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仪刀：唐代军刀。《唐六典》：“武库令刀之制有四：仪刀、鄣刀、横刀、陌刀。“始为禁卫军使用，晋时称为御刀，隋代定名为仪刀，以木或金银制成，仅供帝王仪仗队使用，故名。《制兵•刀》：“仪刀，古班剑之类。晋、宋以来谓之御刀；后魏曰长刀，皆施龙凤环。隋为之仪刀，装以金银，羽仪所执。“
少林鱼头刀：全长三尺，形似鱼头样，是历代武士和僧徒炼武防身之器。
连环刀：刀身宽大，刀背带环，环的数量不一，刀尖突出，锋利异常。护手圆盘形，紧裹刀身，刀柄稍弯，并系刀彩。其刀可砍可劈，可撩可扎，使用起来虎虎生风，铃铃有声。
护手狼牙刀：其刀背形如狼牙且刀背直而不曲。刀柄处有一月牙弯刀护手。其主要用法有劈、扎、撩、绞、格、拦、推、架等。
戒刀：僧人佩刀。只供中国古代僧人出行时割切三衣（袈裟）用，不得用以杀生，故称戒刀。
拍髀：因佩带时拍髀旁，故名。《释名•释兵》：“短刀曰拍髀，带时拍髀旁也。“
直背刀：其刀背笔直，刀刃弯向刀背，刀尖突出，刀刃锋利，刀柄略弯。其用法与一般短刀相似。
服刀：多随身佩带。《汉书•九六上•西域传•婼羌》：“山有铁，自作兵，兵有弓、矛、服刀、剑、甲。“
佩刀：多佩带于腰间。《释名•释兵》：“佩刀，在佩旁之刀也。“
柳叶刀：其刀身形似柳叶，故名。
削：属于书刀，指一种长刃有柄的小刀，为青铜或铁制成，用来修削木简或竹简上的文字。汉行于东周和秦汉时。《考工记•筑氏》：“筑氏为刂，长尺，博寸。“
鬼头刀：刀身宽，刀背略弯，刀尖突出，刀柄弯曲。
钩刀：其式样与一般刀同。惟其尖上而成倒钩状。《齐东野语》：“令二壮士执钩刀，夜伏田中。“
破风刀：刀身小，刀尖突出，刀刃锋利，刀背薄，刀柄弯曲。
麻札刀：《宋史•岳飞传》：“飞戒步卒，以麻札刀入陈，斫马足，遂大败之。“
掇刀：《唐书•南蛮传》：“以千人为军，十军为部，强弩二首，枪斧铺之，劲马二百，越粮刀铺之。长戈二百，掇刀铺之。“
割刀：《礼记》：“割刀之用，鸾也之贵，贵其义也。“《正义》曰：“割刀今之刀，鸾刀，古之刀也。今刀便利，可以为割物之用。古刀迟缓，用之为难，宗庙不用今之刀，而用古刀修古也。“
温铜刀：古代名刀。清代梁绍王《两般秋雨追随笔》载：“传为明戎政尚书陆公完字遗物，恩陵赐也。“
猨刀：古代刀的一种。“猨“通“猿“。《隋书•礼仪志》：“行各二人，执金花师于楯，猨刀。“
雁翅刀：古代兵器。步战用刀。又名金背大环刀。其刀背厚，刀头宽大，刀体重。刀背上有五至九个小孔，孔内有空穿铜环一枚。挥动时，环击刀背，连连作响，声似雁鸣。《玉海》：“乾道元道十一月二日，命军器所造雁翎刀，以三千柄为一料。“
腰刀：刀长约三飞，刀身狭，柄短。明•茅元仪《武备志•军资乘•器械》：“腰刀造法，铁要多练，用纯钢自背起用平铲平削至刃，刃芒平磨无肩，乃利秒尤在尖。“腰刀多与藤片并用，故共称“腰也藤牌。“
二人夺：刀鞘形似手枚，中藏利刀，合之为杖，二人分夺时，则刀离鞘可作防身之用。
少林龙鳞宝刀：全长三尺五寸，为历代武林名士防身之刀。普净僧尼备此刀，明四海云游除反徒用此刀。
少林滚珠宝刀：全长三尺三寸峭右代名士防身之用。明代广会高僧备此刀，精此术也。
白杨刀：短刀的一种。左延年《秦女休行》：“休年十四五，为宋行报仇，左执白杨刀，右据宛鲁矛。“
大食刀：古代阿拉伯所造之刀。杜甫《荆南兵马使太常卿赵公大食刀歌》曰：“吁嗟光禄英雄弭，大食宝刀聊可比。“
大理刀：少数民族兵器。有谓：“蛮刀以大理所出理佳……今世所谓吹毛透风乃大理刀之类。“大理刀有铎销，柄部饰金，极名贵。
云贵刀：少数民族兵器。短刀的一种。梁•陶弘景《古今刀剑录》：“云南刀，即大理所作，铁青黑沉沉不錎，南大最贵之，以象皮为鞘，朱之上，亦书犀毗花纹，一鞘两室，各函一刀，靶以皮条缠束，贵人以金银丝。“
壮族尖刀：少数民族兵器。短刀的一种。刀身长一尺二寸，刃向外曲凸，刀身最宽处为一寸二分。刀背一面有锋，锋与刃尖之间有三个凹形齿口，刃较为锋利，铁护手呈“S“形。柄以木制，长四寸半。铜制柄首呈棱形状。
阿昌刀：少数民族兵器。平时可弯曲而系于腰间。取用时则自然挺直。质地精良，尤以刀鞘与刀把制作考究，有木制、皮制、铜制、银制之不同，饰以精美的传统民族图案。
苗刀：古代日本所制的佩刀。短刀的一种。后又称之为倭刀。其大者又名太刀，小者名胁差。鱼皮贴香木为鞘。刀身长而窄，两面开刃，刀刃犀利，装饰精美。故宋欧阳修有《日本刀歌》赞之。苗刀刀柄较长，为双手执用，杖其锋利，故刀法较为简单，明代武术家程宋猷将其用法化入我国传统刀术，著有《单刀法选》，使之广为流行。
苗族尖刀：少数民族兵器。短刀的一种。刀长一尺二，向外曲凸。刀背随刃而曲，两侧有两条血槽及两条纹波形指甲印花纹，刃异常犀利，柄长三寸至四寸，用两片木料，牛角或兽骨夹制而成，以销钉固定。苗家演练时常以笋笙伴奏。
环刀：元代蒙古骑战用刀，其刀刃身略弯，柄小而稍扁，较犀利。
峒刀：少数民族兵器。梁•陶弘景《古今刀剑录》：“峒刀，西刀州峒及诸外蛮，无不带刀者，一鞘二刀，与云南刀同，但以黑漆杂皮为鞘。“
铦刀：古代婆罗门国用的短刀。《唐书•礼乐志》：“睿宋时，婆罗门国献人倒行以足舞，仰植铦刀，府身就锋。“
傣族刀：少数民族兵器。在生产工具短砍刀的基础上，逐步发展成为长刀。这种刀极为锋利，既是劳动工具，也是练功和自卫的武器。
景颇尖刀：少数民族兵器。景颇刀历来精细别致，种类亦多，长短不一。刀形有直、曲两种，均有血槽。刃尖呈斜形，斜度各异。柄有木制、骨制、角制几种。刀鞘为木质，工艺精美，有龙及其他花纹凹雕，鞘上系有三道铜或银箍。也有细竹蔑编制的箍，鞘上系有皮带作背挎之用。
傈傈族弯尖刀：少数民族兵器。短刀的一种。这种刀大小不等，也刃近似直形，刃尖向背曲凹，刀锋锐利。刀柄稍向背曲凸，以木制或角制而成。
黎刀：少数民族兵器，短刀的一种。梁•陶弘景《古今刀剑录》：“黎刀，海南黎山所制，刀长不过一二尺，靶长乃三四寸。织细藤缠束之。靶端插白角片尺许，如鸱鹗尾，以为饰。“
藏刀：少数民族兵器。又称“西番刀“。短刀的一种。是我国藏族人民随身携带且须臾不离的防身器械。藏刀刀身短，刀尖锐利。刀鞘及刀把上多装饰精美。技法上常利用宽大藏袍作掩护，或突击闯刺，转腕变锋，或逼身擒举，使人防不胜防。常用招式有“牦牛闯阵““雄鹰啄蹄““骗马盖顶““喇嘛祭刀““举羊势“等，演练时，刀风嗖嗖，喊嚎惨人。
彝族短体插刀：少数民族兵器。短刀的一种。多为彝族男**所用，平时将刀将于腰带中。刀为曲刃短刀，有刀柄及铅花银制刀鞘。刃背向外曲凸，刃锋居于内面，而刃尖稍向外再度曲凸，柄与刃均同一曲度。刀形精美优质，极为犀利尖锐。
宝刀：锋利钢刀的泛称。《南史•陈世祖传》：“为临川王，梦梁武帝以宝刀授已。“魏文帝《典论》：“丕造百辟宝刀，其一文似灵龟，名曰灵宝；其二彩丹霞，名曰含章；其三锋似崩霜，刀身剑侠，名曰素质。“
回回刀：古代名刀。《云烟过眼录》：“刘汉卿所藏回回刀，小品，背上皆全紫全错。回回刀内全错出，一人面兽，精甚。闻回回国王所佩者。“
吴刀：古代名刀。古时以吴地作刀最为锋利，故张华诗赞曰：“吴刀鸣手中，利剑严秋霜。“
斩马刀：宋代有名的步战用刀。从唐代陌刀演变而来。《玉梅》：“熙宁五年，作坊造斩马刀，长三尺余，镡长尺余，首为大环，上出以示蔡挺、挺奏，便于操击，战阵之利器也。五月庚辰，朔命置局造数万口分赐边臣。“
葛党刀：古代名刀。《梦溪笔谈》：“吴钩，刀名也。弯，今南蛮用之，谓之葛党刀。“
蜀刀：汉代军的一种。刀首有环。《汉书•文翁传注》：“刀凡蜀刀，有环者也“。鱼刀：《水经。温水注》晋范文“日南西卷县夷师范椎奴也。文为奴时，山涧牧羊，于涧水中得两鲤鱼，隐藏挟归，规欲私食，郎知检求。文大惭惧，起托曰“将砺石”。还，非为鱼也。郎至鱼所，见有两石，信之而去。文始异之。石有铁，文入山中，就石冶铁，锻成两刀，举刀向鄣，祝曰：“鲤鱼变化，冶石成刀，斫石鄣破者，是有神灵。文当得此，为国君王，斫不入者，是刀无神灵。”进斫石鄣如龙渊干将之斩芦蒿，由是人情渐附。”
第二百八十四章 古代酒文化（背景介绍）（）
唐代诗人杜牧的七绝《江南春》，一开头就是“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”。千里江南，黄莺在欢乐地歌唱，丛丛绿树映着簇簇红花，傍水的村、依山的城郭、迎风招展的酒旗，尽在眼底。
酒旗的名称很多，以其质地而言，因多系缝布制成，称酒旆、野旆、酒帘、青帘、杏帘、酒幔、幌子等；以其颜色而言，称青旗、素帘、翠帘、彩帜等；以其用途而言，又称酒标、酒榜、酒招、帘招、招子、望子……
作为一种最古老的广告形式，酒旗在我国已有悠久的历史。《韩非子•外储说右上》记载：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高……”这里的“悬帜”即悬挂酒旗。
酒旗大致可分３类：一是象形酒旗，以酒壶等实物、模型、图画为特征；二是标志酒旗，即旗幌及晚上灯幌；三是文字酒旗，以单字、双字甚至是对子、诗歌为表现形式，如“酒”、“太白遗风”等。有的借重酒的名声作专利广告，如明代正德年间朝廷开设的酒馆，旗上题有名家墨宝：“本店发卖四时荷花高酒”，荷花高酒就是当时宫廷御酿。有的酒旗标明经营方式，如《歧路灯》里的开封“西蓬壶馆”木牌坊上书“包办酒席”；更多的酒旗极力渲染酒香，如清代八角鼓曲《瑞雪成堆》云：杏花村内酒旗飞，上写着“开坛香十里，就是神仙也要醉。”
酒旗在古时的作用，大致相当于现在的招牌、灯箱或霓虹灯之类。在酒旗上署上店家字号，或悬于店铺之上，或挂在屋顶房前，或干脆另立一根望杆，让酒旗随风飘展，招徕顾客。除此之外，酒旗还有传递信息的作用，早晨起来开始营业，有酒可卖，便高悬酒旗；若无酒可售，就收下酒旗。《东京梦华录》里说：“至午未间，家家无酒，拽下望子。”这“望子”就是酒旗。有的店家是晚上营业，如刘禹锡《堤上行》诗里提到一酒家“日晚出帘招客饮”；一般都是白天营业，傍晚落旗，如宋道潜《秋江》诗：“赤叶枫林落酒旗，白沙洲渚阳已微。数声柔橹苍茫外，何处江村人夜归。”
酒旗还常常成为骚人墨客绘景述事、抒情言志的媒介。“千峰云起，骤雨一霎儿价。更远树斜阳，风景怎生图画青旗沽酒，山那畔，别有人家。”宋代辛弃疾《丑奴儿•博山道中效李易安体》的词句，借飘动着的酒旗描绘出了一种令人神往的美好画图和意境。
酒旗、匾对、题壁与酒店
一、酒旗
“酒旗”是初是官方的政令、标识、信义之义，是“王”者所用。后来渐渐变成了经营者的标识与号召。酒市悬旗的目的，是招徕顾客。作为一种标识，一般又称为“表”，如《韩诗外传》：“人有市酒而甚美者，置表甚长。”这种标识，一般都高悬在酒家门首，非常醒目，使过往行人在很远处便能见到。标识一般用布（素、青）缝制而成，大小不一。上面大书“酒”字，或标以名酒，或书写店名，甚至有警语文句其上者。酒旗，又叫“酒帘”、“望子”。如《清明上河图》名画中的诸多酒店便在酒旗上标有“新酒”、“小酒”等字样，旗布为