱。
他们姐弟一见有这么一个大红包，一个个喜滋滋把一吊钱的红包给收起来。
柳李氏和柳义雨也没有拘着他们怎么用，一切随自己的心意，想用作干什么就干什么。
过完年后，日子如白驹过隙，很快的出了正月十五，今年逐渐的慢慢的回暖了起来，柳家也没打算培育育苗去卖，毕竟培育育苗之事，只要老天爷想要赏口饭吃，农家都会做这些事儿，犯不着花钱去买育苗的。
倒是柳义雨这段时间，一直都呆在厨房内，原先柳义雨琢磨着自家去镇上卖点东西，或是开个小店什么之类的。
最赚钱的就是衣食住行，至于衣的话，那就是做布匹成品衣服的买卖，做这买卖需要大量的资金去进货，自家这个情况也不用说了，没那资本和本事，柳义雨就歇了这个心思下来。
倒是吃食这块，只要做的好吃，价钱公道不贵，就能够保证客流来吃，也能够赚钱。
这段时间内，柳义雨呆在厨房中，左思右想的，自己如果开吃食店的话，该以什么吃食为主，就是招牌菜。
柳义雨自己清楚，自己做的吃食，虽然不至于多好吃，但是也不差，比其香满楼的大厨也只是差一点而已。
只是光靠手艺还不行，地点、食材、人流都是关键的地方。
柳义雨心里头估摸着，自家方正是有牛车的，人手也够充足，到时候只要带上要用的东西，占一个地方，弄吃的就行。
只是，现在要定好，自家卖的吃食，以什么为主，价钱几何，这些都要考虑清楚的。
不过，柳义雨这半个月来，没在厨房白待着，倒是让柳义雨想到了两个小吃，只是，不晓得在古代，这两样小吃，不知道卖的行不行的，柳义雨心里头还有些打鼓呢？。
第一百八十一章：卤肉面（）
两样吃食，就是薯条和爆米花。
薯条去皮泡水，切条，之后，把切好的土豆条泡水防止氧化，洗去土豆条外面的淀粉，锅中烧水，水开后放入土豆条焯两分多钟。然后，焯好的土豆条捞出过凉开水，沥干水分，放置冷却。
下面再起锅烧油，油烧热，放入土豆条炸至表面浅金黄，将油温调高，将土豆条放入复炸一次，将土豆条表面炸至金黄且变硬，即可捞出。
本来炸好的土豆上面放上番茄酱，沾着吃，味道更好，古代北方没有番茄，也做不出来番茄酱的，柳义雨琢磨着，用辣椒酱或是酸菜合着一起吃，味道也是不错的。
至于爆米花做起来更简单了。
先把玉米粒洗净，擦干水份，油倒入玉米粒搅拌匀，使玉米粒均匀地沾上油。
之后，玉米粒倒入锅中，小火加热，盖好盖子。
过个一两分钟后，玉米开始爆花，有微弱的爆开的声音，用透明盖的话，可以看到米花在锅内四处飞溅。中间晃几次锅，使玉米粒均匀受热。
待爆开的声音停止，即是爆好，开盖，将糖倒入，翻炒均匀。
且，这个爆米花算是成本极低，油和糖只要少许就行，至于爆米花只要一丁点，就能够爆开满满的一锅出来。
辅食柳义雨都想好，主食柳义雨也有了头绪，就卖面条。
柳义雨去镇上吃过一次面条，那味道说不上来好吃，味道淡淡的，就是一碗清汤挂面，放点盐和葱花就是，一碗还要两个铜板，不好吃不说，还不便宜。
柳义雨自己心里头寻思着，自家也可以做卤肉面卖的。
柳义雨算到了成本，以及客人的接受价钱，卤肉的成本不能够过高，成本过高，意味着卖的价钱也要高起来，价钱太高的话，客人吃不起，也舍不得吃，卖便宜了，这是亏本的买卖，没人傻到去做的。
至于做卤肉面，柳义雨心里头也有计较。
先是把五花肉洗干净，姜切片，葱打结。猪肉放入开水中氽烫，去掉血水和腥味，捞出冲一下。
之后，再把五花肉切片，再剁成肉末。
然后，起锅加入少许油，加入适量的水，放入一点白糖，小火熬煮成糖色。待变成红色后，倒入适量的水，拌均。
再加入姜片，葱结，八角，香叶，小茴香，桂皮，适量盐。盖上盖大火烧开，小火熬煮十五分钟。放入猪肉小火熬煮十五分钟就成了。
当然，柳义雨还想到了，为了节约成本，可以买上一个猪肺，过水之后，再剁碎成肉末，合着五花肉，一半一半的参到里头，到时候都剁碎了，再这么一秘制下来，都是肉儿，也看不出是不是肥猪肉的。
猪肺的价钱可比猪肉的价钱便宜的多，一个猪肺只要花上五个铜板就能够买上一个的。
当即，柳义雨想到了这些后，当天下午就付出行动，一个人在厨房忙碌这三样东西出来。
爆米花看似做起来比较容易，但是在古代没有透明的锅盖，加上柴火烧起来也是一阵阵噼里啪啦的作响声音，柳义雨起先还以为是爆米花的声音响起，一直没有起锅，结果的是，这些爆米花都烧掉了。
柳义雨足足的失败了三次之后，方才慢慢的掌握了诀窍，才没让爆米花给烧掉。
至于，油炸薯条的时候，柳义雨也碰到了问题，那就是耗油太多了，如果薯条卖便宜了自家没钱赚，又吃亏，卖的贵了，柳义雨也怕没人来买，方正就是很纠结。
倒是卤肉面好做，弄一大锅出来，可以做上好多卤肉面卖出去的，成本也不贵，只要口感好吃，价钱适中的，柳义雨不怕这卤肉面卖不出去的。
“大姐，你在厨房里头弄啥呢？一股香味老飘出来了，搀着六妹都流口水了，还不让我们进去瞧瞧呢？大姐，咱今晚是不是吃你下午在厨房弄的