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一边说着，一边拉了董林的手，三人锁了铺子，径向城北而来。
火山军城不大，一边是黄河，一边是大山，卡在咽喉处建起来，只有南北两座城门。小城北边从衙门后面开始，各种小巷里的生意极多，乱七八糟什么都有。杜中宵因为有碍观瞻，拆出了几条巷子，在这一带建了一个瓷器一个漆器的小型货场。这两样是贩运到北地的重要商品，火山军虽小，却有附近几百里内惟一的榷场，一时分外热闹。到这里做生意的，一部分是沿黄河逆流而上的中原人氏，还有一部分则是从府州过来的关中人，生意做得大了就连府州那里的小蕃部也有不少人渡黄河而来。
董林迷迷瞪瞪，被兄弟二人拉着，走在这陌生的街道上，一时有些错觉，自己真回家了？
到了一间路边摊子，三郎拉着董林在棚子下落座，对他道“哥哥在这里稍等，我去买面。”
说完，与大郎一起到了卖面的地方。
董林坐在棚子下，好奇地看着四周，努力从脑海中回忆这里曾经的样子。如果自己记得不错，这里在衙门后面，与衙门只隔了两条小巷，以前杂乱不堪。有极便宜的客栈，还有各咱做小生意的，更有做皮肉生意的各族女子，倚门卖笑。这里既混乱，一切又便宜无比。再看现在，四周都是衣着光鲜的食客，有的中原口音，有的关西口音，一口一个格老子，显得极是荒诞。
大郎和三郎两人端了三个大碗，把一个大碗放在董林面前，各自坐下。
见董林四处张望，三郎道“哥哥还记得这里么？以前春天秋天，山里那些收柴胡的商人最喜欢住这里。我们要买他们药材，也没少来。”
董林点了点头，问道“怎么变成了这个样子？”
三郎道“北边衙门招人垦田，修出路来，渐渐有些样子了，周边有许多人去应募。那样的地方最缺人，知军官人便把这里拆了，那些无处安家的人，全都到营田务里做活去。在这里倚门卖笑的，全都送到营田务那里，为人端茶递水。有那些没有娶妻的应募垦田人，好坏也成个家。”
董林一直在军城当差，不清楚营田务那里发展的情况，听了道“没想到两个月，那里做得如此大了。听说他们今年种麦，以现在麦价，来年那还了得？”
三郎听了叹气“以前我们这里极少产麦，偶尔有一些，也没磨坊，难得吃一次麦面。自新知军官人到了，便弄了许多面食出来。啧，与粟米比起来，委实好吃许多。哥哥尝尝，这面着实香滑。”
董林看着面前的一大碗面，汤色有些混浊，泛着一层油花，最上面撒了葱花、香菜，甚是清爽。
挑起一口吃了，咂了咂嘴道“呀，这面吃着着实不同，以前还没吃过这种东西呢。说起来此次去并州，也见待头有卖面食的，可惜没舍得买了尝尝。”
三郎道“无妨，我们这里面食有的是，一会我买了你吃。”
一大碗面吃完，董林出了一身汗，酒终于醒了过来，捧着把碗里的汤喝光，舔舔嘴唇道“真是奇怪，这面里的汤怎么出此香甜？店家舍得放许多肉么？”
三郎凑上前小声道“买卖人家，怎么舍得放肉？此事最初我也奇怪，后来吃得多了，仔细看店家做了多次，才看出他们是用了羊油牛油。以前那些东西哪个要？现在城里多了话多卖家。可惜现在城里麦面难买，不然我们回家自己做了吃。听说这些吃法，都是从营田务那里传来。最近这两个月，董家寨那里的生意好了许多，听说多了许多蕃邦商人，他们舍得花钱，弄出许多新奇吃法。”
董林点了点头，隐隐觉得，一个新时代正在到来，火山军与以前不同了。
其实这些吃法都是杜中宵根据记忆搞出来的，从拉面到肉夹馍，记忆中的北方面食，凡是合适的都试了一遍。可惜羊肉做肉夹馍不好吃，猪肉又太贵，这小吃现在是高档的奢侈品。唯有各种样的面，很快便风靡火山军，人人爱吃。除了面食，便就是大锅的羊肉汤，因为价钱便宜，加上面饼又吃得饱，成了集市等贸易之处的美食。凡有市集贸易处，必有一两家。跟面里浇的汤一样，羊肉汤虽然带肉字，实际上是用大骨和各种羊杂熬制而成，营养和肉味不缺，却是废物利用。
正在董林看得迷迷糊糊的时候，突然见到前面一个身影，急忙喊道“秦阿爹，你也在这里？”
那人转过身来，见是董林，满脸堆笑“原来是节级，真是好巧。”
这人是董林雇的挑夫之一，一路上相伴几十日，已经极熟，急忙招呼过来做。
听了董林的话，三郎才知一路上多亏这些挑夫，哥哥有差事都没有出乱子。急忙起身道“阿爹在这里稍坐，我去买碗酒来吃。”
说完，起身快步走了。不大一会，提了一瓶酒，拿了三个小碗，放在桌上。
酒碗摆好，三郎递过几个油纸包，口中道“这是军城新近出的一种名吃，叫肉夹馍。名字虽然如此叫，其实是在馍里夹肉。里面的肉是上好的五花猪肉，极是香美，只是价钱不菲，常吃不得。”
秦阿爹谢过，打开油纸包，咬了一口，满嘴流油，不由赞道“世间怎么有如此好事！”
说完，端起小碗与三兄弟喝了一碗酒。
放下酒碗，董林问秦阿爹“阿爹，什么时候回去？这一趟多亏了你们。”
秦阿爹道“我们是运货的挑夫，没有空手回去的道理，不然不是路上白费盘缠？可惜这里的商人多是来自中原和关中，甚少到并州去的，是以为难。好在这里知军官人听说之后，与我们商定，在这里做一两个月的工，等到秋后，这里的柴胡收获了，还雇我们挑到并州贩卖。你们这官人甚是心善，为我们这些穷苦人着想，如何不依他？这便在这里先住下来。过几日就要到北边营田务做工，这两日无事，我们便在城里四处转转，恰好遇见节级。”
董林连连点头，也为秦阿爹等人高兴。人是他雇来的，有这种好事，也替他们高兴。当时他们谈的是单程价钱，按路途算价钱高一些，便就是怕回去找不到活做。一两个月又不是白等，还在营田务做活赚着钱呢，等到回的运费就算是白赚的。
喝了两碗酒，听着哥哥和弟弟谈着这些日子的见闻，董林才知道北边的营田务做得大了。那里地势平坦，土地肥沃，厢军一旦开垦出道路来，许多人都发现了机会，纷纷向那里聚集。
火山军位于群山之中，治下百姓日子过得苦，特别是山里人，无不羡慕平原百姓的生活。突然有了一个可以平原安身立命的机会，无论汉民蕃户，纷纷从山里向营田务那里聚集。
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第63章 猎物（）
杜中宵骑着马，程文礼和潘振两人跟在后面，查看营田务开垦的田地。
营田务衙门设在黄河岸边，离着渡口不远。以此为中心，修建道路向东延伸，路两边开垦农田。经过两个多月的忙碌，有三条东西向的主干道路连到东边山脚，把这片谷地分成几块。南北方向的道路除了河岸，还有一条自军城到董家寨。这些道路都是黄土夯成，十分平坦，可行大车。
看着路边平整的田地，大多已经下了麦种，潘振道：“以往垦田，无非是招募农户，贷给他们农具种子，已是极大的恩惠。我们这里，则一切皆有，就连地都种好了，难怪这么多人来。”
程文礼道：“录事想得多了，这种好的都是营田务的田，招募的农户来了，管理得好，到时有了收成只是分些粮食而已。现在定来的，一切顺利，农户可分两成。”
潘振道：“民以食为天，庄户人家最重要的就是粮食。分两成，已是不得了。租人田地，就要交五成的租，种子农具都是自己，自种自收，哪里比得了我们这里？”
杜中宵道：“我们这里新建，当然要给民户好处，不然哪个肯来？”
这几个月营田务主要证调差役，和雇的人很少，所以花费不多。但这种事情不能可一不可再，以后再用就不灵了。火山军地方贫瘠，征调民夫来当差，管他们吃住，少量发些零花钱，大家就心满意足。等到以后地方发展起来，这种条件还有谁来？以后还是要靠营田务的人力，当然要多招人。
此时已是秋天，满眼一片金黄，天上偶尔有大雁飞过。火山军比并州还要寒冷得多，北风吹来，觉得风格外刚健。新修好的路上行人不多，只有稀稀拉拉的运煤大车经过。虽然这一带的植被丰茂，并不缺少薪柴，杜中宵还是严格限制砍伐，让军民百姓以烧煤为主。
河东路的煤炭资源实在丰富，不愧为煤海之名。随便建座城市，总能在不远的地方发现煤矿，而且多是露天煤矿，开采容易。借助黄河和它的支流的水运，运费也不高。
杜中宵一行一路西行，开垦的农田开始变少，土地荒芜起来。正在这时，突然听见前面醒起卟卟卟的响声，土坡处冒起一阵黑烟。
杜中宵看了一看，对程文礼和潘振道：“那里必然是我手下的几个人在试枪。他们这几日在这一带驱逐虎狼，现在响枪，不定是打了什么野味，我们过去看看。”
说完，一拨马头，向着黑烟冒起的地方行去。
程文礼和潘振相视一眼，一起微微摇了摇头，紧紧跟上。
陶十七等人一直在试验火枪，几个月的时间，用了不少火药，现在的枪已经实用了。这种东西都是从头开始摸索最难，特别是不知道方向，要经历无数次失败才能找到正确的方向。杜中宵虽然对火枪并不熟悉，对于发展路线总有清晰记忆，使陶十七带着一帮匠人不致于有大的偏差。程文礼和潘振两人都曾经见过试射枪炮，那烟火漫天的场景，惊天动地的声音实在让人难忘。特别是弹丸比劲弩还强的威力，给了他们极深的印象。不过两人未经战阵，想象不出这东西到底有多大的用处。
不多时，到了一处小土包下，远远就听到人群的欢呼声。循着声音绕过遮挡的树木，就见到陶十七和十三郎带了二三十人，在那里欢呼雀跃。
见到杜中宵等人到来，陶十七和十三郎急忙上前见礼。
杜中宵道：“适才你们发枪，可是打中了什么猎物？”
陶十七叉手道：“回官人，小的们看见几只野猪，因怕他们毁坏农田，发枪射杀了。”
杜中宵知道什么毁坏农田是托词，这个时候农田里有什么东西？这一带的野猪体形不大，也不特别凶猛，浑身乌黑，肉质香美，让许多人嘴馋不已。陶十七等人打野猪，一是试枪，再一个就是贪吃。
与程文礼和潘振下马，到众人的营地里坐了，不多时，杜中宵就见到五六个壮汉，兴高采烈地抬了两只野猪过来。看起来每只一百多斤重，身形肥硕。这是中国的土生野猪，与杜中宵前世的那些品种是不一样的，体型更小，肉质肥美，拿来或烤或煮都是美味。
亚欧大陆上，东方的中国猪种体型小，味道佳，自古以来就是重要家畜。不过由体型小，饲养的周期长，在经济上并不那么划算，没有后世的那种地位。相反西方的欧洲一带野猪体型巨大，但肉如木柴一般，不要说炒了吃，就是烤了煮了也味道欠佳，大多时候只能做腌肉。如果用欧洲原生猪种，那是连红烧肉都做不出来的。只有东西结合，培育出结合了双方特点的猪种，猪肉才成了压倒其他肉畜的第一畜类肉食来源。这个年代，特别是河东路这种地方，猪肉与羊肉相比太贵，连这些官员也不是常吃得起。
看见两只野猪，杜中宵道：“刚好我们查看农田，走得累了，便在这里用些酒肉。”
程文礼和潘振两人听了欣喜，他们前些日子在筵席上，吃过杜中宵新制出来的猪肉菜品，特别是一道红烧肉，软糯可口，香美异常，一直念念不忘。
陶十七等人叉手应诺，带了人去把野猪去毛收拾，就在营地边架起火来。
杜中宵起身看了看四周的环境，对陶十七道：“前天你这说这些人齐射已练得不错，今日无事，演给我看一看。这些火器将来有大用处，你们务必用得精熟。”
陶十七笑道：“官人安心，这一月来我们就是在练枪，时时捕猎，早非以前可比。”
说完，把手下的二十多人招集起来，站成一排，向杜中宵叉手唱诺。
这火枪的形制是杜中宵依据前成看过的电影里的印象制的，长长的枪管，前面插了刺刀便跟这时的短枪相差不多。乌黑的枪管很厚实，看起来坚实无比。
陶十七站在一边，手中拿了把长刀，握在手里，向杜中宵叉手。
对于火枪战术，杜中宵就记得一条