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这灶火上，现在被换上了一个平底煎锅，底盘着实的大，大概有他平日里洗脸木盆的大小了。
那一勺子猪油，遇到了烧热的铁锅，几秒钟的功夫，就化成了清透油量的猪油，在底盘中，晕染了开来。
伴随着热气腾腾的水汽，散发出了猪大油那特有的油香。
‘刺啦！’
又是一声，已经八成热的油面上，就被顾峥娘均匀的撒上了控干水分的猪大肠。
一片片的摊开，用一把平铲，按压在了猪油之上，以防止粘锅。
不一会的功夫，空气中就传来了香臭香臭的猪下水的味道。
而锅中的肠衣底层，已经开始泛起了十分漂亮的金黄色，原本因为清洗而有些发涨的肠子，因为高温的煎制，而迅速的紧缩，直至有些焦脆的抽抽在了一起为止。
看着一面已经差不多了，顾峥娘十分娴熟的就将铲子贴着锅底，轻轻的抄了过去，一个贴底平铲，一个抖手翻腕子。
‘啪啪’两下，就把这小二两的猪肠子切片，给翻了一个个儿，竟是连半点的油花都没有溅出来。
看着这般娴熟的手法，顾峥是满眼的赞叹。
他看着另外一面的猪肠，也慢慢的就变成了同样的金黄色之后，就在想，所谓的煎白肠就是这么吃的？
这能好吃的了吗？
当顾峥正对着这个宋朝小吃的口味，表示出疑惑的时候，就看到顾峥娘已经将完全煎的金黄透亮的猪大肠，一块块的用筷子夹起来，晾在了一个空置的盘子之中。
随后就朝着一旁正在替客人端饭的顾小妹吼道：“小妹，替我盛上一碗大骨汤。再撒上一把香葱。”
“哎，好的娘，这就来。”
一个软糯糯，轻脆脆的声音，就在顾峥的耳旁响了起来。
待他转身一看，这才发现，在大大的冒着热气的锅灶的后边，还有一个小小的身影，掩藏在其后。
这就因该是他记忆中的那个小妹了吧。
顾峥探头一看，只看到一个上穿着蓝底百花对襟小袄，下面配着纯青色的小裙的小姑娘，正顶着一头被饭气热出来的汗珠，奋力的拿着一个与她娇小的身材不符的大勺子，往咕嘟嘟正冒着热气的大圆锅中，往外舀着她妈妈吩咐的大骨汤呢。
她仿佛是感觉到了顾峥正在看她，小小的鹅蛋脸转了过来，朝着她的大哥，露出了一个甜甜软软的微笑。
“哥哥，稍等一会就好，妹妹这就把汤给你端过去。”
说完，就从旁边的碗筷堆上，抄起最上边的白瓷大碗，将大勺子中混白浓郁的骨汤，倒了进去。
然后小心翼翼的双手端起，一步一摇的端到了顾峥的面前，因为汤水是一直在灶台上保温的，所以小姑娘那拿着碗边儿的手，都被温度给灼的微微发红了。
待到她将大碗，稳稳当当的端到了顾峥的面前，往桌子上一放之后，就赶紧将自己有些烫到的双手，捏到了自己左右两边的耳垂之上。
“烫烫烫！”的……原地轻轻的跳着脚。
这未免也太可爱了吧。像是软糯软糯的小奶狗一般，乖巧的让人心疼。
看着这个只有十岁出头，就知道出来帮着自家的娘打理食肆的小姑娘。
当初委托人是怎么狠下心来，在几年之后，将还未及笄的小妹给卖给旁人做妾的呢？
这陷入到了赌博的魔障中的人，简直就丧失了作为人的最位基本的道德标准了，可以说，那时候的委托人已经不能算是一个人了。
想到这里的顾峥，更是有点心疼这个世界中，与他有着最亲的血脉关系的小妹了。
他举起手来，轻轻的摸了两下对方那毛茸茸的发髻，尽量放低了声音，用最柔和的语调道谢到：“谢谢小妹了，你先去忙，等哥哥吃饱了，再过去替换你！”
听到顾峥如此说话，顾小妹惊呆了，她就这样拽着自己的耳朵，傻愣愣的看着对她和颜悦色的哥哥。
今天的哥哥怎么这么的好？
不但摸了她的头，还说要帮她。
这让从来都是被哥哥给无视掉的顾小妹，整个人都惊呆了。
看着自家小妹的那个呆样，更像是奶狗了，顾峥噗呲一下就笑了出来，然后就转头问自家的娘到：“娘，我饿了，能吃了吗？”
“这就好！这就好！”
361 是时候露一手了（）
刚才顾峥与顾小妹的亲近，顾峥娘是全看在了眼里，她现在是满心的欢喜和欣慰。
这儿子掉了一次汉水河，回家之后就态度变的好了许多。
虽然还是天老大他老二的德行，但是总归是知道亲近自家的妹子，还知道要帮衬家中干活了不是？
这种好的转变，那就是老天爷保佑！
她就说自家的儿子，是个有大出息的，肯定不是那等混吃等死的莽汉所能相比的。
想到这里的顾峥娘，心中就是一美，她赶紧就一手端着猪肠子的托盘，一手从炊饼框子中，拿出来里边最大最圆的一张，走到了顾峥的桌旁。
一屁股坐在旁边的条凳上，开始仔仔细细的将手中的炊饼，一块块的掰开，丢进了原味骨汤之内。
待一整张饼都泡到了碗中之后，才将还烫口的焦脆的大肠，一片片的摞在了汤饼之上，催促道：“好了，赶紧趁热吃，调料在桌上，自己配哈。”
说完，就满意的拍了拍手上的饼渣，站起身来，又去收另外一桌的饭钱了。
哦，原来这就是煎白肠，类似于葫芦头的一种吃法。
顾峥拿起桌子上的调料罐子，就轻轻的撒了一点在煎白肠的上边。
这应该是一种混合在一起的香辛料。
如果顾峥这个一遇到食物就变成狗鼻子的嗅觉，没有猜错的话。
这里边应该是花椒，胡椒，还有点姜粉的混合物。
轻轻地洒在汤上，从筷子篓子中抄起一双竹筷，把所有的食材，这么搅拌在一起，一锅纯天然原生态的朝食，就新鲜出炉了。
顾峥在搅拌完毕之后，率先下手的就是猪大肠，这种煎制的东西，被汤汁一泡，一会就要发软，就失去了原有的脆香了。
就着这肠衣还没有被骨汤所渗透的，却已经占满了汤水的味道的时刻，顾峥就眼疾手快的将两三片儿肠子，一下就填进了嘴里。
‘嘎吱吱！’
酥脆。
然后就是一股油炸食品的脆香，混合着肠衣内部的脂肪，融化在嘴中所预留下来的肉香。
外脆里内，入口即化。
咕噜一下，就顺着口腔，化成了汁液，滑进了食道之内，没有一点坚硬的阻隔。
真是好吃啊，如此肥厚的肠壁，却是肥而不腻，口感浓郁。
真是好吃到顾峥每一个毛孔，都随着肉肠的下咽，而跟着舒张了开来。
这般的好东西，吃独食就太过分了，顾峥转头向经过他身边去盛粥饭的时候，还不忘记偷偷的看他一眼的妹妹说了一句：“张嘴，啊……。”
这乖巧的妹妹，虽然感到疑惑，却依然很听话的将小小的嘴巴张开，跟着顾峥一起：“啊……”
‘啊呜！’
然后一张口，口中就被塞进去了一片煎白肠。
‘啊姆啊姆啊’小妹子被美味充斥了满嘴，不自觉的就咀嚼了起来。
在尝出来哥哥喂了她吃了什么之后，就只剩下满满的幸福了。
“哥哥，真香！”
“好吃吗？再给你点？”
听到这里的顾小妹，却是脸上一红，小脸蛋却是蒙上了一层桃粉色，她慌忙的摇了一下头，摸了摸自己的小肚子，回到：“不要不要！出摊子前，已经跟阿娘吃过早饭了。”
“现在还饱的很。”
顾峥的视线跟着小妹的肉乎的小手往下看去，看着青色的襦裙下面，果然是微微的突出来一个小肚子。
他就笑了。
在家中的饭食方面，自己的老娘，还真的是没有亏待过孩子。
那就不管了，现将属于自己的美食给享用了吧。
和小妹确定完的顾峥，就将自己碍事的外袍一脱，只穿着里边的对襟比甲样式的内袍，将一条腿往侧面的板凳上一架，就开始捧着大瓷碗，稀里哗啦的吃起朝食来。
现在碗中的炊饼，已经完全的将周围的汤汁吸收了进去，原本还是有些干硬的口感，转化成了入口就化掉的面囊。
不但将麦香味和骨汤味完美的融合到了一起，再配上调料的中和，就成为了宋朝人小吃中难得的美味。
在一众口味偏甜的小吃当中，当可以能拔得头筹。
而顾峥的这种粗狂却不粗鲁的吃相，也引起了这条街上，随着时间的推移而越来越多的行人的注意。
实在是吃饭人的动作和行为，太过于勾人。
一个外袍半褪，肌肉蓬勃的年轻人，精美的纹身在衣衫内半藏半露，一条精壮有力的胳膊，光是捏着大碗边的动作。
就能让周围的人，感受到了一种名为豪迈潇洒的气息。
配合着顾峥所故意坦露出来的匪气，无端的就多了一种名为江湖的味道。
虽然宋人多孱弱，但是他们的心中，对于英雄以及话本中的侠客的崇拜，却是极其的强烈。
更何况，这个小郎，吃起饭来，速度是够快了，但是无端的好看啊。
点滴的汤汁不撒，半分的声响也无。
竟是三两下，一仰头，一张饼，一碗汤的煎白肠，就被他入了肚里。
连他放下碗，长出了一口舒爽满足的气息，这动作都被他做的潇洒自如，好看极了。
仿佛，他吃的不是煎白肠，而是什么神仙般的珍馐，惹得从旁经过，看到他吃相的人，不自觉的就分泌出了口水。
就算是早已经吃过了朝食的人，此时也觉得自己的肚子仿佛是没吃饱一般，急切的想要填补点什么。
于是，最讲究美食的宋朝人，索性也不打算委屈自己，看到这个食肆的座位上，还有空置的座位，就赶紧坐下，细细的看着外露灶台上的餐品，琢磨一下自己应该再来点什么才是。
一碗煎白肠下肚的顾峥，刚从美食的回味中，转醒过来呢，这一睁眼，他周边就像是菜市场一般的，竟是围坐了个满满当当。
多数刚起的人，竟是和他一样，开口就要了这摊子上最贵的煎白肠。
这一碗就要二十个钱的朝食，可是比十个大钱的炊饼配五豆粥要贵上一倍。
但是架不住顾峥他吃的香啊，竟是起到了广告的作用，让在这条街上有着自己营生的客人们，都不吝啬那点差价，就要吃个舒坦了。
看到如此忙碌景象的顾峥，立刻就喜笑颜开，他将半褪在腰间的长袍，往腰带上一挽，真就主动的上去搭把手了。
那里正好有一客人，朝着顾峥娘吼道：“一碗葱白面！”
这顾峥娘赶紧就准备到案板上鞣制切条呢，就被打算帮忙的顾峥给拦下了。
“娘，你去招呼新客人，再去家中多拿点桌凳出来，我看这时候，正是各商铺上工准备的时期。”
“咱家附近的这些个熟客就要来上一波了。”
“今天的人这般的多，你赶紧去把桌椅添置好了，咱们也趁着这股劲头，多赚上个一把。”
“像是揉面这种体力活，还是放着儿子我来吧。”
说完也不管顾峥娘有什么想法，直接就把人从面食案板前给推了出去。
那被顾峥猛然间帮忙，给弄得开心不已的顾家娘，十分听话的就朝着屋内去了。
自家的儿子会不会揉面啊？
不管了，家里开了这么长时间的饭食铺子，估计大儿子是在一旁看久了就会了吧。
一直认为自己的儿子是无所不能的顾峥娘，立刻就将自己心中的疑问给抛到了一旁，开开心心的按照顾峥的安排去忙活了。
至于顾峥，他现在正站在那食材俱全的案板的后边，仿佛是带着一种很久之前的记忆一般，轻轻的摸着这块原本所制成的案板。
片刻的功夫就朝着那原本要葱白面的人又问了一句：“客人！你要的葱白面，面条要什么粗细的？”
“哦？你们这里有什么粗细的可以选择啊？”
这位老客人可是记得，这家的面条，只有刀切的手擀面这般普通的面条可以选择。
这又不是制作精良的大酒楼，面条的宽度可以选择细中宽。
这般简单的家常铺子中，哪里又分的这么的精细？
不过客人还是想了想自己要吃的面条的汤汁，十分肯定的说了一句：“自然是要细的，越细越好的那种。”
听到了客人确切的要求，顾峥就回了一声：“好！”
然后扯过细白纱盖着的面盆，从里边捞出来他娘切制且