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对于老人来说，能了解并亲手实践一种处理猪下水的方法，比获得了宝藏还要高兴。
刘老伯说着又转头看向刘大枪、刘大刀等人，满是笑容的脸也严肃了起来，“大刀，你们可都记住了，这可是公子家的祖传秘方，你们可要管住自己的嘴，不要往外面胡咧咧，不然可别怪老叔我不认你们这几个侄儿。”
“叔，你就放心吧，我们知道轻重。”刘牧他们纷纷保证，一定会收口如冰。
“其实也没什么，清洗猪下水的方法传出去也没什么。猪下水多的是，要是大家都学会的话，那也省的浪费了。另外，这猪下水处理起来也费功夫，一般人家也懒得处理。而且，处理干净是一回事，料理猪下水又是一回事。”
朱平安不在意的笑了笑，在现代这处理猪下水的方法几乎人尽皆知，不过一般家庭也都是在外面买现成的猪下水熟食，基本上很少有家庭买生猪下水，回家自己处理料理的。
处理猪下水很麻烦的，又用清水洗好几遍，又是用面粉、盐搓洗好几遍，还要用醋浸泡半个多小时。。。。。。
一般人都没有这个功夫和毅力，更多的宁愿吃熟食，或者干脆不吃，也不愿意这么费工夫。
“公子是好心，可是也要提防小人，须知害人之心不可有，可是防人之心不可无。附近食肆不少呢，现在这猪下水又便宜，难保到时候他们眼红。最起码，在店开业这一两年一定不要外传。”
刘牧极力的劝阻道。
刘牧这几天一直在调查观察附近行情了，打听到了不少内情，别看这附近简单几条街，可是食肆就不下十家，而且不少食肆背后势力都不简单。
听说有一家食肆的幕后主子，是宫里的一个太监，听说在宫里地位还不低呢。
还有几家也都有官字背景。
另外还有好几家没打听出来，不过能在街上开店的，背景肯定都不简单。
“就是公子，你是好心，就怕有小人呢。等过个几年，咱这店在这街上站稳了，公子再发善心也不迟。”刘大刀他们也赶紧上前劝住朱平安。
直到看着朱平安点头应下了，刘大刀他们才放下心来。
这边猪下水处理干净后，刘大锤他们那边的灶台也垒好了，是一个二连灶。两个灶垒在了一起，一个是大灶，一个是小灶。
刚刚处理猪肺的时候都是在院子里简单支了几块砖，架了一个小锅烧的开水，咕嘟的猪肺。
这会灶台垒好后，刘大刀、刘大锤往大灶上架了一个直径一米多的大铁锅，往小灶上放了一个小两号的铁锅。
能蒸能煮能炒。
等到厨房装修收拾妥当了，加上厨房的两口锅，这样就有四口锅了，保证能满足营业了。
第八百二十七章 一煮成名（下）（）
随着时间的推移，天空中的烈日越来越向头顶偏转，阳光炽热，热浪腾腾，街上宛若蒸笼一样，大地也被蒸的滚烫了，唯有树荫下方有丝丝的凉意。
朱记快餐前有两棵古木，枝叶繁茂，宛若伞盖，拢起了一片片树荫，数十人在树荫下或蹲或站，一边闲聊，一边注意着朱记快餐的动静。
话题提及最多的朱记快餐中午免费请大家试吃了。
一位卸货的力夫途经此处，听说了后，迫不及待的回去跟工友分享了此事，很快，树荫下便有多了七八位短衫汉子。
“公主，他朱平安真的能处理干净那臭乎乎的猪下水吗？他说有祖传秘方的。”
门可罗雀的美味居糕点铺内，宫女喜儿一边为宁安公主打扇子，一边好奇的瞅着在朱记快餐前等着的人们。
“听他忽悠。。。。。。宫里的御厨都做不到，他怎么可能做的到。还祖传秘方，哼，也就骗骗外面那些个眼皮子浅的人。看着吧，外面那些人现在有多期待，到时候就有多失望，咯咯，待会就有好戏看了，一锅臭乎乎的猪下水。。。。。。”
宁安公主翻了一个白眼，对对面的一切都不屑的很，想到对面到中午的时候端出一锅臭乎乎的猪下水的时候，宁安公主忍不住捂着小嘴咯咯笑个不停。
至于朱平安说的什么祖传秘方之类的话，宁安公主压根一点也不信的。
什么祖传秘方？！
乡下的土法子吧。
哼，乡下的土法子能信吗，听说乡下人饿的时候还吃树叶子、啃观音土呢，他们的口味，呵呵。。。。。。
随着时间的推移，距离中午也越来越近。
宁安公主看向对面的目光，也就越来越玩味了，仿佛在等着一场好戏上场一样。
其实不仅是宁安公主，这条街上也有很多人在关注着朱记快餐，等着中午朱家快餐的好戏上场。
当然，关注最早、最上心的都是同行，比如说不远的“四海食肆”，比如再远一点的“十里香”，再比如“仙客来”。。。。。。
当听说这条街上有一家食肆在装修的时候，这些规模、等级不一的食肆就开始关注了。
一开始的时候，他们都还比较担心，毕竟是同行是冤家嘛，这街上多开一家食肆，就会多分走他们的一点客流量，分走原本属于他们的一杯羹。
不过，当听说朱记快餐的掌柜的领着两副猪下水回来，并且扬言主打猪下水的时候，他们的担心就一扫而空了。
呵呵
朱记快餐竟然主打猪下水，猪下水，这谁不知道啊，又骚又臭，怎么处理都处理不干净，用猪下水做菜，那味道可想而知，呵呵，朱记这不是自己作死嘛。
原本以为自己够心黑的了，没想到朱记快餐掌柜的心更黑，竟然想用白送一样的猪下水做菜赚钱。。。。。。
嗯。
是了。
听说朱记快餐的掌柜的是个小官的，呵呵，果然还是这当官的心更黑啊。
呵呵，你以为能当官就会做生意吗？这生意里面的门道多着呢。
这经商比做官难多了。
不信你看，那春秋时期的大商人吕不韦奇货可居，轻易的就做一人之下万人之上的大丞相；可是这一人之下万人之上的大丞相，却不一定能做一个出色的商人。
呵呵
用猪下水做菜。。。。。。也就只有书呆子才能想出这等“叹为观止”的主意来。
在四海食肆、十里香、仙客来这些同行看来，朱记快餐就是一个笑话。
“嘿，老钱，听说了吗，那边朱记快餐中午要做猪下水给人吃呢。。。。。。”
“呵呵呵，我也是刚听说，原本还以为多了一个值得期待的对手，没想到，竟然自己作死。。。。。。”
“说不定人家还真能把猪下水做成好吃的菜呢，嗯，有这个可能呢，哈哈哈。。。。。。”
“还好吃的菜？！他要是把猪下水做的能让大家都下口，我今儿中午就把这泔水当饭吃。”
“呵呵，这可是你说的。”
“是我说的，话就撂这了。。。。。。”
所以他们现在不仅不担心了，心情也莫名的变好了，搬个凳子坐在店门口，倒一杯茶水，抓一把花生瓜子，一边跟临近的同行掌柜的打趣着朱记快餐，一边优哉游哉的等着中午的“好戏”上场。
早在在他们等着看“好戏”的时候，朱记快餐后院就在有条不紊的忙活着。
朱平安在一旁指导，刘老伯、刘大枪负责简单分切猪下水，刘大刀、刘大锤他们负责烧火。
“公子，你看这骨头汤熬的可以了吗？”刘大刀问道。
“嗯，可以了。”朱平安看着锅里翻滚的骨头汤，点了点头。
没有老卤水，就只有先用猪大骨熬出骨头汤了，这样卤出来的猪下水才会更香。
以后就像现代北京的那些百年卤煮店一样，保留老汤，这样卤煮也就越来越香，越来越好吃，即便是后来也有人做猪下水，也保证没朱记做的好吃。
下猪下水，下佐料，开始煮了起来。
值得一说的是，这作料是朱平安按照现代一家很有名的卤煮店配方配的，当年朱平安知道这配方也属于机缘巧合。
柴火舔舐着锅底，锅里的汤咕噜咕噜的翻滚着。。。。。。
“这都快中午了，怎么这朱记快餐还没动静？”
“是啊，刚刚小掌柜的不是说朱记快餐以快出名吗，这都多长时间了，怎么还没好。”
“该不会小掌柜的哄咱们的吧？”
“那不行，咱又岂是好糊弄的，他要是言而无信，咱就砸了他的店也在理。。。。。。”
“再等等吧，人家才装店，保不齐锅都要先支起来，再等等看吧。。。。。。”
朱记快餐外的等待的人们，等着等着，等了好久也没见动静，都等的不耐烦了起来。
“咦？”
说着说着，忽然有人咦了一声，然后闭着眼睛，逆着风向陶醉的嗅了嗅鼻子。
“哎，什么味道怎么这么香啊，你们闻到了没有，这是打哪飘来的香味啊？”
这人嗅了一口后，更加确认无误，不由用带着口水的声音，赞叹了一声。
“哎？你还别说，还真是有一股特别香的香味，光闻着，这口水就忍不住想要流下来。”
紧接着也有一人同样闻见了香味，忍不住出声赞叹道。
“咕咚。。。。。。他娘的，不行，受不了了，闻着这香味，我这肚里的馋虫就忍不住要钻出来似的，我想吃肉。。。。。。”
很快，越来越多的人也嗅到了这股越来越浓的香味。
有人嗅着嗅着，忍不住的干咽了一口口水，用力的拍了一下肚子，骂了一声。
第八百二十八章 香诧众人（）
朱记快餐后院靠着灶房支了一口连灶，大灶上有一个直径一米多的大铁锅，灶下小火舔舐着锅底，锅内咕噜咕噜，干净鲜亮的猪下水随着肉汤浮浮沉沉。
肉尚未熟透，阵阵肉香却已经开始四溢，缕缕肉香，顺着风飘院外。。。。。。
“呀，不行，真是受不了了，这味道也太香了吧，这是从哪飘过来的？”
“真香啊，这是哪家在做菜，怎么这么像，怕不是得在煮龙肝凤髓吧？不然咋会这么香啊。”
“这得是有御厨在附近做龙肉吧，老汉我这辈子都没闻过这么香的肉味啊。。。。。。”
随着肉香飘到院外，朱记快餐外树荫下等待的人们，越来越多的闻到了这股肉香。
咕咚。。。。。。
啧啊。。。。。。
一个个忍不住吞口水的声音，像是传染了似的，此起彼伏的在树荫下响起。。。。。。
“这是打哪飘来的香味啊，咦。。。。。。我怎么觉得这香味是从朱记飘来的啊？”
有人顺着香味嗅去，望着香味传来的方向，不由惊讶的出声。
“嗯，还别说，我也觉得这香味是朱记快餐食肆里传来，而且越来越香了。”
很快就有人附和。
“嗯，咱这附近就只有朱记后院有烟冒出来，不是朱记还能是哪家。”
“朱记这是在煮什么啊，这么香？”
“还能煮什么，猪下水呗，咱一早就在这看了，除了锅碗瓢本，就只有小东家带着人拎着一块猪肉两副猪下水进去了。。。。。。”
“猪下水？咋会能这么香？小掌柜的不会是偷偷的提前藏了山珍海味在后院煮的吧。。。。。。”
“就是啊，猪下水咋会这么香。。。。。。”
“这有什么好疑问的，朱记就在跟前，咱去问问、看看不就知道了吗。”
“急什么，小掌柜的说请咱吃中午饭的，这都马上中午了，到时候小掌柜的端出来，咱不就知道了吗？”
朱记快餐外，在阵阵肉香的刺激下，树荫下的等着的人们像是磕了药似的，越来越激动了，你吞一口口水，我咽一口唾沫，你一言我一语，各种意见不住碰撞，有的像是火烧屁股了似的忍不住起身走来走去，还有的早就忍不住起身冒着烈日凑到朱记快餐店门口往里看。。。。。。
“公主，你看，对面那些人是咋了？”
朱记快餐对面的美味居糕点铺，正在给宁安公主打扇子的小宫女忽然发现对面树荫下等着的人们，不知咋的好像一下子躁动起来了，不由好奇给宁安公主说道。
“嗯？我看看。。。。。。”
宁安公主闻言，很是感兴趣的起身，往外看去，然后就看到了朱记外面火烧屁股似的走来走去的人们以及在朱记快餐门口外往里张望的人，似乎还在激动的争论着什么。
看着他们脸红脖子粗、一副激动的不能再激动的样子，宁安公主眼前一亮，然后一双大眼睛弯成了月牙形，接着伸出粉白小手捂着小嘴咯咯娇笑了起来。
“你看，这些人眼红的跟兔子似的，一准是等急了，咯咯，现在眼瞅着就中午了，那姓朱的还没有什么动静，这些人能不等急吗。。。。。。咯咯，待会等姓