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李安吃过不少鱼子，不过都是鲤鱼和鲫鱼这些鱼类的鱼子，鲟鱼的鱼子，不论前世今生都没有尝过，这不得不说是一种极大的遗憾。
大唐其实也是有鲟鱼的，就生活在大唐的长江之中，被称为中华鲟，是长江之中最大的鱼类，雄鱼足有二百斤，而词余最大的能有五百斤的样子，可见是一种体型非常庞大的鱼类。
鲟鱼是一种大型洄游性鱼类，平时，中华鲟栖息于北起朝鲜西海岸，南至中国东南沿海的沿海大陆架地带。在海洋里生活了九到十八年后，性腺发育接近成熟时，便成群接队向长江洄游，到达长江上游一带和金沙江下段繁殖。
每年夏秋，聚集于长江口，溯江而上至长江上游金沙江一带产卵，和幼鲟顺江而下，到东海，黄海的深水中成长。
在产卵群体中，雄鱼年龄一般为九至二十岁，雌鱼为十六至二十九岁。中华鲟产卵量也很大，一条母鲟一次可产百万粒鱼籽，只是成活率不高，最后成鱼的仍为少数。
产卵以后，雌性亲鱼很快即开始降河，产出的卵粘附于江底岩石或砾石上面，在水温十七八度的条件下，受精卵约经五六昼夜孵化，刚出膜的仔鱼带有巨大的卵黄囊，形似蝌蚪，顺水漂流，约十三天以后开始摄食。
再年春季，幼鲟渐次降河，五至八月份出现在长江口一带，九月以后，体长已达三十厘米的幼鲟陆续离开长江口浅水滩涂，入海培育生长，中华鲟寿命可达四十岁，算是一种寿命比较高的鱼类的，比人类饲养的很多动物都要长寿，而且，这还是野生的，若是让人工养殖的话，鲟鱼的寿命说不定可以突破一百岁。
不过，中华鲟是后世华夏的一级重点保护野生动物，有水中大熊猫之称，没有人敢捕杀中华鲟，否则就是死罪，所以说，也没人知道中华鲟的鱼子到底是啥味道，甚至都没人敢谈论这个问题，以免给自己带来麻烦。
不过，李时珍在本草纲目上有记载，说中华鲟的肝脏可以治疗疮疥，鱼肉可以补虚益气，食之健美，鱼子像小豆粒那么大，吃了可以杀死肚子里的小虫，总之，是非常肯定这种食物的，就是不知道味道相比欧洲的鱼子酱如何。
若要进行比较，也非常的简单，抓一直中华鲟，取其鱼子制作鱼子酱，然后，再去伏尔加河抓鲟鱼，同样取其鱼子做鱼子酱，两份鱼子酱放在一起稍微比较一下，应该就能够比较出谁更好吃一些了。
中华鲟倒是好办，只要命渔民去江中捕捞，总会获得的，而伏尔加河的鲟鱼，就没有那么容易取得了，毕竟伏尔加河还在欧洲，距离大唐实在是太远了，现在铁路还没有通过去，从那里或许鲟鱼，还是很有难度的。
至少，目前大唐的百姓还没有追捧鱼子酱，如此，就算伏尔加河附近有大唐的商人，也是不愿意千里迢迢的把鲟鱼运回大唐的，因为无利可图，商人又不是傻子，怎么可能去做没有利益的事情呢？
说起欧洲的三大美食，松露只是一种野生的菌类，鹅肝只是普通家禽身体的一部分，而鱼子酱也只是鲟鱼的鱼子，似乎并没有什么特别的，但就是因为稀有和上层的追捧，从而让这些看似不咋样的食物，变成了顶级的奢侈食材，不得不让人感叹。
在过年之前，李安想要获得鱼子酱，就只能去长江里捞了，而松露可以派人去岭南寻找，过年之前弄一匹回长安，应该不会有太大的问题，至于肥大的鹅肝，只要立刻开始按要求喂养，也不是什么难事儿，过年之前，至少能喂出一斤左右的肥美鹅肝，比正常鹅肝大三倍毫无压力。
这一次过年，这三种顶级美味，李安都要吃到，而且，还要让自己的家人全部品尝到这些西方的顶级美味，所以，在距离过年还有一段时间的情况下，李安已经派遣几路人马出发了，相信这些仆人一定能办好自己交代的差事。
而李安也频繁的抽空去打猎，有时候自己一个人去，或者约个人一起去，李豫是经常陪着李安一起去打猎的。
李安一个人外出打猎的时候，收获总是非常丰盛的，毕竟，李安手里有秘密武器，而与李豫一起外出的时候，李安很多时候都不用自己的秘密武器，或者只能偷偷的使用，总会有所限制，收获相对要少一些。
而为了保护有限的野生动物资源，在很多时候，李安都会对成群的野生动物网开一面，比如，明明能捕获十几只的，只捕杀两三只就停手了，如此，可以让这个种群能够更好的繁衍下去。
当然，若是繁殖能力极强的动物，李安就没有那么手软了，比如野兔这类繁殖能力极强的动物，一次繁殖就是一窝，数量非常的庞大，尤其是在地形崎岖的山区，想要把野兔打绝了，绝对不可能，除非花费力气把森林给毁掉，如此，倒是有可能灭绝兔子群落，毕竟，兔子是无法在荒漠和城市生存的，只有森林等野外环境才是他们的生存之地。
冬季最容易出现的天气，就是下雪的天气，而且，尤其气候极为寒冷的时候，地面的大雪要很多天才能全部融化，而若是遇到连续降雪，则极有可能出现原先降雪还未融化完，新的降雪又覆盖上去的现象，从而给普通老百姓的出行带来很大的麻烦。
毕竟，路面全是积雪的话，车辆通行的阻力是非常大的，雪橇倒是适合在雪地上行进，但在大唐的京城，大部分人家用的是车辆，有雪橇的不多，而且，就算积雪再多，也不是每个地方都有积雪的，还有很多被人为破坏的，也就是说积雪的并不稳定，尤其在京城的内部，各条大路只要出现积雪，马上朝廷就会组织大量人力进行积雪的清理工作，从而让京城的主要道路没有积雪，进而满足老百姓出行的方便，在这种情况下，有雪橇有毛用，在城市内部根本无法使用。
另外，城外的主要道路，也会有朝廷的相关人员进行清雪工作，甚至，京城的朝廷部门，都装备了先进的清雪车辆。
而清雪的方法是很多的，比如可以向路面撒盐，从而有利于冰块的融合，还可以使用热水冲洗雪地，融合的雪水很快就会流入两侧壕沟，并不会在路面上形成冰层，另外，还可以使用火烤。
当然，最廉价最靠谱的手段，还是利用人力，把厚厚的积雪堆在道理的两侧，这种方法最为经济，也最为环保，唯一的缺憾，就是太耗费体力了，估计，清理完一条道路，负责清理的人能累个半死。
不过，大唐的京城，最不缺的就是人力，那么多的百姓和军队衙役都可以利用起来，从而支援人数不动的专业人员。
比如每个百姓自己门口的一段积雪，肯定要自己负责清理，另外，每家每户也要抽调人员，把大小十字街的积雪清理干净，至于主要大路的积雪清理，则会有人专门组织，临时招募赋闲的普通老百姓，给予一定的报酬，让这些百姓帮忙清理积雪。
而对于城外大路上的积雪，则有军队和衙役负责，也可以招募闲着无事的普通老百姓，这样人多力量大，可以更快更好的把工作干完。
这年冬天，已经下了好几场雪了，不过，靠近过年的这几日，下了一场更大的大学，积雪很厚很厚，这让朝廷的相关部门很是忙碌，到处招募赋闲的普通老百姓，以组织起更多的人力，争取早些把路面清理干净，让车辆能够在城内正常的通行。
另外，不少商人也开始捐钱捐物，甚至直接捐到普通老百姓的手中，让老百姓都行动起来，把路面尽快清理干净，毕竟，一旦道路被积雪封堵，商人的货物就不能顺畅的流通了，如此，不但无法挣钱，甚至，有可能因为货物的积压，而造成非常严重的经济损失。
第一千零五十五章 路难行（）
长安城内的积雪清理是重中之重，也是朝廷投入力量最多的地方，只要是大雪纷飞的天气，相关人员就开始忙碌了，即便是夜间睡觉的时候，他们也会轮班干活，不停的清理新下的雪花，确保城内道路的畅通，如此，除非真的是遇到鹅毛大雪了，否则，京城内部的道路是不会被阻断的。
而对于城外的庞大道路，就没有那么幸运了，朝廷不可能投入太多的力量在城外，反正皇帝和权贵，基本上都住在城内，而他们主要是服务皇帝和权贵的，哪里需要在意普通老百姓的出行是否方便，只有在满足权贵之后，才能去考虑普通的百姓，这个先后顺序是不能轻易改变的。
如此一来，可就苦了城外的百姓和商人等群体了，因为清理积雪不及时，很多人一大早的起来，发现道路被厚厚的积雪给覆盖了，积雪的厚度大到车辆无法通行的程度，或者说也能勉强通行，但效果非常的不好，光耗油而走不了多少路，还时不时的打滑，甚至把车辆给摔坏，若是遇到险峻的下坡路，那简直跟找死没有区别，非常的让人无奈。
李安就是住在城外的，家门口的积雪被仆人清理干净了，但主体的道路有大量的积雪，大雪还在不停的纷飞，朝廷的相关人员数量不足，显然不是短期内所能清理完成的，还好李安不必着急上班，积雪阻路倒也不用太担心，还可以好好的欣赏一下美丽的雪景。
道路积雪对车辆的影响很大，那是因为车辆主要依靠车轮行进，而车轮一旦裹上大量的积雪，行走的时候就会很容易打滑，从而给行进带来极高的难度。
不过，对于传统的马匹来说，道路积雪厚一点倒是没有多大问题的，因为马匹靠的是腿和蹄子，一步步的走就是了，除非道路的积雪厚度实在太高，才会让马匹也难以通行。
老百姓自然非常清楚这一点，所以，很多百姓都牵着马匹出行了，有的出去串门，有的出去上班，还有的出去看风景区的雪景，总之，在这个大学纷飞的天气，骑马的人一下子就多了起来，城外的道路上，到处都是策马而行的飒爽英姿。
“到了下雪的天气，才知道还是马匹好啊！”
一名牵着毛驴的酸儒，自言自语的嘲讽陷在雪地里的机动车，得意的不得了。
听到酸儒的话，开车的人不乐意了，反唇相讥道“有的人觉得马匹好，那为何要牵着毛驴呢？怕是老眼昏花了，连马匹和毛驴都分不清啊！”
“庶子不足与之言语，不足与之言语。”
酸儒仍旧高傲的牵着毛驴，一边走一边自言自语。
这一幕对话，正好就被刚刚出门的李安听到了，觉得挺有意思，不过，也没有搭理，他还要去准备打猎的工具，今日大雪纷飞，是个打猎的好日子，估计有很多人都会选择在这样的日子里进山打猎，以图能够获得更多的猎物。
对于打猎来说，积雪绝对是一件好事，虽然积雪对于马匹和人类行走来说，会变得更加的困难，但同时对于很多猎物来说，也是如此，而且，猎物会在雪地上留下脚印，从而可以指引猎人找到猎物的踪迹，进而猎杀猎物。
甚至，有一些比较小型的动物，因为腿脚太短小了，如此，在遇到积雪很厚的情况下，会变的极为笨拙，在雪地上行进的速度还没有人走的快，甚至，直接把脑袋塞入雪地之中，妄图欺骗猎人，结果往往是很容易的就被捕获了。
营州一带的傻狍子就是如此，在被猎人发现之后，因为实在跑不动了，于是就把自己的脑袋伸入雪地之中，这与非洲沙漠的鸵鸟有的一比，鸵鸟也是如此，不过，非洲沙漠没有雪地，只有无尽的黄沙，鸵鸟跑不动的时候，会把自己的脑袋塞入沙子之中。
傻狍子的好奇心很重，若是你喊一声，它就会停下来瞅瞅，看看发生了什么事情，而这样一来，也就很容易被捕获了。
这些傻狍子主要都生活在营州一带，李安在来到京城之前，没少逮狍子，但京城附近就没有狍子了，想要去打狍子是不可能的，想看活着的狍子，也要去皇家兽苑才能见到，若要吃野生狍子肉，那倒是比较方便一些，去京城最好的酒楼就可以了，虽然大唐的野味是越来越少了，但狍子的数量足够多，在营州一带，甚至都有小地主专门进行养殖了，这样一来，产量就有了很大的保障，持续供应京城都不成问题。
能大规模养殖的前提，是有足够的粮食，现在粮食的数量已经超过了老百姓的需求，每年都有大量的结余，如此，造成了粮食价格的回落，而粮食不值钱了之后，用粮食喂养较为昂贵的肉类家畜，就成了老百姓的一个很好的出路，而喂养狍子这等野味，收入会更高一些，于是，养殖狍子就发展起来了。
之所以养殖狍子，除了价格比猪肉要贵之外，还因为狍子性格温顺，比较容