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等到来年，张正书亲自动手酿酒，按照酿酒流程来，这口感要上升不少。眼下这种勾兑果酒，因为酿造方法不太对，始终有一股酸味去不掉。当然，也可能是有关水果的选择，宋人喜欢在水果大量上市后，或者是把未成熟的果子拿来酿酒。前者还好，起码是熟透的果子。但后者，果子都没成熟，比如青梅酒，那真的能酸掉大牙。
不管是哪一个作坊，张正书都有把握将其发展成一个大工厂。
就算是新兴的水泥作坊，张正书觉得真要满足市场需求，起码得雇工数千人才行。
这样一来，宋朝就没有“人满为患”的苦恼了，甚至还会有人不够用的错觉。
没错，一旦资本主义开始萌芽，它就会露出獠牙，开始跟农业争人口了。
第290章 大作坊模式（）
争人口是坏事吗？
张正书并不觉得，甚至认为这是一种好事。只有这样，佃户们的待遇才会提高，朝廷也会把更多的政策倾向于农业。从长久来看，一定的竞争能促进发展。不管是农业还是手工业，商业，都是如此。
当然，这个量要控制好，别出现什么“羊吃人”的事情——好吧，这个其实很难避免的，因为资本不仅仅会跟农业争人口，还会争土地，争资源……反正一切都会争。如果这头叫做“资本”的怪兽被放出来之后，它会不会横扫一切？这都是未知的事，唯一可以确定的是，这样做可以增强国力，而且阻力会越来越大。
改革不是请客吃饭，是要见血的。
触碰到了某些人的利益，动了他们的奶酪，不把你掀翻才怪。特别是那些拥有大片土地的官僚，他们是官僚的同时，又是地主，地主怎么可能容忍有人跟他抢佃户的事？可以预知，未来将会是一场看不见血的战争，一旦打响，将会是血雨腥风。
好在这时候没有任何人看得出来，因为这种大作坊的模样，宋朝早就有了。沿海的船坞作坊，各地的瓷器作坊，哪一个都是雇工上百人的存在。宋人对于这种事，容忍度是很高的。因为宋朝百姓并不“禁足”，没有“路引”，也不会被强制性一辈子固定做一个职业，所以外出务工是很正常的。
像在汴梁城中，各种作坊里都有雇工做事，这种事早已司空见惯了。
张正书的野心就是在这里，等那些地主阶级醒悟过来的时候，工人力量已经发展得极为强大了。到时候，争取到一个话语权，似乎也不是什么不可能的事。所以现在张正书最缺的就是时间，他要赶在“顽固派”反击之前，就把工厂概念深入人心，这样就算是再厉害的“顽固派”，也无法阻止这个潮流了。
顺者昌，逆者亡，等历史大势一成，妄图阻挡历史前进的人都会被碾碎。
张根富自然不知道张正书打的是什么主意，他现在只想尝尝那果酒，被管家张通狠狠称赞了的果酒——这也怪张正书，前几日管家张通过来的时候，张正书用这果酒招呼了他。结果管家张通一回去就传开了。张根富就好酒菜美色，哪里还忍得住。见张正书迟迟不回来，只能自己找上门了。
“天下名酒，为父哪个没吃过？”张根富摇头晃脑地说道，忍不住把诸色酒名给说了出来：“香泉、天醇、醽醁、琼酥、瑶池、坤仪、瀛玉、庆会、膏露、亲贤、琼腴、兰芷、琬醑……各色名酒不下百种。可从未吃过甚么好的果酒，外间说得再好，吃到嘴里的果酒皆涩……”
张根富说的是实话，虽然他不太懂酿酒，但是他懂欣赏啊！
汴梁城中各色名酒，已经不下百种了，再加上其他地方的酒目，起码在三百种以上。可这三百种里面，几乎都是粮食酿酒，没有果酒的地位。至于原因，自然就是果酒的酿造技法太过落后，像依靠自然发酵来酿制椰子酒、梨酒、石榴酒、橄榄酒，尚是处在较原始的低级状态。而用谷物酿酒法酿制葡萄、黄柑、荔枝一类的果酒，则破坏了果酒的原有风味，这应该就是宋代果酒生产不能向前发展的主要原因。
其实从口感上讲，宋人更偏爱果酒的，因为果酒清淡冷冽，符合文人的审美情趣。更重要的是，果酒里度数很低，就算是普通人也能“千杯不醉”，这才是果酒受欢迎的原因。要知道，所谓的酒在宋人看来，其实就是饮料。宋人的饮料选择不多，要不是香饮子，就是茶和酒。宴饮吃饭时，总不会上一壶茶，或者每人一碗香饮子吧？理所当然的，酒就成了首选。
张正书制作出来的甘油，能祛掉果酒中的苦、涩滋味，这已经是一个质的飞跃了。
“你说，若我大量酿造果酒而不交酒税，会是怎么样一个结果？”这也不能怪张正书钻漏洞，而是大宋并没有对果酒实施禁榷。换而言之，只要你愿意，你有能力，你的果酒就能卖遍大江南北，卖遍整个大宋。最为关键的是，果酒还没有酒税！
在宋代，朝廷为了保障官酒课的收入，以立法的形式，严格地划分官酒禁地，也就是说京师、诸道州府所在城和乡村酒场等的销售区是固定的。相互不得过界超越，同时禁地之内，一般不允许民户私酿沽卖，形成别无分店，只此官府一家。
当然，这只是针对粮食酿酒而言，至于果酒就不一样了。
张根富也不知道果酒里的利润有多少，他还以为果酒都是低档货，能卖出几文钱一斤都不错了。“无妨，果酒也卖不出多少的……”说到底，张根富还是小觑了这个果酒的威力，小看了果酒不要交税的这个漏洞。如果真的给张正书弄起来了，每年销售数百万斤果酒，那就跟玩似的，比樊楼卖的酒还多。
保守估计，只要甘油供应得上，张正书一月通过果酒的盈利，都能有数万贯乃至数十万贯。这样的利润，足够让很多人疯狂了。
“还是交税比较好……”
张正书叹了口气说道，“不然被人认定是偷税漏税，那就划不来了。”
张根富无所谓，这点税钱他还不放在眼里。
两父子又在经营上，交换了一番意见。
不得不说，张根富的眼光确实毒辣，比如他很看重香水的销售，认为这是一个赚钱的大买卖。但由于眼光的局限性，张根富还是停留在小作坊的念头上。张正书也知道，要一个宋人一下子接受一个数千人乃至数万人的大工厂，这有点不太现实。甚至朝廷都不会让这等作坊存在的——连官营作坊都没这样的规模，你都要过万人了，这怎么能行？这算什么，聚众造反吗？
但张正书却知道，大宋要想避免正史上的悲剧，那么把更多的“闲人”投入工厂是很必要的。“闲人”不够了，或能倒逼着朝中诸公让“百万”禁军卸甲归田，这样就能初步解决冗兵的问题了。要不然，想要宋朝自己解决冗兵的难题，几乎是不可能的，因为已经走入了一个死胡同。
第291章 谋划（）
“你说他们父子俩，到底在密谈些甚么，已经足足谈了两三个时辰了……”
郑月娥见来财还是无精打采地守在书房门外，不禁有点好奇地问道。
“不知晓……”来财也是无奈，这个小官人就没按照常理出过牌，每次都是让人一头雾水的。不过也正是这样，来财的眼界看宽了很多，也隐隐约约懂得了不少事情。
“这就奇了……”
郑月娥像是跟来财说话，又好像是自言自语道。要不是书房里时不时传出一些声响来，还真的让人担心他们两个在里面是不是出事了。
“郑家小娘子，你怎生这般关切小官人？”来财到底是“童言无忌”，话一出口，就让郑月娥闹了个大红脸，两颊晕红腾起，眉宇间尴尬中带着一丝幽怨的神色。
这话让一个黄花大闺女怎么接啊，郑月娥慌乱中找到一个借口说道：“奴……奴是来送账本的，让小官人过目……”
“原来是这样……”
来财恍然大悟，随后话语一转，“我还道小娘子为何这么殷勤地来小官人这，原来是对账本啊！那些乱嚼舌头的也是无事生非，我就说了，郑家小娘子洁身自好，我家小官人也是以礼相待的，哪有甚么逾越之事？”
郑月娥实在是待不下去了，张家上下，从僮仆到管家，谁没看出来她郑月娥一颗芳心紧紧系在了张正书身上？可惜“落花有意，流水无情”，张正书对她始终是以礼相待，没有逾越过半分。
也是来财这个十来岁孩童这么说话罢了，要是换个人郑月娥早就撑不住脸面了。毕竟中国人讲究面子，这等话也就不通世故的来财会当着郑月娥的面说出来，换了个谁过来，都不会这么“揭短”的。
就在郑月娥尴尬的时候，书房的门被打开了。
张正书率先走了出来，郑月娥红着脸颊，把账本往张正书的怀中一塞，慌慌忙忙地离开了小院。在出了小院拱门后，郑月娥却倚门回首忘了一眼，然后又跑开了。
“这是怎么回事？”
张正书也有点发蒙，他刚刚和张根富商量完大计，出门就被塞入了一沓账本，还没弄清是怎么回事，郑月娥就走了。
“小官人，这是郑家小娘子送来的账本，月底了，该到对账的时候了。”来财提醒张正书说道。
“原来是这样……”
张正书也想起来了，这是他制定的规矩，账本他需要一个月看一次。
摊开这个账本，发现里面用蝇头小楷工工整整地写好了每一笔收入、支出，借贷关系很明确，让人一目了然。
最为关键的是，郑月娥写的是阿拉伯数字，张正书恍惚间觉得回到了后世。要不是上面的繁体字提醒，张正书还真以为是看后世的账本了。
“吾儿，这账本怎生如此奇怪？”
张根富看了半日，却还是看不懂上面的“鬼画符”，不由地问道。要知道做一个商贾，你不能什么都不懂，最起码你得学会看账本。学会看账本，才能对自己的生意有一个全盘的了解，以及不会被账房先生钻了漏洞，贪渎大量钱财。
“这是简化数字，是天竺人发明的，由大食人传遍了西域各国。因为好用，我就拿来记账了。这是简化的数字‘一’，这是‘二’……‘十’、‘百’、‘千’、‘万’……”张正书把阿拉伯数字尽数说了一遍，但很可惜张根富已经老了，学习能力下降了好多，只是勉强记住了几个。
“那这个‘借’、‘贷’又是怎么回事？”
张根富不愧是多年的老商贾了，但还是想不明白，“借贷”怎么会有这么多？
张正书笑道：“所谓‘借’和‘贷’都不是本意，而是只表明记账的方向。这个借贷记账法，不管是用文字还是简化数字代替，都是一样的。左方为借，右方为贷。基本等式为：资产等于负债加上所有者权益。总体来说，借贷记账法必定是借贷相等的，有借必有贷……”
张根富听了个大概，似乎也明白了一点：“也就是说，用这个记账法，有错账漏账都能一眼看出来了？”
“没错，这就是借贷记账法的好处，只要是发生用钱的地方，必定是平衡的，而且有来龙去脉可以查询。现在我大宋用的是‘四柱结算法’，虽然也不错，但是在防止贪渎方面并不好。只要是做账高手，做个假账轻而易举。”
张根富也深有体会，要不然宋朝的账房先生这么稀缺了，一来是道德君子不多，连进入门槛的机会都没；二来记账是个繁琐的活，不仅算术要过关，还要懂得很多记账小技巧；第三最关键，就是要会打算盘。这时候算盘的技术还没推广开来，会打算盘的人不多，连珠算的方法都没完善。账房先生又不愿多带徒弟，毕竟这时候的观点是“教会徒弟，饿死师傅”。如此一来，好的账房先生太少了。
可按照张正书的说法，只要懂得借贷记账法，随便来个秀才学个半年都能学会，这还得了？
“这算什么？”张正书笑道，“在李家村技校那里学习的孩童，哪个不会这简易数字？若是再过得几年，就又是一批诚实可靠的账房先生了。”
张根富怔住了：“吾儿早就在谋划以后的事了？”说实话，张根富也没有这么长远的目光，也没有多少前进的动力了。毕竟他已经是“汴梁首富”，赚再多钱似乎也还是“首富”。这也是为什么有些富二代不求上进的原因——没有奋斗动力。躺着就有钱花，谁还会辛辛苦苦去打拼？
但张正书不同啊，他知道北宋到了这时候已经是不得不变了，不变就是要灭亡的。不仅是国�