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祁清泉把这一盘艺术品端到洛媛媛面前,一脸期待的说道:“雪山日出图,怎么样?”
洛媛媛托着下巴,无奈的说道:“为什么蛋清和蛋白分离?”
“这样才好看!”
“为什么半熟就起锅?”
“你不觉得这样才漂亮,才有意境吗?”
“为什么不放调料,连盐都不放?”
“这么漂亮的构图,为什么要放那些乱七八糟的东西来破坏掉呢?”
洛媛媛无言以对,站起身来,看了看艺术系大楼的入口处,拿起两个被祁清泉嫌弃不已的丑鸡蛋,利索的打了,放入盐和料酒调味,打到刚刚好。
在祁清泉拿出来的平底锅上轻轻的放了一点油,用勺子舀起一些蛋液,轻轻的画了一个圆,不一会儿,洛媛媛就从上面揭下来一个黄色的实心圆圈。
依法炮制了六个小圆圈,放在一个白瓷盘的一角,组成一朵漂亮的小花,放到祁清泉面前,“尝尝我的向阳花开。”
白色的餐盘犹如一个白色的帽子,上面一朵开得正艳的向阳花,暖暖的,很有一种小女孩的浪漫情怀,这构图不逊于那副雪山日出图。
洛媛媛托着下巴,眨巴眨巴眼睛,慢慢的说道:“生活中不缺少美,只是缺少发现美的眼睛。另外,爱惜食物,请你不要客气,两份一起吃掉吧!”
祁清泉脸色顿时一变……
“我不太饿!”
“所以,我给你准备的分量也不多。”
……
默默的吃掉洛媛媛准备的那一份,然后,祁清泉拿起自己那一份,蘸酱油,吃掉了……吃掉了……吃掉了……
呵呵……自讨苦吃……
洛媛媛点点头,满意极了。
“你的基础我也了解了,这两菜一汤是我决定学什么还是你决定?”
“我决定怎么样?你决定又怎么样?”
洛媛媛露齿一笑,“我决定呢!很有可能就是向阳花开、青龙探海、一清二白。你决定呢!就不能更改菜单,不能挑剔食材不漂亮,制作工艺不漂亮……”
祁清泉嘴角抽抽,他是不是给自己挖了一个坑?
不过,他还是决定,自己定菜单。
从向阳花开就可以看出,这三道菜是一个坑。
“向阳花开是炒鸡蛋,那青龙探海和一清二白是什么?”
洛媛媛微微一笑,“等你想好了要学什么,我再告诉你吧!免得你后悔!”
祁清泉就愣了,默默的给姚百味发了个讯息:青龙探海和一清二白是什么玩意儿?
过了一会儿,姚百味传来了两张照片过来。
一座冰块雕刻的冰山上,一条黄瓜被切了蓑衣,形状优美的盘旋在冰山之上,头部向下……
水雾缭绕之间,青龙探海的意境……
祁清泉顿悟了。
而一清二白……
一碗清汤之上,浮着两段葱白。
洛媛媛,你就是这么简单粗暴吗?
这明显是姚百味现做的……
用了多久?
有两分钟吗?
还不如中午那道鱼茸菊花呢!
对!汤就要鱼茸菊花……
那菜要什么呢?
祁清泉默默的又发了一条信息:虾子要怎么做才又好看,又好吃?
三分钟后,姚百味回了:虾子有上百种做法。就你的水平而言,还是白灼吧!
白灼?
什么意思?
祁清泉在光脑上点了点。
“白灼“二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
祁清泉怒了!
姚百味,你丫的意思就是,我能做熟就不错了,是吧!是吧!是吧!
那我还真就跟你耗上了!
剩下两道菜,我都要做虾,怎么麻烦怎么来!
哼!就是这么任性!
折腾不了你,我还折腾不了你徒弟!
祁清泉抬腿就走,我不知道怎么折腾一只虾子,你不告诉我,我就想不到办法了?
第一学校这么多人要吃饭,我还不能抓住一个厨师问来着?
于是,第一学校的大食堂,所有的厨师都面临着一个新难题:怎么做一只虾子,最麻烦、最好看、最。。。。。。。
一千个人心中有一千个哈姆雷特,一千个厨师心中有一千道菜谱。
而最麻烦、最好看、最。。。。。。。的虾!
可以是龙井虾仁,可以是凤尾虾,可以是金盏菠萝虾,可以是一品虾饺皇。。。。。。。
这个问题可没有标准答案的!
祁清泉主任第一次想要暴走!
不能得偿所愿的感觉,真是太糟糕了!
祁清泉还在纠结,洛媛媛的消息却已经到了。上面只有八个字:大道至简,悟在天成。
什么意思呢?就是复杂的事情简单去做,简单的事情重复去做,重复的事情用心去做,长期坚持,自然功成。
言下之意,不管祁清泉想要学什么菜,长期坚持,还是有可能成功的。
当然,长期坚持一定要打上重点附号!
祁清泉环视四周,只看到洛媛媛翩然离去的背影。
祁清泉心里突然有一种不太好的预感!(。)
197第一课()
直到第二天,祁清泉还是没有定下来自己要学的两菜到底要做什么。
洛媛媛却已经站在祁清泉的办公室门口了。
每天二十分钟,洛媛媛可是诚实守信的。
祁清泉顶着一双熊猫眼,开始给洛媛媛进行考核。
昨天洛媛媛让他在厨房选择任意食材做道菜,今儿个,祁清泉就指着满满一个画室的各种画笔、颜料和纸张,让洛媛媛随便画幅画来看看。
不过,鉴于昨天洛媛媛的表现,祁清泉绝对不会让洛媛媛把画给吃下去,他会让她做一个她画里一模一样的雕塑,一口一口咽下去。
洛媛媛最好祈祷,她画的不是什么巨型画卷。。。。
祁清泉表面一脸严肃,心里却有个小人仰天长啸,天道好轮回,苍天饶过谁?!
你看,报复就是这么容易的事儿。
以其人之道还治其人之身,有仇报仇,有怨报怨,祁清泉就是这么真小人。
洛媛媛淡定的选了一张素描纸,一只2b的铅笔,对着窗子外面的风景……一个不大的小池塘,两张枯败的荷叶,几尾瘦骨嶙峋的鲤鱼,开始画了起来。
洛媛媛的确没有画画的兴趣和天赋。
洛媛媛记忆力很棒,大脑里面也有完整的关于绘画的技巧和方法,一整套的色谱也完全不会有一丝一毫的失误。
只是,洛媛媛永远学不会对着一池塘的枯枝败叶画出夏日荷花盛开的美景,对着几尾瘦骨嶙峋的鲤鱼画出他们憨态可掬的画面。洛媛媛天生就缺乏想象力和创新能力。
这也是洛媛媛能解答洛修远所有的问题,却不能喝洛修远一样,做一个机甲设计师的重要原因。
然而,这都不重要。
作为一个厨师,能把一个院子里面的景色,一点都不差的搬到画纸上,洛媛媛复制的功力,已经够让艺术系的系主任祁清泉通知刮目相看了。
“你不是说,你没有画画的兴趣和天赋?”
“是啊!”
“可是,你画的不差,光线的明暗掌握的很好,荷叶和鲤鱼也都很传神。除了,构图。。。。。。”
“我永远学不会对着太阳下的荷花想象它们雨后初晴时的模样,永远也不知道哪个角度这个池塘最漂亮。我只能从我的角度把它们复制下来。我的美术老师告诉我,如果我这样走下去,这一辈子只能做一个画匠,而不是画师。你应该很清楚其中的差别!”
祁清泉点了点头,叹了一口气。
“作为一个厨师,构图的技巧你不用完全掌握,我们还是换个办法吧!”祁清泉很是光棍的说道。
“换个什么办法?”洛媛媛将信将疑的看向祁清泉。
“带上你的光脑,咱们玩摄影!”祁清泉也不卖关子,把自己的想法说了出来。
“有什么用?”洛媛媛对于祁清泉的新想法不以为意。
“你的专长不是画画,也不需要你成为一个画家。那么就用你最擅长的复制能力,还原景致就行。构图,我会就行。你会不会,都不妨碍你做一个好的厨师!”祁清泉说完,扬长而去。
洛媛媛赶紧跟上。
“今天的任务就是把第一学校最美的景色找出来,你,可以开始了!”
“怎么开始啊!”
“先拍一百张照片,我看看吧!”
洛媛媛恨得牙痒痒,却还是领着任务走了。
现在,她是学生,祁清泉是老师。对于祁清泉的照顾,洛媛媛心存感激。
秉承着君子原则,洛媛媛打算等祁清泉学习的时候好好认真严肃的教他,务必让他学会,学好,学透彻。。。。。
基本的火候、刀工、调味、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、刀功、勺功、抽糊、宰剔,这些一个都不能拉下,不管祁清泉准备学什么菜式,都不能让他堕了自己的名头。
毕竟是第一个徒弟嘛!
不严格一点怎么成?
世界上不缺少美,只缺少发现美的眼睛。
大道至简。
洛媛媛总算是信了。
第一学校的风景无处不在。
一朵花,一片叶子,一棵树,一座桥,两个说说笑笑的人。。。。。。
一切的一切,都能成为风景而存在。
一百张照片,只要你带着发现美的眼睛,很快,就能拍到。
忐忑不安的把照片放在祁清泉的面前,祁清泉皱了皱眉,“比我想象的更差!”
一百张照片里面,符合祁清泉的审美标准的,也就三五张。
智者千虑必有一失,愚者千虑必有一得。
所以,这三五张只能证明洛媛媛运气好,而不能证明洛媛媛有成为一个摄影家的潜力。
“过来看看你这几张作品吧!”祁清泉招了招手,用一种召唤小狗的方式,把洛媛媛招了过去。
“北宋郭熙在所著《林泉高致》一文中提出山有三远,自山下而仰山巅,谓之“高远”;自山前而窥山后,谓之“深远”;自近山而望远山,谓之“平远”。一句话总结了构图学上的一个普遍问题,就是高远、深远和平远的三远法,实际上是如何表现山水境界中的高、宽、深三度空间的方法。你的作品大多是风景,而这几张,无疑是深得其中精髓的代表作。。。。。。。”
“学习构图就像是学习一门语言,一旦你学会一门语言,它就不再是你需要不停考试的东西,因为说话已经是下意识的行为,说什么才是你关注的重点。照片中的每个对象就是构图中的元素,你要用你掌握的知识,让它们处在最合理的位置,你的构图就能及格了!”
“你缺少的不是理论,而是实践。你只要记住,怎么做才是最棒的,并且形成一个图库,把你脑海里面无数的画面选一个最适合主题的拿出来,你这一辈子的摆盘设计,就都够用了!”
“现在,带上你的光脑,继续拍!明天,我再慢慢选!”
洛媛媛捧着光脑,泪流满面。
原来,她的学习这么简单?
这笔买卖,亏大了!
可真当洛媛媛拍起照来,才发现,一百张照片容易,一千张照片容易,一万张、十万张、百万张呢?
第一学校的每一个角落,每一处风景,任何细微的变化都化作照片记录在案的时候。
创新,成了必须。
同样是苹果、梨,不一样的摆设会有不一样的趣味。
创新,若只是换个摆法,换个思路,换个方向。
也许,洛媛媛也不是一点创新力也没有的。(。)
198 苍天饶过谁()
洛媛媛有了新的思路,新的追求,并把自己的创意都一一体现在了自己的菜品上。
于是,这一段时间,来找洛媛媛的人大多吃的都是萝卜大餐。
各种各样的萝卜。
因为,雕刻一道,萝卜是最入门,最基础,最好把握的材料。
拿一个长条形的白萝卜,拿在手上掂量了一番,在洗菜池清洗一番,拿一把雕刻用的刀,就可以开工。
这不,洛媛媛又开始了。
先行把萝卜切成一个十五厘米高的圆柱体,因为需要大小相同,是以直接取了中间一段。
挑一把趁手的雕刻刀,才开始雕刻。
一把雕刻刀在洛媛媛的手上飞舞,刚刚开始的时候,洛媛媛的手明显看着比较生疏,随着雕刻的深入,手上的动作就开始游刃有余起来,熟练的速度飞快。
不一会,一朵水莲花雕刻好了。
白色的水莲花雕刻的要求是莲瓣晶莹剔透,薄可透光,花瓣片片盛开而又巧妙的自行连接在一起,中间的连心也要丝丝