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当然了，钱塘县没有高城深池，杭州城可是有的。要不然，正史上南宋就不会定都杭州了。
这个牙人腹诽着，又带着几分羡慕，带着张正书他们来到了钱塘江入海口前面的滩涂。
“小官人，你瞧见那处高地没，原先这里是一个脚店，只不过经营不善，垮了。那东家无奈，只能出售了。小官人，不是我说，你要建一个造船场，还不如建一处脚店哩。虽然此处不是市舶司附近，但如果价钱实惠，也能揽得不少客人的……”
张正书倒是觉得好笑，这个牙人倒是好心，居然劝他做酒店生意。
不过也是，不管是哪个朝代，吃喝住行都是稳赚的。
但是，如果张正书只做吃喝住行，倒也不是不行。可他这么做，岂不是大材小用，杀鸡用牛刀了？
“开脚店就不必了，我在汴京城都有一家。倒是你去问问，有哪家脚店也好，正店也罢，想学炒菜的，我可以免费教授。对了，忘了告诉你，在汴京城，这炒菜技术就是我传播出去的……”张正书淡淡地说道，他知道一项技术不会传播得很快，即便是公开了炒菜的秘密，可也只是在北方流传开去而已。至于长江以南，还没那么快传播过来。
这个牙人倒是很惊讶，虽然他猜测张正书是一个富家子，却没想到居然是一个大商贾。
要知道，能在汴梁城中开店的，都是非富即贵之人。这个富家子还懂得炒菜，就是商贾子无疑了。可他为何要传授炒菜技术呢，留着自己用，赚大钱不好吗？牙人暗中嘲笑张正书傻，要是他的话，是绝对不会把技术示人的，这可是能传儿传孙的吃饭技术啊！
但是，他又怎么知道张正书的心思呢？
炒菜技术并不是什么高科技，总是会被人窥知的。历史上到了南宋末年，炒菜已经通行全国了。
可见，即便张正书没有推广炒菜技术，随着时间的推移，炒菜技术还是会被传播出去的。张正书这么做，不过是加速了这个过程罢了。后世证明，以中国人的吃货属性，炒菜技术的绝对不可或缺的。如果中国菜肴里少了炒菜，那做法起码会少了几十种之多！
“做脚店生意，又怎么能赚大钱？我做生意，都是要赚大钱的。”
张正书半真半假地说道，其实这也是他的实话。
只不过嘛，还有个原则，那就是除却高科技产业，张正书是不会做的。要是做了这些个行业，虽然能赚钱，但于国何益呢？
第632章 另起炉灶（）
只有提升工业实力，提升大宋的科技水平，汉人才能保持对游牧民族的技术碾压。同时，通过提升科技水平，潜移默化改掉腐儒的偏见。经济基础决定上层建筑，一旦作坊经济成为大宋经济的主流，上层的代言人自然而然就出现了。农耕经济虽然稳定，可又怎么能和工业经济相提并论？
满朝诸公又不傻，有钱还不懂得去赚。
一旦朝廷有官员加入到作坊经济大潮之中，那他们的屁股自然就会歪向作坊东家那边的。只要有一，自然就有二。儒家嘛，向来是说一套，做一套的。等他们品尝到作坊经济的好处时，谁剥夺他们的利益，他们肯定就会奋起反击的。如此一来，新的利益集团就形成了。
但现在，这个潮流还需要张正书去引导，所以他又怎么可能把精力放在没有“技术含量”的行业上面呢？
即便是纺织业，张正书也要利用新的纺织机兴起纺织改革的潮流，更别说其他了。
“原来小官人是大善贾，倒是小的看走眼了……”
这个牙人虚伪地奉承着，其实心中更加鄙夷了：“还不是想造一艘花里胡哨的船耍威风？”
张正书当然不会在意他的吹捧了，什么看走眼？张正书又不傻，会相信这种鬼话。他又没有特别低调穿着麻布衣裳出来，而且这身衣裳还是最贵的绸缎，懂行的人一看就知道了。再加上身后还跟着几个“护卫”，怎么都不像普通人吧？再说了，敢一开口就要买下一个造船作坊的，怎么看都不像是来消遣戏弄的人吧？
“果然，这些黑中介就是见人说人话，见鬼说鬼话的。”张正书心中也有点冷笑，虽然知道这些牙人也是为了混饭吃，但这种手段确实不太光鲜。其实，像林百间这样跟你实话实说的“牙人”，真的不多了。而且，林百间也算是坏了牙人的规矩，但这规矩坏得确实好，最起码把价格摆在了明处，你要就给钱，童叟无欺。
张正书更适应像后世的正规中介那样，或者像林百间这种亲自下场的卖方，满意了大家就直接谈价格。
像这样牙人之间不透明的交易，张正书实在有点适应不来。
不过，怎么样都好，反正买下这块地就不错了。
对于这块地，张正书还是很满意的。这里地处钱塘江出海口，虽然没有太过近海，但是河道还算深，能容得下大船下水。关键就是能容得下大船下水，没有这一条，是建不起造船作坊的。不同于其他海船，张正书要造的海船有大有小，最大的可能比寻常的海船大得多，要是位置不够，船怎么下水？
“这块地多少钱？”
张正书装作无所谓的样子，其实已经在压价了。
要知道他的钱也不是大风吹来的，干嘛要任凭别人宰割？做生意都不诚信，怪不得这些牙人不受待见了。
“这就得去找找我那同行了，小官人你们且在这里等着，小的去去就回……”
这个牙人告罪一声，就匆匆离去了。
曾瑾菡等那牙人离去后，才小声地问道：“郎君，他是不是和同行私底下串通去了？”
张正书也不好判断，只是说道：“暂且相信他们的职业道德，要是价格实在离谱，我们就直接绕过他们，和这块地的主人交易。”
其实，在宋朝的交易里，牙人可以找上另外一个牙人，促成交易后两人都能得到佣金。也可以直接找上买家、卖家，促成交易。反正他们不用本钱，全凭一张嘴说东说西。但是，张正书也不想坏了行业规矩，有牙人还是不错的，起码宋朝对牙人的管理还算严格，一旦发现牙人弄虚作假，可以告官，他们可就有得赔了。要知道，牙人不单单是中介，还是双方交易的担保人。在交易之前，牙人需要对买卖土地的合法权和所有权进行确认，万一出了错，他们可是要担责的。
在交易过程中，牙人需要监督契约的签订，交割给官府，完成土地上的税赋和免役钱的转移。当然了，牙人也需要拿到牙钱，也就是佣金。
这个佣金的比例还是不少的，土地交易是大头，需要给的牙钱比寻常交易多了一倍，占到交易金额的百分之十左右！这个钱不给还不行，要是不给，土地交易就不合法。
也就是林百间能钻了空子，他养着一大帮牙人，所以交易都不用给牙钱，还有的赚。
张正书摇了摇头，真的是什么人都有啊！
百分之十的佣金，这可比后世的售楼小姐佣金高得多了。
据张正书所知，后世的售楼小姐的佣金，能有个百分之零点四五都算不错了，而宋朝的牙人一上来就是百分之十！
这样的暴利，怪不得人人都想“下海”当中介了，只凭一张嘴，就能赚这么多钱，何乐而不为？
但是，这样的暴利，显然是畸形的，会让牙人越来越肆无忌惮。幸好宋朝的《刑统》管得还算严格，毕竟“牙人”是“下九流”嘛，是要严加看管的。所以，在宋朝这个时候，牙人还真的就没啥劣迹。就算是有劣迹的，都被官府收拾了，而且终身不能再碰“牙行”这个职业。
但牙人也不是什么好东西，买卖人口他们都敢做。像牙婆、拉皮条的，都是属于这一类。前些日子张正书碰着的那些游手，就算帮凶。他们逼良为娼，只为赚黑心钱，真的是“无罪都该杀”！
正思索间，先前那牙人就匆匆回来了，他身后还带着两人。一个也是牙人，另一个则是这块地的东家。
“这位小官人，是想买我的这块地？”
这个东家显然是有点惊讶，张正书这么年轻，就出来做买卖了？
张正书点了点头，拱了拱手说道：“这位员外有礼了，我自汴梁城来，想在杭州盘下一个造船作坊。但听闻杭州的造船作坊都是能下蛋的金鸡，不肯转让。那我就只能另起炉灶，买地来建造船作坊了。”张正书把自己的打算说了出来，也不怕他不卖地，或者提高地价来卖。
第633章 不祥之地（）
“小官人果然是做大生意的！”这个东家佩服啊，造船耗费极大，不是一般的商贾，根本撑不起来。就拿一千料大船来说吧，建造一千料大船，起码要用掉上好整木百十根，其他木料也不少，还有生漆、帆布、铜铁……林林总总算下来，一艘船的造价都在数百贯。即便能卖到上千贯钱，除去成本，工匠工钱，所赚其实并不多。可能半年几月下来，造一艘船才能赚个四五百贯左右。
要是对比起其他行业，半年赚四五百贯也还过得去。
可造船又费时又费力，赚得还不多，投资还大，一般人还真的不敢这么玩。
再说了，这个东家审视着自己这块地，也就两三亩左右，虽则带了个院子，可怎么也造不了多少条船吧？
“难道是富家子，自己想造一艘花里胡哨的船，学那隋炀帝出行？”
这个东家的心思，和牙人是一模一样的。
“员外谬赞了，我就是普通商贾。给个实价罢，这块地我是很中意的。”张正书淡淡地说道。
“三亩两分地，小官人，这杭州城的地价是一亩十五贯钱，再加上我这上面有房屋，也折价一并卖了，小官人给钱六十贯罢！”这个东家倒也实诚，给的价格还算公道。
但是，张正书并不算了解杭州的地价，偏头看向了曾瑾菡。
“员外，你这价格不对罢？”
曾瑾菡倒也聪慧，明白了张正书的意思：“这十五贯钱，乃是肥田的价格。你这沿江入海之地，岂能以这价格卖出？以我瞧，给你中地的价格就不错了，一亩十贯，算上房子，给你四十五贯罢！”
这东家有点踌躇了，他知道曾瑾菡说得是对的。
本来嘛，这做生意的就是这样，漫天要价，就地还钱。这东家是习惯性地开价了，曾瑾菡的还价虽然不符合他的心理预期，但是却符合市场行情的。杭州一地，多种桑树养蚕，这好的地方都拿来种桑树了。再加上丝绸价贵，所以杭州的地价也不便宜，一亩上好肥田，确实要十五贯钱以上，甚至地段好的，还要三十贯以上。
但是，瘦田的价格却不高，因为产桑叶不多，种桑树不划算，只能种水稻。所以，瘦田的价格在六贯钱左右。
不肥不瘦的田地，能卖出十贯钱，已经算高价了。这种田地的地位很尴尬，种桑树嘛产量不算高；种田嘛，又有点浪费，划不来。所以，这种田地反而是没人要的。曾瑾菡对曾家的生意，对杭州的了解不少，一下就说中了要点，那东家只能说道：“小娘子果然是杭州人，我交了小官人这朋友，四十五贯就四十五贯罢……”
张正书点了点头，说道：“验证过地契，我们就签字画押，送交官府厘定，钱契两讫后，我请员外吃酒！”
“吃酒就不必了，小官人要是赶时间，那就快些办事罢！”
张正书听着这东家的话，怎么感觉他比自己还要着急？
也许是察觉到了张正书的疑问，这东家也有点扭扭捏捏。但是，旁边的牙人却多嘴了：“小官人，你是不知情啊，这块地邪门了，不管是做甚么生意，到最后都是亏本的。而且不是亏小的本，而是亏大本。就拿这位员外来说罢，他先后开了米市、花圃、脚店，都是亏得血本无归……”
“就你多嘴！”
这位东家脸上也羞赧难耐，忍不住斥道。任凭谁被说中了心事，也是要恼羞成怒的。这位东家，也不例外。
“哦，还有这事？”
张正书也觉得奇怪了，要知道杭州本地的粮食不够吃，大多数是要从别的地方运粮食过来，才能维持得了城中几十万百姓的用度。所以说，在杭州城开一个米市，那绝对是有赚不亏的，可怪异的是，这个东家亏本了，还是亏大发了那种。
再说花圃，宋人爱花，看着满街的宋朝百姓戴花，就知道宋人对花的喜爱是刻进骨子里的那种了。所以，不管是在宋朝哪个大城市开一个花圃，也是大概率能赚钱的。从这个角度说，这位员外的选择没有错。但怪异的是，他还是亏了。
亏得最多的，自然还是要属脚店。
什么是脚店？就是让