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这里所说的易牙,也有写成狄牙的,是春秋时期一位著名的厨师,是第一个运用调味品烹饪的厨师,烹饪技艺很高,他又是第一个开私人饭馆的人,所以他被厨师们称作祖师。
同时他也是专门料理齐桓公饮食的厨师,由于擅长于调味,王充《论衡·谴告》说:“狄牙之调味也,酸则沃(浇)之以水,淡则加之以成,水火旧彭城(今江苏徐州)流传有诗:“雍巫善味祖彭铿,(雍巫:即易牙,彭铿:即彭祖)三坊求师古彭城。九会诸侯任司庖(九会诸侯:指齐桓公“九合诸侯,一匡天下。”庖:厨房,司庖,即管饮食的官)八盘五簋宴王公。”(簋:盛食物的容器)
易牙与齐国彭城(今徐州)的渊源使他留名于今日的饮食文化中。齐国菜是我国最早的地方风味菜,后来成为中国的四大菜系之一(鲁菜),以其味鲜咸脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。易牙对鲁菜的形成无疑是有功的。
后世人撰写食经之类的作品,托名易牙也是常见的。例如:明代人韩奕,曾经以造、脯、蔬菜、笼造、炉造、糕饼、斋食、诸汤和诸药八类内容编成一书,书名就托称为《易牙遗意》。另外,明代人周履靖著《续易牙遗意》,也是托名的仿古食经之作。
此人烹饪技术不错,但是人品却不怎么样,历史上对他的评价也是不怎么高的。有一个叫做烹子献糜典故说的就是这个家伙。
话说一次桓公对易牙说:“寡人尝遍天下美味唯独未食人肉倒为憾事”桓公此言本是无心的戏言,而易牙却把这话牢记在心,一心想着卖弄好自己的本事,好博得桓公的欢心。国君何等尊贵绝不能食用死囚平民之肉后来他看见自己4岁的儿子,选了用自己儿子的肉桓公在一次午膳上,喝到一小金鼎鲜嫩无比,从未尝过的肉汤,便询问易牙,“此系何肉?”,易牙哭着说是自己儿子的肉为祈国君身体安泰无虞杀子以献主公当桓公得知这是易牙儿子的肉时,内心很是不舒服,却被易牙杀子为自己食的行为所感动,认为易牙爱他胜过亲骨肉,从此桓公宠信易牙。
扯远了,现在我们回到炊事班。话说这些食客们,一手拿手机拍照留念,一手拿筷子大快朵颐,吃的好不舒心,真叫一个痛快淋漓。
“不错,昊天,这样一搞之后,餐厅整体的格局全算是上来了,不过这个菜名还是有点问题。”看着上来的菜肴陈云鹏开口说道。、“我觉得挺好的啊,多有趣啊,把诗词和菜名相结合,多有创意啊。”金昊天还没有开言,舒若彤就抢着说道。
“陈哥,您说。”金昊天道。
“这个菜名有趣是有趣,但显得有的轻佻了,不稳重。如果面向向小彤这样的舒小姐这样的新新人类还是可以的,但是我刚才观察一下你这里消费群体,显然这样的新新人类还是少数,所以从餐厅发展的长远上去考虑,这些菜名还是稳中一点的好。“陈云鹏建议道。
“陈哥说的在理。这个菜名虽然有趣,但是过于哗众取宠,我建议你还是正规一点好,这样也能留住一些上层人士。”叶峰也如是说。
“嗯,听你们这么一说我也觉得有些不妥。待会我就让人去改动一下。谢谢各位了。”金昊天举起酒杯敬了各位一杯。
“耗子,想不到你小子还会这一手呢。”郝晨光看着餐桌中央那件惟妙惟肖的美轮美奂的用一只大南瓜雕刻而成的富贵花球,要不是亲眼所见,他简直不敢相信这是曾经那个只知道泡妞打架的金昊天做出来的。
“那是,哥是什么人哪。你想不到的还多呢!”金昊天得意的说道。
“你就吹吧。”郝晨光瞥了他一眼说道。
“这怎么叫吹呢。你以前见过我雕刻吗?”金昊天笑着说道,看着郝晨光吃瘪的神情,他得意的笑着,然后半真半假的说道:“没有吧。哥哥我告诉你,这几年我在部队练就了超凡的本领,江湖人送外号鬼手神雕。”
“你讲评书呢,还鬼手神雕,真不要脸。”郝晨光没好气的说道。
“昊天,你这水平真的是没的说的,可惜就是在南瓜上不易保存,要是在石头尤其是在于是上,这个价格就高了,几百万甚至上千万,上亿都有可能。”叶峰看着富贵花球感叹道,他也算是见过世面的人,就他的那个私人会所里擅长食雕的师傅就不少,可是还真是没有一个像金昊天这样吧这些作品赋予了生命的,简直堪称一代宗师啊,可惜材料不对,不易保存,要不然有这手艺,肯定会受到众多土豪的追捧,那时节可就财源滚滚了。
“呵呵,峰哥说的在理。我也想去找些玉石练练手,可惜一直都没有机会,找不到合适的。”金昊天感叹道。
“哎,我听说滨海路的那个藏玉阁最近新近一批老坑原石,昊天老弟要是有兴趣的话可以去哪瞧瞧,说不定能开出一块好玉来。”陈云鹏笑着说道。
“藏玉阁,珠宝店?”金昊天疑惑的问道。
“不是珠宝店,那是那是一个赌石的地方。”陈云鹏笑着说道。
“赌石?”金昊天沉吟道,脑海中浮现了寻玉宗相关赌石的知识,心中不由一动,心说什么时候去那试试,看看这个神仙断玉心法到底灵验不灵验。
“赌石?赌博吗?”一直沉默不语的郑听雨开口问道。
“不完全是,赌博是犯法的但是赌石却使合法的。赌石是指翡翠在开采出来时,有一层风化皮包裹着,无法知道其内的好坏,须切割后才能知道质量的翡翠。”陈云鹏解释道。
“哦,那谁能看到石头里面的东西哪,这不是全凭运气嘛!”郑听雨听后说道。
“呵呵,对于一般人来说是全凭运气,但是一个行家还是能从石头上表面的痕迹上看出一些蛛丝马迹的。不过赌石的风险还是很大的,有道是一刀穷,一刀富,一刀穿麻布,说的就是赌石。”陈云鹏说道。
“知道和氏璧的故事吗?”金昊天也问道。
“知道。”舒若彤抢着点头道,郑听雨也点点表示知道。
“知道是谁发现的吗?”金昊天问道。
“昊哥,你别把我们当文盲好不好了,语文课堂上都学过这个的啦。”舒若彤不高兴的埋怨道。
“呵呵,不好意思。我道歉,这个故事里的那个卞和可以说是历史上最著名的一个赌石专家了,名副其实的不是现在那些所谓的砖家叫兽。”金昊天说道。
“嘿,耗子,听你小子的意思,你还真研究过,不会心动了吧,我和你说哪行水太深,你一个外行根本玩不转,小心到时把底裤都输掉。”郝晨光提醒道。
“呵呵,我还你不知道吗,我没什么赌性。”金昊天笑着说道。
听金昊天这么一说,郝晨光放下心来,说实话他实在不愿意自己这个发小沉浸赌石当中,他自己也曾到过几次都市市场,见识过一夜暴富,也见识过赔个底掉,人间悲喜剧。
几个人在包厢内吃着美味佳肴谈笑风生,这几位都是应金昊天之邀,前来评鉴的,同时也算是联络一下感情,平时除了舒若彤这个啃老族,其他的每个人都很忙没有多少时间能够聚在一起,今天也算是一个机会了。
十六 厨师无聊时干什么()
厨师无聊时会干什么?没有人会关注这个问题的。但是最近网上流传着一组名为厨师无聊时会干什么的图片,引起了众多网友的驻足围观,在感叹这些厨师们的惊人想象力的同时也记住了一个特别的餐厅名字——炊事班。
这个带有明显的部队风格的餐厅名字,以及那些厨师天马行空的想象力,一起了众多网友的好奇,于是他们开始进行人肉搜索,很快的炊事班这个已经小有名气的餐厅,一下子在网上大红大紫起来。连带着餐厅的生意也更加的火爆起来,许多人都是慕名而来,为的就是见识一下这些天马行空充满想象力的厨师们,顺便再品鉴一下这里的菜品是否就如网上盛传的那样的美味。
这些慕名而来的食客们刚一走进炊事班的大门,他们就发现在大厅的显著位置山悬挂着店里师傅的一幅幅精美的食雕作品的图片,还有一些有趣的用各种食材有机搭配形成的各种有趣的图案,数量明显比网上盛传的要多得多,看来这里的厨师们又有新作品出来了。
饭后至于,这些慕名的人们对后厨的大师傅们,产生了好奇之心,于是纷纷提出想到后厨看看,想近距离的感受一下这些厨师的风采,和他们的工作状态。
对于这一要求,炊事班当然很高兴的答应了。但是没几天他们就发现,这些参观明显的影响了大师傅们的工作。于是金昊天和几个大师傅一合计,在后厨装了一套实时监控系统,三百六十度的不留死角的把后厨的所有情况都在电视屏幕上展播处出来,以后要是再有人提出餐馆后厨,那就简单多了,一按按钮就能掉出后厨的所有的情况,而且食客们也能看到后厨的具体*作,吃的也放心。
“呵呵,几位班长,这样一来,你们可就得受累了,时时刻刻出于顾客的监督之下了,一个不好可能就会影响我们炊事班的生意了。”金昊天笑着说道。
“哈哈哈,老板放心吧。我敢肯定的说,全国上下所有的餐厅后厨没有一个比我们餐厅更加洁净,更加注意卫生*作的了。”王西河自豪的说道。
“就是,老板。后厨的卫生程度,那绝对是这个。”邵翔也伸出大拇指夸道。
“那行就这么定了。”
餐厅的生意日益红火,懒惰的金昊天为了偷懒,专门通过猎头公司找了一个职业经理人,在观察了一段时间时候,就把炊事班的经营就交给了这个叫夏飞的年轻的貌美的职业经理人,自己当起了刷手大掌柜。
自从把炊事班交给夏飞负责之后,炊事班就像开足了马力的火车,奋力向前冲刺,夏飞采取了一系列人性化的措施,吸引并留住了一大批的食客,在夏飞的督促下,后厨的大师们也精心专研菜品,退出了一系列口碑良好的新菜品,基本上做到每个礼拜都有新菜品出来。不到半年时间,现在的炊事班由于规模的原因,无法满足众多的食客的需求,于是几个人一商量,就把隔壁两个店铺给盘了下来,可以说是春风得意马蹄疾啊。
某个非著名人物说过:同行之间才会有*裸的仇恨。
炊事班在发展壮大的同时,势必会影响其他餐厅的生意,尤其是附近街区的餐厅。
知味观,附近几个街区里一个小有名气的餐厅,以其独特的风味还有优良的品质吸引了一大批高层次的食客,那生意可以说是非常的火爆。
但是当炊事班日益风生水起的时候,知味观的生意逐渐的冷清了下来,从门庭若市道门口罗雀,知味观的老板陶凯辉非常的心情是非常的难受的。
晚高峰时段,他站在二楼的办公室的窗边,看见对面的灯火通明的炊事班,人头攒动,服务员们忙碌的想个小蜜蜂一样不停的穿梭,门外还排着一个长队等着就餐的食客,再看看自己店里熙熙攘攘四五桌,非常的冷清,这场面已经持续了一段时间了,这段时间内基本上是入不敷出,损失惨重啊,在这样下去就得关门歇业了。
于是乎心头无名之火顿起,一条毒计油然而生。
正所谓同行之间才是*裸的仇恨。
有了职业经理人之后,金昊天的日子那叫一个舒服,不用再为店里的琐事而*心了,高兴了道店里转一圈,不高兴就窝在家里睡大觉,整一个宅男的生活啊。
“砰砰砰。”还在睡梦中的金昊天被门卫一阵重重的敲门声给惊醒了。
他痛苦的摸摸脑袋,露出一脸苦笑来到门口,睡眼惺忪的打开房门,一边打哈欠一边哀求道:“我说姑奶奶,您老人家就行行好吧,让我多睡一会。”
“你猪啊。都什么时候了,还睡觉。”舒若彤没好气的说道。
“我说你是不是闲的啊,每天过来打扰我。”金昊天有些无奈的说道。
“恩,我还真是闲的。别废话了,你快点,听雨姐还等着我们呢。”舒若彤说道。
“又逛街啊,我是欠你们的啊。”金昊天一脸愁容的说道。
“嘿嘿,哥。您来人家应该高兴才是,有两个大美女陪你逛街,这多少人都羡慕不来的事啊。”舒若彤笑着说道。
“美女在哪呢,我怎么没有看见呢?”
“滚。”
一个小时之后,金昊天收拾完毕,随着舒若彤下来,一边走舒若彤还一边抱怨:“我说你一个大男人怎么比我们女孩子还磨蹭呢,洗个脸能洗一个小时,真是服了你了。”
金昊天一边吃着