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“你似乎对你的菜肴非常有信心。”
梁一:“没错,我出手的菜肴,必须是最好的!”
“好,我很期待!”曹科凡笑了笑,旋即向下一名学员走去。
这边,主菜做完,张山开始着手调制酱汁。
搭配奶甜的龙虾,需要同样偏甜口的一个酱汁,他能够想到的,是以粉丝做一个沙拉。
决定后,张山拿起神秘盒里的粉丝,重新开了锅,又打了个鸡蛋,用平底锅摊成蛋皮,与藕和白萝卜切一起切成细丝,并下热水焯了一遍。
正当他盛出来,准备过凉的时候,李宗胜走过来,笑着问道:“张山,你这是在准备什么?”
“我是在做一道粉丝沙拉,来搭配奶香的龙虾。”
边说,张山便按着葱姜切丝,随后又切碎了香茅草跟碗里的泡辣椒。
“奶香的龙虾?”
李宗胜闭上眼睛假象了一下,“想想就很有意思,应该能很好吃,加油!”
张山谦虚地一笑,旋即将放凉的食材与调料混在一起,又加入少许盐,胡椒粉,柠檬汁,鸡粉,橄榄油进行搅拌。
“陈刚,你为什么才刚蒸扇贝,时间只剩下十分钟了,你确定你来得及?”刘义帆来到刘刚面前,指了指数字表上的倒计时。
刘刚时间,一下慌了,“我……应该来的及!”
“好,我希望结束的时候,不是一道生菜!”刘义帆旋即大喊:“控制时间,是身为一名厨师必须掌握的基础技能,我希望你们牢牢记住这一点!”
一听比赛时间只剩下十分钟,人急忙开始加快起动作。
张山已经到了最后摆盘的阶段,所以他一点也不担心,而是淡然地找来一个正方形的瓷盘,先将调好的粉丝沙拉倒入盘中,又将炒好的椰奶龙虾肉整齐的码放在粉丝沙拉上。
随后,他找来之前煮熟的龙虾头,放在了菜品的对角前端,又拿来龙虾背壳,盖在了虾肉上,并在盘子对角尾端放上了虾尾。
整体,就像一只活了的澳洲红龙虾趴在盘中,但它的“腹部”却是异常美味。
“好,三二一,时间到,人停手!”
李宗胜高喊了一句。
曹科凡环视一圈,笑道:“我们只会选择你们其中,表现最优秀的三人试吃,先,这第一个人是……”
“梁一!”
话落,梁一一脸淡然地端着菜,走上了台前。
选手对此已经见怪不怪了,毕竟他的实力摆在那里,如果张山不失误,那么这次肯定还有他一个,只剩下一个名额,他们倒是觉得可以争一下。
“第二个人是……”李宗胜随即开口,与几个人对视了一眼,“张山!”
张山同样从容地端着龙虾走上前面。
梁一侧头瞥了他一眼,冷嘲一声,什么狗屁奶香龙虾,这次你必输无疑!
轮到刘义帆:“至于第三个人则是……”
剩下的选手纷纷眼冒金光,盯着刘义帆,都想那第三个人是自己。
“李秋蕊!”
“啊?”李秋蕊愣了一下,旋即家都在,没听错,真的是我!
她开心地端着自己的墨鱼也走了上去。
有几个人蹙了下眉,为什么是她,她除了长得好,厨艺也就那么回事儿啊!
“好,现在我们开始试吃。”
三名评审纷纷拿起刀叉,先走到了梁一面前,“梁一,你这道菜是?”
“鱼香濑尿虾!”
梁一一脸得意,“我采用油炸的方式,将濑尿虾的虾肉外层炸酥,又用川菜鱼香肉丝的方法,做了一个鱼香酱。”
曹科凡尝了一口,瞪起眼睛,点了点头。
第二个是李宗胜,濑尿虾虾壳已经被炸过,很容易便拨开,他夹了一块,沾了一点鱼香酱,“唔,我有想法了。”
刘义帆走上前,先是闻了闻鱼香酱,旋即用刀拨开虾肉,抹上酱汁,一口吃下去,闭上眼睛,细品了几秒。
得!这回又是梁一赢了。
众人评审的状态,便知道梁一这道菜做的相当不错,尤其是刘义帆,能让世界级名厨细品,足以说明菜品的质量。
不过这也在情理之中,用鱼香的方法来做濑尿虾,口感跟味道都会相当新颖。
接下来,轮到了张山。
“张山,你这倒椰奶龙虾成功没?”
这回先走上来的是李宗胜,他还对这道菜念念不忘呢!
“成功了,椰汁奶油烩龙虾配粉丝沙拉老师品尝!”张山礼貌地伸手示意了一下。
李宗胜笑着点头,旋即拿起叉子,翻开虾壳,叉了一块儿虾肉,沾上沙拉,放入嘴中。
刚嚼两口,他一下停住了。(。)曝光!:
第一百一十六章 顶级菜品()
天啊,竟然会有这么好吃的龙虾肉!
李宗胜整个人都愣在那里,奶香浓郁的酱汁在嘴中流淌,带着椰子的醇香,甜美无比,口感丝滑,仿佛整个人都泡在牛奶之中。ΩΩ.M
龙虾肉切块儿很大,火候也很棒,咬起来很爽,保留了虾肉的细嫩滑脆,一口咬碎,虾汁四溢,鲜美香甜,那是来自海洋的味道,结合椰汁跟柠檬草的特殊香气,绕在舌尖上,令他整个神经都颤抖了一下。
那是来自食欲的觉醒!
下一秒,李宗胜又叉了一块儿,生怕不够吃,这回他特意连叉了两个,又在沙拉中一卷,均匀地沾上酱汁,再次塞入嘴中。
后面的选手一愣,什么情况,他不是已经尝了一口么,怎么又尝一口啊?
刘义帆跟曹科凡也有些疑惑,但也没多想,可能是菜品太淡,宗胜大哥没有尝出味道吧。
又是一口下去,香甜的虾肉搭配粉丝沙拉,令他的整个舌头都雀跃起来,不行,不够,还想再吃!
心中想着,李宗胜又叉了一块儿。
梁一蹙眉,这老头在干嘛呢!
曹科凡满脸黑线,宗胜大哥,这节目组正录播呢,你这还吃上饭了,这样真的好么?
“宗胜大哥,你这单独品尝,扔下我们哥俩儿在这儿太不够意思了!”
刘义帆随机应变,临时想了个托词,佯装生气地表情说了一句,其实是暗地里在提醒李宗胜。
谁知,李宗胜好像根本没听到一样,一口连着一口,又吃了起来。
三位评审中,曹科凡是中国著名美食评审,刘义帆是世界级名厨,两人都品尝过不少美食,只有他,还是第一次吃到这么极品的虾肉。
那味道,想想都直流口水,简直是回味无穷!
全场,人尴尬地宗胜大口大口地吃着虾肉,包括张山自己,也是一脸懵逼,宗胜大哥,你这吃得也太快了吧,好歹给那两个人留一口啊!
宗胜大哥,再吃就没了!
见状,曹科凡急忙走上前,拉住李宗胜,摇了摇。
可李宗胜竟然肩膀一抖,反抗起来,“曹科凡,别打扰我吃东西!”
“宗胜大哥,我们这是在录节目呢!”
曹科凡小声地在他耳中说了一句。
李宗胜这才反应过来,中的虾肉,已经下到了底,没剩下几块儿了,这才将盘子递给曹科凡,而且送出的时候,带着浓浓地不舍。
曹科凡微微一笑,心里却是暗想,这宗胜大哥也是老综艺人,怎么一点专业素养没有呢,正录节目呢,吃得这个香,我倒要这虾肉能有多好吃。
想完,他用叉子叉了一块儿。
虾肉入口,曹科凡目光一闪,肥胖的小手度飞快,紧跟这又连插两块儿塞入嘴中。
李宗胜盯着虾肉,就像己的宝贝被人搬走一般。
刘义帆一见情况不对,“嗖”地一声,一个箭步冲过去,赶紧用叉子抢过最后一块儿虾肉,你丫的,不就是品个菜么,弄得跟百米赛跑似的,至于么!
下一秒,他一口咬碎虾肉,香甜辛美的虾汁顿时在嘴中爆开,混合着牛奶跟椰浆,醇浓丝滑。
竟然有如此顶级的味道!
刘义帆下意识闭上眼睛,不禁回到了十五年前,自己获得远赴法国学习的资格,跟随米其林三星主厨学习法餐,第一次,尝到主厨做的龙虾,就是那个感觉他对厨师产生了敬意,顶级的味道,令人回味无穷,永远也无法忘记!
顶级美食,是可以影响人的灵魂!
“……”
选手额头不禁都露出了黑线,这什么情况,怎么都不说话了?
节目组的工作人员也傻了,怎么不动了呢,于是纷纷调试了下摄像机,也没坏啊,这尼玛,不知道的还以为摄像机卡了呢!
“刘老师!刘老师!”
因为这是真人秀节目,就是要求节目录播真实,工作人员也不好停机,只好小声喊着,提醒了几句。
听到第三声,刘义帆终于回过神,心知自己竟然一时忘了节目,不过谁让这龙虾竟然能勾起了他的回忆,只好尴尬地咳嗽两声:
“咳咳,李秋蕊,你这道是……”
李秋蕊表面一脸呆萌,心里其实正画着圈圈,呜呜呜,总算注意到我了,“我今天准备的是香烤墨鱼。”
刘义帆点了点头,略微有些心焉,用刀切了一块儿墨鱼腿,汁,“这是什么酱?”
“一种特制的海鲜酱,我用节目组的酱汁搭配一些调料做的。”
谈到味道,李秋蕊还是很自信的。
刘义帆沾了一下,一口吃完,抿了下嘴,旋即回到舞台。
接下来,曹科凡跟李宗胜也都尝了一口。
随后,三个人聚在一起,开始进行讨论,选出最优秀的一名,将会在下一轮创意赛中拥有特权。
梁一觉得事情有些不对劲,张山那龙虾怎么回事儿,根本停不下来?
随即,他又眼自己的濑尿虾。
不行,上一次神秘盒我就输给了他,这次绝不会输,我是云滇梁家五代第一人,怎么会输给这个废物!
“好了,经过我们一致的商定,这次神秘盒挑战最优秀的菜品是……”
曹科凡转过身,托着长音儿喊道:“张山!”
“恭喜你张山,你的虾肉搭配椰奶,既有海鲜的鲜甜,又有牛奶般的丝滑,无论是从味道上,还是口感上,当属‘顶级’二字!”刘义帆字正腔圆地说着。
“不可能!不可能!”
梁一听到结果,猛地大喊出来。
其他选手被吓了一跳,就连三位评审也是愣了一下。
刘义帆面色转严,“梁一,没有什么是不可能的,你那道濑尿虾是不错,味道酸甜,虾肉外脆里嫩,口感丰富,但是跟张山的椰奶龙虾相比,还是要差上一点。”
他这个“一点”其实是客套话,三人的商议也是作秀,张山这次的龙虾实在是太厉害了,远甩其他两人。
“不可能!椰奶配龙虾这么垃圾的组合,我会比他差?”梁一眼睛红,一次次输,从团队赛到现在,竟然连输三次,怎么可能!
我可是天才!从小到大,我从来没输过!(。)**:
第一百一十七章 梁一疯了()
我从八岁学厨,到现在十一年,每天刻苦练习基本功,四代三代,甚至二代的老辈都夸我是万中无一的厨艺天才,我怎么可能输!
梁一气的浑身颤抖,双全死死地攥在一起,就好像一头蓄势待的野兽一般,随时都可能爆。Δ┡.M
张山蹙眉不悦,“梁一,你这话有些过了吧,什么叫垃圾组合,比赛而已,有输有赢很正常,别比不起,贬低别人!”
刘义帆也面色冷厉,他平生最恨的就是输不起的人,“梁一,我要你现在给张山道歉,否则,就脱下你的围裙,离开这个舞台,因为你不配当顶级厨师!”
梁一笑了,不过是厉笑,“我不配?刘义帆,你个垃圾好意思说我?你知不知道,在我梁家,你这水平,给我提鞋都不配!”
“梁一!你疯够了没有!”
曹科凡也怒了,他原本还有些喜欢梁一,这么年轻,性格却很沉稳,现在简直目无章法!
“好啊!你们一个个都针对我!”
梁一阴笑一声,“我明白了,你们是在网上火了,所以故意内定好了他赢,好让他更火!”
“张山,比赛是绝对公平的,我希望你不要质疑我们的专业!”李宗胜倒没怎么太生气,只是拉着脸,很严肃,混了这么多年,这种输不起的人他见多了。
“梁一,你还是道歉吧,这次是你不对!”
“是啊,梁一,评委老师是绝对专业的!”
“梁一,愿赌服输!”
……
旁边,其他选手也纷纷开口劝阻,毕竟大家都是一起从全国海选走到现在,低头不见抬头见,何必闹成这样?
“让我给这个废物道歉?不可能!”
梁一瞪着眼珠子,一脸怒气。