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“快！酒头要出来了，去拿装酒的坛子来！”姜德叫道，王向果然是众人中最为机灵的，连忙拿了一个干净的酒坛过来，姜德把酒坛放在出酒口处，又说道“再去拿个坛子来，你们记住，这蒸出来的酒分为三种，分别叫头酒，中酒，尾酒。这头酒，就是最先被蒸出来的酒，这头酒内含有甲醇、醛类、杂醇油。。。。反正就是一些酒中不好的东西，所以要单独装，但这头酒也不是说就没用了，这头酒的度数高，纯度高，用来做消毒酒精再好不过了，头酒大概是前面的百分之二左右。。。怎么说呢？就是一百斤酒中大概有两斤的头酒。”
看着透明入水的头酒流了出来，一股冲鼻的酒香也冒了出来，闻着这酒香，所有人都露出了一种沉醉的表情，这是所有人都没有闻到过的一种味道，王向看着那如同甘泉的酒水，只觉得那是最美好的存在。
第四十四章 蒸酒（下）（）
在说话中，第一坛头酒已经快装完了，姜德示意王向换一个坛子，然后继续装酒，姜德又一边教众人编号密封一一边说道“接下来这个就是中酒了，中酒无论是香味还是度数都是刚刚好的，这也是我们真正要卖给客人喝的酒，好了，这酒要流好一会。。。你们别傻站在这啊，不断换冷却水，否则冷却水都开了，还冷却个什么劲啊？”
听到姜德的话，众人连忙跑去不断的换水，姜德闭着眼睛说道“你们要不断换坛子，标注好顺序，我特地让员外拿的是可以装两斤的坛子，这第一锅我们是做实验，所以不要害怕，一直装到那锅酒几乎要干了为止，就把火熄灭，不要烧干锅，这样对锅损害很大的。”
王向看着已经被封好的头酒，有些不忍的问道“小郎君，这头酒真的不能喝吗？这样看起来好可惜啊。明明是那么香的酒呢！”
姜德赞赏的看了王向一眼说道“也不是真的不能喝，只是喝了对人的身体不好，不过如果拿头酒和尾酒混合在一起，再蒸一次，却也可以成为一种叫做二锅头的好酒来，这二锅头酒度数高却不烈，那真的是醇厚绵香，等头酒和尾酒都出来以后，你可以试验怎么蒸出这二锅头来。”
王向一听，大喜的说道“小郎君，难道我们还可以自行试验怎么蒸酒不成？”
姜德嗯了一声，挥挥手说道“那是自然，不要在乎浪费多少酒，你们记住，你们既是操作人员也是实验人员，这酒虽然蒸出来便可以称为好酒，但却不可以说的上是佳酿，为什么呢？因为这直接蒸出来的酒度数太高，普通人很难喝的惯，所以要进行勾兑，又叫做勾调，如果这白酒没有经过勾兑，那么这酒的组合、调味，甚至风格口感上都会比较单一，缺乏真正好酒丰富的口感和持久的香气，而且由于不同批次的原酒其口感、质量也不尽相同，这导致了产品缺乏稳定性和一致性，试想一下，如果每瓶酒味道都不尽相同，我们这酒还卖的出去吗？”
王向等人点点头，是啊，这卖酒最重要的就是品质了，这上一壶是绝世好酒，下一壶如同马尿，还不被人骂死啊。
姜德看着缓缓流出的白酒说道“相信你们做了一次也发现了，这蒸酒并不难，只要有这器具谁都可以蒸酒，真正难得是这勾兑，我希望你们当中日后可以出现几个勾兑美酒的大师，只有这样，我们的酒坊才能成为全大宋，乃至全世界最好的酒坊！”
全大宋。。。乃至全世界最好的酒坊？
听着姜德的话，所有人都突然感觉自己的肩膀上仿佛多了点什么，王向等人不禁扣心自问，自己真的可以勾兑出小郎君说的那种顶级好酒吗？
姜德看出自己一席话，说的众人的气氛都有些沉重了，便笑道“也不需要太紧张，慢慢来，我们还有时间。”
是的，姜德慢慢的握紧拳头，自己的时间还充裕，白山黑水里的那群人还在追鹿逐鹰中，一切还来得及。。。。
蒸一锅酒的确要不少的时间，看着一坛又一坛的酒装好密封，姜德时不时的品尝一下，当装到第二十三坛的时候，姜德突然感觉到酒的味道有些变了，便说道“快！尾酒出来了，标注尾酒！”
“好香啊！姜大哥，你们在这里做什么呢？”一群熊孩子的声音传来，姜德只觉得脑袋顿时大了起来，姜德一回头，果然看到王贵、岳飞等四小走了进来。
姜德皱眉问道“你们怎么进来的？外面没人守着吗？”
王贵摇摇头说道“没人啊。。。怎么？这里需要人守着吗？”说着，王贵一拍胸口，两眼放光的说道“大哥，你看我们怎么样？我们都练武好久了，还没实战过呢。”
姜德揉了揉额头，自己好像的确忘记吩咐王明要派人守住这里，不能让外人随意进出了，还好这几个熊孩子发现了这个问题，否则日后被外人看到，可就不得了了。
姜德摇摇头说道“算了吧，真的有强人来了，就靠你们几个，我还真的不知道是谁救谁了，对了，你们怎么来这里了？今天的课程结束了吗？”
岳飞走出来说道“我们今天的文功武课都结束了，回家闲聊的时候我说起我家爹爹身体好了不少，几个小郎便说要去看望一下，这才路过这里。”
姜德这才发现王贵、张显等人都拿着东西，看来是真的准备去看望一下岳和了。
“姜大哥，你们是在做酒吗？真的好香啊。”张显眼睛放光的说道，那模样真的是像极了张达。
姜德嗯了一声说道“我们是在蒸酒，这个就是蒸酒的器具了，酿出来的酒只有经过这道工序才能成为真正的好白酒，现在出来的是头酒，既然来了，你们就等一会，现在尾酒已经出来了，这一锅的酒也就已经差不多了，等第二锅的时候这里就不需要我继续看着了，我们一起去看望岳飞的爹爹吧。”
岳飞连忙摇手道“姜大哥你有正事要做，可不要因为我耽误了啊。”
姜德笑道“耽误什么啊，都是简单的事情，这天色也还早，等会就好。”
果然，没等多久，再出来的酒水味道已经明显变淡了，这是蒸锅里的酒已经快被蒸完了，姜德走到蒸桶的观察口看了看，里面还有不少液体，应该都是水了，姜德摇摇头，这买来的酒度数实在太低，看来以后还是要自己酿的酒才行啊。
看着差不多了，姜德便对王向叮嘱说道“这蒸出来的酒要立刻运到地窖里冷却，然后你们便开始排班，先三人一组，自行推举组长，王向先由你担任大组长。三人中要保证其中一人在外面防止外人进入，每一个时辰换一个人。记住！这人歇锅不歇，小心煤气，不要把房间密封了。”
王向等人应了一声，姜德便对王贵等人说道“好了，我们去岳飞家里看看吧，岳飞，你爹爹的身体现在到底如何了？”
第四十五章 岳和（）
岳飞一边开门走出蒸酒坊，一边说道“天气一转热，我爹爹的身体就好多了，义父大人精通医术，也时常来看，我爹爹说过几日便准备下地做事了。”
姜德啊了一声道“有这样着急吗？这身体刚刚好，可别累坏了。”
岳飞低着头说道“这段时间都是娘娘打理地里的事情，爹爹应该看在眼里，急在心头吧。”
姜德想了想，也便理解了，作为农家子弟的岳飞一家，恐怕最为看重的还是那片土地吧，姚氏一个妇人，要照顾病床中的岳和，又要照顾田地，这还多亏了岳飞现在和姜德等人住在一起，减少了不小负担，否则恐怕会更加劳累吧。
很快，众人来到了岳飞家，岳飞先进家打了一声招呼，姚氏便走了出来，姜德一看，果然姚氏的脸色多了几丝疲惫，但也多了几丝笑容。
“是小郎君们来了，快进来吧，啊呀呀，怎么又带了东西了，上次带来的东西还没吃完呢。”姚氏看到姜德等人又是大包小包的，不禁脸上充满了为难。
“岳大娘莫要如此，岳飞是我们的师兄弟，我们这是兄弟之间的互帮互助，有什么好说的，不知道岳大爷身体如何了？”姜德开口问道。
姚氏连忙说道“好多了，好多了，还亏得姜小郎君惦记，走，跟大娘进去看看你岳大爷。”
姜德等人进去，看到岳和的脸色果然好了不少，岳和看到是姜德等人来了，连忙坐起来说道“小郎君来了，大郎，今日不是说要上课吗？怎么带小郎君们到家里来了？莫非是你带着小郎君逃学了？”说着，岳和的眼睛都瞪了起来，姜德连忙解释道“此时是中午休息时间，先生也正在休息，我们得知岳大爷你身体有所好转，我们便抽空过来看望一下。”
岳和这才长舒一口气说道“这样就好，我就担心这孽子耽误了你们，小老儿的身体的确好多了，周先生的药比那些郎中的还要好，再过几日，我便可以去田里劳作了。”
姜德看着岳和，突然问道“岳大爷，我记得您之前说过，您也是个员外出身？”
岳和哈哈的笑了笑，摇摇手说道“那都是七八年前的事情了，当年的确有那么些薄田陋室，不提也罢啊。”
姜德却喜道“这可太好了，这样说来，岳大爷也是管过事的，不知道岳大爷是否知道，王员外等人联合开了油坊酒楼，正缺人手，尤其是酒楼这块，实在是缺少一个能迎来送往的人，我听说岳大爷在汤阴的时候，能得到四方乡民敬重，正好适合酒楼掌柜一职，不知道岳大爷是否愿意屈就呢？”
旁边的姚氏听得是大喜，这宜家油坊和琼楼的事情她早就在村里听说了，还想着日后岳飞要是不成器，是否能在油坊或酒楼里找份工做，没想到姜德居然会邀请岳和去当酒楼掌柜，但又一想，这姜德本就不是三家村的人，年纪轻轻，说的这话，能算的数吗？心中不禁又七上八下起来。
岳和先是平复了一下心情，才说道“小郎君。。。这事，您能做主吗？”
旁边的汤怀叫道“姜大哥的话，我们爹爹都是听得，只要姜大哥说要谁做这掌柜，那谁就是这琼楼掌柜！”
张显也说道“就是，谁要敢说个不字，就让我们几个揍他一顿就是。”
“咚”姜德一拳打到张显脑袋上骂道“有你这样说话的吗？岳大爷，我是真心邀请你去酒楼做工，俸金方面你请放心，你只管开价便是，我们的买卖现在越来越大，实在是缺少可用的人啊。”
岳和还在犹豫，岳飞连忙说道“爹爹，姜大哥对我们岳家恩重如山，我们万不可推辞啊。”
岳和一想实在是没有什么推辞的理由，便拱手说道“那日后就劳烦小郎君和王员外等东家了。至于俸金一事，不敢强求。”
姜德哈哈一笑，这下好了，岳和是自己的掌柜，岳飞是自己的师弟，岳飞，你还想跑？而且岳和的本性姜德是很清楚的，那是一个情愿自己吃亏也不会让酒楼受损的人啊。姜德的小手握住岳和的打手说道“那琼楼就等岳大爷你来开业了。至于俸金，便先一月五足贯吧！”
五足贯？听到这个价钱，岳和的心都跳快了一些，他已经不知道多久没见过这么多的钱了，便笑着低着头，看着自己的病体说道“那我小老儿得快点康复，否则耽误了东家的事情，可就不好了。”
姜德又回头对姚氏说道“岳大娘，我看田里大娘也别去了吧，干脆也去酒楼帮忙好了。”
姚氏连忙摇头说道“小郎君的心意我领了，只是这田地不能荒了，否则就是对老天爷最大的不敬了。”
姜德皱眉说道“可这会不会太劳累了？而且岳掌柜以后必然是要住在酒楼的，这两地分居也不太好吧。而且这地大可交给别人打理。”
姚氏听道两地分居，也有些犹豫了，看着还在病榻上的岳和，姚氏叹了口气说道“那家中的几亩地我择日便还给王员外，希望不要糟蹋了才好。”
姜德看说通了姚氏，拍手大喜道“这下好了，岳飞这一次不会再有什么后顾之忧，可以安心学文练武了吧。”
姚氏和岳和顿时一愣，看向岳飞，姚氏跺脚说道“大郎！莫非你在学堂中三心二意，不好好学习功课？。。。你。。。你这孽子！！”说着姚氏的眼睛都快流泪了，只想找东西打岳飞一顿才肯罢休。
姜德一看误会了，连忙说道“岳大娘莫要误会了，岳飞在我们中一向是最为努力的，只是我觉得岳飞资质颇高，不忍他有一点分心罢了。”
岳和叹道“小郎君对我家孽子真的是情深义厚啊。。。大郎，你务必要牢记今日小郎君之恩情，日后万不可做出违背道义之事。”
岳飞感激的看向姜德，他当然知道姜德对自己的好，要不是姜德，自己怎么可能拜名师，学武艺，何况姜德还和自己食同餐，住同