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陈池立即笑着服软:“是我不专业,霜霜刚开始做,要有个确定标准,我没给霜霜做好表率。”他飞速在许霜降两腮点了一下,嘻嘻抽手道,“我不对。”
许霜降气恼地盯向他,她总不能把面粉扑回他脸上,只好自己抽了一张纸,糊到脸上擦。“快点,我饿了。”她没好声道。
“好咧。”陈池心满意足地拿起那个不甚圆溜的面团搓了两下,奉承道,“就听霜霜的,我把它搓得再圆一点。”(未完待续。)
第083章 来一堂面食制作大全课()
许霜降在他压面皮的时候,“呀”一声,盯着陈池手底下的面皮瞅了好几眼,斯斯艾艾道:“陈池,你的手不干净。”
“嗯?”陈池抬起手检查道,“哪里脏?”
“你刚刚碰到我的脸了,我……涂了一层润肤霜。”许霜降很不好意思,“这面还能用吗?”
陈池这一早上都不知笑了多少回了,他促狭问道:“很厚一层吗?”
换来许霜降一记瞟眼。她见陈池将这张面皮放到其他面皮一起待用,不由暗中嘀咕,面粉上沾染化妆品总是不好的,陈池居然不介意。
陈池哪里会介意,他心中直乐,这回是实实在在偷到香了。
“霜霜,你有洁癖吗?”陈池笑问。
“没有,正常……偏上一点吧。”许霜降说道,“食品卫生还是要注意的。”
陈池连连点头。
“你呢?”许霜降继续搓着面团,随口聊道。
“我?”陈池答得风趣,“正常……偏下一点吧。”
男孩子在清洁度的要求上能接近正常水平也不错了,这话没引起许霜降特别注意。许霜降于日后忆起这段对话,捶胸顿足一百遍,悔之晚矣。
不过现在她和陈池初相交,陈池哪怕笑着再贬低他自己几个档次,也不会让她多半分反感,说不定还会增几分好感,坦荡着踏谑自己的人,总会让别人觉得他谦逊又开朗,能平添好多人格魅力。
这真真是没有办法的事。
两人这一顿早餐从天黑弄到了天亮……还没吃上。
这一餐,许霜降被陈池教导着上了一堂面食制作大全课,陈池开始只想让她搓个面团感受一下,架不住她自己创意满满,奇招频出。
在陈池准备擀饺子皮的时候,她耐不住对馄饨的想念,要求改做馄饨。
在陈池返工,终于压出好几大张扁扁的面皮,一层面粉一层皮地摞整齐,准备切出方方正正的馄饨皮时,许霜降灵机一动,冒出来一句话:“其实可以摊煎饼哦。”
陈池顿住,瞅了她一眼,想想她到现在才喝了一杯牛奶,豪爽地取了一张面皮,说道:“行,我们先煎一张,你要甜的还是咸的?”
许霜降还没说话,他又瞅了许霜降一眼,再取了一张面皮:“我们甜的咸的都试试看。”
于是流程岔开去,两个人集齐了陈池所有的调味料,商量着洒点什么粉末上去。甜的好办,许霜降只要白糖。咸的那张面皮特别可怜,陈池想略微洒点胡椒粉,许霜降看着花椒粉好,孜然粉也棒。最后陈池满足她的要求,全洒上了。
陈池也是第一次做煎饼,电磁炉的火候不大好掌控,他差点弄焦糊了,许霜降盯着那一大片枯黄色,满脸惋惜,那是她钟爱的白糖饼。
所以到第二张咸香饼时,她一直在旁边提醒陈池:“该翻面了。”陈池被她催得没法,只好像炒菜一样,拿着木勺抄底翻炒了五六趟,不过成品效果不错。
馄饨皮不能不切,露在空气中太久,面皮会粘在一起,陈池给许霜降做好煎饼,就赶忙去切馄饨皮。许霜降则捧着盘中的两张煎饼守在一旁。
“吃呀。”陈池比划着尺寸,准备落刀,忙里偷闲觑了许霜降一眼。
许霜降“哎”一声,去陈池刀架上拿了一把刀。操作台面被陈池占走,她端着盘子到松木桌上,直接在盘里切。
陈池四五秒没有听见许霜降的动静,回头瞅一眼,吓出一身冷汗:“霜霜,你干什么?”
许霜降手按在盘中,不敢用大力,一点点在割煎饼。
“我分成小块。”她说道。
陈池直接把她手中的刀收走。“盘子底部不平整,你敢用刀?”陈池对许霜降真是不由自主地包容,连埋怨都是以心疼后怕为主,这种没脑子还傻大胆的事情由顾四丫做,他早就把顾四丫骂得连回嘴的机会都没有。
但是对许霜降,陈池只瞥了瞥她的手,确定手没伤着,再瞥了瞥她的脸,确定刚刚这句提着尾调的问话没惊着她,他接着把两张煎饼全收走,放到台面上刷刷给划了两刀,仔细地拍去煎饼底部沾上的干面粉,才摆回盘中,递给一旁候着的许霜降。
“下回用刀先跟我说,我给你看两回,你的方式太吓人。”陈池郑重交代道,不自觉地放软了语调,“快趁热吃,冰箱里有花生酱,可以涂点在上面卷着吃。”
许霜降答应一声,自己去冰箱拿花生酱。
陈池含笑望一眼,继续划馄饨皮,他已经把面皮的不规则边缘切掉。
许霜降边吃边给陈池出谋划策:“我觉得小馄饨的皮好像是五厘米的正方形,大馄饨皮大概在……”她凭回忆道,“八厘米左右。”
陈池及时收刀,抬眸望向许霜降:“霜霜,你喜欢小馄饨还是大馄饨?”
“小馄饨。”许霜降毫不犹豫地说道,“而且小馄饨好包,放在手心里随便一捏就行了。”
陈池再一次确定,许霜降在厨艺方面还是令人欣慰地有一些零散的理论知识,至少他在切馄饨皮前没想到有大小馄饨之分,在他印象中,他吃过的都是她所说的大馄饨。他朝许霜降一笑:“五厘米是吧?馅料不能包太多,会不会吃不饱?”
许霜降一想也是,陈池一个大男人,早餐吃小馄饨,吃到的都是汤汤水水和面皮,确实不够。“那就两种都包一点吧。”
于是陈池就按着许霜降的建议,切了两种馄饨皮。
许霜降咬着花生酱蘸白糖煎饼,替陈池把关。“这条边好像歪了点,看上去不是正方形,像梯形。”
陈池又停了刀。他第一次给许霜降做馄饨,意义重大。而且,这是他俩一起摸索着做,意义格外重大。陈池当然要精益求精,他打量着被许霜降说成是梯形的混沌皮,一刀下去,把斜边给修正了。
馄饨皮切出来后,以许霜降挑剔的眼光,也不得不承认这就是正方形。
她把手中的盘子递向陈池,笑得暖暖地:“来,先吃点,再来包馄饨。”
“我手上都是面粉,懒得洗了,你吃吧。”陈池摇摇头,盯着肉馅,琢磨着怎么包馄饨,他也是新手。
许霜降不好意思吃独食,陈池在给她做正式早餐之前,先帮她热了牛奶,做了煎饼,他自己忙活到现在,滴水未沾,够辛苦。她挑出一块咸煎饼,递过去。
陈池瞅瞅煎饼,盯着许霜降等了两秒,只好自己抬起白乎乎的手,接过煎饼吃。
许霜降莞尔一笑,半垂眼睑,其实她看出陈池的意思了,不过给他人喂到嘴边这种事,她做不出来,手上有一点点面粉灰怕什么?沾着煎饼吞下肚,不会影响肠胃消化。(未完待续。)
第084章 猪油和浴袍()
两人接下去互相探讨包馄饨。论起来,许霜降还比陈池有经验,至少她妈妈买了菜场的馄饨皮在家里包过一两次,许霜降也玩儿着包过五六只。
她歪着头把她妈妈的包馄饨手法回忆一番,简略地告诉陈池:“包上馅对折,弯成元宝型,边角要粘住,实在不行,可以用水增加面皮的粘合力。”
许霜降只适合理论指导,她自己示范不出来。而且她的理论用词蛮严谨,颇多术语化,听着高深,但可操作性真不强。陈池琢磨着元宝的造型,使劲回忆着他自己吃过的混沌的样子,不停试验捏合的具体方式。
这几年,他吃到馄饨的次数也屈指可数,学到的包水饺技艺没用上,包馄饨的每个步骤都需要摸索尝试,许霜降着实为难他了。
陈池主要负责大馄饨,许霜降则包小馄饨,她拿一张五厘米的面皮摊在手心,筷子点一点肉馅,拳头用力一握,这就成了。
陈池任她将小馄饨揪成一坨,他没嫌弃它们的样子,只是提醒道:“霜霜,肉馅放少了吧?”
“放多了会漏出来。”
“那……稍微多一点点,不然你吃的时候,就像在吃面片汤。”
许霜降听话地多放了一点,再把皮子连馅合拢一握,脸现羞赧之色,摊开手掌给陈池看,肉馅都被挤在她手心里。
“去洗手。”陈池忍俊不住,“继续吃煎饼等着吧。”
隔了五分钟,许霜降看着陈池包出来的一个个排列整齐的馄饨,愈加不好意思在旁边吃着看,她取了一块煎饼递过去:“尝尝甜味的,抹了花生酱,非常香。”
陈池笑着摇摇头:“你吃。”他手中不停,挑了一筷子肉馅到馄饨皮中。
许霜降瞅瞅他的手,这回可不只有干面粉,总少不得沾了一些肉馅汁。
她犹豫一下,就将煎饼递到陈池嘴边。
陈池望着她,倒是一点都不犹豫,张嘴就咬了一口,眉梢眼角都是笑意。
许霜降瞟瞟那一块被咬了一口的煎饼,只好继续拿在手中,等陈池这一口吞下去后,再给他递一回。
两人的分工就此重新调整,陈池专门负责包大小馄饨,许霜降负责捧着煎饼盘,不仅自己吃,还时不时给陈池喂两口。
所以,等他们真正吃上馄饨的时候,两人都不太饿了。
陈池事先没想到许霜降会半途要求把水饺改成馄饨,他没准备高汤,当下问道:“霜霜,我在里面放猪油,你介意吗?”
“你还买到了猪油?”许霜降讶然道,她这些年,即使在家里,也很少吃到猪油了。她每周一次大购物,偶尔倒是会在超市的冷鲜柜中,惊喜地发现熬好的白猪油。可惜她不做饭,只能瞅两眼,香香的猪油都快成为童年的回忆了。
许霜降眼睛亮亮地喜道:“猪油很香,你放吧。”
陈池笑着点点头,从这句话中,他推断出许霜降不会是那种明明不胖却忧心忡忡要减肥的姑娘,他放心了。
陈池暗忖,许霜降在食物上比顾四丫更宽和。顾四丫什么都吃,吃时只顾嘴,十分肯胡吃海塞,吃后就要可劲叽里咕噜,十分害怕她自己长胖。许霜降很自然,她不排斥吃猪油。
许霜降不可避免地又吃撑了,她以一个女生的胃口,和陈池吃了等亮的馄饨,两人都是一碗小馄饨和一碗大馄饨。不过,如果算上她趁陈池包馄饨的时候多吃的那几块煎饼,她绝对比陈池吃得多。
“你不辣吗?”许霜降努力地在吃碗里的最后几只馄饨,此时她真的非常饱,但她不好吃剩浪费。
陈池吃得慢,陪着许霜降。他碗里红红一层辣椒油,浸着几只白糯糯的馄饨,这景象让许霜降看着喉咙生疼冒烟。
“我从小就吃辣。”陈池不以为意地笑道。
“霜霜,剩下的那块面团,我把它切成宽面片,中午给你做酸辣面吧?冬天吃可以驱寒,预防感冒。”陈池建议道。
许霜降对陈池的才艺充满敬仰,继水饺馄饨后,陈池还能自己做面条。“只能切成宽的吗?”她问道。
陈池望着许霜降,又明白她的喜好和诉求了。“想吃细面条?也行,像切蔬菜丝一样,多切几刀就好了。”他立即允道。
两人吃着早餐,就这样把午餐也给商定了。
“霜霜,外面下雨,今天不出去了,好吗?”陈池安排着活动,“我待会儿带你到楼下洗衣房去看看。很方便,可以自动烘干,你衣服积多了,可以拿下去洗。”
许霜降瞧着陈池,吃不准他话中的意思。
“霜霜,你看,多住几天没有什么不方便的。”陈池握着许霜降的手,笑嘻嘻道,“白天我给你做饭,晚上你随便把我踢哪里去。”
许霜降被陈池逗乐,吃了这样一顿早餐,她不太能坚决地说走就走。原本她明天势必要走了,因为她的换洗衣物只带了这么几天的量,但现在又似乎被陈池说动了。
“明天再说。”她这回答明显比先前的说词又有了可商榷余地。
陈池粲然笑道:“好。”
两人在屋里听听雨,看看故事书,再做做饭,除了到楼下参观洗衣房外,他们这一天一直待在房间里没外出,但许霜降一点儿也不觉得闷,过得很闲适。
晚上就寝前,陈池拿出浴袍和一黑一白两件T恤:“霜霜,这些都是干净的。”他瞅着许霜降道,“你穿太多睡觉,早起会冷。”